איך מייבשים גרעיני דלעת בבית: בתנור, במיקרוגל, בתבנית

ניתן לייבש זרעי דלעת בבית במגוון דרכים, באמצעות טכנולוגיית מטבח מודרנית לבישול מנות שונות בטמפרטורות גבוהות. כל שיטה פשוטה מאוד, אך יש לה מאפיינים קטנים משלה שכדאי שתקבלו כדי לקבל גרעיני דלעת טעימים ובריאים.

היתרונות והנזקים של זרעי דלעת מיובשים

זרעי דלעת הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים לגוף האדם. הם עשירים במגוון מינרלים וויטמינים מועילים. במקרה זה, סוג הדלעת לא משנה. מדענים ציינו כי ניתן להשיג את התועלת המקסימאלית מזרעי דלעת כאשר הם נצרכים גולמיים. אך בצורה זו הם במהירות מתדרדרים וקשה לנקות אותם. אפשר לשמר איכויות שימושיות לאורך זמן רק בגרעינים מיובשים.

ניתן להשיג נזק מזרעי דלעת יבשים רק בשימוש מופרז במוצר זה או במקרה של חוסר סובלנות פרטני לירק.

כמה קלוריות יש בזרעי דלעת יבשים

חובבי חטיף כזה צריכים לשים לב לעובדה שתכולת הקלוריות של גרעיני דלעת מיובשים הינה 559 קק"ל, ואילו תכולת הקלוריות של גרעיני דלעת יבשים לא קלופים כמעט פי שניים, כלומר 197 קק"ל. הם יכולים לספק בקלות את הרעב שלך ולשמש כחטיף קטן.

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה של גרעיני דלעת יבשים לכל 100 גרם מוצר, הרופאים ממליצים להשתמש בהם בארוחות תזונתיות בתדירות האפשרית, אך בכמויות קטנות. לטובתכם, אל תשתמשו יתר על המידה אם אינכם רוצים להשמין. זה מספיק לאכול 10-15 חתיכות. ביום.

כיצד מכינים גרעיני דלעת לייבוש

להכנה לייבוש בבית יש מאפיינים קטנים משלה. זה חייב להיעשות נכון כדי שהזרעים יהיו שלמים ונקיים מסיבי עיסה. זה יאפשר לאחסן אותם זמן רב יותר. לאחר הסרת החלק הפנימי של תא הזרע מהדלעת, המשך באופן הבא:

1. הם לוקחים חלק מהליבה שהוסרה ומפרידים ידנית את הזרעים לכיוון אחד, את העיסה בכיוון השני (ניתן להשתמש בה בעתיד להכנת מרקים, רטבים וכלים אחרים).
2. הזרעים הנאספים בדרך זו מונחים במסננת ונשטפים במים קרים זורמים עד להסרת הסיבים הצמיגים של העיסה. בסוף השטיפה, פני הקליפה צריכים להיות מעט מחוספסים.
3. פרשו על מגבת נייר מטבח והשרו מעל עם מפית כדי להסיר את כל המים שנותרו.

רצוי להשאיר אותו על הנייר למשך כמה שעות בכדי שעודף לחות יתאדה, ואז להמשיך לתהליך הייבוש הראשי.

כיצד לחלץ גרעיני דלעת

לא קשה להשיג את הזרעים מהדלעת, מכיוון שהם נמצאים במקום אחד - בחדר הממוקם באמצע הירק.

איך הם עושים:

1. הדלעת הבשלה נחתכת לשניים.
2. השתמש בכף גדולה כדי לגרוף את הליבה הסיבית.
3. מניחים בקערה עמוקה או על מגש.

על צלחת שטוחה יהיה נוח יותר להפריד בין הזרעים לעיסה הסיבית.

כיצד לייבש זרעי דלעת בבית

אתה יכול לייבש זרעי דלעת בבית גם ממין שולחן וגם מספוא. העיקר להוציא אותם מהדלעת בזמן, לא לחשוף יתר על המידה את תהליך ההבשלה ולא לאסוף אותם בשלים. הטעימים והבריאים ביותר הם מדלעת שבשלה לגמרי בגינה.

עם הופעתם של מכשירי מטבח שונים שפותחו על ידי יצרנים בכדי לסייע לעקרות בית, התאפשר לייבש זרעי דלעת באמצעות כל אחד ממכשירי החשמל הבאים:

• תנור;
• מייבש חשמלי;
• מיקרוגל;
• טיגון אוויר;
• מחבת על הכיריים.

לכל שיטה יש כמה מוזרויות ויחד עם זאת מאפשרת לקבל מוצר טעים, מזין ובריא. אתה רק צריך לבחור את הדרך הטובה ביותר עבור עצמך ולהשתמש בה. ולשם כך עליכם להחליט על מה ייבוש: לאחסן את המוצר המוכן או להשתמש בו באופן מיידי.

כיצד לייבש זרעי דלעת במחבת

נטילת מחבת לייבוש מומלצת למי שרוצה לבשל מוצר בעל עור אדמדם, כך שאפילו האוויר יהיה רווי בארומה שלו. לזה:

1. התבנית מונחת על אש בינונית, מחוממת במשך 3-5 דקות.
2. הפחיתו את האש, שפכו זרעים מוכנים.
3. מערבבים ברציפות בעזרת מרית עץ כדי שהזרעים לא יישרפו, אלא יתייבשו באופן אחיד.
4. כשהזרעים מוכנים, הם מוזגים לקערה, ולא נשארים בתבנית. אחרת, הם עלולים להתייבש.

השתמשו בחום נמוך לייבוש בתבנית. ככל שטמפרטורת החימום של המחבת נמוכה יותר, כך לוקח זמן רב יותר להתייבש. אך ככל שהגרעינים יתייבשו ולא יישרפו באופן איכותי יותר. בממוצע, זה לוקח לא יותר מ 20-30 דקות להתייבש בדרך זו.

איך מייבשים גרעיני דלעת בתנור

התנור יכול להיות גז או חשמלי. בכל מקרה, ייבוש גרעיני דלעת בתנור מאפשר לכם לקבל מוצר מיובש באופן שווה. הם עושים את זה ככה:

1. חממו את התנור לטמפרטורה של 200⁰מכ- 10-15 דקות. הפחית את טמפרטורת החימום לנמוכה ביותר.
2. זרעי דלעת נקיים מוכנים בשכבות אחידות נמרחים על גבי נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה.
3. הגדר ברמה בינונית כך שייבוש מתבצע באופן שווה מלמטה ומלמעלה.
4. בדוק את הטעם ובחש לפחות פעמיים במהלך כל הזמן בארון.

יחד עם זאת, הדלת נשמרת מעט פתוחה כל הזמן. הזרעים צריכים להשחים וקשים. להשלמת תהליך הייבוש צריך להסיר את נייר האפייה, לשפוך את התוכן לתבנית יבשה ולאפשר לגרגרים להתקרר לחלוטין.

כמה לייבש זרעי דלעת בתנור

ישנן שתי דרכים לייבוש זרעי דלעת בתנור, אשר נבדלים בזמן ובטמפרטורת החימום:

1. הדרך הארוכה תארך בין 1 ל -1.5 שעות. במקביל, מחממים את התנור לטמפרטורה של 60-80⁰מ.
2. ייבוש אקספרס ייקח רק 20 דקות, אך יש להעלות את החום ל -180⁰C וייבש במצב זה.

אחרת, כדי לייבש את זרעי הדלעת בתנור, אתה צריך לעשות את אותו הדבר בשני המקרים.

כיצד לייבש זרעי דלעת במיקרוגל

ניתן גם לייבש זרעי דלעת במיקרוגל. זה מתאים למי שלא רוצה לחכות הרבה, אבל רוצה ליהנות ממעדן מיד. לזה:

1. שים גרעיני דלעת בשכבה אחת על צלחת שטוחה.
2. הכניסו למיקרוגל והפעילו אותו בהספק מרבי למשך 3 דקות.
3. במהלך תקופה זו, פתח את הדלת כמה פעמים ומערבב את הזרעים.

שיטה זו מאוד פשוטה ומהירה. אך על מנת ליהנות באמת מטעם הדגנים, יש לייבא את זרעי הדלעת במיקרוגל אחר קירור מוחלט של המוצר: יש להסירם ולאפשר להם לעמוד מספר דקות לפני השימוש.

כיצד לייבש זרעי דלעת בחוץ

ייבוש באוויר הצח הוא השיטה הפשוטה ביותר והאמינה ביותר. אתה רק צריך למרוח את הזרעים על מגש או כלי אחר שטוח בשכבה אחת ולשים אותם במקום יבש ומאוורר היטב למשך 2-3 ימים לפחות. מומלץ לכסות את הכלים בשכבה אחת של גזה, ולהגן עליהם מפני חרקים ושקיעת אבק.

אם הזרעים נותרים בדירה, אז אתה יכול פשוט לשכוח מהם כמה ימים. אם אפשר להשאיר אותם באוויר הצח, עליכם לוודא שמזג האוויר יבש ושטוף שמש. בלילה יש להכניס את המגש לבית כדי שלא יהיו רוויים בלחות מאוויר הלילה ולא יהפכו לחים. לזרעים המיובשים בדרך זו לא יהיה טעם פיקנטי, אך יחד עם זאת הם ישמרו על כל החומרים המועילים.

כיצד לייבש כראוי זרעי דלעת במייבש חשמלי

המייבש החשמלי מיועד לייבוש ירקות, פירות, פירות יער, פטריות. זה יכול לשמש גם לזרעים. יש לזכור כי המשטחים העליונים והתחתונים מוחלפים 1-2 פעמים במהלך הייבוש כדי שהמוצר לא יישרף.

כיצד להמשיך באמצעות מייבש חשמלי:

1. זרעים מונחים על הסורג בשכבה אחת.
2. כלול טמפרטורה 80⁰מ.
3. לעמוד בזמן כשעה ולכבות.

אם יש מעט זרעים, עדיף להשתמש רק במשטח האמצעי. במקרה זה, זה מספיק כדי להגדיר את המצב הרצוי.

כיצד לייבש זרעי דלעת במייבש אוויר

אם אתה משתמש במייבש אוויר, עליך לזכור כי אוויר מאוורר משפר את תהליך הייבוש מספר פעמים. לכן, אל תגדירו את הטמפרטורה גבוהה מדי. הגדרת גריל מומלצת:

• טמפרטורה - 60-70⁰מ;
• זרימת אוויר - מקסימום;
• זמן - 30-40 דקות.

הגדרת מוכנות

אתה יכול להבין שהזרעים יבשים מספיק לאחסון ארוך טווח בכמה סימנים:

• כלפי חוץ, הזרעים רכשו גוון בז 'בהיר וקצה ברור;
• סרט דק הממוקם על פני הקליפה מוסר ממנו בקלות;
• אם אתה לוחץ על הזרע מהצדדים הצרים, אז הוא מתפצל בקלות, ובתוכו יש גרעין טעים של צבע ירוק כהה עם חיתוך בהיר.

החלק הפנימי המוכן לאכילה לא אמור להימלט כשהוא נלעס, להרגיש לח ובעל טעם ספציפי.

כללי אחסון לזרעי דלעת יבשים

אחסן גרעיני דלעת לא קלופים, במקום יבש וחשוך בטמפרטורה של 23-25⁰ג.אז, הם ישמרו על התכונות הטובות שלהם ועל הטעם שלהם זמן רב יותר.

קיבולת האחסון הטובה ביותר תהיה שקיות בד, שקיות נייר או צנצנות זכוכית מיובשות שיש להן גישה לאוויר. מומלץ לאחסן על ידי חלוקת הפירות היבשים למנות קטנות על מנת למנוע קלקול של המוצר כולו אם דגנים מסוימים מתגלים כלא מתאימים.

חיי המדף הם לא יותר משנה. לא מומלץ לאחסן אותו זמן רב יותר, מכיוון שהזרעים מאבדים את תכונותיהם המועילות. יש לבדוק את המוצר המאוחסן מעת לעת על מנת לייבש אותו בזמן שהלחות עולה.

גרעיני דלעת שנרכשו בדרך כלל אינם מחזיקים מעמד זמן רב. הם מעובדים עם חומרים משמרים מיוחדים, תבלינים וטעמים. לכן, הם מאבדים במהירות את כל מה שהועיל במוצר, ורוכשים טעם גס לא נעים.

סיכום

ייבוש זרעי דלעת בעצמך בבית קל. נכון לעכשיו, ישנן דרכים רבות לעשות זאת באמצעות טכנולוגיית מטבח מודרנית. יש להקפיד על כמה כללים והתוצאה תהיה הרבה יותר טובה מזו שנרכשה - גרעיני דלעת טריים, יבשים, טעימים ובריאים.

ערכים מומלצים

איך לייבש עוזרד

איך מייבשים ברברי בבית

תות מיובש: תכונות שימושיות

תאנים מיובשות: יתרונות ונזקים

דובדבן ציפורים מיובש: איך להשתמש, מה עוזר

מה שמו של אפרסק מיובש

קומקוואט מיובש: תכונות שימושיות והתוויות נגד

היתרונות והנזקים של פפאיה מיובשת

איך מכינים ריבס מסוכרים בבית