תוֹכֶן
על הדמיון וההבדל בין כיסא קרפדים חיוור לשמפיניון להיות מובנים היטב על ידי כל בוחר פטריות מתחיל. אחת הפטריות למאכל הפופולריות ביותר וכיסא הקרחון החיוור הקטלני דומות מאוד למראה, טעויות קטיפה בטעות יכולות להיות קטלניות.
מה הדמיון בין כיסא קרפדים חיוור לשמפיניון
עם הבדל עצום בערך התזונתי, ההבחנה בין ממצאים אכילים כלפי חוץ למאכל אינה קלה כל כך. ללא ניסיון רב, קל מאוד לבלבל את גופי הפרי מכיוון שהם דומים:
- מבנה וגודל;
- צביעת הכובע והרגליים;
- מבנה העיסה וצפיפותה;
- מקומות ותנאי צמיחה.
יש ללמוד ביתר פירוט את הדמיון וההבדלים בין כיסא קרסול חיוור לשמפיניון. זה יאפשר לך לגלות אילו תכונות מסוימות במהלך האיסוף אתה צריך לבחון מקרוב, כיצד להבדיל בין גוף פרי אחד למשנהו.
לפי מקום הצמיחה
גם את החליפה החיוורת, המכונה גם סופת זבובים לבנים או ירוקים, וגם את השמפניון המאכל הטעים ניתן למצוא ברחבי רוסיה באקלים ממוזג. זנים בוחרים את אותם מקומות לגידול, ניתן למצוא אותם בשולי היער, בצידי דרכי הכפר, בכרי דשא ובמדשאות, בשדות עם קבוצות קטנות של שיחים.
יתר על כן, גם הפטרייה למאכל וגם אגס הזבוב הירוק גדלים בדרך כלל בקבוצות קטנות של כמה פטריות. לפעמים זנים יכולים להיות ממוקמים זה לצד זה, מה שמקשה עוד יותר על הבחנה ביניהם.
עונתיות
פטריה אכילה ובטוחה מתחילה לצמוח בתחילת הקיץ, ניתן למצוא אותה מסוף מאי עד נובמבר. שוש הזבוב הרעיל הלבן מופיע באחו ובשדות מאוחר יותר - מאוגוסט עד נובמבר.
לפיכך, באביב ובתחילת הקיץ, די קל להבחין בין גופי פרי - רעילים בדרך כלל אינם גדלים עד אוגוסט. אך קרוב יותר לסתיו, פרי מתחיל להצטלב, וקשה יותר להבחין ביניהם.
מראה חיצוני
גופי פרי אכילים ורעילים הם בעלי הדמיון הגדול ביותר למראה, ולכן הם כה קשים להבחנה. סימנים דומים כוללים:
- קוטר הכובע וצורתו - בשתי הפטריות הוא יגדל לרוחב של 12-15 ס"מ, בגופי פרי צעירים יש לו קווי מתאר קמורים מעוגלים, מיישר ומשתווה עם הגיל;
- גובה וצורת הרגל, שתי הפטריות מתנשאות 7-15 ס"מ מעל הקרקע, ואילו הרגל של שתיהן גלילית ואחידה, עם טבעת קרובה יותר לחלק העליון;
- צבע - לכובעים ולרגליים גוון לבן, חום בהיר או צהבהב;
- עיסה - בשני הזנים של גופי הפרי הוא צפוף ולבן;
- מבנה לוחני - החלק התחתון של הכובע בגופי פרי של שני המינים מכוסה בצלחות תכופות דקות;
- עיבוי בתחתית הרגל.
מה ההבדל בין כיסא קרפדים חיוור לשמפיניון
למרות העובדה שקשה להבדיל בין פטרייה רעילה קטלנית לאכילה, עדיין יש הבדל והיא גדולה למדי. זה מספיק כדי ללמוד כראוי את ההשוואה של כיסא קרפדים חיוור ושמפניונים על מנת לקבוע במדויק את סוג הממצא.
למראית עין
ישנם מספר סימנים שבאמצעותם ניתן להבחין בין השמפניון לבין סוס הזבוב הלבן והרעיל הקטלני:
- למרות אותו מבנה וגודל הרגל, בכיסא הקרחון החיוור הוא לרוב דק יותר ובשרני פחות.
- העיבוי בחלק התחתון של רגלו של שרפרף הביצה החיוור הוא וולבה - מעין שק שממנו נולד אגרי הזבוב הלבן והרעיל. לפטריית המאכל אין שק כזה; הרגל פשוט מתעבה על פני האדמה.
- צבע החלק העליון והתחתון של הכובע של אגס הזבוב הלבן הרעיל זהה - לבן, מעט צהבהב או ירקרק. אבל בפטרייה אכילה, הבשר מתחת לכובע הוא ורדרד מעט.
לשמפניון מבוגר שקע קטן במרכז הכובע. נהפוך הוא, במקום זה יש פקעת, אם כי היא עשויה להיות מוחלקת ומובחנת בצורה גרועה, מה שאינו מאפשר הבחנה ברורה של ההבדל.
לפי ריח
אם אתה מריח שרפרף חיוור, לא תוכל להרגיש שום ארומה ספציפית, זה כמעט לא מריח כלום. ומהעיסה למאכל יוצא ריח פטריות מוחשי ועשיר עם גוון שקדים קל, המאפשר לך להבחין נכון בגוף פרי בטוח.
כשחותכים
אם אתה חותך מכסה של שמפיניון אכיל, הוא יתכהה במהירות, וכיסא הקרפדה החיוור יישאר לבן על החתך. רגלו של גוף הפרי המאכל היא הומוגנית בהפסקה, ולכרישת הזבוב הלבנה הרעילה יש מעין ליבה בתוך הרגל - קטע עיסה, אשר שונה מאוד במבנהו.
ניתן להבחין בגופי פירות גם במידת גמישות העיסה. בפטריות מאכל, הוא צפוף ואלסטי, ובאגר זבוב לבן רעיל הוא מתפורר חזק.
בעת בישול
אם מין הפטרייה עורר ספק לאחר שהובא מהיער, ניתן להבחין בין כיסא הקרפדה החיוור באופן הבא. את גוף הפרי החשוד מניחים במים יחד עם בצל קטן, מניחים על הכיריים ומחכים שהמים ירתחו.
אם הבצל במחבת הופך לכחול מעט, אז אין ספק שיש כיסא קרפדה חיוור במים הרותחים. כאשר רותחים עיסת מאכל הבצל לא ישנה את צבעו.
איך אומרים לשמפיניון מכיסא קרסול
אם נסכם את כל הסימנים המאפשרים להבחין בין גופי פרי, ניתן לגזור את הכללים הבאים:
- גזע השמפניון הוא עבה יותר וצפוף יותר, הומוגני, ואילו זה של כיסא הקרפדה החיוור הוא דק מאוד ובתוכו גבעול צפוף.
- בחלק התחתון של הרגל, לכרית הזבוב הלבנה שקית וולוו, ואילו לשמפיניון אין.
- על החתך, בשר הכיסא הרעיל יישאר לבן, והשמפניון יתכהה ממגע עם אוויר.
- העיסה בחלקה התחתון של מכסה השמפניון ורדרדה, ובגוף הפרי הרעיל הוא לבן או ירקרק, באותו צבע כמו הכובע כולו.
- שמפיניון מעלה ריח פטריות נעים, ואילו לפטריות רעילות אין ריח של דבר.
הסימנים המפורטים הם די והותר בכדי להבדיל בין גוף פרי אכיל לגוף רעיל קטלני, הן בצילום של פטריות ושרפרפת חיוור, והן חיים כשהם נאספים. אבל, כמוצא אחרון, אתה יכול להרתיח את הפטרייה עם הבצל ולזרוק אותו אם הבצל הופך לכחול.
מדוע אינך יכול לקטוף פטריות הגדלות ליד כיסא קרסול חיוור
פטריות אכילות ורעילות לרוב גדלות קרוב מאוד. קוטפי פטריות רבים, לאחר שהצליחו להבחין במדויק בין המינים של כל ממצא, מתפתים לאסוף פטריות, ומשאירים את אגרי הזבובים הלבנים הרעילים שלמים.
עם זאת, לא כדאי לעשות זאת. כיסא הקרפדה החיוור מפזר את נבגיו סביב עצמו, והם גם רעילים מאוד. לפיכך, אם נבגים ייפלו על מכסי גופי הפרי השכנים, הם יהפכו לקטלניים.אין לגעת ולהימנע מגופי פרי אכילים הגדלים בסביבתם של רעילים.
תסמיני הרעלה, עזרה ראשונה
למרות כל הסימנים שמאפשרים להבחין בין ממצא אכיל לבין אמניטה לבנה, אפילו קוטפי פטריות מנוסים אינם חסינים מטעויות. לכן, עליך לדעת את תסמיני ההרעלה:
- הסימנים הראשונים להרעלה מופיעים 8-30 שעות לאחר הצריכה. בהתחלה, לא ניכרים תסמינים מדאיגים, הרעל עדיין מתפשט בגוף.
- ואז מתרחשת תגובה גסטרואנטרולוגית חריפה - הקאות ושלשולים מתחילים, כאבי בטן קשים, מצב זה נמשך עד יומיים.
- לאחר מכן, למשך זמן מה, האדם מרגיש טוב יותר - הסימפטומים עשויים להיעלם למשך 2-3 ימים, אך הרעל עדיין נשאר בגוף.
- לאחר מספר ימים הסימפטומים חוזרים, אך במקביל אליהם מצטרף כאב חד בצד ימין, צהבת, ירידה בלחץ הדם, המטופל מפתח אי ספיקת כבד וכליות.
בהיעדר טיפול רפואי, המוות מתרחש 10-12 ימים לאחר ההרעלה. עם זאת, בביקור בזמן אצל רופא ניתן להציל אדם. בסימן ההרעלה הראשון עליך להתקשר לאמבולנס. בזמן שהרופאים הולכים לחולה, עליך לתת לאדם כ -2 ליטר מים לשתייה, ואז לגרום להקאות בו כך שרוב הרעל יעזוב את הגוף.
סיכום
יש ללמוד את הדמיון והשוני בין כיסא קרפדים חיוור לשמפיניון לפני שיוצאים לדרך בחיפוש אחר פטריות מאכל טעימות. זה די קל לטעות, אבל זה יכול להיות יקר, כיסא הקרפדה לא לשווא נחשב לפטרייה הרעילה ביותר בעולם.
