תוֹכֶן
איסוף מתני ורדים לייבוש הכרחי מאמצע ספטמבר עד המחצית הראשונה של אוקטובר. ברגע זה, פירות היער בשלים לחלוטין, הם עשירים בצבעם ומכילים את כמות החומרים המזינים המרבית. אי אפשר להסס עם האוסף, מכיוון שלכפור הראשון יש השפעה רעה על הרכב וטעם. פירות בשלים יתר מאבדים ויטמין C ולא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן.
איזה סוג של ירכיים ורדים ניתן לאסוף
לקטיף, עליכם לבחור פירות העומדים בכמה קריטריונים בבת אחת:
- יש לקטוף גרגרי יער ברגע שהם בשלים לחלוטין, כלומר ירכוש צבע כתום עשיר או אדום בהיר (תלוי במגוון).
- חשוב לקבוע בצורה מדויקת מאוד את העיתוי, מכיוון שגם ירכי ורדים בוגרות וגם בשלות יתר לא יתאימו לאיסוף.
- הפירות צריכים להיות יציבים למגע, ולא להתרכך או לקלקל.
- לייבוש, עדיף לאסוף רק ירכי ורדים גדולות ובינוניות: קטנות גרועות יותר בטעמן, ואין בהן כל כך הרבה חומרים שימושיים.
- לאיסוף יש לבחור רק זנים ידועים ומתוארים.
- הימנע משיחים הגדלים ליד כבישים או אתרי תעשייה. גם לא כדאי לקטוף פירות בעיר. לשם כך הם הולכים במיוחד לאזור הכפרי, לשולי היערות, למישורי שיטפון הנהר.
האם ניתן לאסוף ירכי ורדים לאחר כפור
ישנן "אגדות" עממיות שניתן לקצור ורד בר לאחר כפור. אבל בגלל ירידה בטמפרטורה, חומרים שימושיים רבים נהרסים. פירות יער מאבדים את טעמם, הם מתחילים לטעום מריר. בנוסף, הם עשויים להידרדר מעט, וכתוצאה מכך תפוקת המוצר המוגמר תפחת.
האם ניתן לאסוף ירכי ורדים בוסר ירוק
אסור לקטוף פירות בשלים, ירקרקים או לא בהירים מדי. בניגוד לפירות יער בשלים, הם אינם עשירים בהרכב ויטמינים. הטעם והארומה של ורד כזה אינם כה בהירים.
האם ניתן לאסוף פירות בשלים יתר
אתה יכול גם לקחת פירות יער בשלים יתר (רכים). יש להם הרבה פחות ויטמין C, אבל יותר סוכר. לכן, פירות כאלה הם טעימים יותר לעין. הם משמשים לעתים קרובות להכנת ריבות או משקאות פירות.
לייבוש, מומלץ להשתמש רק בפירות יער בשלים, אך לא בשלים יתר על המידה ולא מושפע מכפור.
באיזה חודש ומתי ניתן לאסוף ירכי ורדים לייבוש לחורף
בדרך כלל, קצירת פירות יער מתחילה בסוף העונה. התאריכים הספציפיים לאיסוף הירכיים תלויים במספר גורמים:
- תנאי האקלים של האזור;
- מזג האוויר בשנה הנוכחית;
- זני יבול;
- חלקים מהצמח שיש לקצור (פירות, עלים, שורש, פרחים).
מתי לבחור מתני ורדים
הצמח פורח בסוף מאי - המחצית הראשונה של יוני.בשלב זה יש לקצור פרחים. הם נלקחים טריים, לא נבולים. חשוב להיות בזמן לפני שעלי הכותרת מתחילים ליפול.
מתי ניתן לבחור ירכיים ורדים?
הבשלת פירות יער מתחילה מסוף אוגוסט (העשור השלישי) ועד אמצע ספטמבר (15-20 יום). לכן, תקופת האיסוף האופטימלית היא מהימים האחרונים של ספטמבר ועד אמצע אוקטובר. הפירות שומרים על העקביות, הצבע והחומרים המזינים הטובים ביותר שלהם בזמן מסוים. לעתים קרובות אתה צריך להזדרז עם האוסף בגלל תחילת הכפור, שיכול להגיע אפילו בספטמבר.
מתי לאסוף עלי ורדים לתה
מומלץ לקטוף עלים במהלך הפריחה (מסוף מאי ועד אמצע יוני). ברגע זה הם צוברים את כמות החומרים המזינים המרבית ואינם מתדרדרים. הם בוחרים במזג אוויר יבש לאיסוף, והם יוצאים אחר הצהריים או הערב, כך שלטל הבוקר יש זמן להתייבש לחלוטין. קציר לאחר גשמים אינו מומלץ. לחומרי גלם רטובים לוקח זמן רב להתייבש ויכולים להיות עובשים במהלך האחסון.
מתי לקצור שורש ורדים
צריך לקצור שורשי ורד לחורף פעמיים בשנה:
- בתחילת האביב, לפני תחילת מאי, כאשר השיחים עדיין לא החלו לתת פרחים.
- באמצע הסתיו, במהלך הקציר (ספטמבר - אוקטובר).
ברגעים אלה קני השורש חזקים מספיק, מכיוון שהצמח עוד לא פרח, או שכבר ויתר על גרגרי היער והפסיק לגדול ערב תקופת החורף.
מתי לאסוף ירכי ורדים לייבוש בפרברים
באזור מוסקבה האוסף מתחיל במחצית השנייה של ספטמבר ומסתיים באוקטובר. זהו קיץ הודי שנמשך 1-2 שבועות. עדיף שיהיה לך זמן ברגע זה - פירות יער יבשילו ויהיו יבשים לחלוטין. בתכנון יום האיסוף שלך מומלץ להתמקד בתחזית מזג האוויר
באזור מוסקבה נאספים ירכי ורדים מאמצע ספטמבר עד המחצית הראשונה של אוקטובר.
מתי לאסוף ירכי ורדים באוראל
באוראל, פירות נקצרים לפני תחילת הכפור: עדיף להיות בזמן בתחילת חודש הסתיו הראשון. אם תחזית מזג האוויר אינה טובה, ההליך מתחיל בסוף אוגוסט.
מתי לאסוף ירכי ורדים במרכז רוסיה
זמן איסוף הירכיים באזורי מרכז רוסיה זהה לחלוטין לאזור מוסקבה: מאמצע ספטמבר ועד המחצית הראשונה של אוקטובר כולל. באותה תקופה נבצרים פירות יער באזור כדור הארץ השחור ובאזורים אחרים באזור מרכז רוסיה.
מתי לאסוף ירכי ורדים בסיביר
בסיביר שושנת הבר נקרעת לייבוש מסוף אוגוסט עד המחצית הראשונה של ספטמבר. ברגע זה, הקיץ עדיין לא נסוג, כפור וגשמים ממושכים לא צפויים. אם הם מתעכבים לתקופה מאוחרת יותר, הגרגרים עשויים לסבול מטמפרטורות קרות.
כיצד לאסוף ירכי ורדים בצורה נכונה ומהירה יותר
האיסוף מתבצע ביום בהיר וצלול. רצוי לעשות זאת לא בבוקר, כדי שלא יהיה טל על הפירות. לא צריך להיות גשם יום קודם - זה מיטבי אם הגרגרים והפרחים יבשים לחלוטין. עליכם לעבוד עם חומרי גלם בזהירות על מנת לשמור עליהם שלמים.
איך קוטפים ירכיים
אתה יכול לבחור ירכי ורדים לייבוש:
- ביד (עדיף ללבוש כפפות);
- מספריים.
הטכנולוגיה זהה - הפרחים נלקחים יחד עם חלק מהדבש (לא גדול מדי, 2 ס"מ). במהלך האיסוף יש לוודא שהתפרחת שומרת על שלמותה ועלי הכותרת אינם עפים זה מזה. הם מונחים במיכל בכמה שכבות, ולא כדאי ללחוץ עליו. פרחים צריכים להישמר שלמים במידת האפשר. ואז הם מביאים אותו הביתה, מניחים אותו בשכבה אחת ומייבשים אותו בחדר חם או באוויר הפתוח. בהתאם לתנאי מזג האוויר, התהליך כולו יימשך 3-7 ימים.
ניתן להכין פרחים בדרך אחרת, לפזר אותם בסוכר. 400 גרם סוכר וכפית אחת של חומצת לימון נלקחים בכוס עלי כותרת, מעורבבים. מכניסים את התערובת לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסה. במקום חומצה אפשר להשתמש במיץ לימון סחוט טרי. למוצר המוגמר יש טעם נעים וארומת ורדים מעניינת.הוא משמש להכנת תה וטיפול בכאבי גרון וברונכיטיס.
פרחי ורדים צריכים להיקצר מסוף מאי ועד אמצע יוני
איך לאסוף ירכיים ורדים
ההוראות לאיסוף ירכי ורדים פשוטות:
- בחר ענף, כופף אותו מעט כלפיך.
- קורעים את הפירות כך שהגבעולים והכוסות יישארו עליהם.
- מניחים את היבול במיכל.
- בבית, סדר את גרגרי היער ושלח אותם לייבוש או להכנה (אין צורך לשטוף).
אתה יכול לעבוד עם שיחים קוצניים רק עם כפפות כדי לא להיפגע
זו שיטת הקציר המסורתי בידיים חשופות. כדי להאיץ את התהליך, תוכלו להשתמש בכלים הבאים:
- בקבוק PET;
- מַעדֵר;
- דליים, מגרפות;
- מספריים לגינון.
כדי להאיץ את התהליך, עליכם לאסוף את מתני הוורדים לייבוש באמצעות בקבוק פלסטיק 1.5 ליטר (מתחת לסודה). נעשים בו 2 חתכים: מצד החלק התחתון והצוואר. יתר על כן, האחרון צריך להיות צר - כך שרק אצבעות עוברות בחופשיות, ולא כף היד.
מניחים את הבקבוק על היד מצד החלק התחתון והפירות נלקחים (היד השנייה תומכת בענף)
ברגע שנאסף קומץ, הם מוזגים למיכל. לבקבוק שתי פונקציות:
- מגן על הידיים מפני קוצים;
- אינו מאפשר לך לאבד גרגרי יער אחד.
ניתן גם לאסוף מתני ורדים דוקרניים בעזרת מעדר. זה מתבצע במהירות לאורך הענף, ולאחר מכן כל הגרגרים נופלים למיכל. עם זאת, יורה יכול להיות מאוד מתנדנד ואפילו לפגוע בעור, אז אתה צריך להחזיק אותם כל הזמן.
זה גם נוח לקצור את היבול באמצעות מגרפה עם דלי מובנה. הצד עם השיניים נישא לאורך הענף, הפירות נופלים למיכל, ואחריהם ניתן להעביר אותם במהירות למיכל הראשי.
שיטת קטיפה מהירה - עם מזמרות גינה
הדלי מונח מתחת לענף, והפירות נחתכים בלהבים. עליכם לעבוד בזהירות על מנת לשמר את הגבעול ולא לחתוך אותו יחד עם הענפים, אשר לאחר מכן יש להסירם ידנית.
סיכום
איסוף ירכי ורדים לייבוש מומלץ בחודשים ספטמבר ואוקטובר. תקופה זו מתאימה לאזור מוסקבה, לאזור האמצעי, לאזור צ'רונזם, כמו גם לאזורי הדרום. באשר לאוראל וסיביר, הם מתחילים לקצור במחצית השנייה של ספטמבר. עלינו לנסות להיות בזמן לפני הכפור הראשון והגשמים המתמשכים. במקרים קיצוניים ניתן לקחת גם פירות יער גולמיים (אם הם לא בשלים יתר על המידה). במקרה זה, הם מונחים בשכבה אחת ומותר להם לשכב מספר שעות בחדר יבש. לאחר מכן, הם ממשיכים מיד להכנה (במייבש חשמלי, בתנור או במייבש אוויר).
