תוֹכֶן
המרכיבים הנוספים הפופולריים ביותר בהכנת פטריות דבש הם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה. הטעם של המעדן הזה מוכר לכולם מילדות. ניתן לבשל פטריות דבש עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה בדרכים שונות. תלוי במתכון הטעם והמרקם משתנים. זה מאפשר לגוון את השולחן היומיומי בעונת הפטריות.
איך לבשל פטריות דבש עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה
לפני שתמשיך בהכנת המתכון הנבחר, יש להכין את הפטריות שנקטפו או שנרכשו. נקה באמצעות בחירת עותקים שלמים והסר את הגלימה. כדי להקל על התהליך, תוכלו למלא אותם מראש במים קרים ומלח. זה יהיה להיפטר פסולת קטנה, באגים נתקלו. לשטוף ביסודיות.
יוצקים עם מים, מוסיפים מלח בקצב של 1 כפית. לליטר 1, להרתיח. מבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות. מסננים את המרק. יוצקים מנת מים חדשה, מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 15 דקות, מסירים את הקצף העולה. מסננים היטב. המוצר מוכן לשימוש נוסף.
פטריות דבש עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה בתנור
תפוחי אדמה עם אגרי דבש בתנור עם שמנת חמוצה הם טעימים, זה לא מביש להגיש אותם על השולחן החגיגי.
יצטרך:
- פטריות - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1.1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 550 מ"ל;
- בצל - 350-450 גרם;
- שמן - 40-50 מ"ל;
- גבינה - 150-180 גרם;
- שום - 5 שיני;
- מלח - 15 גרם;
- פלפל, פטרוזיליה.
תהליך בישול:
- מקלפים את הירקות, חותכים לקוביות, עיגולים או קוביות.
- יוצקים שמן למחבת, מחממים אותו, שמים פטריות, מטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה. מכניסים לתבנית ומוסיפים מלח.
- שמים בצל מעל ואחריו תפוחי אדמה, מלח ופלפל.
- מגרדים את הגבינה, משלבים עם שאר המרכיבים ויוצקים על תפוחי האדמה.
- מחומם מראש ל -180על אודות אופים את התנור במשך 40-50 דקות.
מגישים במנות. ניתן לשלב עם ירקות טריים או מומלחים.
פטריות דבש עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה בסיר איטי
הרב-קוקר הוא עוזר שאין לו תחליף במטבח. פטריות דבש מבושלות בו עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה עסיסיות, מדהימות בטעמן, ויש מעט טרחה עם בישול כזה.
זה הכרחי:
- פטריות - 0.9 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 0.75 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- בצל (רצוי מתוק אדום) - 120-150 גרם;
- שום - 6 שיני;
- פפריקה - 1 כף. l.;
- שמן טיגון - 40 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- כל פלפל וירק לפי הטעם, תוכלו להוסיף עשבי תיבול פרובאניים.
הכנה:
- מוזגים שמן לקערת המולטי קוקר, שמים בצל קצוץ.
- הגדר את מצב ה"טיגון "למשך 5 דקות כשהמכסה פתוח.
- הוסף פטריות, מלח, הגדר את מצב "חימום" לשחום קלות.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מוסיפים לפטריות, מוסיפים את כל המוצרים הנותרים.
- סגור את המכסה, הגדר את מצב "כיבוי" למשך 40-50 דקות.
מגישים זרועים עשבי תיבול.
תפוחי אדמה עם אגרי דבש עם שמנת חמוצה במחבת
פטריות דבש עם תפוחי אדמה מטוגנים עם שמנת חמוצה - מעדן טעים הידוע לילדים ומבוגרים. זה המתכון הפשוט הזה שמשתמשים בו לרוב.
חייב לקחת:
- פטריות - 1.4 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 350 גרם;
- בצל - 150-220 גרם;
- שמן - 40-50 מ"ל;
- מלח - 15 גרם;
- פלפל, עשבי תיבול.
שלבים:
- מקלפים את הירקות, חותכים לקוביות או לרצועות.
- מטגנים את הבצל עם שמן עד שקיפות בקערה עם דפנות גבוהות.
- מוסיפים תפוחי אדמה.מתבלים במלח, פלפל, מטגנים, מערבבים פעמיים, 15 דקות.
- מוסיפים את שאר החומרים, מבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 8-12 דקות.
אכלו כך או הגישו עם סלט טרי.
מתכוני פטריות דבש עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה
את טכנולוגיית הבישול משלימים או משנים לפי רצונם של המארחות. לאחר ששלטו במתכונים פשוטים, הם מתחילים להתנסות בשיטות שונות לאפייה או לתבשיל, ומוסיפים מרכיבים לפי טעמכם.
מתכון פשוט לאגריקות דבש עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה
ניתן לטגן פטריות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה בצורה הפשוטה והמהירה ביותר, עם מינימום רכיבים.
יצטרך:
- פטריות - 850 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- שמן - 40-50 מ"ל;
- מלח - 12 גרם.
שלבים:
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לטריזים או לקוביות. מוזגים שמן למחבת, יוצקים ירקות, מלח.
- קוצצים פטריות גדולות. יוצקים לירקות מטוגנים קלות, מטגנים על אש נמוכה 18-22 דקות.
- זמן קצר לפני הבישול מערבבים עם שמנת חמוצה, מכסים היטב, מוסיפים חום לבינוני.
השנייה הכי טעימה מוכנה.
פטריות דבש עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה בסירים
ירקות מבושלים בצורת חלק מחימר עם פטריות הם בעלי טעם מדהים. התוכן הארומטי, מכוסה בקרום גבינה, נמס בפה.
זה הכרחי:
- פטריות - 1.4 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1.4 ק"ג;
- גבינה קשה - 320 גרם;
- שמנת חמוצה - 350 מ"ל;
- בצל - 280 גרם;
- שמן טיגון - 50-60 מ"ל;
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית;
- פלפל שחור טחון.
- מלח - 20 גרם.
הכנה:
- שוטפים ירקות, מקלפים, שוטפים שוב. חותכים לחצי טבעות דקות.
- מגרדים את הגבינה גס.
- מטגנים את תפוחי האדמה בשמן במשך 15 דקות, תוך ערבוב פעמיים.
- בצל מלח עם פטריות, פלפל, מטגנים 20 דקות.
- מסדרים את תפוחי האדמה בסירים, מפזרים אגוזים, ואז שכבת גבינה.
- ואז שכבת פטריות עם בצל, לסיים עם גבינה ושמנת חמוצה.
- מכניסים לחימום מראש ל -180על אודות תנור ואופים 45-55 דקות.
מכניסים לצלחות או מגישים בסירים, מקשטים בעשבי תיבול טריים.
פטריות דבש מבושלות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה ובשר
תוספת בשר הופכת את המנה כל כך משביעה שמספיקה מנה קטנה.
הכן:
- פטריות - 1.3 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1.1 ק"ג;
- חזה הודו - 600-700 גרם;
- שמנת חמוצה - 420 מ"ל;
- בצל - 150 גרם;
- שמן - 50-60 מ"ל;
- רוטב סויה (מרכיב אופציונלי) - 60 מ"ל;
- פפריקה - 50 גרם;
- שמיר ופטרוזיליה - 40-50 גרם;
- מלח - 20 גרם.
פעולות הכרחיות:
- מטגנים בצל ופטריות עד להזהבה.
- מכניסים את הבשר החתוך לחתיכות בסיר או בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים 100 מ"ל מים, מבשלים במשך 25-30 דקות. מלח.
- מוסיפים את כל שאר המוצרים לבשר, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 25-30 דקות.
- מערבבים עם שמנת חמוצה, מבשלים עוד רבע שעה, מכוסה.
מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.
אגריק דבש קלורי עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה
המנה מתקבלת עם אחוז שומן גבוה, כך שתכולת הקלוריות שלה גבוהה. 100 גרם מכיל 153.6 קק"ל. הוא מכיל את החומרים השימושיים הבאים:
- חומצות שומן אורגניות ובלתי רוויות;
- סיבי עיכול;
- יסודות קורט;
- ויטמינים מקבוצה B, PP, C, D, A, E, N.
סיכום
כדי לבשל פטריות דבש עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה אין צורך במיומנויות קולינריות בסיסיות. המוצרים המשמשים הם פשוטים, זמינים תמיד בכל בית. על ידי ביצוע מתכונים מוכחים, קל להכין ארוחה טעימה באמת שתשמח את המשפחה ואת האורחים. ברוב המתכונים, במקום פירות טריים, אתה יכול להשתמש מבושל וקפוא, שנקטף בסתיו. הרצון לפנק קרובי משפחה במנות טעימות הוא בר ביצוע גם לאחר עונת הפטריות.
