תוֹכֶן
ריאדובקה קשקשת, המכונה גם ממתקים, היא פטרייה אכילה שניתן למצוא בכל מקום. אבל יש לה גם עמיתים כוזבים שעלולים להיות מסכני חיים. לכן, פטרייה כזו כמו קשקשים ryadovka, חשוב מאוד ללמוד עבור אלה שאוהבים "ציד שקט".
איפה שצומחות שורות קשקשות
שורות קשקשים צומחות בעיקר ביערות מחטניים ומעורבים, ומעדיפות סבך צעיר של אורנים ומקומות מוארים היטב. במקביל ניתן למצוא את השן המתוקה גם בסמוך לכביש.
תפוקת הפטרייה תלויה בתנאי מזג האוויר. אם הקיץ חם ושטוף שמש, הרי שהפטריות הראשונות מתחילות להופיע בתחילת אוגוסט. אבל שיא הפרי העיקרי נצפה בספטמבר, והוא מסתיים באמצע אוקטובר. באזורים מסוימים עם אקלים חם, ממתקים גדלים עד תחילת נובמבר.
איך נראות שורות קשקשות
לשורה הקשקשת מראה מעניין, שאת תכונותיה ניתן להעריך מהתמונה ותיאור הפטרייה:
- הכובע בצורת פעמון או קמור, עם קצוות תחובים. עם הזמן הוא מתארך יותר, ושחפת מוגדרת היטב נראית במרכז. בקוטר הוא יכול להגיע ל8 - 10 ס"מ. הצבע הוא חום-אדום, אולי עם גוון אדום ונקודה באותו הטון במרכז. כל פני השטח של החלק העליון של גוף הפרי מכוסים בקשקשים.
- לגזע צורה גלילית, בדרך כלל מעוקלת, עם הרחבה בבסיס הפטרייה. באורכו הוא יכול להגיע ל -10 ס"מ. חלל הרגל של דגימת מבוגר הוא חלול, בגיל צעיר הוא מלא בעיסה. החלק התחתון של גוף הפרי הוא סיבי וצבעו חום.
האם ניתן לאכול שורות קשקשים
שן מתוקה קשקשת שייכת לפטריות מאכל, אך לא כל חובבי הציד השקט מביאים אותה הביתה, מכיוון שהם לא בטוחים בהתאמה לצריכה. זאת בשל העובדה שהשורה הקשקשת אינה מובנת במלואה.
איכויות הטעם של קשקשים פטריות ryadovka
לממתיק יש טעם מר, ולכן מומלץ להשרות אותו לפני הבישול. לאחר מכן יש להרתיח את הפטרייה ורק אז ניתן לאכול אותה. יחד עם זאת, לריאדובקה יש טעם נעים בולט וניחוח עדין. פטריות טובות במיוחד בצורה מלוחה וכבושה.
יתרונות ופגיעה בגוף
לשורה קשקשת יש מאפיינים שימושיים רבים. ביניהם:
- יישום ברפואה. האנזימים הכלולים בגופי הפרי משמשים לייצור אנטיביוטיקה לטיפול בחולי שחפת.
- תכולת ויטמינים גבוהה. בשורות קשקשים יש קומפלקס שלם, הכולל ויטמינים מקבוצות C, B, A ו- PP.
- עזרה בעייפות נפשית. הממתיק עוזר להעשיר את הדם בחמצן, שיש לו השפעה חיובית לא רק על המוח, אלא גם על כל הגוף כולו.
- הפטרייה שימושית גם לחולים עם יתר לחץ דם וסוכרת. מתאים לתזונה תזונתית בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו. יכול להוות תחליף בשר שלם לצמחונים.
- משפר את העיכול, משפר את החסינות, מסייע להיפטר מעייפות כרונית, משחזר את דפנות כלי הדם, מנקה את הגוף מפני סיגים.
מבין הרגעים הלא נוחים שיכולים להיווצר בעת שימוש בשורות קשקשים, ניתן להבחין בין הדברים הבאים:
- חוסר סובלנות פרטני למוצר.
- החמרת כיבים וגסטריטיס עקב הכנה לא נכונה של ממתקים.
סרטון יעזור לך להכיר יותר מידע על השורה הקשקשת:
כפילים כוזבים
בין התאומים השקריים בשורה הקשקשת ניתן להבחין בין סוגי הפטריות הבאות:
- שורה חומה-לבנה... הכובע מגיע לקוטר של 10 ס"מ, יש לו צבע חום יין, שבסופו של דבר משתנה לחום-אדום. פניו מבריקים, עם עור סדוק. במהלך הגשמים, הכובע הופך להיות רזה. הרגל גלילית, אורכה מגיע ל -10 ס"מ. המין גדל על קרקעות עניות, הוא שייך לפטריות אכילות מותנות.
- צהוב חום... צבע הכובע תואם לשם. משטח החלק העליון של גוף הפרי חלק, ללא קשקשים. בעל ריח מר. הרגל גלילית, לא יותר מ- 15 ס"מ. החלק העליון לבן, התחתון צהוב-חום. הזן גדל ביערות מעורבים ונשירים.
- חבוש... לשורה זו מראה בולט. הכובע נחושת, קצוותיו מונמכים, פני השטח קשקשים רבים. הקוטר יכול להגיע ל -10 ס"מ. הרגל היא נסתרת או ישרה, חלל שלה חלול.
- פָּרָה... מכסה הפטרייה קטן, בקוטר של כ -3 - 8 ס"מ, צבעו חום אדום, שוליים פרועים בקצוות, ניתן לראות קשקשים גדולים רבים על פני השטח. הרגל ישרה, החלק התחתון צבוע בצבע הכובע.
כללי הגבייה
כמו מיני פטריות אחרים, לא ניתן לקצור את השורה הקשקשת במקומות שליליים מבחינה אקולוגית:
- אזורי תעשייה;
- אזורים לצד הדרך;
- מוקשים נטושים;
- מזבלות;
- מקומות לסילוק פסולת כימית וחקלאית.
גופי פרי, כמו ספוגים, סופגים רעלים, רעלים, מתכות כבדות וכו ', המלאים בהרעלת מזון.
איך לבשל שורות קשקשים
מכיוון שלבשר המתוק יש טעם מר מיוחד, עליכם ללמוד כיצד לבשל אותו נכון. בהקשר זה כדאי להכיר כמה המלצות:
- ראשית, יש להשרות את גופי הפרי במים קרים מלוחים למשך 3 עד 5 שעות. במהלך כל התקופה הזו, אתה צריך להחליף את המים לפחות פעם אחת.
- ואז יש להרתיח את השורה הקשקשת לפחות פעמיים במשך 15 דקות.
- לאחר מכן ניתן להוסיף את החומר לכלים שונים, להקפיא, לחלוט, לטגן ולאפות.
סיכום
רכס קשקשי הוא פטרייה אכילה ושימושית מאוד שניתן לאסוף כמעט בכל מקום. אך לא כל חובבי "הציד השקט" עדיין סומכים על מתנת היער הזו.
