תוֹכֶן
כוסמת עם פטריות פורצ'יני היא לא מנה נפוצה מאוד, אבל טעימה מאוד. קל להכנה ואינו דורש הוצאות מזומנות רציניות. לכוסמת ערך תזונתי גבוה, ובשילוב עם פטריות הוא הופך לארומטי מאוד.
איך לבשל כוסמת עם פטריות פורצ'יני
כוסמת נחשבת למאכל רוסי מסורתי. הוא משמש לעתים קרובות כתוספת שמשתלבת היטב עם דגים ובשר. אך מעטים יודעים שזה יכול להיות תוסף טוב לפטריות פורצ'יני. ישנן מספר דרכים להכין טנדם זה. אתה יכול להשתמש בתנור, מרובי קוקים, תנור רוסי או כיריים.
לפני הבישול יש לשטוף כוסמת ולהשרות במים קרים. יש לשטוף היטב את פטריות הפורצ'יני ולחתוך לפרוסות קטנות. הם לא ספוגים. רצוי להרתיח במים רותחים 5-10 דקות. אם משתמשים במוצר מיובש להכנת דייסת כוסמת, הוא מוזג עם מים חמים ומשאיר מתחת למכסה למשך 1-2 שעות.
מתכונים של פטריות פורצ'יני עם כוסמת
ניתן להשתמש בדייסת כוסמת ופטריות פורצ'יני להכנת מנות טעימות רבות. יש להנחות את הטעם האישי בבחירת מתכון. כדי להפוך את הכל לארומטי יותר, הדגנים מבושלים בציר ירקות או בשר. בעת רכישת בולטוס, עליך לתת עדיפות לדגימות גדולות. אם משתמשים במוצר קפוא, עודפי הלחות מתאדים ממנו עם מחבת לפני הבישול.
מתכון כוסמת פשוט עם פטריות פורצ'יני ובצל
רכיבים:
- 400 גרם בולטוס;
- מרק עוף 120 מ"ל;
- גזר 85 גרם;
- 200 גרם כוסמת;
- בצל 1;
- 30 מ"ל שמן צמחי;
- 50 גרם חמאה;
- ירקות, מלח לפי הטעם.
שלבי בישול:
- פטריות פורצ'יני קלופות וחותכות לפרוסות קטנות. הם מונחים על קרקעית מחבת, המלאה במרק. יש צורך לכבות את הבולט עד שהתאדות הלחות. ואז הם מטוגנים קלות.
- כוסמת נשפכת עם מים חמים כך שהיא מכסה אותה בשתי אצבעות גבוהות יותר. ממליחים את הדגנים לפי טעמכם. לאחר הרתיחה הוא אמור להתבשל במשך 15 דקות על אש נמוכה.
- בצל וגזר מטוגנים במחבת נפרדת בחמאה. לאחר מוכנות מוסיפים לירקות כוסמת ופטריות. הכל מעורבב ונשאר מתחת למכסה למשך 2-3 דקות.
כדי להפוך את הדייסה לפירורית, חשוב להקפיד על פרופורציות המים
מתכון לכוסמת עם פטריות פורצ'יני מיובשות
פטריות פורצ'יני מיובשות מכילות לא פחות חומרים מזינים מאלה טריים. היתרונות שלהם כוללים אפשרות לאחסון לטווח ארוך. בנוסף, למוצר המיובש ניחוח פטריות אופייני.
רכיבים:
- 1 כף. דִגנֵי בּוֹקֶר;
- 30 גרם חמאה;
- חופן בולטוס מיובש;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- 700 מ"ל מים;
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
- הבולטוס ספוג במים חמים והושאר למשך 1.5 שעות.
- הכוסמת מנוקה מפסולת ונשטפת. ואז הוא ספוג במים.
- פטריות פורצ'יני מסוננות ונשטפות. השלב הבא הוא למלא אותם במים ולשים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
- לאחר זמן מוגדר, הם נשלפים באמצעות כף מחוררת. אתה לא צריך לשפוך את המרק.
- חותכים את הבצל לקוביות בינוניות ומגרדים את הגזר.מטגנים ירקות במחבת חמה במשך חמש דקות. פטריות פורצ'יני נזרקות אליהן. לאחר שתי דקות מכניסים את תוכן המחבת למרק.
- כוסמת שמים בסיר. מערבבים הכל ביסודיות ומכסים במכסה. יש להפחית את האש לערך המינימלי. המנה נחשבת מוכנה כאשר כל הנוזלים התאדו.
מוצר מיובש הוא אלטרנטיבה מצוינת בחורף
מתכון ישן לכוסמת עם פטריות פורצ'יני
מאפיין אופייני של אפשרות בישול זו הוא טחינה דקה של האוכל ותוספת שמן צמחי. הודות לכך, הדייסה רוויה בארומה מדהימה וממש נמס בפה.
רכיבים:
- בצל 1;
- 200 גרם דגנים;
- 300 גרם בולטוס;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- חצי כפית מלח;
- 650 מ"ל מים חמים.
מתכון:
- הכוסמת מסודרת, נשטפת ומושרה במים. את התבנית לשים על אש נמוכה עד שהתבשיל לגמרי.
- בצל ופטריות פורצ'יני מוכנות חתוכים לקוביות קטנות. ואז הם מונחים על מחבת חמה.
- את הדייסה המוגמרת מוסיפים ליתר הרכיב ומערבבים. ממליחים אותו במידת הצורך. המנה מותרת להתבשל חמש דקות מתחת למכסה.
אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול.
כוסמת עם פטריות פורצ'יני ועוף
רכיבים:
- עוף 1;
- 150 גרם גבינת סולוגוני;
- כוסמת 220 גרם;
- 400 גרם פטריות פורצ'יני;
- 3 כפות. l. אדג'יקה;
- קישואים 1;
- 2 בצלים;
- 1 כף. l. שמן צמחי.
תהליך בישול:
- העוף נשטף, מסיר אותו מלחות ונמרח בעזרת אדג'יקה. זה חייב להיעשות בלילה. זמן ההחזקה המינימלי הוא שעתיים.
- למחרת מכינים את המילוי. בולטוס ובצל נחתכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי.
- כוסמת מכניסים למחבת ומטגנים. ואז הוא מוזג עם מים ומומלח. את המנה משאירים להתבשל על אש נמוכה מתחת למכסה. בינתיים הגבינה נגרסת בפומפיה.
- את הדגנים המקוררים מערבבים עם מסת הגבינה. התערובת המתקבלת ממולאת בעוף. החורים מאובטחים בעזרת קיסמים.
- המנה נשלחת לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך שעה.
נכונות העוף נקבעת על ידי פירסינג בעזרת סכין
כוסמת עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי
רכיבים:
- 300 גרם בולטוס;
- 1 כף. כוסמת;
- גזר אחד;
- 500 מ"ל מים;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- בצל 1;
- 2 עלי דפנה;
- 40 גרם חמאה;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
שלבי בישול:
- הבולטוס נשטף וחותך לפרוסות קטנות. ואז הם מוזגים עם מים ומבשלים במשך שעה.
- בצל וגזר קצוצים מונחים בקערת מולטי-קוקר. במצב "פריי", הם מובאים למוכנות למשך שתי דקות.
- את הירקות מערבבים עם עיסת הפטריות, ולאחריה מבשלים את המנה עוד 15 דקות.
- לתכולת הקערה מוסיפים דגנים שטופים, עלי דפנה, חמאה ותבלינים. מצב המכשיר שונה ל"פלוב "או" כוסמת ".
- המנה מבושלת עד להופעת אות הצליל. לאחר מכן, אתה יכול להחזיק את הדייסה למשך זמן מה מתחת למכסה סגור.
רצוי להגיש את המנה לשולחן כשהיא חמה.
תכולת קלוריות של דייסת כוסמת עם פטריות פורצ'יני
כוסמת עם בולטוס נחשבת למנה מזינה ודל קלוריות. עבור 100 גרם מוצר זה 69.2 קק"ל.
סיכום
כוסמת עם פטריות פורצ'יני מכילה ויטמינים ומינרלים רבים. בנוסף, זה מבטל לחלוטין את תחושת הרעב. על מנת שהדייסה תצא פירורית וריחנית, יש להקפיד על יחס המרכיבים בעת בישולה.
