תוֹכֶן
דומדמניות מרוסקות ללא סוכר הן מחסן של ויטמינים ומיקרו אלמנטים. בשיטת עיבוד זו הוא שומר על כל אבות המזון. הארומה המדהימה והטעם החמוץ-מתוק של מנה זו אהובים על ילדים ומבוגרים. מחית דומדמניות מושלמת למאפים מתוקים או כרוטב חמוץ מתוק. גרגרי הגרידה קלים להכנה ואינם דורשים שום ציוד או כישורים מיוחדים.
תכונות שימושיות של דומדמניות מגוררות ללא סוכר
לדומדמניות השחורות תוכן שיא של ויטמין C. על פי פרמטר זה, הוא מתחרה ראוי ללימון ותפוז. אדום הוא המוביל המוכר בויטמין A.
היתרונות של פירה של דומדמניות שחורות ואדומות ללא סוכר:
- יכול לשמש כמולטי ויטמין בחורף;
- מחזק את פונקציות המגן של הגוף;
- משפר תיאבון, מגרה את מערכת העיכול;
- מקדם טיהור ורבייה של דם;
- מתגבר ומקל על העייפות;
- מצער את הגוף, מפחית את הסיכון לחלות בסרטן;
- משפר את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
- מסיר רעלים מהגוף;
- מרגיע תהליכים דלקתיים, כולל במפרקים;
- פועל כנוגד חום ודיאפורטי;
- בסוכרת, זהו מקור יקר לוויטמינים, חומצות אורגניות ואשלגן, האחראי לנורמליזציה של חילוף החומרים במים ובחומצה. צריכה קבועה של המוצר מפחיתה משמעותית את ההשפעה השלילית של המחלה על הגוף.
רכיבים
להכנת דומדמניות מחית ללא סוכר תזדקקו לפירות יער טריים. יש למיין פירות יער בשלים. הסר עלים, זנבות, דגימות רקובות ועובשות. שוטפים היטב במסננת מתחת למים זורמים. השאירו את המיכל עם פירות יער בצד תבנית ריקה למשך 30 דקות לניקוז המים. לאחר מכן המשך לייצור דומדמניות מחית ללא סוכר.
מתכון דומדמניות מגוררות ללא סוכר
ניתן להכין דומדמניות טהורות בכמה דרכים. העבירו את גרגרי הדומדמניות האדומים או השחורים שנשטפו לסיר עמוק או לסיר ורסקו עם ריסוק מתכת או עץ. ואז הכניסו את המסה למסננת מתכת תכופה ושפשפו דרכה בעזרת כף או מרית. מקבלים מחית הומוגנית ללא קליפות וכמעט ללא זרעים.
לכמויות גדולות של פירות יער, תוכלו להשתמש במטחנת בשר או בבלנדר ידני. מתאים גם מערבל עם מצורף מטרפה. יש לשפשף את המסה המרוסקת במנות קטנות דרך מסננת, מפעם לפעם מסירה את הקליפות והזרעים שנותרו בה. אם תרצה, ניתן להשאיר את הקליפות והזרעים. כותשים היטב את הדומדמניות או הורגים בעזרת בלנדר - מוצר טבעי מוכן לשימוש.
אתה יכול להשתמש במסחטת מיץ עם מצורף מיץ עיסת. המוצר יתגלה כהומוגני, ללא זיהומים. בעזרת המסה שנותרה של עורות, זרעים ועיסה ניתן להכין ריבת דומדמניות טעימה.
תכולת קלוריות
דומדמניות שחורות ואדומות, מרוסקות ללא סוכר, מכילות קלוריות נמוכות. 100 גרם פירה מכיל 46 קק"ל בלבד. יחד עם זאת הערך התזונתי של המוצר הוא גבוה - 2 כפות מחדשות באופן מלא את הצורך היומיומי של הגוף בוויטמינים A ו- C.שימוש קבוע מנרמל את חילוף החומרים, ולכן דומדמניות מסומנות בטיפול בהשמנת יתר. הדומדמניות, המגוררות ללא סוכר, מנקות את הגוף בצורה מושלמת ומהוות מוצר מזון בריא. עוזר לפתור את בעיית המשקל העודף ומשפיע לטובה על העור והשיער.
תנאי אחסון
מחית אדומה או דומדמנית שחורה ללא סוכר היא מוצר מתכלה. אחסן אותו רק במקרר בכלי זכוכית נקי עם מכסה סגור היטב. חיי המדף הם 24 שעות.
כדי לשמור על מחית טעימה ובריאה לחורף, יש להקפיא אותה או לעקר אותה.
- כדי להקפיא את המחית המוכנה, פרוש בכלי קטן, שטוף בעבר. רצוי לקחת פלסטיק כיתה מזון העמיד בטמפרטורות מ +100 ל -30על אודות ג.סגרו היטב במכסים והכניסו למקפיא. דומדמניות מגורדות קפואות נשמרות במשך 6-12 חודשים מבלי לאבד את תכונותיהם המועילות.
- לשימורים בצנצנות, שימו את גרגרי היער המגוררים בתבנית אמייל או פלדה, העלו באש והביאו לרתיחה. צמצמו את הלהבה והבשלו במשך 20-30 דקות. לעקר את הצנצנות, להרתיח את המכסים. יוצקים את הרסק הרותח לצנצנות ומגלגלים. מניחים להתקרר לאט מתחת לכיסויים. מוצר כזה יכול להיות מאוחסן עד שישה חודשים במקום קריר וחשוך.
סיכום
הדומדמניות המחיתות ללא סוכר הפכו למעדן טעים ובריא. ניתן להגיש אותו על שולחן קינוחים לתה או קפה, כמו גם לרוטב חריף למנות בשריות. ריקה קלה להכנה זו נמצאת בשימוש נרחב בבישול ביתי. ממנו תוכלו לקבל משקאות פירות מעולים וג'לי, ג'לי ושמנת לעוגות, ריבה ורוטב חם או חריף. תוך שמירה קפדנית על תנאי האחסון ושיטות העיבוד, תוכלו ליהנות מטעמם הטבעי של פירות יער ריחניים עד לקציר הבא.
