תוֹכֶן
בעלי חצרות אחוריות קטנות מעדיפים לגדל שום חורפי. אך בקרב החקלאים המטפחים ירק זה בקנה מידה תעשייתי, סוג הקפיץ פופולרי יותר. ההבדל בין שום לחורף לאביב ממלא תפקיד חשוב בבחירה זו.
שום הוא אחד מגידולי הגינה הנפוצים ביותר
מה ההבדל ומה ההבדל בין שום חורף ושום אביב
שום הוא ירק ספציפי. חלקם לא יכולים לדמיין את הדיאטה שלהם בלעדיה, ויש כאלה שאינם אוהבים אותה בגלל החריפות והריח הספציפי. כדי לקבוע אילו מינים לשתול בגינה שלך, עליך להשוות אותם ולקבוע את ההבדלים:
מראה וטעם
ההבדל בין שום לאביב לחורף ניתן לראות בתצלום. במבט ראשון הם כמעט זהים. עם זאת, ישנם הבדלים.
טעמו של שום קיץ הוא רך יותר ופיקנטי מזה של שום חורף חריף וחריף.
ההבדל הראשון הוא רוחב העלים, שכל אחד מהם מתאים לציפורן אחת בנורה. בחורף העלים רחבים בהתאמה גם ציפורן הנורה (6-8 יח ') תהיה גדולה. המעיין מאופיין בנוכחות עלים צרים. יש יותר מאשר בחורף, כך שיש גם יותר ציפורן (כ -20 חתיכות). בגודל שיני השום האביב שונות מאלה החורפיות: הן קטנות בהרבה. בנוסף, השיניים מסודרות בספירלה, בניגוד לאונות החורף, הנמצאות סביב חץ הפרחים (קנבוס).
בהתחשב בכך שבשתילה משתמשים באותו חומר שתילה בערך, גודל הנורות הבשלות של זני הקיץ והחורף יהיה בערך זהה.
זמן העלייה למטוס
ההבדל הבא הוא בזמן הנחיתה. ירקות חורף, בניגוד לקיצים, נטועים חודש לפני בוא הכפור הראשון. זהו בערך העשור האחרון של ספטמבר או תחילת אוקטובר. אביב יכול להיות נטוע רק כאשר האדמה מתחממת מספיק טוב. זו תחילת או אמצע אפריל.
עונת גידול וזמן הבשלה
עונת הגידול של שום החורף קצרה מזו של שום האביב. מערכת השורשים שלה נוצרה מאז הסתיו. לכן, שתילים מופיעים מיד לאחר נמס השלג. כך זה שונה מהאביב, אשר יצטרך לפחות 10 ימים לאחר השתילה לצורך השתרשות, כך שלא כדאי להמתין לשתילים לפני זמן זה.
שום קיץ מבשיל בסוף העונה, ואת קציר החורף ניתן להשיג בסוף יולי או תחילת אוגוסט.
חיצים
ניתן להבחין בשום החורף ושום האביב על ידי החצים, שהם, אגב, אחת הסיבות לפער בהעדפותיהם של תושבי הקיץ והחקלאים. בתהליך גידול והבשלה של זרעים גבעולי פרחים של שום חורף תופסים חלק ניכר מחומרי הפלסטיק, המאטים משמעותית את צמיחת הנורה. לכן יש לנתק אותם מיד לאחר הופעתם. אבל אם בגינה שלך זה נעשה בלי שום בעיה, אז בקנה מידה תעשייתי הסרת בובות היא תהליך מייגע למדי, שדורש השלמת משאבי אנוש נוספים. לכן החקלאים מגדלים בעיקר על שדותיהם ירק קיץ שלא זורק חיצים.
היורים אוכלים לעיתים קרובות כבושים
התנגדות לכפור
הזן החורפי סובל היטב טמפרטורות נמוכות. תשואות הקיץ עלולות לסבול אם הקיץ קר.
לְטַפֵּל
שום אביב זקוק לטיפול יותר מאשר שום חורפי. הוא זקוק לאדמה פורייה ולהאכלה תכופה. החורף הוא פחות גחמני, צריך להפרות אותו בתדירות נמוכה יותר. אבל השקיה וניכוש קבועים, למרות הבדלים מסוימים בגידול, שני הצמחים דורשים.
איזה שום בריא יותר - אביב או חורף
שום נקרא אנטיביוטיקה טבעית מסיבה כלשהי. הירק חייב את המאפיין החיידקי שלו לתוכן הפיטונצידים בו. בנוסף, נציג זה של משפחת הבצל עשיר בויטמינים A, C, E, PP וקבוצה B. בציפורני הבשלה של התרבות ישנם פוליסכרידים, חלבונים צמחיים, סיבים ושמנים אתריים. הם מכילים פרוקטוז וגלוקוז הנחוצים לגוף.
שני סוגי השום מועילים באותה מידה. אין כאן הבדל. שימוש קבוע בהם במינונים מתונים:
- מנרמל תהליכים מטבוליים ומחזק את המערכת החיסונית;
- מפחית את צמיגות הדם, אשר מסייע במניעת מחלות מסוכנות כגון טרומבופלביטיס ואוטם שריר הלב;
- עוזר להפחתת רמות הכולסטרול בדם;
- הודות לפעולה של התיאמין הכלול, זה מנרמל את תפקודה של מערכת העצבים, מגביר את עמידות הלחץ, עוזר להילחם בדיכאון;
- תורם למניעת הצטננות ומחלות נגיפיות;
- עוזר להילחם בהלמיניזה.
נציג זה של משפחת הבצל עוזר במניעת ARVI ו- ARI
איזה שום שמור בצורה הטובה ביותר - אביב או חורף
זמן האחסון לשום חורף הוא כחצי שנה. ישנם זנים שמתייבשים בסוף החורף ומאבדים את טעמם. זה אולי אחד ההבדלים המשמעותיים ביותר בין מיני הקיץ לחורף. האביב שומר על טעמו וריחו הרבה יותר זמן - כשנה.
אחסן את הקציר במיכל עץ
איזה שום עדיף לבחור לשתילה - באביב או בחורף
למרות כל ההבדלים, לא קל לענות על שאלה זו. כל מגדל בוחר סוג משלו.
לדוגמא, לבעלי חלקות אישיות מומלץ לתת עדיפות לזו החורפית מכיוון שהיא מבשילה מוקדמת ופורייה יותר. בעוד שלחקלאים, בהתחשב בהבדלים בטיפול בגידולים, קל יותר להתמודד עם גידולי האביב.
למי שמעדיף חיי מדף ארוכים, עדיף לגדל שום קיצי.
הבחירה תלויה גם באזור הצומח. כך, למשל, באזורים הדרומיים עם תקופה חמה ארוכה, מתקבל קציר טוב של שום קיץ, בעוד שבאזורים במרכז רוסיה מומלץ לתת עדיפות לזני החורף.
בכמויות גדולות קל יותר לטפח את שום האביב
סיכום
בידיעה מה ההבדל בין שום לחורף ולאביב, כל מגדל ירקות יכול, בהתחשב בכל הדמיון והשונות, לבחור נכון. ולמי שמעוניין להחזיק את הירק החריף והבריא הזה על השולחן כל השנה, גננים ממליצים לגדל יבולים באביב ובחורף.
