ריבת שזיפים עם תפוז

ריבה מ לנקז ריחני עם תפוז, עם טעם חמוץ-מתוק בלתי נשכח. זה ימשוך את כל מי שאוהב שזיפים ושזיפים ביתיים. תוכלו ללמוד כיצד להכין ריבת שזיפים כתומים במאמר זה.

כללים להכנת ריבת שזיפים עם תפוזים

ריבת שזיפים לא תהיה קשה לעקרות בית צעירות שרק מתחילות לשמר, מכיוון שתהליך זה פשוט, וההכנה אליו לא אורכת זמן רב. כשמתחילים להכין ריבת שזיפים עם תפוז, עליכם לזכור את הדברים הבאים:

1. ניתן להכין ריבות מגולגלות עם שזיפים בינוניים עד קטנים, האידיאלים לכך.
   חָשׁוּב! הפירות חייבים להיות בשלים, אך לא בשלים יתר, כלומר יציבים, כדי שהם יוכלו לשמור על צורתם.
2. לריבה ללא זרעים עדיף לקחת פירות בשלים ועסיסיים לחלוטין, אפשר גם להבשיל יתר.
3. גודלם יכול להיות כלשהו: הן קטנים, בינוניים וגדולים מתאימים. במקרה האחרון, יהיה צורך לחתוך את הפירות לחתיכות.
4. עליכם לוודא כי אין בחומרי הגלם פירות מפונקים, רקובים או תולעתיים. אתה לא יכול להשתמש בהם כדי להכין ריבה.
5. פירות שזיפים המתאימים לעיבוד אינם דורשים הכנה מיוחדת: עליכם להסיר את הזנבות, לשטוף את השזיפים במים קרים ולהסיר את הזרעים, אם יש בהם מתכון.
6. אם אתה רוצה להכין ריבה משזיפים שלמים, אז אתה צריך לנקב כל אחד מהם כדי שהעור על הפירות לא ייסדק והם יעדיפו לספוג את הסוכר.
7. אם התוצר המוגמר מתגלה כנוזל מדי, כדי לעבות אותו, עליך לנקז את הסירופ ולהרתיח אותו בנפרד, ואז לשפוך שוב את השזיפים ולהרתיח אותו.

ניתן לאחסן ריבת שזיפים גם במרתף קריר וגם במקרר, כך שניתן יהיה לסגור את הצנצנות בעזרת מכסים או פח פלסטיק עבה.

המתכון הקלאסי לריבת שזיפים עם תפוז

כדי להכין ריבת שזיפים קלאסית, עליכם לקחת:

• 1 ק"ג פירות וסוכר (או יותר, אך עליכם להקפיד על היחס המומלץ);
• 1-2 תפוזים (בינוני עד גדול).

אתה יכול לבשל אותו עם זרעים או בלעדיהם.

1. במקרה הראשון, לאחר ההכנה מכניסים את השזיפים לסיר, מכסים בסוכר ואז משאירים עד להופעת המיץ.
2. שים את הפירות על האש ובשל במשך 5 עד 10 דקות.
3. מניחים בצד עד להתקררות לטמפרטורה נוחה.
4. מבשלים שוב באותה פרק זמן, מוסיפים מיץ תפוזים, מניחים להתקרר ומבשלים שוב.
5. סוגרים בצנצנות מעוקרות ולאחר קירור מוחלט מעבירים למרתף קר, שם יאוחסנו לאורך כל החורף.

חותכים את השזיפים לשניים ומסירים את הזרעים מהמרכז. אם חצאי השזיפים גדולים, ניתן לחתוך אותם שוב או פעמיים.

אם תכין את הריבה כהלכה, הסירופ וחתיכות השזיפים בה יהיו דומים בעקביות לג'לי.מבנה זה נחשב למקובל ביותר.

ריבת דבש משזיפים ותפוזים לחורף

עבור ריבה זו, שזיפים צהובים או בהירים הם המתאימים ביותר, מהם אתה צריך לקחת 1 ק"ג.

שאר המרכיבים בריק זה:

• מיץ פירות תפוזים בנפח 0.75 ליטר;
• 0.5 ק"ג דבש מכל סוג שהוא, אך החשוב מכל הוא גם בצבע בהיר.

הכנה:

1. חותכים את השזיפים לאורכה בעזרת סכין חדה, מסירים את הזרעים ואם רוצים חותכים כל פרוסה שוב.
2. מרתיחים את המיץ, מכניסים אליו שזיפים ומבשלים אותם במשך כרבע שעה.
3. 5 דקות לפני שתהיה מוכן, שים דבש.
4. מסירים את הכלים מהאש ומגלגלים מיד את ריבת השזיפים לצנצנות המוכנות.

איך מכינים ריבת שזיפים עם תפוזים בתנור

בישול ריבה כזו בתנור גז או חשמלי הוא מאוד נוח ומהיר. תזדקק למנה רדודה ורחבה למדי בה יבשלו את הפירות.

יש לקחת את מרכיבי הרכש באופן הבא:

• 1 ק"ג שזיפים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 1 תפוז כתום גדול בשל.

מבשלים ברצף הבא:

1. שוטפים את פירות השזיפים, מסירים מהם את הזרעים וחותכים לרבעים אחידים.
2. מעבירים אותם לקערת אמייל, מפזרים בזהירות סוכר.
3. טוחנים את התפוז בבלנדר יחד עם העור.
4. מוסיפים דייסה לשזיפים קצוצים, מערבבים הכל.
5. מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס לפחות.
6. מבשלים בו שזיפים למשך שעתיים לפחות, מערבבים אותם בכף במהלך תקופה זו לפחות 2-3 פעמים (אפשר יותר).
   עֵצָה! ניתן לבדוק את מוכנות ריבת השזיפים על ידי טפטוף על צלחת או צלוחית.
7. אם הוא שומר על צורתו ואינו מתפשט על פני השטח, אז ניתן לסיים את הבישול: הוציאו את התבנית מהתנור, שפכו את המסה לצנצנות מאודות וגלגלו אותן.
8. קירור הוא טבעי.

שזיפים בסירופ תפוז לחורף

להכנת ריבת שזיפים ותפוזים לפי מתכון זה, תזדקקו ל:

• 1 ק"ג שזיפים (לבן או כחול);
• 0.75-1 ק"ג סוכר;
• מיץ תפוזים - כוס אחת;
• לימון 1 - לא חובה.

תהליך בישול:

1. שחררו את הפירות מהזרעים, הכניסו לסיר נמוך, פזרו סוכר מגורען, הוסיפו מעט מים חמים כדי שיתמוססו מהר יותר.
2. השאירו למשך חצי יום כדי שהמיץ יבלוט מהם.
3. יוצקים את מיץ השזיפים לקערה אחרת, שמים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
4. יוצקים איתו שזיף ומכניסים אותו לחליטה עד שהוא מקורר לחלוטין.
5. מסננים את הסירופ, מוסיפים את מיץ התפוזים, מביאים לרתיחה ויוצקים על הנוזל הרותח של השזיף.
6. מצננים, מרתיחים את הנוזל המרוקן בפעם השלישית, מוסיפים מיץ לימון ואז מבשלים את הפירות במשך 5-10 דקות.
7. הפץ בצנצנות מאודות, ולאחר קירור בתנאי החדר, קח אותם למרתף לאחסון.

מתכון לריבת שזיפים קווקזית עם תפוזים, אגוזים ותבלינים

רכיבים:

• 1 ק"ג שזיפים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• תפוז אחד גדול או 2 קטן;
• תבלינים (ציפורן וכוכב אניס - 2 יח ', מקל קינמון);
• 200 גרם אגוזים.

שיטת בישול:

1. פירות עם זרעים שהוסרו מהם ומפוזרים בסוכר מכניסים למספר שעות כדי שיוכלו לתת מיץ.
2. לאחר מכן, העלו אותם באש, הוסיפו אגוזים קצוצים ובשלו כמתואר במתכונים הקודמים.
3. לאחר הרתיחה השלישית מוסיפים מיץ תפוזים ותבלינים ומבשלים קצת יותר זמן מהמתכון הרגיל.
4. ארזו את הריבה המוכנה כשהיא עדיין חמה בצנצנות מאודות ואטמו אותן.
5. לאחר הקירור עוברים למרתף קר או יבש או למקרר, שם ניתן לאחסן את חתיכות העבודה לאורך כל החורף הארוך.

איך מכינים ריבת שזיפים עם תפוזים ובננות

המרכיבים הדרושים לך להכנת הריבה על פי מתכון מקורי זה הם:

• פירות שזיפים כחולים - 1 ק"ג;
• כתום 1-2 יח ';
• סוכר - מ -0.75 ל -1 ק"ג;
• 2 בננות;
• לימון 1 (לא חובה).

תהליך בישול:

הכינו את השזיפים כרגיל, כלומר שטפו, הסירו את הזרעים.

מכניסים אותם לסיר, מפזרים סוכר ומחכים עד שייצא המיץ.

מבשלים בהתחלה 10 דקות, ואז מוסיפים את דייסת הפירות של בננה ותפוז ומבשלים עוד 10 דקות.

מסדרים את המוצר המוכן בצנצנות מעוקרות על ידי אדים ואוטמים מיד.

השאירו להתקרר ואז העבירו למרתף או הכניסו למקרר.

ריבה טעימה עשויה שזיפים, תפוזים ולימונים

לריבה זו מתאימים גם שזיפים בהירים וגם כהים.

תצטרך 1 ק"ג פירות יער, מהם אתה צריך להסיר את הזרעים, הסוכר באותו נפח ו 1-2 לימונים ותפוז.

אופן הייצור הוא קלאסי (הוסף לימון לחלוט האחרון).

ריבת ענבר משזיף צהוב ותפוזים

רכיבים: 1 ק"ג כל אחד מפירות וסוכר, 1 תפוז גדול.

1. טוחנים את השזיף במטחנת בשר, כמו התפוז (בנפרד) עד לקבלת מרקם חלק, מכסים אותו בסוכר והניחו על הכיריים להתחממות.
2. כשהוא רותח, מבשלים 5 דקות, מוסיפים דייסה כתומה לעיסה ומבשלים עוד 10 דקות.
3. שמים את הפירה חם בצנצנות מחוממות ומגלגלים.

אחסון של עבודות עבודה - במרתף קר או במקרר ביתי.

שלוש באחת, או מתכון לריבת שזיפים, תפוחים ותפוזים

שילוב 3 ב -1 הוא תמיד win-win: אחרי הכל, תערובת השזיפים המתוקים, התפוחים החמצמצים והמתוקים ופירות הדר ארומטיים יאהבו ביותר.

תצטרך: כמויות שוות של כל הפירות והסוכר (1 ק"ג כל אחד), 1 תפוז בשלים ועסיסי גדול.

כך מכינים ריבת תפוחים ושזיפים:

1. מוציאים את כל הזרעים משזיפים ממוינים ושטופים, מקלפים תפוחים ותפוזים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מערבבים 3 מרכיבים בסיר ומפזרים סוכר בשכבות.
3. לאחר 2-3 שעות, כאשר מעט מיץ בולט, מבשלים. זמן בישול - 15 דקות.
4. ואז יש להניח את ריבת השזיפים המוגמרת בצנצנות בגודל מתאים ולגלגל אותה.

אחסון - במרתף, במרתף או במקרר ביתי.

ריבת קינמון שזיפים ותפוזים

ניתן להכין ריק לפי מתכון זה על ידי שמירה על המתכון הקודם, כלומר להשתמש באותם מרכיבים, למעט תפוחים. במקום זאת הכניסו מקל קינמון לשזיף וריבת תפוזים בכדי להעניק לו ארומה מוזרה.

ריבת שזיפים עדינה עם גרידת תפוז

אתה יכול לבשל אותו על פי המתכון הקלאסי, אך במקום מיץ תפוזים, הכניס למסה רק גרידת טחון לריח וטעם.

השתמשו 1-2 בפרי הדר בהתבסס על העדפה אישית.

תנאים ואחסון לאחסון ריבת שזיפים

ריבת שזיפים בשילוב עם מיץ תפוזים או גרידת יש לאחסן במקום קריר, רצוי כהה. מרתפים ומרתפים הם אידיאליים לכך, הנמצאים כמעט בכל החלקות הפרטיות.

בסביבה עירונית תצטרכו לשמור שזיפים במקרר או במזווה. חיי מדף הם מקסימום 2-3 שנים.

סיכום

ריבת שזיפים ותפוזים אינה גרועה מכל ריבה אחרת המיוצרת מפירות אלה. לא קשה לבשל אותו, פשוט בחרו כל מתכון שתרצו ותדבקו בו.

ערכים מומלצים

מתכון לריבת חבושים ותפוזים

ריבת Physalis: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

ריבת רואן אדומה בבית

לינגונברי, מעוך עם סוכר

ריבת דלעת לחורף: 17 מתכונים

מתכוני ג'לי דוגווד

ריבת חמוציות - מתכונים לחורף

גוזם ריבה

ריבת עננים פיאטימינוטקה