תוֹכֶן
שמפיניון חצי-שוד - אחד המינים הראשונים של הסוג שמפיניונים ממשפחת אגריצ'וב. מתייחס לפטריות ממלריות. זה מבוקש בקרב חובבי "ציד שקט". השם הלטיני הוא Agaricuss ubperonatus. המאפיינים הבסיסיים שעל קוטפי הפטריות לדעת הם הסימנים החיצוניים של גוף הפרי.
המראה מפתה מאוד לקוטפי פטריות
איך נראה שמפיניון של חצי שוד?
החלקים העיקריים של חצי נעל הם כובע ורגל.
הכובע קמור, בשרני, גדול למדי. הקוטר נע בין 3 ל -15 ס"מ. במהלך צמיחת הפטרייה, הכובע משנה את צורתו. בהתחלה זה קמור, ואז קמור. בחלק מהדגימות הוא הופך להיות מדוכא באמצע. צבע הכובע הוא חום או חום בהיר. המשטח מכוסה בקשקשים חומים או אדומים. בשולי הכובע נראים שרידי כיסוי המיטה. אם האוויר לח מאוד, המשטח הופך לדביק.
העיסה יציבה, חומה או חלודה. בצומת עם הרגל הוא נהיה אדמדם. העיסה של שמפיניון חצי שוד חסרת ריח. יש קוטפי פטריות שמציינים כי גופי פרי צעירים מפיצים לעתים ניחוח פירותי, וישנים מריחים כמו עולש.
הלוחות תכופים וצרים. פטריות צעירות הן ורודות חיוורות, בוגרות - חומות ולפעמים שחורות. הרגל די ארוכה ועבה. הוא צומח עד 10 ס"מ, בקוטר 3 ס"מ. הצורה גלילית, בבסיס היא יכולה להתרחב מעט. צבוע באפור ורדרד. אם הרגל ניזוקה, אך הצבע במקום הנזק הופך לחום אדמדם. מעל הטבעת לגזע משטח חלק ומתחתו קשקשים מעט.
טבעת הפרי-ראש עבה, כפולה, חומה-לבנה. החלק התחתון התמזג עם הרגל.
לכל חלק מהפטרייה תכונות אופייניות משלה, שניתן להבחין בהן בבדיקה מקרוב.
כדי למלא סל עם פטריות, אתה צריך לדעת את בית הגידול שלהם.
איפה שגדל השמפניון של חצי השוד
המין נחשב לנדיר, ולכן המפגש איתו הוא הצלחה גדולה. שמפיניון למחצה - ספרוטרוף אדמה. גדל בשטחים פתוחים, אוהב ערימות קומפוסט, צדי דרכים.
כדי לקצור קציר טוב, אתה צריך לעבוד קשה ולחפש גופי פרי בעשב.
זה לא קורה לבד, הוא ממוקם בקבוצות קטנות. פירות מאמצע הקיץ עד סוף הקיץ. הוא צומח באזור אקלים ממוזג.
האם אפשר לאכול שמפיניון עם חצי שוד
ניתן לאכול את הפטרייה ללא חשש. במקורות מדעיים הוא מסווג למאכל בקטגוריה השנייה של הערך התזונתי. הטעם נעים.
כפילים כוזבים
בין סוגים דומים של שמפניון, יש להבחין בקיטור או בחממה.
למין זה אין גוונים אדמדמים וקשקשים קטנים יותר על הכובע. הרגל נכנסת עמוק לאדמה, חלקה ולבנה. בפטריות בכל גיל, בעיסה יש ריח של עולש, הופך לאדום על החתך. ההבדל הבסיסי ביותר בין פטריות הוא שקיטור נמצא ביערות, שם לא ניתן למצוא כאלה עם חצי שומן.
בין הזוגות המסוכנים יש לציין:
- סַסגוֹנִי או מאו (Agaricus moelleri).פטרייה רעילה שאתם חייבים להיות מסוגלים להבחין בה. כיפות המינים דומות, אך רגלו של הססגוני היא דקה יותר, ארוכה ולבנה. לפטרייה יש ריח לא נעים.
- עור צהוב (Agaricus xanthodermus). ההבדל מחצי הנעל הוא שאין עליו קשקשים. כאשר לוחצים עליו, הכובע הופך להיות צהוב במקום זה. יש חצאית רחבה על הרגל. יש לו גם ריח לא נעים של גוף הפרי המאפיין מינים רעילים.
היעדר קשקשים יסייע בזיהוי פטרייה רעילה.
סיוע בזיהוי מינים לא רק על ידי תיאור, אלא גם על ידי צילום שמפיניון.
כללי איסוף ושימוש
ישנם כללים מסוימים לקוטפי פטריות:
- לפני שמכניסים אותו לסל, עליכם לבחון היטב את הממצא.
- לעולם אל תבחר פטריות שאינן מוכרות או מוטלות בספק.
- הימנע ממיקומים ליד אזורי תעשייה או בסמוך לנתיבי צפיפות גבוהה.
- חובה לעבד את הפטריות שנקטפו במועד, מבלי להשאיר אותן זמן רב ללא ניקוי.
- הסתכל בזהירות סביב ומתחת לרגליך.
כיצד למצוא שמפיניון חצי-שדה בשטח:
המין מתאים לכל שיטת בישול. הפטרייה משמשת טרייה, כמו גם להמלחה, כבישה, ייבוש, טיגון, תנור, בישול, שימורים. הגבל את השימוש בשמפניון צריך להיות ילדים צעירים, אנשים עם בעיות במערכת העיכול וביטויים אלרגיים.
סיכום
שמפיניון למחצה הוא פטריה טעימה ובשרנית מאוד. גופי הפרי שנאספו יביאו שמחה אמיתית לאוהבי "ציד שקט" וגורמים קולינריים.
