תוֹכֶן
Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) או קרן קנה היא פטריה ממשפחת Clavariadelph. המין ידוע גם בכמה שמות: מועדון או לשון גב. מבחינת הערך התזונתי, הקלע שייך לקטגוריה האחרונה.
היכן צומחות קרני קנה
אזור התפוצה של קרן הקנה נמצא בכל היערות, שם מיני העצים הדומיננטיים הם אורנים ואשוחית, ללא קשר לאזור האקלים. פטריות נפוצות בכל החלק האירופי, ביערות אזור לנינגרד הן גדלות בקבוצות גדולות, ולעיתים מונות עד 100 גופי פרי, אך מקומות לוקליזציה כאלה הם נדירים.
הם גדלים על פסולת מחטנית המכסה את שרידי העץ, תנאי מוקדם הוא נוכחותם של טחב איתו הם נכנסים לסימביוזה. אתה יכול למצוא רוגטקות בקצוות ליד גזעי עצים, גדמים או ענפים. זמן הפרי של קלביאדלפוס הוא סוף יולי. הדגימות האחרונות באקלים חם יותר נמצאות אפילו באוקטובר. שיא הפרי מתרחש באמצע ספטמבר.
איך נראים קרני קנה?
לבולאוויצה מראה די יוצא דופן, יוצא דופן עבור פטריות. גוף פרי ללא גבעול וכובע.
בצורה, הקרניים דומות לשפה ומכאן השם הספציפי. המאפיינים החיצוניים של גוף הפרי הם כדלקמן:
- גובה - בין 8 ל 12 ס"מ;
- החלק העליון מעוגל או שטוח מעט, הקוטר הוא 1.5-3 ס"מ;
- החלק התחתון צר מאוד, עם כיסוי לבד דק;
- משטח הפטריות הצעירות חלק, לאחר יומיים מופיעים קמטים קטנים, שנוצרו בצורה כאוטית;
- הצבע הוא צהוב בהיר או בז ', ככל שהוא גדל הוא הופך לכהה יותר, מקבל גוון כתום;
- המשטח יבש, עם נבגים הממוקמים בכל גוף הפרי;
- המבנה חלול, ספוגי.
העיסה אלסטית בתחילת הצמיחה, יבשה ושבירה בדגימות בוגרות. לבן, עם טעם מריר קל וללא ריח.
האם ניתן לאכול קרני קנה
קרן הקנה אינה מסווגת כמין רעיל, בהרכב הכימי שלה אין תרכובות רעילות לבני אדם. בסיווג לפי ערך תזונתי, הוא נכלל בקבוצה הרביעית - האחרונה. המין אינו מבוקש בשל גוף הפרי הקטן שלו ועיסתו הדקה. בולאביצה לא נקטפים בכמויות גדולות.
איכויות הטעם של פטריית הקנה
יש דגימות עם טעם חלש ומעט מתקתק, אך לעתים קרובות יותר פטריות הן מרירות. מכיוון שכך, הערך התזונתי נמוך, תוכלו להיפטר מהטעם הלא נעים על ידי השרייה ורתיחה. לאחר העיבוד ניתן לטגן את הקלע או לכלול אותה בסלטים. יתכן שרטוט עם ירקות בשמנת חמוצה. לקציר החורף המין אינו מעובד. Claviadelfus גם לא מתאים להכנת מרק. גופי פירות לאחר מרתח הופכים לחסרי טעם וגומי במבנה.
כפילים כוזבים
מינים דומים למגדל הקנה כוללים את האקדח הקרני.
הנופים דומים מאוד למראה. התאום נבדל על ידי צבע לילך בהיר של החלק התחתון, קמטים אורכיים על פני השטח.כאשר הוא נשבר, העיסה הופכת חומה ולא סגולה. מופץ בחלקה הדרומי של רוסיה, נמצא ביערות נשירים, צומח במושבה גדולה על פסולת עלים רקובה. המבנה ספוגי, עם טעם חלש, חוסר מרירות וריח. המין מכונה לקבוצה הרביעית מבחינת הערך התזונתי.
כלפי חוץ, זה דומה לאגמון claviadelfus וקרן קטומה.
גוף הפרי של התאום גדול יותר, עם משטח מקומט שטוח. הצבע לא אחיד: החלק העליון של הבריח כתום, החלק התחתון אפור בהיר עם ערימה עבה דקה. המבנה שלם, ספוגי, הבשר לבן, מתקתק. מבחינת הערך התזונתי, הקלע הקצוץ שייך לקטגוריה הרביעית. גדל בקבוצות ליד אשוחים, לעתים רחוקות נמצא ברוסיה.
כללי הגבייה
אני קוטף פטריות בסוף הקיץ ליד עצי מחט על מחצלת טחב. הם אינם מתחשבים במקומות באזורים עם אקולוגיה ירודה. גופי פרי צוברים מתכות כבדות וחומרים רעילים לבני אדם בסמוך למפעלים תעשייתיים, לכבישים או למזבלות, לאחר צריכה, מוצר כזה עלול לגרום לשיכרון. אל תיקח דגימות ישנות בשלות יתר.
להשתמש
בנוסף לשימוש הגסטרונומי, קנה קלבריאדלפוס הפך למקור לפוליסכרידים, המשמשים לעצור את צמיחתם של תאי סרטן השד. גוף הפרי מכיל כימיקלים שהם אנטיביוטיקה טבעית.
סיכום
קרן האגמון היא פטרייה נדירה עם מראה יוצא דופן. לגוף הפרי חסר גבול ברור בין הכובע לגזע. מין עם דירוג גסטרונומי נמוך, אכיל מותנה. חלק מהחומרים בהרכב הכימי משמשים למטרות רפואיות לטיפול בגידולים אונקולוגיים.
