תוֹכֶן
גידול פטריות בארץ הופך פופולרי יותר ויותר. בנוסף לטוהרם האקולוגי של פטריות בגידול עצמי, תוכלו ליהנות מהרבה יבול מהיבול שנקטף ויתרונות תזונתיים עצומים. בדרך כלל תושבי קיץ מחליטים לגדל שמפיניון, בהתחשב בכך שהם לא יומרניים והעדינים ביותר בקרב פטריות שגדלו בתנאים מלאכותיים. תשואת הפטריות מדהימה. אם תשווה את כמות הירקות והפטריות שהתקבלה מאזור אחד, אז תאסוף פי 4 יותר שמפיניון. זה נוח ורווחי לגדל שמפיניון בארץ.
הפטרייה אינה דורשת אור שמש פעיל, כך שתוכלו להשתמש בבטחה בחללים מוצלים שאינם מתאימים לגידולים אחרים. מין זה גדל באותה מידה במרתפים, בחממות ובחוץ. הגורם היחיד שאתה צריך לשים לב אליו הוא המצע לגידול פטריות. איך לגדל שמפיניונים בארץ לבד וללא טעויות?
אנו חוקרים את תהליך הגידול בקוטג 'הקיץ שלהם
לפני שמתחילים בפעילות חדשה, עליכם לזכור שפטריות שמפיניון אינן יכולות לעמוד באור שמש. כדי לגדל פטריות מסוג זה, אתה זקוק לאוורור ולחות טובים. לכן, יהיה עליכם לבחור מקום לשתילת פטריות תוך התחשבות בניואנסים אלו. אנו מוצאים אתר מתאים. תושבי קיץ רבים מגדלים את פטריותיהם במעגלים הקרובים של הפרדס או סתם בגן הירק. בחום הקיץ קשה לספק את התנאים הדרושים לגידול פטריות. גופי פירות של פטריות גדלים באופן מאסיבי בטווח טמפרטורות צר בין + 15 ° C ל- + 18 ° C ובאחוז לחות גבוה (90%). לכן, אתה יכול לסמוך על יבול טוב רק לפני תחילת החום בתחילת הקיץ או לאחר שקיעתו - בסתיו. אך גידול פטריות בארץ בחממה מאפשר לקטוף פטריות ללא קשר לתנאי מזג האוויר החיצוניים ובכל עת של השנה.
באתר הנבחר אנו מציבים תעלות קטנות עם הפרמטרים הבאים - אורך ורוחב של 1 מטר ועומק של 30 ס"מ. המידות ניתנות לרכסים המתוכננים בשטח פתוח. אנו ממלאים את התעלות החפורות במולין או בזבל, אך מלמעלה דואגים להניח שכבת אדמת דשא, ואז את המצע.
אנו מכינים מצע או תערובת אדמה לשתילת שמפיניון בקוטג 'קיץ. ההכנה אורכת חודש וחצי.
- ההרכב האופטימלי ביותר לפטריות הוא זבל סוסים. במקום השני פרת קש. ראשית, מזליפים את הזבל בעזרת קלשון, ואז מועשרים באוריאה או אמוניום סולפט בשיעור של 25 גרם חומר לכל 10 ק"ג זבל.
- בהרכב זה, שומרים את הזבל במשך 10 ימים, שוב חותרים ומוסיפים גיר. הכמות שלו נלקחת בקצב של 65 גרם לכל 10 ק"ג מצע. את תערובת הפטריות המעורבות יש לקפל לערימה ולדחוס מהצדדים.
- בפעם הבאה שנגלה את הרכב לאחר 8 ימים, תוך הוספת סופר-פוספט בכמות של 10 גרם וגבס - 60 גרם על כל 10 ק"ג.
- עכשיו נותר לחכות להרכב הפטריות לרכוש גוון חום בהיר ולהתחיל להתפרק, מבלי לפלוט ריח של אמוניה. המצע התבגר מונח בצפיפות רבה על מיטה חפורה ברוחב 1.2 מ '.
המצע הבשיל לפטריות מונח בתעלות. זה הרגע הנוח ביותר לספק לשמפניונים הגנה מפני טיוטות. בצד הצפוני של התעלה, טוב לחזק את הזכוכית המגנה מפני הרוח המקפיאה. חופה מעל הגן תועיל, שתציל את הפטריות מהגשם והשמש הפעילה.ניתן להכין אותו מניילון פלסטיק רגיל. לאחר ציידת המיטות, המצע נותר עליו למשך שבוע תוך דחיסה מעת לעת.
פטריות בישול לשתילה
בזמן שהמצע עובר את שלב ההבשלה, נתחיל לרכוש את תפטיר הפטריות.
ניתן לרכוש תפטיר מחנויות מתמחות ומקהילות גינון פטריות. עליכם להשתמש בחומר שנרכש בקפידה על פי ההוראות.
קשה לקבוע את התאמתם של חומרי הגלם שנרכשו, מכיוון שהם מאוחסנים אך ורק בקור. ההנחיה הטובה ביותר תהיה המועד האחרון המצוין בחבילה. בבית, אתה צריך גם למקם את תפטיר הפטריות בחדר עם טמפרטורה שלא תעלה על + 10 מעלות צלזיוס. רק כמה ימים לפני השתילה המיועדת, האריזה מוציאה ומועברת לחום (22 מעלות צלזיוס).
אם נבגי הפטריות חיים, לאחר יומיים יופיעו הסימנים הראשונים לצמיחת פטריות באריזה:
- ארומת פטריות אופיינית;
- רשת עכביש על התוכן;
- עלייה בתכולת הלחות של התפטיר.
כאשר סימנים אלה נעדרים, תוכל לנסות "להחיות" את התפטיר.
הוא מועבר למיכל, מכוסה בסדין עיתון ומלחלח בבקבוק ריסוס, בזהירות לא להרטיב את התפטיר. העיתון נשמר כל הזמן לח, והמיכל מונח במקום חם. זה יוצר תנאי לחות אידיאליים לפטרייה.
אם לאחר ההליכים שבוצעו לא מופיעים סימני חיים של פטרייה, אז תפטיר כזה אינו מתאים לשתילה.
ניואנס נוסף - אנו מכינים את תערובת האדמה מראש לכיסוי התפטיר. שלב זה לוקח 20-25 יום. לתערובת הכינו חלק אחד של אדמת חול וסודה וכבול כפול (2 חלקים). מערבבים ומשאירים עד להופעת הפטריות.
הרגע המכריע - אנחנו זורעים פטריות וקוצרים
המיטה מוכנה, המצע גם כן, התפטיר בודק את התאמתו, אנו ממשיכים לשתילה. הניחו את נבגי הפטריות לעומק של 5 ס"מ. יהיה עליכם לשים 20 גר 'תפטיר בכל באר. זריעת שמפיניון מתבצעת בתבנית לוח שחמט, דפוס השתילה הוא 20x20 ס"מ. השקה מיד את מצע הגן וכסה אותו בנייר, בד או חומרים אחרים בהישג יד.
לאחר 2-3 שבועות מופיעים חוטי תפטיר על פני השטח, מכסים אותם בשכבת אדמה של תערובת שהוכנה מראש בעובי 4 ס"מ והסר את חומר הכיסוי.
אם בשלב זה הופיעו מעט מאוד חוטים (היפות) של פטריות, הסיבה היא לחות לא מספקת של המצע או שהטמפרטורה שלה נמוכה מהמותר. המצע מושלח באמצעות שכבת נייר ומחומם בשיטת הדחיסה.
כעת עלינו להמתין לפחות 25 יום לפני שנקטוף את הפטריות הראשונות. ברגע שקוטר המכסים הוא 3-4 ס"מ, ניתן לקצור את היבול הראשון.
תשואת השמפניונים בארץ היא 5 ק"ג למ"ר. מ מיטות. תהליך הפרי של פטריות יימשך 2-3 חודשים.
יש דרך לגדל פטריות בארץ מבלי לקנות תפטיר.
- יהיה עליך למצוא פטריות יער בוגרות ולהשתמש בתנועת פיתול כדי להסיר אותן מהאדמה.
- חפרו מראש תעלה באתר ומלאו אותה בתערובת של זבל וקש. עומק התעלה 25 ס"מ. מפזרים הכל מעל אדמת גינה טובה.
- קוצצים דק את מכסי הפטריות ומורחים אותם על פני המצע.
- מעל, שוב, שכבת אדמה בעובי 3 ס"מ.
בעוד חודש אנו אוספים את יבול הפטריות הראשון. אתה יכול להשאיר כמה פטריות לנטיעה מאוחרת יותר.
שיטת גידול חממה
כדי להגדיל את משך קטיף הפטריות, תושבי קיץ רבים מגדלים שמפניון בחממה. בשיטת גידול זו, חשוב להבטיח שליטה אמינה על הלחות, התאורה והטמפרטורה בחממה. ישנן גם דרישות למצע לקרקע פנימית. שמפיניון גדלים היטב באדמה:
- רווי בחומרים מזינים;
- מנוקז היטב וחלחל לאוויר ולחות;
- ללא עודף פחמן דו חמצני.
אם אפשר למקם את התפטיר באדמת יער, אז זה מצוין. אחרת תצטרך להוסיף כמות קטנה של נסורת לקרקע. לשתילה קח תפטיר או כובעים של פטריות בוגרות.
אם תחליט לגדל פטריות בחממה בחורף, אז השאר מקום פנוי בין המיטות לקיר. זה יבטיח שהפטריות לא יתקררו יתר על המידה בעונה הקרה.
אל תשכח לאוורר את החממה! שמפיניון לא מגיבים טוב לחום. ברגע שהזריקות הראשונות של פטריות קטנות מופיעות, אתה יכול לעבור מהשקיה לריסוס. זה מבוצע פעמיים ביום, ואת המיטות מושקות אחת לשבוע ממזלחת גינה כדי למנוע ריקבון שורשים. הקפד לפקח על טמפרטורה, לחות ואוורור.
אוסף השמפניונים הראשון אולי לא כל כך גדול, אך בעתיד תוכלו לקצור יבול מכובד של פטריות עדינות וטעימות. אם החלטתם להתחיל לגדל פטריות בארץ, אז התחילו עם שלב ההכנה מראש. רוב הזמן מושקע בהכנת המצע וקל לטפל במיטות.
סרטון שימושי לתושבי הקיץ:
