ריבת צ'וקברי עם לימון: 6 מתכונים

אוכמניות עם לימון הוא מעדן טעים ובריא האידיאלי לתה, לביבות, קדירות ועוגות גבינה. ניתן לאחסן ריבה מוכנה כראוי למשך 1-2 שנים, ולהרוות את הגוף בוויטמינים ובמיקרו אלמנטים הדרושים. מכיוון שצריכה מוגזמת של גרגרי יער זו מובילה לקרישת דם מוגברת, יש לאכול ריבה בכמויות מוגבלות. יש הרבה מתכונים משוקברי עם לימון, וכל אחד יכול לבחור את המתאים ביותר.

איך לבשל ריבת אוכמניות עם לימון

השוקברי הוא ברי בריא המסייע למחלות רבות. היתרונות של פירות היער:

• מפחית לחץ;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• נלחם במחסור בוויטמינים;
• מוריד כולסטרול רע בדם;
• משפר את תפקוד הבלוטות האנדוקריניות;
• מחזק את כלי הדם;
• מקל על כאבי ראש;
• מנרמל שינה;
• מבטל עייפות.

מומלץ לאסוף צ'וקברי רחוק מאזור הכבישים והתעשייה. על מנת שהריבה תהיה טעימה ומאוחסנת לאורך זמן, יש לבחור רק במוצרים בשלים וטהורים. גרגרי יער בשלים צריכים להיות רכים ובעלי טעם חמוץ טארט.

מכיוון שלפרי יש טעם טארט, היחס צריך להיות 150 גרם סוכר ל 100 גרם פירות יער. כדי להפוך את הריבה לעקביות עבה יותר, גרגרי היער נטחנים בבלנדר או עוברים דרך מטחנת בשר.

כללים להכנת ריבת שוקולד:

1. הם בוחרים בגרגרים בשלים ולא בשלים יתר על המידה ללא סימני ריקבון.
2. הגרגרים נשטפים במים חמים וזורמים.
3. כדי לרכך את הקליפה העבה, הפירות מולבנים.

ריבת צ'וקברי קלאסית עם לימון

לריבה, שהוכנה על פי מתכון זה, אין טעם ממותק, מתקתק, מרענן ופיקנטי.

מרכיבים נדרשים:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• הדרים - 1 יח ';
• סוכר - 1.5 ק"ג.

הכנת ריבה:

1. הגרגרים נשטפים, מולבנים ומועברים לסיר בישול.
2. יוצקים פנימה חצי חלק של סוכר ומוציאים עד לקבלת מיץ.
3. המיכל מוגדר על אש נמוכה ומבושל רבע שעה.
4. אם חומר העבודה סמיך מדי, הוסיפו 100 מ"ל מים רתוחים.
5. לאחר 15 דקות מוציאים את התבנית מהכיריים ומשאירים להתקרר למשך 30 דקות.
6. מיץ הדרים ואת יתרת הסוכר המגורר מוסיפים לריבה המקוררת. אם תרצה, תוכל להוסיף גרידת קצוץ.
7. הם מעלים באש ומרתיחים.
8. לאחר 15 דקות, ריבת השוקו-ברי עם הלימון מקוררת ואז מבושלת עד שהיא רכה.
9. את הפינוק החם יוצקים לפחיות נקיות ומניחים בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין.

ריבת אוכמניות עם לימון ואגוזים

ריבת צ'וקברי עם לימון, אגוזים ותפוחים היא מעדן בריא שיחמם אתכם בערבים קרים.

מרכיבים נדרשים:

• פירות יער - 600 גרם;
• אגוזי מלך קלופים - 150 גרם;
• תפוחים (חמוצים מתוקים) - 200 גרם;
• לימון קטן - 1 יח ';
• סוכר - 600 גרם

ביצועים:

1. הרואן מסודר, נשטף, מוזג במים רותחים ומושאר בן לילה.
2. בבוקר מרתיחים סירופ מ -250 מ"ל מהאינפוזיה והסוכר.
3. התפוחים קלופים וחותכים לחתיכות קטנות.
4. הגרעינים נטחנים בבלנדר או במטחנת קפה.
5. את עיסת ההדרים חותכים לקוביות קטנות.
6. תפוחים, אגוזים, אוכמניות נמרחים בסירופ סוכר ומבשלים כ -10 דקות שלוש פעמים, מה שהופך מרווחים לקירור בכל פעם.
7. ברתיחה האחרונה מערבבים את ההדרים ומבשלים עד שהם מבושלים.
8. המעדן המוגמר מכוסה במגבת, מיכל בקוטר זהה מונח מעל. הודות לעיצוב זה, פירות היער הופכים רכים.
9. לאחר שעתיים, המוצר המוגמר נשפך לצנצנות, נאטם במכסים, ולאחר קירורו, הוא מוסר לחדר קריר.

ריבת צ'וקברי עם לימון דרך מטחנת בשר

כדי לקבל ריבת שוקולד שחורה עדינה עם לימון, תוכלו להשתמש במתכון זה.

מרכיבים נדרשים:

• אוכמניות - 1.7 ק"ג;
• שזיף - 1.3 ק"ג;
• לימון גדול - 1 יח ';
• סוכר - 2.5 ק"ג.

ביצועים:

1. אוכמנית מסודרת, נשטפת מתחת למים זורמים ומולבנת.
2. את השזיף יוצקים עם מים רותחים.
3. הם לוקחים מטחנת בשר, לשים מסננת גסה ומדלגים על פירות היער, ואז השזיף, חתוך לפרוסות.
4. מסננת גדולה מוחלפת בסדרה דקה וכתוש.
5. מערבבים את מסת הפירות והגרגרים, מעלים באש ומוסיפים בהדרגה סוכר.
6. מבשלים עד העקביות הרצויה כ -20 דקות.
7. ואז המכולה מוסרת לחדר קריר בן לילה.
8. בבוקר הניחו את התבנית על אש נמוכה ובשלו עד שהיא מבושלת.
9. המעדן החם נארז בפחיות, ולאחר הקירור הוא נשמר.

ריבת אוכמניות עם לימון, צימוקים ואגוזים

צימוקים הם נוגד חמצון עוצמתי שמוסיף מתיקות וטעם קיץ תוסס נעים למזון.

מרכיבים נדרשים:

• פירות יער - 1200 גרם;
• סוכר - 700 גרם;
• לימון - 1 יח ';
• צימוקים שחורים - 100 גרם;
• אגוז - 250 גרם.

שלב אחר שלב ביצוע:

1. את הצימוקים שוטפים מספר פעמים במים קרים ומייבשים.
2. אוכמניות מסודרים ונשטפים, גרעיני האגוזים נמעכים.
3. הכינו סירופ סוכר. לאחר הרתיחה מוסיפים אפר הרים, אגוזים וצימוקים. מבשלים 15–20 דקות בשלוש מנות מחולקות.
4. לאחר כל בישול הוצא את התבנית עד שהיא התקררה.
5. בתום הבישול מוסיפים לימון קצוץ עם גרידה, מערבבים ומבשלים 10 דקות.
6. החומר החם ארוז בצנצנות סטריליות ונשמר לאחסון.

ריבת רוואן שחורה עם לימון, אגוזים ומנטה

ענף הנענע המשמש במתכון זה מעניק לשוקולד ברי ולימון ניחוח רענן וממריץ. הארומה של תפוחים ונענע, החמיצות של הלימון וטעם האגוזים הופכים את ההכנה לא רק לטעימה, אלא גם לבריאה.

מרכיבים נדרשים:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• אגוז - 250 גרם;
• תפוחים, זני אנטונובקה - 0.5 ק"ג;
• לימון גדול - 1 יח ';
• סוכר מגורען - 800 גרם;
• נענע - חבורה קטנה אחת.

שלב אחר שלב ביצוע:

1. Chokeberry מסודר, נשטף ונמזג עם רחוב. מים רותחים. השאירו אותו בן לילה.
2. בבוקר מוזגים את העירוי לסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים סירופ סוכר.
3. האגוז קצוץ, התפוח קלוף ונחתך לחתיכות קטנות.
4. כל המרכיבים טובלים בסירופ רותח, מביאים לרתיחה על אש נמוכה, מבושלים במשך כרבע שעה.
5. מבשלים בשלוש מנות במרווח של 3-4 שעות לצינון.
6. בבישול האחרון מוסיפים לימון ונענע קצוצה.
7. מכסים את הריבה המוגמרת במגבת כך שהגרגרי יעבור רך ונטבול בסירופ.
8. לאחר 23 שעות, המעדן מוזג למיכלים מוכנים ומאוחסן.

ריבת שוקולד שחור עם לימון: מתכון עם קינמון

קינמון שנוסף לריבת השוקו-ברי עם לימון נותן ארומה וטעם בלתי נשכחים.

מרכיבים נדרשים:

• פירות יער - 250 גרם;
• לימון - 350 גרם;
• סוכר מגורען - 220 גרם;
• סירופ מייפל - 30 מ"ל;
• קינמון - 1 כף. l.

הוראות שלב אחר שלב:

1. המוצרים נשטפים במים זורמים ויוצקים עליהם במים רותחים.
2. את ההדרים חותכים לחתיכות, את הגסט לא מסירים.
3. טריזי לימון מכוסים בקינמון ונותרים להשרות.
4. את המוצרים מכניסים לבלנדר, מוסיפים סירופ וסוכר.
5. טוחנים למצב פירה.
6. ריבה קרה מוזגת לצנצנות סטריליות ומכניסה למקרר.

וגם ניתן לאחסן את החומר במקפיא, בזמן שהוא ארוז בחלקים בכלי פלסטיק.

כללים לאחסון ריבת אוכמניות ולימונים

כדי לשמור על פינוק מתוק במשך מספר שנים, עליך לציית להמלצות מסוימות:

1. פינוק מתוק מומלץ למזוג לצנצנות מעוקרות של חצי ליטר.
2. השתמש בוואקום או מכסי הברגה לצורך הברגה.
3. אם הריבה עומדת להישמר למשך 3 חודשים, תוכלו להשתמש במכסי פלסטיק.
4. כדי למנוע מהעדינות להיות עובש, יש צורך להתבונן בפרופורציות של סוכר וגרגרים.
5. ככל שהריבה עבה יותר, כך חיי המדף ארוכים יותר.

עדיף לאחסן את החומר בעבודה במקרר, על המדף התחתון. אבל אם אין מספיק מקום, ניתן לאחסן ריבה מוכנה כראוי בטמפרטורת החדר. העיקר שהוא צריך להיות ארון כהה, בו טמפרטורת האוויר אינה עולה על +20 מעלות.

סיכום

צלעות שחורות עם לימון הולכות טוב. ריבה מבושלת תהיה עשירה בוויטמין C, מה שיגביר את החסינות, יחסוך מכם בריברי ויהווה תוספת מצוינת בערבי חורף קרים. לשם שינוי, תוכלו להוסיף לטיפולי הוויטמינים גרעיני אגוזים, גבעול נענע או קורט קינמון.

ערכים מומלצים

ריבת תות בר

פסטילה דובדבן בבית: מתכונים ללא סוכר, עם בננה, עם תפוחים

מתכון ריבת פטל ללא זרעים

דומדמניות לבנות לחורף: הכנות, המתכונים הטובים ביותר

ריבת דומדמניות: המתכונים הטובים ביותר להכנות לחורף

ריבת חמניות: מתכונים עם תפוחים ותפוזים

ריבת רימונים עם זרעים

דבש דלעת: תוצרת בית

ריבת קומקוואט: 8 מתכונים