תוֹכֶן
- 1 כיצד לשמר נכון מלפפונים קוריאניים מגוררים
- 2 מלפפונים לחורף בקוריאנית דרך פומפיה עם שום וכוסברה
- 3 מלפפונים בסגנון קוריאני ברוטב עגבניות
- 4 מלפפונים קוריאניים מגוררים עם פלפל אנגלי לחורף
- 5 מתכון למלפפונים קוריאניים בחורף דרך פומפיה עם תיבול
- 6 מלפפונים קוריאניים לחורף דרך פומפיה עם פלפל חריף
- 7 כללי אחסון
- 8 סיכום
מלפפונים קוריאניים לחורף על פומפיה יעזרו לגוון מזון בכל עת של השנה. החומר עשיר בויטמינים, הודות לכך הוא מחזק את מערכת החיסון ומגן מפני מחלות נגיפיות.
כיצד לשמר נכון מלפפונים קוריאניים מגוררים
כדי להכין מלפפונים בסגנון קוריאני לחורף, כדאי לבחור בפירות טריים, רצוי שזה פשוט נקטף. אם זה לא אפשרי, אתה צריך לשפוך את הירקות עם מים קרים ולהניח בצד לארבע שעות. יש צורך להחליף את המים מספר פעמים, מכיוון שהנוזל שואב מרירות מהמלפפונים.
אתה יכול לקחת פירות בכל צורה וגודל. אפילו מגודלים מתאימים. עדיף לגרד ירקות בפומפיית גזר בסגנון קוריאני, אך אם היא נעדרת, תוכלו להשתמש בגדול הרגיל. על מנת שהפירות יתחילו מיץ במהירות, הם מלוחים תחילה, ואז לושים בידיים.
ניתן להפחית או להגדיל את נפח המלח, הפלפל, השום והסוכר בהתאם להעדפות הטעם. על ידי התנסות בתבלינים ותבלינים, קל ליצור טעמים הנעים בין מתוק קל לחריף.
מלפפונים לחורף אינם מעוקרים זמן רב, מכיוון שהם יכולים לעכל במהירות ולהפוך לדייסה חסרת תיאבון. מגישים לצד אורז פירורי, פירה, פסטה או תפוחי אדמה אפויים. אתה יכול להתחיל לטעום מיד לאחר שמתאבן המתקרר.
מלפפונים לחורף בקוריאנית דרך פומפיה עם שום וכוסברה
מלפפונים בקוריאנית, מגוררים לחורף, טעימים, ריחניים ופריכים.
אתה תצטרך:
- שום - 14 שיני שן;
- מלפפונים טריים שנקטפו - 3 ק"ג;
- שמן מזוקק - 100 מ"ל;
- כוסברה - 10 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- בצל - 500 גרם;
- תיבול בקוריאנית - חבילה אחת;
- סוכר - 180 גרם;
- חומץ שולחן (9%) - 90 מ"ל;
- מלח סלעים - 90 גרם.
איך להכין:
- ייבש את הירקות שטופים. מגררים לאורך לגזר קוריאני.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מחית את שיני השום.
- העבירו את כל החומרים המוכנים לאגן גדול. מוסיפים כוסברה, סוכר, תיבול. מלח. יוצקים שמן וחומץ. מערבבים בידיים.
- השאירו עד למוצרים מיצים. זה ייקח כשעתיים.
- מעבירים לסיר גדול. שים מינימום חום. מבשלים רבע שעה.
- מעבירים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. לְהִתְהַפֵּך. מכסים בבד חם ומשאירים עד שהסלט מתקרר לחלוטין.
מלפפונים בסגנון קוריאני ברוטב עגבניות
ירקות בצורות ובגדלים שונים נראים מכוערים כשהם מוחמצים במיכל אחד. לכן, מתכון זה אידיאלי להכנת סלט טעים ושמירה על מראה אטרקטיבי.
אתה תצטרך:
- תיבול לגזר בקוריאנית - 10 גרם;
- מלפפון - 1 ק"ג;
- מלח שולחן - 25 גרם;
- סוכר - 600 גרם;
- פלפל מריר - 0.5 תרמיל;
- שום - 7 שיני שן;
- עגבניות - 500 גרם;
- שמן חמניות - 90 מ"ל;
- חומץ מזון 9% - 210 מ"ל.
איך להכין:
- שוטפים ומגרדים גזר ומלפפונים על פומפיה קוריאנית. מוציאים את הזרעים מהפלפל. חותכים אותו לטבעות.
- יוצקים מים רותחים על העגבניות ומקלפים אותם. חותכים את העיסה לטריזים. שלחו לקערת בלנדר וקצצו.
- העבירו את שיני השום דרך מכבש.
- העבירו את כל המאכלים המוכנים לסיר. מוסיפים סוכר, מתבלים. מלח. שים על אש נמוכה.מבשלים למשך חצי שעה.
- יוצקים חומץ. מבשלים חמש דקות. יוצקים למיכלים מוכנים ומגלגלים.
מלפפונים קוריאניים מגוררים עם פלפל אנגלי לחורף
פלפל בולגרי מעניק לסלט טעם פיקנטי יותר. עדיף להשתמש בפרי עבה ובשל תמיד.
אתה תצטרך:
- תיבול לגזר קוריאני - 15 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- פלפל מתוק - 250 גרם;
- מלפפון - 1 ק"ג;
- שום - 100 גרם;
- חומץ 9% - 60 מ"ל;
- מלח שולחן - 25 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- פלפל חריף - 0.5 תרמיל אדום.
איך לבשל:
- שוטפים ירקות. חותכים את הקצוות מכל מלפפון. מגרדים עם גזר.
- קוצצים את פלפל הפעמון לרצועות. חבר את כל הרכיבים המוכנים.
- יוצקים חומץ. לְהַמתִיק. מוסיפים תיבול ומלח. מוסיפים פלפל חריף קצוץ דק ושום שהועבר דרך מכבש.
- מערבבים היטב בידיים. סגור את המכסה והשאיר לשלוש שעות.
- לעקר מיכלים ולהרתיח מכסים. ממלאים בסלט. מניחים בסיר רחב, לאחר כיסוי התחתית בבד.
- מוזגים מים עד לכתפיים. מרתיחים ומעקרים 20 דקות.
- הוציאו אותו וגלגלו אותו. לְהִתְהַפֵּך. משאירים מתחת לשמיכה עד שהיא מתקררת לחלוטין.
מתכון למלפפונים קוריאניים בחורף דרך פומפיה עם תיבול
אפשרות בישול קלה ופשוטה יותר שאפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד איתה. הסלט מתגלה כעסיסי ומתוק במידה.
אתה תצטרך:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- מלח גס - 50 גרם;
- סוכר - 500 גרם;
- שמן מזוקק - 30 מ"ל;
- תיבול לגזר קוריאני - חבילה אחת;
- שום - 5 שיני;
- חומץ 9% - 30 מ"ל;
- גזר - 500 גרם;
- פפריקה טחונה - 5 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 5 גרם.
איך לבשל:
- שוטפים היטב ירקות.
- יוצקים חומץ לשמן. מוסיפים תבלינים ותיבול. מוסיפים את השום שעבר באמצעות מכבש. לשים על אש בינונית ולהביא לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מכבים את האש ומשאירים לשעתיים.
- לעקר בנקים. מרתיחים את המכסים.
- מגרדים ירקות בפומפיה קוריאנית. לְעַרְבֵּב. לחץ על הידיים קלות. העברה לבנקים. השאירו מעט מקום מלמעלה, מכיוון שהירקות ישחררו את המיץ.
- מרתיחים את המרינדה ויוצקים למיכל עד הצוואר. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
- הופכים את הפחיות ועוטפים אותן בשמיכה. התעקש עד שהתקרר לחלוטין.
מלפפונים קוריאניים לחורף דרך פומפיה עם פלפל חריף
המתאבן מתגלה כחריף, עסיסי ונמס בפה. לבישול תוכלו להשתמש לא רק בפירות איכותיים, אלא גם בפחות איכות.
אתה תצטרך:
- פלפלים חריפים - ארוכים 2;
- מלפפון - 4.5 ק"ג;
- חומץ 9% - 230 מ"ל;
- שום - 14 שיני שן;
- מלח - 110 גרם;
- גזר - 1.2 ק"ג;
- סוכר - 160 גרם;
- פלפל אדום - 15 גרם;
- שמן צמחי - 200 מ"ל.
שלבי בישול:
- שוטפים ירקות. לְגַרֵר. עדיף להשתמש בקוריאנית. העבירו את שיני השום דרך מכבש.
- שלבו ירקות עם חומץ, שמן ותבלינים במיכל גדול. השאירו למשך 11 שעות.
- מעבירים לצנצנות מעוקרות. מעקרים רבע שעה. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
כללי אחסון
מלפפונים קוריאניים, מבושלים לחורף, מאוחסנים רק בחדר קריר. מרתף או מזווה מתאימים היטב למטרה זו. אינך יכול לאחסן את החומר בדירה מכיוון שהוא יכול להתנפח. הטמפרטורה האידיאלית היא + 2 ° ... + 8 ° С.
סיכום
מלפפונים בסגנון קוריאני לחורף בפומפיה הם תמיד פריכים, עסיסיים וטעים מאוד. בתהליך תוכלו להוסיף את התבלינים, התבלינים ועשבי התיבול המועדפים עליכם ובכך לתת טאץ 'מיוחד למנה האהובה עליכם.
