תוֹכֶן
נשים צרוכות יכולות לצרוך פטריות - הרופאים מסכימים כי בכמויות סבירות פטריות אלה אינן מזיקות. אך יחד עם זאת, עליכם לדעת אילו שמפיניונים מותרים במהלך ההריון, כיצד לבשל אותם נכון ובאיזה כמויות להשתמש.
האם זה אפשרי שמפניונים במהלך ההריון
מכיוון שפטריות נחשבות למוצר קשה לעיכול ויתרה מכך עלולות להוביל להרעלה, בדרך כלל אסור לצרוך אותן במהלך ההריון. עם זאת, שמפיניון הם יוצאי דופן - אפילו אמהות לעתיד יכולות לאכול אותן במתינות.
שמפיניון נחשבים לפטריות הבטוחות מכולן, מכיוון שהן אינן מכילות חומרים מזיקים בעיסתן ואינן זקוקות לעיבוד ארוך טווח. בנוסף, הם מגדלים למכירה בחוות מיוחדות, ולכן גופי פירות אינם יכולים לקבל שום רעלים מהאדמה. העיסה מתעכלת במהירות ונספגת היטב, ומבחינת הערך התזונתי המוצר קרוב לבשר ובמידת הצורך עשוי בהחלט להחליף אותו במהלך ההריון.
ויטמינים וחלבונים בפטריות הם הכרחיים במהלך ההריון
מדוע פטריות שימושיות במהלך ההריון
המוצר מכיל חומרים רבים החשובים לא רק לאישה במהלך ההריון, אלא גם לעובר המתפתח. בפרט, פטריות מכילות:
- ויטמיני B;
- חומצה פולית;
- סִיב;
- אשלגן וברזל;
- סידן ומגנזיום;
- חומצות אמינו.
כאשר משתמשים בהם נכון, גופי פרי מביאים להשפעה מועילה מאוד. פעולה שימושית היא שהם:
- לשמור על משקל גוף תקין במהלך ההריון ולספק לעובר המתפתח חלבון איכותי;
- לחזק את כלי הדם ולהגן על הלב מפני התפתחות מחלות מסוכנות;
- להשפיע לטובה על מערכת העצבים, להקל על עייפות ולחץ, לשפר את הטון;
- לעזור לשמור על עיכול טוב ומטבוליזם;
- למנוע התפתחות של אנמיה וחסר בוויטמינים.
בשל התכולה הגבוהה של חומצה פולית, פטריות שימושיות מאוד לילד. הם תורמים להתפתחות תקינה של מערכת העצבים העוברית ומפחיתים את הסיכון לפתולוגיות.
אילו פטריות נשים בהריון יכולות לאכול
למרות שפטריות מועילות מאוד במהלך ההריון, לא ניתן לצרוך את כל סוגי הפטריות במהלך תקופת ההיריון. רופאים מאפשרים לנשים במהלך ההריון לכלול בתזונה פטריות מבושלות, מבושלות, אפויות ומטוגנות, הן אינן מהוות סכנה לבריאות האישה ומועילות.
אין לאכול פטריות מלוחות וכבוש במהלך תקופת ההיריון.
אך יש להשליך פטריות חמוצות, משומרות ומומלחות. קודם כל, הם מכילים יותר מדי מלח ותבלינים, כך שהם יכולים להשפיע לרעה על תפקוד מערכת העיכול והכליות. בנוסף, דווקא החסר הקר בנסיבות שליליות יכול להיות מורעל ביותר, ולנשים במהלך ההריון זה מסוכן כפליים.
כללי הבחירה
בנסיבות רגילות, תוכלו לאסוף פטריות טריות טעימות לבד ביער. עם זאת, במהלך ההריון, עדיף לתת עדיפות לאחסון עותקים. במקרה זה, תוכלו להיות בטוחים שגופי הפרי גודלו בתנאים נקיים מבחינה אקולוגית, ואין רעלים מסוכנים בעיסתם.
בנוסף, כאשר אוספים אותם ביער, ניתן לבלבל בין גופי פרי לבין כיסא קרסול חיוור. פטריה רעילה בשלב ה"ביצה "דומה מאוד לשמפניון צעיר, ובהיעדר ניסיון אפשר בהחלט לטעות. הרעלת צואה על קרבונים היא קטלנית עבור כל אדם, ובמהלך ההריון יש צורך להחריג לחלוטין את האפשרות של שיכרון.
תכונות של שמפניון בישול לנשים בהריון
כדי שהמוצר לא יפגע באישה במהלך ההריון, גופי הפרי חייבים קודם כל להיות טריים - ללא כתמים כהים על הכובעים ואזורים רכים שלא לצורך:
- מותר לאכול פטריות מבושלות, אפויות, מטוגנות ותבשיל במהלך ההריון. אכילת פטריות גולמיות אינה מומלצת, מכיוון שהיא עלולה לגרום להפרעות עיכול.
- לפני בישול הפטריות, חשוב לשטוף היטב ולהסיר את העור הדק מכיסותיהן.
- להטמעה טובה יותר, יש לחתוך את גופי הפרי לחתיכות קטנות. עיסת הפטריות מכילה כיטין, שאינו מתעכל על ידי הקיבה, אך כאשר חותכים אותו, הסיבים שלו נפגעים. לפיכך, עיכולן של הפטריות הופך גבוה יותר.
- במהלך ההריון מומלץ להשתמש בפחות מלח ותבלינים בעת הכנת עיסת פטריות. כמויות עודפות של מלח, פלפל ותוספים אחרים עלולים לגרום לנפיחות, צרבת ותופעות לוואי אחרות לא נעימות.
עדיף לקנות גופי פרי בחנות - זה בטוח יותר עבור נשים בהריון
מרתיחים את הפטריות לפני הבישול לא יותר מ 15-20 דקות. לאחר מכן, המים מתחת לגופי הפרי מנוקזים, והפטריות עצמן מוכנות על פי המתכון שנבחר.
מתכוני פטריות לנשים בהריון
שמפיניון משמשים במנות רבות המותרות לנשים בהריון. אבל הפופולריים ביותר הם מתכונים לפיהם תוכלו לבשל גופי פירות לא רק טעימים, אלא גם במהירות.
פטריות עם תפוחי אדמה בסירים
ניתן להכין מנה מעוררת תיאבון עם תפוחי אדמה, ירקות ופטריות. לפני הבישול יש למיין את הפטריות ולהשאיר רק את גופי הפרי הטובים ביותר, קלופים ומבושלים. לאחר מכן:
- שוטפים וחותכים לקוביות קטנות 3 תפוחי אדמה, קוצצים דק את הבצל ומגרדים גזר 1;
- חותכים 60 גרם פטריות מבושלות לפרוסות דקות;
- מטגנים במהירות גזר ובצל בשמן חמניות - לא יותר מ 3-5 דקות, עד שהבצל מזהיב;
- מניחים בסיר קרמי תפוחי אדמה, פטריות קצוצות וירקות מטוגנים ומכסים במים.
את הסיר מכניסים לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, ואז מוציאים אותו ונהנים ממנה ריחנית וטעימה.
תפוחי אדמה עם חתיכות פטריות בסירים - מנה מזינה ובריאה
קבב פטריות
קבב פטריות מותר לשימוש במהלך ההריון; הם יכולים להחליף בהצלחה בשר שומני, עליו אתה בדרך כלל צריך לוותר. המתכון נראה כך:
- 200 גרם שמפיניון מסודרים, נשטפים וקולפים, ואז מבושלים למשך 15 דקות ושוטפים אותם שוב במים קרים;
- שן שום קצוצה אחת מעורבבת בכף אחת קטנה של רוטב סויה, 10 מ"ל שמן צמחי וכף קטנה במיונז דל שומן;
- מוסיפים 2-3 טיפות מיץ לימון לתערובת ומביאים לרתיחה על הכיריים, ואז מסירים מהאש.
גופי פטריות מבושלים נשפכים עם מרינדה חמה, מעורבבים, מכוסים בנייר כסף ומניחים לכבישה למשך 5 שעות. אחרי זה נותר רק לשים כיפות פטריות על שיפודים ולטגן קלות - הקבב יתגלה כמזין, אך תזונתי ולא מזיק.
שיפודי פטריות לנשים בהריון הם הרבה יותר בריאים מהרגיל
ג'וליין בתנור
מתכון אחר מציע לבשל פטריות בתנור יחד עם גבינה קשה, בצל וביצי שליו - המנה מתגלה טעימה וטעימה. על פי המתכון, עליכם:
- למיין 60 גרם שמפניון, לקלף את הטריות שבהן, לשטוף ולהרתיח במשך 15 דקות;
- קוצצים רבע מהבצל ומטגנים בחמאה כדקה, ואז מוסיפים מעט קמח ומבשלים עד שהם רכים;
- מערבבים ומקציפים את ביצת השליו עם 20 מ"ל שמנת חמוצה שומנית.
לאחר מכן מטגנים פטריות מבושלות במחבת נפרדת, יוצקים עם רוטב ביצה ושמנת חמוצה ומוסיפים פטריות בצל לפטריות. במכל קטן מפזרים את המנה גבינה קשה מגוררת, ולאחריה היא נאפתה 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
ג'וליין גורמה מוכנים בפשטות ובמהירות רבה
איך אוכלים שמפיניון במהלך ההריון
שמפיניון מועילים במהלך ההריון בכל שלבי ההריון. עם זאת, עליך להשתמש בהם נכון:
- בשליש הראשון של ההיריון מומלץ לאכול כ -120 גרם שמפיניון ביום, העובר המתפתח זקוק לחלבון, והפטריות יכולות לספק אותו בכמויות הנדרשות.
- בשליש השני והשלישי ניתן להגדיל את החלקים היומיים של הפטריות ל 150-200 גרם. שמפיניון לא יגרמו נזק בכמויות כאלה, אך הם יספקו לגוף האישה סידן, ויטמין D וחומצה פולית, כל היסודות הללו הם חשוב לעובר.
- עם כל היתרונות של שמפניון, מומלץ להשתמש בהם במהלך ההריון לא כל יום. מספיק לאכול פטריות פעמיים או שלוש פעמים בשבוע.
התוויות נגד לשימוש בשמפניון במהלך ההריון
יש להקפיד על אכילת מנות פטריות. עדיף לוותר על פטריות במהלך ההריון כאשר:
- כיב פפטי, דלקת הלבלב וגסטריטיס בצורה חריפה;
- נטייה לעצירות תכופה;
- תגובות אלרגיות אישיות לפטריות.
לפעמים במהלך ההריון, נשים מפתחות חוסר סובלנות למזונות שנכללו בעבר בתזונה הרגילה. כדי לוודא ששמפניונים לא מובילים לתגובה שלילית, עדיף לנסות אותם בכמויות קטנות לראשונה במהלך ההריון ולהמתין מספר שעות.
כמעט כל הנשים ההרות יכולות לאכול מנות שמפיניון.
סיכום
שמפיניון מותר לנשים בהריון, אם אין התוויות נגד, אז פטריות טריות שנקנו בסופר יועילו. אבל אתה צריך לשים לב היטב לעיבוד והכנה של גופי פרי, וגם לא להתעלל במנות פטריות.
