תוֹכֶן
- 1 יתרונות ייצור
- 2 סוגי מבנים
- 3 בחירת והכנת הבלון
- 4 כיצד להכין מעשן ממילוי גז במו ידיך
- 4.1 עישון עשה זאת בעצמך חם מגליל
- 4.2 בחירת מודל
- 4.3 מידות וציורים
- 4.4 הכנת כלים וחומרים
- 4.5 אלגוריתם הרכבה, הרכבת תיבת האש
- 4.6 מרכיבים את הארון העליון של המעשנה
- 4.7 מעשן מעושן קר מבלון גז
- 4.8 בחירת מודל
- 4.9 מידות וציורים
- 4.10 הכנת כלים וחומרים
- 4.11 בחירת האתר והכנתו
- 4.12 בנה אלגוריתם
- 4.13 עישון עשה זאת בעצמך מגליל פריאון
- 5 גימור וצביעה
- 6 כללי הפעלה
- 7 רעיונות צילום מתוצרת עצמית מעושנים מגליל
- 8 סיכום
יצירת מכשיר לעישון קר וחם אינה דורשת שום ידע או כישורים יוצאי דופן. נדרש רק לערוך תיק אמין ומחולל עשן. הבעיות העיקריות מתעוררות במקרה. לכן, הם משתמשים במיכלי מתכת מוכנים, מתברר במהירות ובמהימנות, כך, למשל, מעשנה מגליל גז במו ידיך יכולה להיעשות ביום, בעוד שבניית מכשיר מאפס ייקח לפחות 3 -4 ימים.
דגם אוניברסלי של מעשנה מגליל בעל ביצועים גבוהים
יתרונות ייצור
בתיאוריה, ניתן לבנות מעשן מכל גליל מתכת בגודל מתאים, אך מדובר במיכלי גז המבוקשים ביותר בקרב תוצרת בית. יש רק שתי סיבות לאהדות והעדפות כאלה לטובת דגמי הגז:
- נפח מיכל מתאים, בדרך כלל 27-50 ליטר, מספיק להספיק לבית מעשנים ביתי;
- עובי דופן מוגבר. בממוצע, קירות מיכל גז לפרופן עשויים בעובי 4-5 מ"מ, עבור בלוני חמצן עובי מגיע ל 9 מ"מ.
במבט ראשון, מה ההבדל, עבור כל מיכל, גם אם אתה לוקח גליל מדוד או מצבר הידראולי, מתכת הגוף תעמוד בעומס החום בתנאי עישון קר או חם.
אבל זה רק במבט ראשון, בפועל, בעת ביצוע מעשן במו ידיך, עישון קר או חם, לא משנה אם אתה צריך לחתוך חלון בגודל מספיק גדול בקיר הצדדי או מהקצה. אחרת, זה יהיה מאוד לא נוח להכניס אוכל פנימה.
דגמי מעשנים עם עומס תחתון, למרות פשטות העיצוב, אינם פופולריים
כל שאר המיכלים של מכשיר דומה, אותו דוד או מצבר הידראולי, גלילי אלומיניום למסנני אוויר, לאחר החיתוך, מאבדים את יציבותם וניתן להתקמט גם בעומס מכני קל. בתיאוריה, אתה יכול להכין מעשן ממצבר הידראולי, אבל זה יהיה מאוד לא נוח לעבוד איתו.
סוגי מבנים
ניתן לחלק את טווח המעשנות הביתיות של צילינדרים לארבע קבוצות גדולות:
- בניית גוף כפול עם תא עישון חם אופקי;
- מעשן מעושן קר עם שני גופות ותא אנכי;
- מעשנים אנכיים מעץ חם מעושן בגוף יחיד;
- מעשנים חשמליים.
העיצוב והפריסה של מעשן מאותו סוג עשויים להיות שונים, אם כי הבסיס מבוסס על אותו עיקרון של עיבוד מוצרים עם תערובת של אוויר, אדים ועשן המתקבלים במכשיר נפרד - מחולל עשן. לכן, כדי להכין במו ידיכם מגליל של מעשן מעושן קר, תזדקקו לשלושה מכולות. עבור מעשנים חמים, אתה יכול לעשות עם שניים או אפילו גליל בעל קיבולת גדולה אחת, למשל, חמצן.
תוכניות ומודלים של מעשנים חמים
האפשרות הנפוצה ביותר היא שני צילינדרים או זוג מיכלי פלדה, המחוברים זה לזה באמצעות דש מווסת או צינור מרפק מתכת.
מעשן טוב ומעושן חם מורכב תמיד משלושה בלוקים:
- קיבולת או גליל קטן של מחולל העשן;
- ארובה עם שסתום;
- חסום אופקי ממכל פרופאן גדול.
בית מעשנים משלושה צילינדרים
יתר על כן, לעתים קרובות מנקים את המשטח הפנימי של הגליל לברק או מרופדים בנירוסטה. המתכת נשטפת היטב, כך שאפשר להימנע מריח של שומן שרוף ישן, המשתחרר בתוך המעשנה במהלך עיבוד שומן חזיר או דגים עם עשן חם.
על הגליל המרכזי להיות מצויד בחוצץ עשן.
סימן נוסף למעשנת טובה הוא השימוש בארובה - מחלק זרימת עשן. זהו צינור נירוסטה רגיל, מחובר בצד אחד ומחורר עם מספר גדול של חורים. הוא מונח בתחתית החלק האמצעי מחולל העשן לארובה. הודות לחוצץ, כל המוצרים מעשנים במעשנה באותו עשן טמפרטורה.
אתה יכול ליצור מעשן אנכי מגליל גז במו ידיך. מבחינת העיצוב שלהם, מכשירים כאלה נחשבים למתקדמים יותר, מכיוון שכל המילוי, כולל מחולל העשן, נאסף בתוך גליל אחד.
המודל האנכי קל יותר לבנייה ובעל פריון גבוה יותר
צורתו ועיצובו של מכשיר כזה מתבררים לקוניים יותר; הגיוני להכין מעשן מעושן חם כזה מגליל גז, ולו משום שהוא תופס פחות מקום, קל יותר לתפעול ולהובלה.
אפשרויות פריסה למכשירים לעישון קר
מכשירים לעיבוד מוצרים עם עשן קר בנויים, ככלל, משלושה צילינדרים. הקטן ביותר, 10-25 ליטר, משמש לייצור עשן. החלק האמצעי משמש כמקרר, והאחרון, העשוי מהגליל הגדול ביותר, מתפקד למעשה כארון עישון.
תוכנית עישון קר
במקרה זה המקטע המרכזי אינו טעון, או במקרים נדירים מניחים מיכל עם מים בטעמים.
ישנם גם עיצובים עם סידור אנכי של הגליל, במקרה זה העשן מצטנן לטמפרטורה הנדרשת על ידי אספקת אוויר קר דרך צינור ענף נוסף.
בגרסה תוצרת בית ניתן לקרר את העשן גם באמצעות אמבט מים.
גרסת הדירה של המעשנה
בחירת והכנת הבלון
לייצור המכשיר, מיכלי גז בייצור סובייטי דומם, 50 ליטר ו -27 ליטר כל אחד, מתאימים ביותר. המתכת על קירות גלילים כאלה עבה יותר, ואיכות הריתוכים גבוהה במידה ניכרת מזו של הדגמים המודרניים. מעשן מעושן חם מגליל גז כזה, צילום, יתגלה כסדר גודל עמיד ואמין יותר.
לפני שמנסים לעשות את הצעדים הראשונים בייצור מעשן, יש לשטוף את הגליל ולשחרר אותו משאריות סרט עיבוי הגז על הקירות הפנימיים. לשם כך, השסתום מטופל בנוזל בלמים או בנפט, ולאחר מכן הוא מתברר בעזרת מפתח ברגים מיוחד.
השלב הבא הוא שטיפה. מים עם כמות קטנה של סבון מוזגים פנימה והנוזל מותר להסתפק לפחות ביום.ואז הכל מתנקז, ניתן לחזור על הליך שטיפת הגליל במים חמים.
בדרך זו, מיכלים או צילינדרים מתוצרי נפט מתאדים בייצור לפני ריתוך.
מה לעשות אם אינך יכול להסיר את השסתום
בצילינדרים ישנים הברז נדבק כל כך עד שניתן לכבות אותו רק לאחר שריפת שומן ההשקעה וכבל החוט. אך בהחלט בלתי אפשרי לעשות זאת עד שהמיכל נשטף משאריות גז ועיבוי.
לכן, יש צורך לקדוח חורים בקיר התחתון והעליון של הגליל, דרכם נשטף את המיכל.
כיצד להכין מעשן ממילוי גז במו ידיך
קודם כל, אתה צריך להחליט על העיצוב של מכשיר העישון, להשתמש בעקרון של עישון קר או חם. לא רק הטכנולוגיה שונה, אלא גם איכות המוצר, משך שהותו במעשנה. בנוסף, יהיה עליכם לבחור את סוג המכשיר, להפוך אותו לנייד או לעצור בגרסה נייחת של המעשנה. במקרה הראשון, מומלץ להגביל את עצמכם למספר הצילינדרים המינימלי על מנת להקטין את ממדי ומשקל המבנה. במקרה השני, ההגבלות מוסרות, מראה המוצר ואיכותו של המוצר המוכן באים לידי ביטוי.
עישון עשה זאת בעצמך חם מגליל
מכשירים הבנויים על עקרון העישון החם והקר אינם ניתנים להחלפה. כלומר, בבית מעשנים חם, עם התאמה דקה של מחולל העשן, אם תרצה בכך, אתה יכול לעשן עם עשן קר, אם כי איכות המוצרים תהיה בינונית. במעשנת קרה, מערכת סידור הצילינדרים לא תאפשר לך לארגן עיבוד חם ברמת האיכות הרצויה, ולא משנה כמה תתאמץ. לכן, רוב העושי DIY עושים מעדיף לבנות את הגרסה החמה, אפילו בעלות גבוהה יותר.
בחירת מודל
לצורך החוויה הראשונה, עדיף לבחור באופציה הפשוטה ביותר, למשל, להרכיב במו ידיכם עשן ממילון חמצן. להלן תרשים של מכשיר כזה, שום דבר לא מסובך. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את הדלת, לרתך על הסוככים ולהתקין גרילי דגים ובשר או קולבים.
תוכנית לגליל חמצן
תכונות המכשיר של מכשיר העישון:
- מחולל העשן במעשנה הוא ערמת שבבים שנשפכה לתחתית הגליל. החימום מתבצע עם להבה פתוחה דרך תחתית מתכת עבה;
- כדי להתקין את המעשנה, יהיה עליכם לרתך תומכות מתכת מהאבזור לגליל;
- רצועות מתכת מולחמות על החריץ ובבסיס הצוואר כדי למנוע אוויר החודר לחלק הפנימי של המעשנה. אחרת, העשן עלול להתלקח.
קשה לקנות גלילי חמצן במחיר סביר, ולכן חובבי עישון חם מייצרים בעצמם מעשנים אנכיים ממיכלי גז פרופאן.
עבור מעשנים נייחים, אתה יכול להשתמש בדגם הקלאסי עם סידור אופקי של החלק העיקרי לעישון.
מידות וציורים
תכנון זה נחשב לקשה יותר לייצור, מכיוון שהוא נדרש להבטיח ריתוכים באיכות גבוהה על המתכת הדקה יחסית של גליל הפרופן. בנוסף, גם מהשרטוטים ניתן לראות כי המעשנה המעושנת ממיכל גז מתגלה כמגושמת וכבדה מדי.
תכנית של בית מעשנים חם מסוג "קטר אדים"
לכן, מעשנים חמים אופקיים נעשים לעתים קרובות יותר למעמד הבעלים מאשר לעישון אמיתי ולהכין אוכל לחורף. תיאור מפורט של הרכבת בית מעשנים במו ידיכם מבלון גז מוצג בסרטון:
הכנת כלים וחומרים
ללא קשר לתכנית שנבחרה, כדי לבנות את המכשיר תזדקק:
- רתך, חצי אוטומטי או מהפך עם פונקציית כוונון זרם אוטומטית למתכת דקה;
- מטחנה עם סט דיסקים לחיתוך;
- מקדחה חשמלית עם סט מקדחים ותוסף זיפים מברונזה להסרת חלודה וצבע;
- מספריים למתכת.
בנוסף, יהיה שימושי להחזיק מגוון כלי מנעולן בהישג יד, החל ממפתח ברגים, צבת, סט קבצים, מהדק. במהלך ההרכבה, יהיה עליכם להשתמש בחיזוק פלדה, מתכת, מוטות וגזרי צינורות. בכל מוסך, לכל בונה בית יש מספיק זבל כזה, כך שלא יהיו בעיות בחומרים.
אלגוריתם הרכבה, הרכבת תיבת האש
בית העשן האנכי מורכב מהתא התחתון, או מאש האש, והתא העליון מארון העישון. ראשית עליך להכין תיבת אש מגליל פרופאן 27 ליטר. לשם כך מנותקים את רצפת הגוף ואחד הקירות העגולים, מהם מתקבל התחתון התחתון. אנו רותכים אליו את הרגליים, בחלק שנותר חתכנו חלון מתחת לדלת, שקע עשן וסורג.
תיבת אש מצילינדר 27l
בנוסף, יהיה עליך להתקין את הסורג ולתלות את הדלת.
מרכיבים את הארון העליון של המעשנה
בגזרת העישון משתמשים בבקבוק סטנדרטי של 50 ליטר. אנחנו חותכים את הדלת כמעט לכל גובה המכולה, מתקינים את הסורגים בפנים להנחת המוצרים.
הבעיה העיקרית היא כיצד לרתך נכון את שני הגופים.
אנו מיישרים את שני הגופים בקו המפלס ובצנרת ומרתכים לאורך קו המגע
אנו מיישרים את מיקום הדלת ומרתכים את הסוככים
נותר רק לרתך את הצינור, ומעשנת גליל הגז מוכנה לעבודה.
מעשן מעושן קר מבלון גז
פעולתו של מעשן קר מחייבת שהמערכת חייבת לכלול מיכל או קו בו העשן יקרר לטמפרטורה הנדרשת של 40על אודותC לפני הכניסה למיכל המזון.
בחירת מודל
אם אתם מתכננים לבנות מעשנה מעושנת קרה במטרה למכור, תוכלו להשתמש במודל המוצג בתמונה למטה.
לשימוש יומיומי, תוכלו לבחור בדגם פשוט יותר, למשל, להסיר את הארון האנכי, לעשן מוצרי גליל אופקי ולארגן קירור גז באמצעות צינור נוסף.
מידות וציורים
העיצוב של מערכת העישון הקרה מוצג בתרשים להלן.
במקרה זה מתקבל מבנה עם מרכז כובד גבוה מאוד, תנועה אחת שגויה, והמעשנה יכולה להתהפך, כך שעליך לבצע תומכים רחבים מאוד.
הכנת כלים וחומרים
אם אתה בונה מכשיר על פי תוכנית פשוטה, תצטרך כמות מינימלית של חומרים:
- בקבוק 50 ליטר;
- מיכל מתכת למחולל העשן;
- תומך במעשנות;
- סוככים;
- צינור קריר יותר.
כמו האחרון, אתה יכול להשתמש בכל צינור פלדה או ברזל יצוק בקוטר של 90 מ"מ לפחות ואורך של לפחות מטר. לעבודה אנו משתמשים במטחנה, רתך, מקדחה עם סט מקדחים.
בחירת האתר והכנתו
כדי להרכיב מבנה, אינך צריך לחפש אתר נפרד. ניתן להרכיב את המעשנה ולהתקין בסביבה הקרובה של הבית, שכן העשן לעישון קר במהלך עיבוד המוצרים כמעט ולא מורגש אפילו ליד המכשיר.
בנה אלגוריתם
עבור מעשן עשן קר, אתה יכול להשתמש כמעט בכל צילינדר, אפילו עם חורים ועקבות של קורוזיה. אבל בכל זאת, יהיה צורך לפרק את המיכל ולהקפיד על שטיפה, לשפוך לתוכו כמה ליטר מים וסודה ולהרתיח על אש. אחרת, לא ניתן להסיר את ריח הבנזין והגז.
קודם כל, אתה צריך לחתוך את הדלת.
ואז אנו מרכיבים את המרכב על תומכים או מסגרת כפופה מחיזוק, מחברים את מגזר החיתוך על הצירים לגליל. במקביל אנו מרותכים על צינור הארובה.
גנרטור עשן עשוי הכי טוב מקופסת מתכת או תנור לבנים. השלב הקשה ביותר בכל תהליך הרכבת המעשנה הוא התקנת צינור קירור. יש לבחור את המידות והאורך באופן ידני, תוך התאמה על ידי גזירה מהקצוות בעזרת גלגל חיתוך.
אם הכישורים לרמת עבודה זו אינם מספיקים, אז אתה יכול להחליף את צינור הפלדה בארובת אלומיניום רגילה, ששימשה באופן פעיל ברדסי מטבח לפני כמה שנים.
עישון עשה זאת בעצמך מגליל פריאון
המידות של מיכל מתכת לאחסון פריאון אינן גדולות כמו זו של גלילי פרופאן או חמצן, ולכן ניתן לבנות ממנו רק מנגנון קטן להכנת בשרים מעושנים בשטח.
קודם כל, אנחנו חותכים את הכיסוי העליון של המיכל, מסירים את כל מה שנשאר בפנים, אנחנו חותכים גם את החלקים העודפים על פני השטח בעזרת מטחנה. אנחנו משאירים רק את ידיות הצד.
ערכה להכנת מעשן מגליל פריאון
בנפרד, יהיה עליכם להרים משטח עגול קטן, אותו נתקין בפנים על שלושה ברגים. יש צורך בצלחת כזו כדי לאסוף שומן נוטף.
לאחר מכן, עליך ליצור רשת לאחסון מזון. ניתן להשתמש בכל מדפי החוט הביתי ומחזיקי עץ, רצוי בציפוי ניקל. אנו מתקינים את הגריל בתוך הגליל על שלושה ברגים דרך החורים שנקדחו בקירות ממש מתחת לתפר.
ניתן לקחת את המכסה מכלי המיקרוגל. לאחר טעינת המוצרים, הנח את המעשנה על הגחלים והמתין שמוצרי הבעירה החמה יעשנו את הסימנייה.
גימור וצביעה
מרבית מיכלי אגירת הגז עשויים ממתכת ברזלית, ולכן יש לצבוע או להדביק את המעשנה. בכל מקרה, רצוי לנקות את הגוף למתכת לבנה ולהשמין היטב. ניתן לצבוע אותו בצבע אפוקסי עם חומר מילוי שחור.
במקום צבע ניתן לטשטש את הגוף; לשם כך מורחים שכבה דקה של שמן מכונה על הקירות ומחוממת ל -200על אודותג. הכחלה לא תתקלף אפילו עם חימום חזק של המעשנה.
כללי הפעלה
ראשית כל, עליכם לחשוב על דרך הצמדת המעשנה לאתר. רגלי המכשיר מאובטחות בצורה הטובה ביותר באמצעות ווים או עוגנים. פתרון זה אינו כולל את נפילת הארון במהלך הטעינה וההפעלה.
בנוסף, במהלך תהליך העישון ניתן לשחרר כמות גדולה של פחמן חד חמצני מהסדקים שבדלת ועל המפרקים המרותכים של הגלילים. כדי להימנע מהרעלה, יש צורך לעבוד עם בית מעשנים בטיוטה או בשטח פתוח, אך לא בתוך הבית.
רעיונות צילום מתוצרת עצמית מעושנים מגליל
עיצובים למעשנים יכולים להיות יפים ומקוריים באמת.
סיכום
מעשן שתוכנן והורכב בהצלחה מגליל גז במו ידיך תמיד יהיה מושא לקנאה וכבוד מצד שכנים ומכרים. המכשיר תמיד יהיה באור הזרקורים, הוא יועתק ויתעניין באופן פעיל בעבודתו. אז כשבוחרים דגם, יש לתת תשומת לב מרבית גם לעיצוב.
