תוֹכֶן
קרן הורן היא פטרייה מעט מוכרת השייכת לסוג Agaricomycetes, למשפחת Tifulaceae ולסוג Macrotifula. שם אחר הוא Clavariadelphus fistulosus, בלטינית - Clavariadelphus fistulosus.
איפה שצומחים הקרניים
הוא נמצא ביערות נשירים ומעורבים עם אספן, ליבנה, אלון, אשור. הוא צומח ליד שבילים על הדשא, על המלטות ענפים ועלים שנפלו מעצים, לעתים קרובות על אשור, לעיתים נדירות על הקרקע.
עונת הפרי היא סתיו (ספטמבר, אוקטובר). מופיע בקבוצות או רווקים. זה די נדיר.
איך נראות קרני הקרניים?
לפיסטוס Claviadelphus גוף פרי מאורך דק, חלול מבפנים, לעיתים קרובות מעוקל. המשטח שלו עמום, מקומט, מתבגר בבסיסו, מכוסה בשערות לבנות. בהתחלה, צורת גוף הפרי הוא חד עם קודקוד מחודד. בתהליך הצמיחה הפטרייה הופכת לצורת מועדון עם קודקוד מעוגל. חלקו התחתון גלילי, החלק העליון הוא בהיר. בהדרגה, הוא מקבל צורה דמוית אונה. לפעמים יש דגימות עם גוף פירות משופע. הקלע מגיע לגובה של 8-10 ס"מ, בתדירות נמוכה יותר הוא גדל ל-15-30 ס"מ. הרוחב בבסיס הוא 0.3 ס"מ, בחלקו העליון - בין 0.5 ל -1 ס"מ.
הצבע משתנה בין אוקר צהוב לאוכר, חום צהבהב או חום.
העיסה יציבה ומוצקה, בצבע שמנת, משדרת ארומה חריפה או כמעט ללא ריח.
נבגים הם לבנים, בצורת ציר או אליפטי. גודל - 10-18 x 4-8 מיקרון.
האם ניתן לאכול קרניים קרנות
הפטרייה נחשבת למאכל מותנה, אך לעיתים נדירות היא נקטפת. במקורות מסוימים הוא צוין כבלתי אכיל בשל השימוש הנדיר בו במזון.
טעם פטריות
Clavariadelphus fistulosus שייך לקטגוריה הרביעית. יש לו טעם נמוך ובשרניות נמוכה. עיסתו חסרת טעם, גומי, אך עם ריח נעים.
כפילים כוזבים
קרוב משפחה של Clavariadelphus fistulosus הוא קרן האמטיסט. נמצא ביערות נשירים ומעורבים (מחטניים-נשירים). לרוב הוא גדל באופן יחיד, לפעמים במושבות קטנות בצורת חרמש. זה בכלל לא נראה כמו פטרייה. נבדל בגוף פרי מסועף, המזכיר שיח או אלמוג, בצבע עז - חום-לילך או לילך. הוא צומח על גבעול קצר או יכול להיות שיבולי. עם הגיל ענפיו מתקמטים ומתכהים. העיסה לבנה, כשהיא מתייבשת היא הופכת לסגולה. קרן אמטיסט שייכת למאכל מותנה. עיסתו כמעט חסרת טעם, עם ריח קל. עונת הפרי היא מסוף הקיץ עד אמצע הסתיו (אוגוסט עד אוקטובר).
זן קשור נוסף של Clavariadelphus fistulosus הוא קרן הקנה. זה די נדיר. ניתן למצוא אותו ביערות מחטניים ומעורבים. הוא גדל במושבות קטנות על טחבים ויוצר איתם מיקוריזה. הוא קיבל את שמו בגלל צורת גוף הפרי - הוא לשוני, לרוב שטוח מעט. משטח הגוף חלק ויבש, עם הגיל הוא מקבל מראה מקומט מעט. בתחילה יש למשטח צבע שמנת עדין, לאחר הבשלת הנבגים הוא מקבל גוון צהבהב.העיסה לבנבן, יבשה, כמעט חסרת ריח. קרן האגמון היא זן אכיל מותנה עם טעימות נמוכה. הוא צומח מאמצע הקיץ עד תחילת הסתיו (יולי עד ספטמבר).
להשתמש
Clavariadelphus fistulosus נקטף לעיתים נדירות למאכל אדם בשל ערכו הקולינרי הנמוך.
לפני השימוש מומלץ להרתיח 15 דקות ואז לנקז את המים.
סיכום
פטריית קרניים מיובשת היא פטרייה נדירה למדי עם מראה מקורי, כמעט לא ידועה ברוסיה.
