גידול פטריות במרתף בבית הוא עסק רווחי שאינו דורש השקעות כספיות משמעותיות. התהליך עצמו הוא פשוט, עבודת הכנה דורשת הרבה יותר תשומת לב: להרכיב נכון ולהכין את המצע לפטריות, לעמוד בתנאים הדרושים במרתף, להכין את החדר ולחטא אותו.
הכנת מרתף
המרתף הוא החדר המתאים ביותר לגידול פטריות בבית. מכיוון שהכי קל לבחון את הטמפרטורה והלחות הנדרשים לפטריות.
קירות מרתף ביתיים יכולים להיות מכל חומר. עץ, בטון, בלוקים ולבנים יעשו זאת. הדרישה העיקרית היא לרצפה, עליה להיות בטון על מנת למנוע חדירת מכרסמים וחרקים, מי תהום. רצפת מרתף חרס יכולה להגביר את הלחות, והיא חייבת להישמר ברמה מסוימת כדי שהפטריות יגדלו.
כיצד להכין מרתף:
- הסר את כל הדברים והחפצים הזרים מהמרתף;
- לחטא את המרתף באמצעות בודק גופרית, תמיסת פורמלין 4%, לטייח את הקירות בסיד על ידי הוספת גופרתי נחושת. ריססו עם דיכלורבו בנוכחות חרקים זוחלים ועפים;
- יש לבודד את המרתף בכל דרך שהיא. אחת מאפשרויות הבידוד: שימוש בפלטות פוליסטירן מורחבות;
- התקנת תאורה רק לנוחות העבודה, 1-2 מנורות מספיקות מספיק. ההבדל החיובי בין שמפיניון ופטריות אחרות הוא שהם אינם זקוקים לאור לצורך צמיחה;
-
התקנת אוורור במרתף משני סוגים של צינורות אוויר: פליטה ואספקה. פחמן דו חמצני, שנוצר בכמויות גדולות כתוצאה מפירוק המצע, יוסר דרך הארובה. ודרך אוורור האספקה יזרמו זרמי אוויר צח. על שני צינורות האוורור להיות מצוידים ברשת מתכת דקה בכניסה כדי לחסום את הגישה לחרקים ולמכרסמים;
- אם שיטת האוורור לאספקה ופליטה לא ממלאת את משימתה, יש להתקין אוורור מאולץ עם פילטרים לטיהור אוויר. מאווררים יסייעו גם בשיפור איכות האוויר במרתף. וודא שאין טיוטות, יש להן השפעה מזיקה על התפתחות הפטריות;
- שמור על הלחות במרתף, האינדיקטורים שלו צריכים להישאר ברמה של 60-70%. מדדי לחות יעזור לשלוט על הלחות, יש לרכוש ולהתקין;
- בשלבי פיתוח שונים, שמפיניון זקוקים לטמפרטורות שונות. אז לצורך גידול התפטיר, נדרשת טמפרטורה של + 25 ° C + 26 ° C. ולגידול גוף הפרי של השמפניון + 15 ° C + 16 ° С. טמפרטורת המרתף מנוטרת באמצעות מדחום;
- אם גודל המרתף מאפשר, עדיף לחלק אותו לשני חלקים, אז ניתן לשמור על מדדי הטמפרטורה בקלות;
-
על מנת למקסם את השימוש בכל שטח המרתף הזמין, בנה מתלים או מדפים עליהם תימצא פטריית הפטריות. הגדר אותם לתחזוקה וקציר קלים. מתלי מתכת נוחים אך יקרים מעץ טובים באותה מידה. עם זאת, יהיה עליהם לטפל באופן קבוע בחומר חיטוי, מכיוון שהלחות במרתף גבוהה, התורמת לתבוסת העץ על ידי הפטרייה;
- ניתן להשתמש בתיבות פלסטיק מתחת למצע. הם מותקנים על מדפים או מתלים.
אין זוטות בטיפוח הפטריות. הכנת המרתף היא אחד הצעדים העיקריים.
גידול שמפניונים על מצע מוכן
אפשר לגדל פטריות בבית במרתף רק כאשר משתמשים במצע מיוחד או קומפוסט פטריות. כדי לקצר את זמן קבלת הפטריות, תוכלו להשתמש במצע מוכן שנזרע בתפטיר. הוא נרכש בייצור גידול פטריות, או מיצרנים המתמחים בייצור המצע.
הם מביאים את הקומפוסט הקנוי למרתף שלהם, מניחים אותו על המדפים וממתינים לתפטיר להתפתח ולקלוט את כל הקומפוסט. ואז יוצקים עליו אדמה מכסה. ייקח קצת זמן לחכות עד שהתפטיר ישלוט באדמה, ואז הוא יהיה מוכן לגדל את גופי הפרי של הפטריות.
נכון לעכשיו, יצרני הקומפוסט לפטריות החלו ללחוץ ולארוז אותו לבריקטות. גם מצע זה נזרע כבר בתפטיר. הם מציעים גם שכבת מעטפת. זה דורש 10 ליטר / 1 לבנית.
לאחר שתעבירו את הבריקות למרתף שלכם, הניחו אותן על מדפים או מדפים צמודים זה לזה בשכבה אחת. השאירו ככה ליום, כך שהטמפרטורה מבפנים ומחוצה לה תתגלגל החוצה. ואז מנותקים את החלק העליון של האריזה, כך שמתקבלת מיטה בגובה 20 ס"מ ורוחב 1.4 מ 'לצורך נוחות תחזוקה.
לאחר מכן, משטח המצע מכוסה בעיתונים או בנייר קראפט ומלחלח בבקבוק ריסוס כדי שהמים לא ידלפו החוצה ויעלו לקומפוסט. צריכת נוזלים: 200 מ"ל / 1 מ"ר. מ מיטות.
במצב זה, המצע במרתף יכול להישאר בין שבועיים לשלושה שבועות. ואז אתה יכול לראות שהתפטיר ספג את כל הקומפוסט והגיע לפני השטח. הגיע הזמן להשתמש בשכבת המעטפת. הוא ממוקם על גבי המצע, מפולס ומושקע היטב באמצעות 2 ליטר / 1 מ"ר. מ מיטות. עובי שכבת המעטפת אינו עולה על 4 ס"מ. האדמה מרוססת מדי יום.
לאחר 4-5 ימים התפטיר יגדל לשכבת האדמה התחתונה. התחל להשקות באופן קבוע פעמיים ביום, תוך שימוש בליטר מים אחד / מ"ר אחד. נחיתות מ '. זה ייקח עוד 1.5 שבועות, ואז התפטיר ישלוט לחלוטין בשכבת מעטפת האדמה. שלב פרי הפטריות מתחיל. השקיה נעצרת.
יש לשמור על הטמפרטורה במרתף על + 14 מעלות צלזיוס + 17 מעלות צלזיוס, לחות יחסית 85-95%. אם מקיימים את הטכנולוגיה לגידול שמפיניון, אז מרגע החלת שכבת המעטפת מופיעים עליה חלקים של התפטיר למשך כ -20 יום, ולאחר זמן מה האפונה - ראשוני השמפניונים. כעבור יום הם מתחילים להשקות שוב, ולא משתמשים ביותר מ -1 ליטר / 1 מ"ר. נחיתות מ '.
לאחר ההבשלה, הפטריות נקצרות על ידי פיתול, אך לא חיתוך, כמו כל הפטריות האחרות. הם נבדקים לנזקים, מונחים בקופסאות או בארגזים לצורך המשך מכירה או צריכה אישית.
צפו בסרטון כיצד לגדל שמפיניון במרתף:
הכנה עצמית של המצע
כדי להפחית משמעותית את עלות גידול הפטריות במרתף, תוכלו להכין את הקומפוסט בעצמכם. בחורף מכינים קומפוסט בחדר בו הטמפרטורה היא לפחות + 15 מעלות צלזיוס ויש אוורור טוב, ובקיץ מומלץ לבצע את התהליך בחוץ תחת חופה שתגן על מצע הפטריות מפני משקעים וישירים אוֹר שֶׁמֶשׁ.
מה אתה צריך:
- 100 ק"ג קש (חיטה, שיפון);
- 100 ק"ג זבל (עופות, סוסים, מבקר);
- 50 ק"ג צמרות (תפוח אדמה, עגבנייה);
- 50 ק"ג גרגר חיטה;
- 2 ק"ג סופר פוספט;
- 4 ק"ג אוריאה;
- 300 ליטר מים;
- 9 ק"ג גבס או אלבסט;
- 5 ק"ג גיר.
ניתן להחליף חלק מהקש (30 ק"ג) בגבעולי תירס קצוצים, חציר, עלים שנפלו יבשים. החשוב מכל, המצע לפטריות מתקבל באמצעות קש חיטה או שיפון, בהיעדר כזה, אתה יכול להשתמש בשיבולת שועל או שעורה. וודאו שאיכות הקש, עליו להיות בעל ריח נעים וצבע זהוב, ללא סימני ריקבון.
הקש מונח במיכלים, נשפך עם מים, משאיר למשך יומיים, המים מנוקזים. לאחר מכן הוסיפו זבל, ערבבו היטב, השאירו למשך שבוע תוך ערבוב מסיבי מעת לעת.נוח יותר להחליף שכבות קש בזבל, לשפוך כל שכבה במים חמים.
ביום 4-5 בתהליך התסיסה, יוצקים מיכל סופר-פוספט ואוריאה. ריח האמוניה מופיע. המסה צריכה לעמוד במקום עד שהריח נעלם, תוך ערבוב 4-5 פעמים נוספות. לאחר מכן, הוא זרוע גיר וגבס, מכוסה בנייר כסף ונשמר במשך 2-3 שבועות. טמפרטורת המצע המוכן צריכה להגיע ל -80 מעלות צלזיוס.
מנפח המרכיבים הנ"ל נוצר מצע במשקל של כ -300 ק"ג. זה מספיק כדי להכין מיטות פטריות בשטח של 3 מ"ר. מ. מצע מוכן כראוי, כאשר הוא נלחץ בכף היד, קופץ מעט.
גידול שמפיניון במרתף
קומפוסט הפטריות המוכן מועבר למרתף, מונח במיכלי שתילה. השלב הבא הוא הצבת התפטיר של הפטריות במצע, כלומר ללכת ישירות לשאלה איך לגדל פטריות במרתף? התפטיר מיוצר בשני סוגים: דגנים (גדל על גרגיר חיטה) ותפטיר על קומפוסט. שניהם גדלים באופן תעשייתי בתנאים סטריליים.
כדי לזרוע שמפיניון למטר מרובע אחד של מצע, אתה זקוק ל 0.4 ק"ג תפטיר דגנים או 0.5 תפטיר קומפוסט. לשתילה נעשים שקעים קטנים בגודל 5 ס"מ במרווח של 20X20 ס"מ. מונח תפטיר קומפוסט. נבגי דגנים של שמפיניון מונחים על פני השטח ובקושי מכוסים בקומפוסט.
המצע מכוסה בבד, עיתונים או נייר קראפט, מרוסס במים מבקבוק ריסוס ומונע את התייבשותו. תוך 2-3 שבועות התפטיר יגדל ויספוג את כל נפח הקומפוסט. אתה יכול לראות חוטים לבנבן על פניו.
לאחר מכן, עליך לשפוך שכבת מעטפת: 4 כרכים של אדמה, נפח אחד של גיר, 5 נפחים של כבול. בשלב האחרון של הדגירה, התפטיר צומח לשכבת המעטפת ומוכן ליצור את גופי הפרי של הפטריות.
ברגע שאתה רואה שנוצרו אפונה לבנה על פני האדמה, עליך להוריד את הטמפרטורה או להעביר את מיכלי השתילה לחלק אחר במרתף. שם, יש לשמור על הטמפרטורה על + 12 מעלות צלזיוס + 17 מעלות צלזיוס, וזה נוח לאילוץ גופי פרי או גידול פטריות. הלחות תהיה 75-95%.
לאחר 3-4 חודשים ניתן להשיג את הפטריות הראשונות. אל תתנו להם להבשיל יתר על המידה. לפטרייה המוכנה לאיסוף יש סרט לבן מתחת לכובע, צלחות חומות לא צריכות להיראות. גוף הפרי של השמפניון מעוות בקפידה, בשום מקרה הוא לא מנותק, אחרת שאריות הרגל יכולות להירקב ולהוביל למוות של התפטיר.
לאחר הסרת השמפניון ממקום הצמיחה, מפזרים את השקע באדמה. בשבועיים הקרובים יבול ההבשלה באופן פעיל. אם המצע הוכן כראוי, מתקיימים התנאים לטמפרטורה ולחות, אפשר בהחלט להסיר לפחות 8 גלים של היבול. ואז תשואת השמפניונים תפחת בחדות.
יש לאחסן את היבול במקרר בקופסאות או בקופסאות, מבלי לערום שכבות רבות. הקפד לבדוק חזותית את הפטריות לאיתור, נוכחות של כתמים כהים, אחרת אתה יכול לאבד מנה שלמה של פטריות.
סיכום
גידול פטריות בבית במרתף די מציאותי ולא קשה כמו שזה נראה. שימו לב היטב להכנת המרתף, לחטא, לבודד, במידת הצורך, להקים מערכת אוורור, להתבונן בלחות ובטמפרטורה, להכין כראוי את המצע לשמפיניון ולקנות חומר שתילה איכותי מספקים מהימנים. אלה המרכיבים לקציר מוצלח כשגדלים שמפיניון במרתף.
טיפוח שמפיניון אינו מצריך ידע מיוחד והשקעות מהותיות. אבל זה יכול להפוך לעסק רווחי מועדף.
אחר צהריים טובים, ז'ניבק היקר!
בתהליך הכנת קומפוסט לפטריות, לא משתמשים בגרגירי חיטה. ניתן להשתמש בגולמים, אך לא בדגנים. צמרות החיטה ספוגות ומרובדות בזבל. העדרים נותרים להתחממות יתר, ואז אתה צריך להכין את המצע על פי התוכנית לעיל (השקיה בשפע, הוספת גבס ומפעילים, להפריע).
אנו מאחלים לכם תשואות גבוהות!
שלום! רציתי לשאול. כשמכינים קמפוסט מתי להוסיף צמרות וגרגיר חיטה?