תוֹכֶן
השמפניון בעל הראש הראשי (השם הלטיני הוא Agaricus placomyces) הוא נציג מוזר של משפחת Agaricaceae, הסוג Agaricus. הוא שונה מרוב מסוגו לא רק במראהו, אלא גם בכך שהוא רעיל.
איך נראית הפטרייה?
לפטרייה שטוחה של ראש פטריות צעיר יש כובע בצורת ביצה, שכשגדל, הוא מתיישר והופך לשטוח. גבול גודלו בדגימה בוגרת מגיע עד לקוטר של 10 ס"מ, במרכזו ניתן לראות פקעת קטנה. המשטח בצבע לבן-אפור יבש, קשקשי ולא אחיד. המאזניים עצמם בצבע אפור-חום, מתמזגים במרכזם ויוצרים כתם כהה על השחפת.
הצלחות ממוקמות באופן חופשי מתחת לראש צמודות זו לזו. בפטרייה צעירה הם ורודים, כשהם מתבגרים, הם מתכהים, הופכים לחומים אפורים.
הבשר דק, לבן, בהפסקה בבסיס הרגל הוא מקבל במהירות רבה גוון צהוב ואז הופך לחום. הריח לא נעים, בית מרקחת, מזכיר יוד, דיו או חומצה קרבולית.
הרגל דקה, גובה 6-15 ס"מ וקוטר 1-2 ס"מ. בבסיסה יש עיבוי מעוגל. המבנה סיבי. מכסה הפטרייה הצעיר מחובר לטבעת הממוקמת ממש מעל אמצע הגבעול, ומופרדת לאחר מכן.
אבקת הנבגים סגולה-חומה; הנבגים עצמם אליפטיים מתחת למיקרוסקופ.
היכן צומח שמפיניון השטוח?
פטריית הפטריות צומחת בכל מקום. אתה יכול לפגוש אותו ביערות נשירים ומעורבים. מעדיף אדמה לחה ומועשרת עם הרבה קומפוסט. לפעמים ניתן למצוא מין זה ליד יישובים.
גופי פירות צומחים בקבוצות, ולעתים קרובות יוצרים את טבעת המכשפה כביכול. פירות בסוף הקיץ, לרוב בסתיו.
האם ניתן לאכול שמפיניון שטוח
למרות העובדה שרוב הפטריות ממשפחת האגריקציות אכילות ובעלות איכויות גסטרונומיות מצוינות, הפטרייה השטוחה היא נציגה רעילה.
תסמיני הרעלה
אם התעוררה הרעלה בעת אכילת פטריות פטריות למאכל, לאחר 1-2 שעות התופעות הבאות עשויות להופיע:
- הפרעה במערכת העיכול;
- כבדות בבטן;
- בחילה;
- הֲקָאָה;
- שִׁלשׁוּל.
יש להבין כי השיכרון יתחזק ככל שכמות הפטריות הנצרכת, כלומר כמה רעלים שהגוף קיבל. בנוסף לסימפטומים הכלליים של הרעלה, מתווספים גם הסימנים הבאים:
- כאב בטן;
- חולשה כללית;
- זיעה קרה.
עזרה ראשונה להרעלה
עזרה ראשונה להרעלה עם פטריות שטוחות מורכבת מהפעולות הבאות:
- התקשרו מיד לאמבולנס.
- לפני הגעת הרופאים, יש לתת לקורבן 2 כפות. מים מומלחים מעט, ואז לעורר הקאות. יש לחזור על פעולה זו מספר פעמים, כך שהבטן תנקה לחלוטין משאריות מזון.
- לאחר שטיפת הבטן, יש לתת לקורבן חומר ספיגה לשתיה על מנת למנוע התייבשות.
העזרה הראשונה שניתנה בזמן במקרה של הרעלה מאפשרת לך להתאושש לחלוטין בקרוב. אך לאחר שסבלו מהשיכרון, חשוב להקפיד על הדיאטה שנקבעה.
סיכום
שמפיניון הפטריות השטוח הוא פטרייה רעילה, איכויותיה הגסטרונומיות נמוכות למדי. טעם וריח מעידים ישירות כי עדיף לעקוף אותו מאשר לסכן את בריאותך.
