מתכוני ריבת מנטה תותים

ריבת נענע תותים היא מעדן מעולה שאהוב לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים. אחרי הכל, השילוב של רכיבים אלה מעניק לקינוח טעם מתקתק עם רמז קל לרעננות, כמו גם ארומה יוצאת דופן נעימה. בתחילה, המתכון הומצא על ידי איטלקים, אך בהמשך החלו להשתמש בו מומחים קולינריים מכל רחבי העולם. מעדן מוכן יכול להיות מנה נפרדת, כמו גם תוספת לביבות, לביבות, ביסקוויטים וטוסטים.

לריבת מנטה התות יתרונות

תכונות וסודות הבישול

ריבת נענע תות מבושלת היטב מעבירה את הטעם והארומה של פירות יער עם רמז לרעננות. יחד עם זאת, הוא שומר על מרבית הוויטמינים והמינרלים של כל הרכיבים המרכיבים את הרכבו.

על מנת לקבל מוצר איכותי בתפוקה, יש צורך לחשוב מראש על כל שלבי התהליך הטכנולוגי ולהכין את המרכיבים. כמו כן, לא יהיה מיותר להכיר את המתכון מראש בכדי, אם אפשר, לתקן אותו לטעמך.

ניתן להכין ריבת מנטה תות בדרך הקלאסית או להוסיף אותה עם מרכיבים אחרים. אך יחד עם זאת, עליכם לבדוק מראש את תאימות המוצרים בנפח קטן. אחרי הכל, כל החלפת פריחה עלולה לגרום לחוסר איזון בטעם, שיהיה קשה לתקן אחר כך. לאחסון כדאי להכין צנצנות מיוחדות בנפח 0.5 ליטר. יש לשטוף אותם היטב ולעקר אותם תוך 10 דקות.

בחירת והכנת מרכיבים

לקבלת ריבה, עליכם לבחור פירות יער שלמים בינוניים, לא בשלים יתר וללא סימני ריקבון. עליהם להיות בעלי עקביות אלסטית יציבה. ראשית, יש למיין את התותים ולקלף אותם מהזנבות. ואז מוזגים את הפירות לקערת פלסטיק, ממלאים אותם במים ושוטפים את גרגרי העדינות בעדינות. בתום ההליך, העבירו את התותים למסננת כדי לנקז את הלחות. ניתן להכין ריבת מנטה גם מתותי בר. במקרה זה, הארומה שלו תהיה עזה יותר.

אי אפשר להחזיק תותים בנוזל לאורך זמן, מכיוון שהם יהפכו למים.

לריבה השתמשו בעלי נענע צעירים עם מרקם עדין. הם לא צריכים לכלול כתמים או נקודות. יש לשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים ולהניח אותם על מגבת נייר לספיגת טיפות נוזלים.

מתכונים להכנת ריבת נענע תות לחורף

ישנן אפשרויות רבות להכנת ריבת נענע תות. הם נבדלים בחלק מהפרטים והמרכיבים הנוספים. לכן, עליכם ללמוד את תכונות ההכנה שלהם מראש, מה שיאפשר לקבוע את הבחירה.

מתכון קלאסי

המתכון הזה הוא בסיסי. בתהליך הכנת מטעמים משתמשים רק בתותים, נענע וסוכר.

תהליך בישול:

1. העבירו את פירות היער המוכנים לסיר אמייל רחב.
2. מכסים אותם בסוכר בשיעור של 500 גרם לכל ק"ג פרי.
3. השאירו אותו למשך הלילה כדי לתת למיץ התותים.
4. למחרת מוסיפים נענע ולשים על אש נמוכה.
5. לאחר הרתיחה מבשלים שעתיים.
6. מוציאים את עלי הנענע ומניחים להתקרר עד שהם חמים.
7. טוחנים את התותים בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.
8. מרתיחים על אש נמוכה למשך 5 דקות.
9. מסדרים את הריבה בצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

אתה יכול לבחור כל סוג של נענע לריבת תות

ריבת תות עם נענע ולימון

טעמו החמוץ של הלימון משלים בהצלחה את מתיקות התותים, ובתוספת נענע, הריבה גם זוכה לגוון רענן.

יצטרך:

• 1 ק"ג תותים;
• 700 גרם סוכר;
• 1 לימון בינוני;
• 15 עלי נענע.

תהליך בישול:

1. מכסים את גרגרי היער שטופים בסוכר, עומדים 8 שעות.
2. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.
3. קוצצים עלי נענע, מוסיפים לתותים.
4. שוטפים את הלימון, סובבים אותו במטחנת בשר יחד עם הקליפה.
5. מוסיפים את מסת הדרים למיכל הריבה.
6. מבשלים 10 דקות. לאחר רתיחה.
7. מסדרים ריבת תות בצנצנות ומגלגלים.

ניתן להתאים את כמות הסוכר בקינוח לפי טעמכם האישי.

ריבת תות עם תפוזים ונענע

תוספת פירות הדר למעדן זה מאפשרת לכם להשיג טעם טוב. אבל עבור אלה עם שן מתוקה, אתה יכול להשתמש לא בלימון, אלא בתפוז. אחרי הכל, לפרי זה אין חומציות בולטת.

יצטרך:

• 1 ק"ג פירות יער;
• 1 ק"ג סוכר;
• 10-12 עלי נענע;
• 2 תפוזים.

תהליך בישול:

1. מכסים את התותים בסוכר כך שיתנו למיץ לזרום.
2. לאחר 8 שעות שמים על אש נמוכה, הביאו לרתיחה, הניחו להתקרר.
3. חזור על ההליך למחרת.
4. מסננים 1 ליטר סירופ תות למיכל נפרד לפני הפעם השלישית.
5. מוזגים אליו פרוסות תפוזים, מבשלים 10-15 דקות.
6. מפרידים עוד 0.5 ליטר סירופ תות ומוסיפים אליו נענע קצוצה, מבשלים 15 דקות.
7. ואז מסננים אותו ומוסיפים אותו למיכל משותף.
8. מוסיפים תפוזים עם סירופ.
9. מבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות. לאחר רתיחה.
10. מסדרים בבנקים ומתגלגלים.

לריבת תפוזים, בחרו תותים בינוניים ובשלים, אך לא רכים.

ריבת תות עם נענע ובזיליקום

תוספת העשב עוזרת להוסיף מקוריות לטעם הריבה.

יצטרך:

• 0.5 ק"ג פירות יער;
• 400 גרם סוכר;
• 10-12 עלי נענע ובזיליקום.

תהליך בישול:

1. מעבירים את התותים למיכל רחב ומפזרים סוכר.
2. המתן לשחרור שופע של מיץ (3-8 שעות).
3. לשים על אש נמוכה, להביא לרתיחה.
4. מוסיפים נענע קצוצה ועלי בזיליקום.
5. מרתיחים 20 דקות.
6. מניחים בצנצנות וסוגרים הרמטית.

כדי להפוך את הריבה לסמיכה, הרתיחו אותה יותר.

ריבת תות עם נענע ותבלינים

ניתן להשיג טעם חריג פיקנטי על ידי הוספת תבלינים לריבת תות עם עלי נענע.

יצטרך:

• 2 ק"ג פירות יער;
• 2 ק"ג סוכר;
• כוכבי אניס 2 כוכבים;
• 2 מקלות קינמון;
• חבורה של נענע.

תהליך בישול:

1. מפזרים את התותים בשכבות עם סוכר.
2. המתן 3 שעות.
3. לאחר תום תקופת ההמתנה, הניחו את הכיריים ובשלו על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר רתיחה.
4. מניחים בצד, נותנים לריבה להתקרר.
5. שים באש מחדש, הוסף תבלינים ועלי נענע קצוצים דק.
6. מרתיחים 10 דקות.
7. מסדרים בצנצנות מעוקרות, מגלגלים.

אם תרצו תוכלו להוסיף מעט וניל לקינוח.

ריבת בננות תות עם מנטה

ילדים מעדיפים לאכול מעדן כזה. תוספת בננה עוזרת להפחית את ריכוז התותים בקינוח ובכך למזער את הסיכון להתפתחות אלרגיות.

יצטרך:

• 1 ק"ג פירות יער;
• 1 ק"ג בננות;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• חבורה של נענע.

תהליך בישול:

1. מעבירים את התותים למיכל רחב ומכסים בסוכר.
2. השאירו למשך 10 שעות.
3. מרתיחים 5 דקות. לאחר רתיחה על אש נמוכה.
4. מוציאים מהתנור ומניחים בצד ל -5 שעות.
5. חזור על ההליך.
6. לפני הפעם השלישית מקלפים את הבננות וקוצצים את הנענע דק, מוסיפים לחומר העבודה.
7. מערבבים בעדינות אך ביסודיות.
8. מרתיחים את הקינוח עוד 2 דקות, מסדרים בצנצנות, סוגרים הרמטית.

מחסור בסוכר מוביל להתפתחות מיקרואורגניזמים

תות ונענע ריבה של חמש דקות

מתכון זה מאפשר לכם לשמר את כמות החומרים המזינים המרבית של פירות יער טבעיים, מכיוון שהוא דורש טיפול מינימלי בחום.

יצטרך:

• 1 ק"ג סוכר;
• מיץ לימון 30 מ"ל;
• 1 ק"ג תותים;
• 12 עלי נענע.

תהליך בישול:

1. מפזרים את גרגרי היער בשכבות סוכר, משאירים למשך 3 שעות, כך שיוציאו את המיץ החוצה.
2. העלו באש, הוסיפו מיץ לימון ועלי נענע.
3. מרתיחים 5 דקות. לאחר רתיחה.
4. מסדרים בצנצנות, סוגרים הרמטית.

בתהליך הכנת מטעמים עליכם להסיר את הקצף.

תנאי אחסון

מומלץ לאחסן ריבת תות-נענע במקום מוצל. מרתף הוא האפשרות הטובה ביותר, אך ניתן להשתמש גם במזווה. במקרה הראשון, חיי המדף הם שנתיים, ובשני - 12 חודשים.

סיכום

ריבת תות עם נענע היא פיתרון מעניין להכנת חורף, שהכנתו אינה מעידה על קשיים מיוחדים. לכן, אם תרצה בכך, כל מארחת תוכל להתמודד בהצלחה עם משימה זו. התפוקה תהיה פינוק טעים שלא ישאיר אף אחד אדיש.

ביקורות על ריבת נענע תות

ערכים מומלצים

מתכונים לאגרים של ג'לי תות חורף

איך מכינים ריבת תותים מתותים קפואים

מתכונים להכנת ריבת תות עם תפוזים

איך מכינים ריבת בננות תות

מתכונים להכנת תותים במיץ משלהם לחורף

דומדמניות אדומות לחורף: מתכונים פשוטים בבית

ריבת דומדמניות אדומה ביתית

איך לבשל ריבת דומדמניות שחורות של חמש דקות

ריבת דובדבן ציפורים