תוֹכֶן
כולם מכירים לינגוברי ים כמחסן של חומרים שימושיים ומזינים. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים שיעזרו לשמור על חסינות בחורף ולהימנע ממחלות זיהומיות. מיץ לינגוברי מצוין כנגד דלקת שלפוחית השתן והוא חומר משתן. לכן ניתן וצריך להכין אותו בזמן הנכון לאחסון ארוך טווח.
היתרונות והנזקים של מיץ לינגוברי
למשקה לינגונברי מספר תכונות מועילות ההופכות אותו לחיוני למבוגרים וילדים. מאפיינים שימושיים של משקאות לונגברי:
- עוזר למפרצת, נוירוזה, כמו גם לקות ראייה;
- מנרמל את לחץ הדם;
- מסייע בהפרעות בתפקוד מערכת העיכול;
- יש לו השפעות אנטי דלקתיות ומחטא.
היתרונות של מיץ לינגוברי מאפשרים להשתמש במשקה זה כתרופה.
אבל יש גם נזק שמשקה פירות יער צפוני יכול להביא לבריאות מוחלשת:
- מחמיר כיבים בקיבה;
- מפחית את לחץ הדם, ולכן אינו מומלץ לחולים עם לחץ דם נמוך;
- אם פירות היער נאספים במקום רע, הוא יכול לצבור חומרים רדיואקטיביים.
אך בכל מקרה, היתרונות של שתיית משקה מרענן גדולים יותר מנזק.
כללים להכנת מיץ לינגוברי
כדי להכין משקה לינגוברי עליכם לבחור את החומרים המתאימים. הגרגרים חייבים להיות חזקים ושלמים. חשוב להעריך את בשלות הפרי. פירות יער ירוקים מדי יתנו טעם לוואי לא נעים. ניתן לסחוט מיץ לינגוברי דרך מסחטת מיץ, אך משתמשים גם בדוחף, ואחריו סחיטה דרך בד גבינה.
הקפידו לסדר את פירות היער לפני הבישול. היפטר מפסולת, זרדים וכן מגרגרי יער חולים ועובשים. זה גם לא רצוי להשתמש בדגימות כתושות ובשלות מדי. ניתן להכין מיץ גם מפירות יער טריים וגם מקפואים. שתי הדרכים בסדר.
לאחסון ארוך טווח יש לטפל בחום על המשקה. ותוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לטעם על פי בקשתה וטעמה של המארחת.
מיץ לינגוברי לחורף
למשקה פשוט של לינגבונרי לחורף יש צורך במרכיבים הבאים:
- פירות יער;
- סוכר;
- מים.
המתכון הוא כדלקמן:
- יוצקים את גרגרי היער במים בכמות כזו שהמים מכסים את הגרגרים.
- העלו באש והמתינו לרתיחה.
- בזמן שהמים רותחים, השאירו ותנו להם להתבשל במשך שלוש שעות.
- מניחים את הגרגרים במסננת ומסננים.
- בבוקר שקלו את המיץ וערבבו עם סוכר: עבור 1200 גר 'מיץ עליכם לקחת 600 גר' סוכר מגורען.
- מערבבים להמסת הסוכר.
- שים את המיץ שוב על האש ומבשל למשך 10 דקות.
- ואז יוצקים לצנצנות חמות ומעקרים. ככל שהנפח גדול יותר, כך צריך להקדיש זמן רב יותר לעיקור.
ואז יש לגלגל את הפחיות ורק לאחר מכן ניתן לקרר אותן, לעטוף אותן בשמיכה. ניתן לבשל מיץ לינגוברי במסחטת מיץ.
מיץ לינגוברי לחורף ללא בישול
תזדקק למרכיבים הבאים:
- גרגרי יער של לונגבוני - 200 גרם;
- מים - 400 מ"ל;
- 4 כפות סוכר.
מתכון זה אינו כולל טיפול בחום ממושך. אלגוריתם בישול שלב אחר שלב:
- טוחנים את גרגרי היער עד שהם יוצרים נוזל.
- טוחנים את הלונגברי עם מסננת להפרדת משקה הפרי מהעוגה.
- מכניסים את המחית למקרר.
- שופכים מים לעוגה ושמים באש.
- ברגע שהוא רותח מוסיפים סוכר ומקררים.
- הוסיפו כאן את הרסק שהיה במקרר.
- מסננים לצנצנות ומגלגלים לאחסון.
מתכון זה אינו כולל בישול, אלא עליו להישמר במקום קריר ללא כישלון. חומרים שימושיים במיץ לינגוברי נשמרים ככל האפשר במהלך הכנה זו.
מיץ לינגוברי מרוכז לחורף עם דבש
עבור מתכון זה, עליכם לקחת 2 ק"ג לינגוברי ו 200 גרם דבש. פשוט להכין משקה מרוכז עם דבש:
- שוטפים את הגרגרים ומשאירים במסננת לניקוז.
- סוחטים את הנוזל ויוצקים לסיר.
- מוסיפים את כל הדבש ושמים את התבנית על האש.
- מחממים נוזל ל- 80 מעלות צלזיוס, אך לא מביאים לרתיחה.
- יוצקים לצנצנות חמות, שעברו עיקור מראש.
המשקה מוכן וניתן לאחסן אותו במרתף לאורך כל החורף. זה יעזור בהצטננות וישמש כחומר נוגד חום מעולה. היתרונות והנזקים של מיץ לינגוברי אינם תלויים בשיטת ההכנה ובמרכיבים נוספים. אם אתה עושה את זה מרוכז, אתה יכול פשוט לדלל אותו עם מים.
מיץ תפוחים-לינגוברי
אתה יכול להכין משקה מרענן לא רק מלינגובונים, אלא גם להוסיף לו תפוחים. רכיבים למתכון תוצרת בית של מיץ לונגבוני:
- 2 ק"ג פירות יער;
- קילוגרם תפוחים;
- סוכר מגורען - 600 גרם;
- ליטר מים.
אתה יכול לבשל על פי עיקרון זה:
- יוצקים פירות יער לסיר ומכסים במים.
- מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים למשך 5 דקות.
- מסננים את המים מהתבנית, מניחים בצד את גרגרי היער.
- קלפו את הגרגרים וחתכו אותם לרבעים.
- שים את מי הלינגבורי שוב על האש.
- ברגע שהוא רותח זורקים תפוחים וסוכר מגורען.
- כשהתערובת רותחת, אתה צריך להוריד את האש לבינונית.
- מבשלים 10 דקות, מערבבים מדי פעם.
- מוסיפים פירות יער ומבשלים עוד 5 דקות.
- יוצקים לצנצנות ומגלגלים.
לאחר שקריר, תוכלו לאחסן אותו במקום קריר עד החורף.
מיץ לינגוברי ואוכמניות
שילוב של שני פירות יער בריאים, כמו לונגבוני ואוכמניות, ישפיע בצורה מיטיבה מאוד שתשמור על בריאות כל המשפחה במהלך החורף.
רכיבים:
- שני גרגרי היער 350 גרם כל אחד;
- 4 כפות סוכר;
- 6 כוסות מים;
- כף גרידת לימון ומיץ לימון.
מתכון:
- טוחנים את גרגרי היער עם ריסוק.
- תן לעמוד כמה שעות.
- מסננים את משקה הפירות, משאירים את העוגה למתכונים אחרים.
- יוצקים מים לסיר ושמים באש.
- מוזגים בחול, וכשהמשקה מתחמם, מוזגים לתוכו פירות יער ומיץ לימון.
- שים בקנאות.
- מערבבים הכל ומשאירים לבישול 5 דקות.
- יוצקים למיכלים חמים ומגלגלים. לאחר מכן, עטפו אותה בשמיכה והמתינו עד שהיא תתקרר.
משקה פרי כזה יחזק את הגוף בצורה מושלמת ויעזור להעלות את הטון של הגוף בחורף. ניתן לרדד מיץ לינגוברי דרך מסחטת מיץ בתוספת אוכמניות על פי מתכון זה.
איך מכינים מיץ לינגוברי עם נענע ולימון לחורף
תוכלו להכין את משקה הפירות הרגיל עם מרכיבים נוספים. הטעם יהיה נעים ודי מקורי. המרכיבים למשקה כזה יצטרכו פשוטים:
- 1.5 ק"ג לינגוברי;
- סוכר מגורען - 1.2 ק"ג;
- 2 ליטר מי שתייה;
- חבורה של נענע;
- לימון 1.
מתכון:
- מקציפים את גרגרי היער בבלנדר.
- מפרידים את העוגה מהנוזל בעזרת מסננת.
- יוצקים לכלי זכוכית ומכסים במכסה.
- מעבירים את העיסה לסיר ומוסיפים את הנענע.
- שים את התערובת באש ומחכה עד שהיא רותחת.
- ואז מבשלים 5 דקות.
- מסננים ושוב מעלים באש.
- סוחטים את הלימון ומוסיפים למשקה העיקרי עם סוכר בסיר.
- לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים מיץ פירות יער ומערבבים.
- ברגע שהמשקה רותח מוזגים לקופסאות שימורים חמות ומגלגלים מיד.
הטעם יהיה יוצא דופן, אך מובטח שכולם יאהבו אותו. אתה יכול להכין מיץ לינגבוני בצורה מושלמת במסחטת מיץ בתוספת אותם מרכיבים.
כללי אחסון מיץ לינגוברי
על מנת שמיץ הלינגבוני יאוחסן לאורך זמן ולא יתקלקל, אין צורך כל כך.ראשית כל, יש לעקר את הפחיות, בהן מאוחסן משקה הפירות, ולטפל ביסודיות באדים. הטמפרטורה בחדר האחסון לא תעלה על 15 מעלות צלזיוס והלחות לא תעלה על 85%. בנוסף, חשוב שאור השמש לא ייכנס לחדר. האפשרות הטובה ביותר היא מרתף או מרתף. הדירה מושלמת למרפסת עם ארון כהה או מחסן לא מחומם. ללא קשר למתכון למיץ לינגוברי, ניתן לאחסן את המשקה זמן רב לחורף.
סיכום
מיץ לינגוברי מבחינת מספר המאפיינים השימושיים אינו נחות ממיץ חמוציות. לכן פשוט צריך להכין משקה כזה לחורף. חשוב לבחור ולהכין את המרכיבים הנכונים, כמו גם לחמם את הפחיות. חדר האחסון צריך להיות חשוך וקריר. במקרה זה, בחורף תמיד יהיה לכם מוצר שיפור בריאותי טעים ומרענן. ניתן להשתמש בכל המשפחה ללא קשר לגיל.
