תוֹכֶן
רמריה זהובה - זה שם הסוג והמין של פטריות, ולא איזה צמח אקזוטי. קרן הזהב (צהוב) הוא השם השני. מעטים יודעים, שלא לדבר על לאסוף את הפטרייה הזו.
איפה שצומחת רמריה זהובה
קרן הזהב גדל בנחל ומחטניים לעתים קרובות יותר מהאזור הממוזג. הוא מתיישב על קרקעית היער או עץ מתפורר, על האדמה. מעדיף מקומות לחים. אתה יכול למצוא את הפטריות המדהימות האלה מאוגוסט עד ספטמבר. יש מידע שהם צומחים מיוני עד אוקטובר.
רמריה זהוב נפוץ:
- ביערות קרליה;
- בקווקז;
- בחצי האי קרים:
- בסיביר;
- במזרח הרחוק;
- ביערות אירופה.
איך נראית רמריה זהובה
לרמריה זהוב גוף פרי מסיבי. הקוטר והגובה זהים בערך ומגיעים ל -20 ס"מ.
חלקו העליון מסועף מאוד, לעתים קרובות יותר צהוב. בשלב מאוחר יותר הוא הופך לכתום. צבע הקלע עשוי להיות תלוי ב:
- מאפייני אקלים של השטח;
- מקומות צמיחה;
- גיל.
החלק העליון דומה לענפים שטוחים עם קצוות קהים. הם צמודים, עבים וקצרים.
העיסה לבנה או מעט צהבהבה, שבירה מאוד.
נבגים הם אבקת אוקר קלה. הם קטנים, חלקים או מחוספסים מעט, צורתם מלבנית. מציינים שהם מכילים כמות קטנה של שמן.
לרמאריה זהובה יש רגל לבנה קצרה. קוטר - עד 5 ס"מ, גובה - 1-2 ס"מ. בשר הרגל מקבל גוון צהבהב. זה מימי ושביר.
פטריות אלמוגים - כך מכנים רמריה זהובה בגלל הדמיון החיצוני שלהם לאלמוגי ים. אטריות פטריות, קרני צבי הם גם שמות של קרניים.
האם ניתן לאכול רמריה זהובה
רמאריות זהובות מסווגות כפטריות מאכל מותנות בקטגוריה IV. קבוצה זו כוללת פטריות בעלות ערך מועט מבחינת הטעם. ניתן להשתמש בהם רק כשהם צעירים ורעננים. בהמשך הם נעשים קשים מאוד וגם הופכים למרירים. מומלץ לאכול את בסיס הקלע, ואילו הזרדים צוברים חומרים המעניקים טעם מר.
זן הקשור מאוד הוא הרמריה הצהובה. יש להם ערך טעם זהה. אי אפשר להבחין בין שני המינים הללו ללא בדיקה מיקרוסקופית.
טעם פטריות
חובבי מתנות הטבע מציינים שטעמן של פטריות אינו מבטא. יש להם ריח קלוש מעט. איכויות טעם לחובבן.
כפילים כוזבים
לרמריה זהוב יש הרבה עמיתים דומים. הם גם אלמוגים, אך לא אכילים, חלקם אפילו רעילים. קוטפי פטריות טירונים שאינם מסוגלים להבחין בין קרן זהובה אמיתית לכפיל כוזב, אינם צריכים לקחת אותם.
רוגטקה בוטה אינה אכילה. טעמו מריר. קצות הענפים מעוגלים.הם פוגשים אותו בתדירות גבוהה יותר בסיביר. מקום הצמיחה הוא יערות מעורבים עם תערובת של אשוח.
הקלוצרה הגומי הוא תאום לא אכיל. ניתן למצוא אותו על גדמים ועץ מת. הוא צבוע בצהוב עז. יש לו בשר צפוף וג'לי.
רמריה יפה, רעילה. מאפיין מובהק הוא מראה של גוון אדמדם בעת לחיצה על גוף הפרי. החלק התחתון של התהליכים הוא בצבע לבן-צהוב. דגימות ישנות יותר הופכות לחומות חומות.
רמריה קשוחה מסווגת כפטריה בלתי אכילה. לעיסה יש טעם מריר וחריף. הריח נעים. בעל צבע שונה: צהוב, חום. אם תלחץ על העיסה, זה ישנה את צבעו לאדום בורדו.
כללי הגבייה
קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לחתוך את הרמריה הזהובה בסכין חדה בעת האיסוף. מניחים בכלי רך, כיוון שגוף הפרי שביר. השכבה שלהם צריכה להיות קטנה. אוספים ומקפלים את הקלעים בנפרד משאר הפטריות. מומלץ לא לקחת:
- דגימות ישנות, שכן הן מרירות;
- אלה שגדלים על גדמים ועץ מת;
- צומחים ליד הכביש, מכיוון שהם צוברים חומרים רעילים בגזי פליטה;
- אם אין אמון באכילותם.
כדי לקחת רוגטקה צעירה, מומלץ לשים לב למראה. בגיל צעיר, רמריה זהובה בצבע צהוב, בגיל מאוחר יותר היא כתומה בוהקת.
אם תלחץ על גוף הפרי של דגימה ישנה, מופיע גוון חום בהיר. הריח מזכיר דשא חתוך.
להשתמש
רמריה זהובה, כאמור לעיל, דומה לרמריה הצהובה. זה נצפה לא רק במראה, אלא גם בהרכב הפנימי, ביישום. אחרי הכל, נציגים אלה אכילים מותנית ושייכים לאותו סוג. קוטפי פטריות מבלבלים אותם, מכיוון שרק ניתוח מיקרוסקופי יכול להפריד בין מינים אלה.
אמנם רוגטקות הן בקטגוריה הרביעית, אך הן טעימות בגיל צעיר. רמריה זהובה משמשת לבישול להכנת מנות שונות. הם מיובשים וקפואים, נשמרים לחורף.
לא ממליץ להשתמש:
- נשים בהריון;
- אמהות צעירות מיניקות;
- ילדים מתחת לגיל 12;
- אנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול, כמו גם נוטים לתגובות אלרגיות.
סיכום
רמריה זהובה היא פטרייה מעט מוכרת. יש לו הרבה עמיתים שנחשבים רעילים או בלתי אכילים. רק קוטפי פטריות מנוסים יכולים לאסוף אותו, בטוחים שהדגימות שנמצאו שייכות לקבוצת הפטריות הבטוחות.
