מדוע דומדמניות קפואות שימושיות

דומדמניות היא תרבות פירות וגרגרים בריאה וטעימה שניתן לצרוך אותה טרי רק במשך 2 חודשי קיץ. אך על מנת לשמר את הקציר ולקבל ויטמינים לאורך כל החורף, יש צורך להכין הכנות. התכונות המועילות של דומדמניות שחורות קפואות נמשכות 3 שנים, כך שבימים קרים תוכלו לבשל ממנה מגוון מנות שלא רק יעלו את מערכת החיסון, אלא גם יעשירו את הגוף בויטמינים הדרושים.

האם דומדמניות קפואות טובות עבורכם?

דומדמניות שחורות קפואות הן יבול בריא ודל קלוריות. הוא מכיל חלבונים, שומנים ופחמימות. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, מנות פירות יער מומלצות למי שעושה תזונה נכונה.

מבחינת היתרונות והתכונות הכימיות, דומדמניות שחורות קפואות אינן נחותות מאלה הטריות. לאחר ההפשרה, הפירות שומרים על כל החומרים, ולכן הם שימושיים באותו אופן כמו אלו שנבחרו לאחרונה.

מדוע דומדמניות קפואות שימושיות

לדומדמניות קפואות יש תכונות מועילות. המוצר כולל:

• ויטמין סי;
• נוגדי חמצון, הדרושים להצערת הגוף;
• אשלגן - מנרמל את העבודה של שריר הלב, משחזר את האיזון במים-אלקליין;
• ויטמיני B - להרגיע את מערכת העצבים, להסיר רעלים;
• ויטמין PP - נפטר מרעלים ומכולסטרול רע;
• ויטמין H - מוריד את רמת הסוכר בדם, ולכן פירות היער נחוצים לאנשים הסובלים מסוכרת;
• מנגן - מחזק את המערכת החיסונית.

מהם היתרונות של דומדמניות שחורות קפואות

מזון טרי וקפוא משמש לעתים קרובות ברפואה אלטרנטיבית למניעה וטיפול במחלות רבות.

רופאים ממליצים להוסיף פירות שחורים קפואים לדיאטה במקרים הבאים:

• למניעה וטיפול בדרכי העיכול;
• עם הצטננות;
• כדי לשפר את החסינות;
• בתקופה שלאחר הניתוח להחלמה מהירה של הגוף;
• עם מחלות לב וכלי דם, להורדת לחץ דם;
• מומלץ לצרוך דומדמניות שחורות כדי לשפר את הראייה, זה עוזר למחלות כליה וכבד;
• ארוחות העשויות מדומדמניות שחורות קפואות מחזירות את תפקוד המוח ומשפרות את מצב הרוח.

היתרונות והנזקים של דומדמניות שחורות קפואות באים לידי ביטוי לא רק בפירות, אלא גם בעלים. הם נרקחים כדי להשיג משקה מחוזק וגוון שמקל על צמא בימי הקיץ החמים.

היתרונות של דומדמניות אדומות קפואות

לדומדמניות אדומות קפואות יש גם תכונות מועילות, מכיוון שהן כוללות ויטמינים, יסודות קורט וחומר נדיר - קומרין. זה מפחית את קרישת הדם, מבטל את הופעתם של קרישי דם ועוצר את צמיחתם של תאים סרטניים.

ויטמינים C, A ו- P מסוגלים לחזק את כלי הדם, חסינות, משפיעים לטובה על מצב העור, השיער והציפורניים.

מכיוון שהעיסה מועשרת ביוד, היא מסייעת למחלות בבלוטת התריס. היתרונות של דומדמניות אדומות:

1. העיסה מכילה אינדקס גליקמי נמוך - תחושת הרעב מתעמעמת, הסוכר נספג לאט לזרם הדם, ובגלל זה האינסולין משתחרר בהדרגה.
2. עוזר להיפטר מהצטננות. חומצה אסקורבית היא נוגד חמצון רב עוצמה הנלחם בדלקות וזיהומים.
3. משפר את מצב הרוח, מקל על דיכאון.
4. משחזר כדוריות דם אדומות. נחושת, סידן וברזל יעזרו להתמודד עם אנמיה, לחזק את רקמות העצם והשרירים.
5. מנרמל את עבודת הלב. בגלל התכולה הגבוהה של יסודות קורט, הפרעת קצב נעצרת, שריר הלב מתחזק, לחות מוסרת במהירות מהגוף ובכך מבטלת בצקת ומורידה את לחץ הדם.
6. משפר את תפקוד מערכת העיכול. הגרגרים מכילים פקטין, שמסיר רעלים ורעלים, מנרמל את המיקרופלורה במעי ומשפר את העיכול.

הנזק של דומדמניות קפואות

למרות הכמות הגדולה של חומרי המזון, לא ניתן להתעלל בדומדמניות שחורות ואדומות, מכיוון שגרגרים יכולים להביא לא רק יתרונות לגוף, אלא גם נזק. לפני השימוש עליך להכיר את התוויות נגד ותופעות הלוואי:

• בכמויות גדולות, פירות היער אינם מומלצים לילדים, מכיוון שהוא עלול לגרום לתגובה אלרגית;
• שימוש מופרז מחמיר מחלות במערכת העיכול;
• מוצר קפוא אסור בתנאי טרום אוטם ובטרום שבץ;
• אי אפשר עם הפטיטיס;
• יש צורך להגביל את הצריכה במהלך ההריון וההנקה;
• השתמש בזהירות בטרומבופלביטיס ודליות ורידים.

כשאתם צורכים דומדמניות שחורות ואדומות קפואות, זכרו שכמות גדולה של פירות יער עלולה לגרום לתגובה אלרגית, ולגרום לנפיחות, שלשולים והתייבשות.

איך להקפיא דומדמניות לחורף

על מנת שהיבול ישמר ויטמינים, יש להקפיד על כללי האיסוף וההכנה.

הגרגרים מוסרים מהשיח במזג אוויר חם ויבש. ואז הוא ממוין, מסיר את הגבעולים, פירות קטנים, יבשים ופגועים. להקפאה, משתמשים בפירות שלמים ובשלים עם משטח צפוף ויבש, דגימות בשלות יתר עם קליפה פגומה אינן מתאימות, מכיוון שפירות כאלה יתחילו במהירות לחמץ ולהירקב.

דומדמניות שחורות הוא יבול בריא וטעים שניתן לצרוך אותו טרי למשך מספר חודשים. לכן, על מנת להעשיר את הגוף בויטמינים בחורף, יש צורך להקפיא את היבול שנקצר. לשם כך תוכלו להשתמש באחת מהשיטות הבאות:

• להקפיא ללא סוכר;
• דומדמניות שחורות ואדומות מגורדות;
• פירות יער שלמים עם סוכר.

כל השיטות טובות וקלות להכנה:

1. פירות יער שלמים ללא תוספת סוכר. פירות יער שלמים הם קישוט נהדר לקינוחים, גלידה או עוגות. להקפאת הגרגרים הם מפוזרים בשכבה אחת על מגש או צלחת שטוחה ומכניסים למקפיא. כאשר הדומדמניות קופאות, הן נארזות במנות בשקיות או במיכלי פלסטיק ומוחזרות למקפיא.
   
2. דומדמניות עם סוכר. את הגרגרים מניחים במיכל ומפזרים כל שכבה בכמות קטנה של סוכר. לאחר הסיום, המכל נסגר במכסה אטום ומכניסים למקפיא.
3. דומדמניות פירה. את פירות היער מסדרים ונמעכים עד למחית. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים היטב. ואז הם מונחים במיכלים ומכניסים למקפיא. את הפירה המוכן אי אפשר להקפיא שוב, ולכן המנה המוכנה מוקפאת במנות קטנות.
   

לפני ההקפאה, עליך לשים לב לטיפים המועילים הבאים:

1. דומדמניות שחורות ניתנות להקפאה שלמה, קצוצה או מחית.
2. היבול הקפוא שומר על תכונותיו המועילות, אך לאחר ההפשרה הוא עלול להיות מימי ולאבד את מראהו המקורי.
3. לא ניתן להשתמש בפירות יער קפואים להכנת ג'לי, מכיוון שהלחות שמשתחררת תהפוך למכשול להתמצקות. דומדמניות קפואות מכינות קוקטיילים טעימים, רטבים, קומפוט וסלטים של פירות יער.

כללים להפשרת פירות יער

על מנת שיבול קפוא ישמור על תכונות שימושיות ומראה הגון, עליכם לדעת כיצד להפשיר כראוי את פירות היער. ניתן להפשיר דומדמניות בכמה דרכים:

1. אם היבול הוקפא במיכל, אז לצורך הפשרת המינון מונח במים קרים למשך 10 דקות.
2. היבול הקפוא מפוזר בשכבה אחת על מגש ומניחים לו להפשיר לחלוטין בטמפרטורת החדר. שיטה זו ארוכה, על מנת לקצר את הזמן, עדיף למרוח את הגרגרי על מגבת נייר כך שתספוג לחות ואת המיץ שנוצר.
3. ניתן להפשיר דומדמניות שחורות במיקרוגל. לשם כך, הטיימר מוגדר למצב "הפשרה מהירה". כל דקה עליכם לוודא שהגרגרים לא מתחילים להתחמם ומשחררים מיץ.
4. ניתן להפשיר במהירות דומדמניות שחורות מתחת למים קרים זורמים. לשם כך מניחים שקית אטומה מתחת למים למשך 10-15 דקות. אם לשקית יש נזק מכני, אז הפירות יוכלו לאסוף מים במהירות.
   
5. פירות קפואים בקירור עד להפשרה מלאה. תהליך זה הוא ארוך אך יעיל. הגרגרי השחור שומר על צבעו, מראהו ולעתים נדירות הוא מתבשל. קילוגרם מופשר תוך 6 שעות.
6. אם היבול משמש כמילוי לפשטידות או מאפינס, ניתן להכניס דומדמניות קפואות לבצק. הוא יימס במהלך הבישול וייתן מיץ בריא לקונדיטוריה. ניתן להשתמש בו גם ללא הפשרה להכנת ג'לי, קומפוט, משקאות פירות.

מריחת דומדמניות קפואות

היבול הקפוא יכול לשמש להכנת פירות מבושלים, ג'לי ומשקאות פירות. הוא אידיאלי כמילוי לעוגות ועוגות פתוחות.

אפשרויות צלחת דומדמניות שחורות קפואות:

1. מרענן וחיטוב טרי. לבישול תצטרכו 250 גרם דובדבנים, דומדמניות שחורות ועיסת אבטיח. כל החומרים מעורבבים בבלנדר, מוזגים לכוסות, מוסיפים קוביית קרח ועלה נענע.
   
2. ביסקוויטים של דומדמניות. מנה זו שימושית מאוד לנשים בהריון, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. גבינת קוטג 'שומנית מעורבבת עם פירות יער, סוכר, ביצים וקמח. במסה המוכנה צריכה להיות עקביות של לביבות גבינה. הבצק נמרח בכף על תבנית עם נייר אפייה או בתבניות מתולתלות, שנאפות בחום של 180 מעלות צלזיוס, למשך 15-20 דקות.
   

3. תרופות המורידות את לחץ הדם. 2 כפות. פירות קצוצים מעורבבים עם 5 כפות. l. דבש. כדי להשיג עקביות נוזלית, מסה פירות היער מדוללים במים מינרליים. נצרך במנות קטנות מספר פעמים ביום.

תנאי אחסון

כדי לשמר ויטמינים בדומדמניות שחורות קפואות, עליכם לעקוב אחר הכללים וזמני האחסון:

• הניחו אוכל קפוא על המדף העליון או בתא הירוקים;
• מדביקים תווית עם תאריך האריזה על כל אריזה או מיכל;
• עדיף לאחסן דומדמניות בשקיות מנות, מכיוון שלא ניתן להקפיא את המוצר המופשר;
• חיי המדף הם 3 שנים.

סיכום

התכונות המועילות של דומדמניות שחורות קפואות ידועות לכל גנן. מכיוון שהגרגרי היער המבוצר גדל בחלקה אישית, על מנת לשמר את תכונותיו המועילות, הוא קפוא לחורף. היבול המופשר יכול לשמש להכנת פירות מבושלים, משקאות פירות, ג'לי, וכן מילוי לפשטידות. לפני השימוש בו, עליך להתייעץ עם מומחה, לפירות יער שחורים יש לא רק תכונות מועילות, אלא גם יכולים לגרום נזק בלתי הפיך לגוף.

ערכים מומלצים

כיצד להקפיא קישואים למאכלים משלימים

מה אפשר להכין מאפרסמון לחורף

הקפאת עגבניות לחורף בבית

הקפאת סלק לבורשט לחורף

איך להקפיא צ'וקברי לחורף

האם ניתן להקפיא חומצה

איך להקפיא אפרסקים טריים לחורף

האם ניתן להקפיא מלון לחורף