תוֹכֶן
גיגרופור שחור (Hygrophorus camarophyllus) הוא נציג של משפחת גיגרופוב. הוא שייך למין הלמלרי והוא אכיל. קל לבלבל אותו עם פטריות רעילות, אז אתה צריך לדעת את התכונות של המראה שלה ובית הגידול שלה.
איך נראה ההיגרוף השחור?
לשחור של ג'יגרופור יש כובע בצורת מיוחד. בהתחלה זה קמור, ואז מושט ומדוכא. יש גלי כלשהו. המשטח חלק ויבש. הצבע לבן, שבסופו של דבר הופך לכחלחל. הקוטר יכול להיות עד 12 ס"מ.
הגזע שחור-לבן, גלילי. זה עשוי להיות מצומצם בבסיס. המבנה צפוף. מתחת לכובע נוצרים צלחות רחבות ודלילות. העיסה לבנה, שבירה.
מאפיינים כלליים של ההיגרוף השחור:
- לא נפוץ כמו נציגי מאכל רבים;
- אתה צריך לחפש אותו ביערות לחים, בטחבים;
- גדל לעיתים קרובות יותר במשפחות, פטריות בודדות יהיו יוצאות מהכלל;
- כלפי חוץ, נציגי המשפחה הזו אינם בולטים לעין, הם יכולים להתבלבל עם כיסאות קרפדות חיוורות ולעבור לידם;
- הכינוי "שחור" לא תמיד נכון ביחס לפטרייה זו, לעתים קרובות יש לו גוון לבן-אפרפר וכחלחל ונמצאים גם נציגים חומים;
- לעתים קרובות המשפחה ממוקמת ליד ביצות;
- מסביב למקום הצטברותם, ניתן למצוא שיחי אוכמניות ולינה;
- צלחות הפטרייה שונות מאוד מהכובע - הן לבנות;
- הרגל צפופה כלפי חוץ, אך הבשר רך ולבן טהור;
- זו הפטרייה הכי טעימה ממשפחת ג'יגרופור.
היכן צומח ההיגרוף השחור
אתה יכול למצוא את הנציגים האלה של ממלכת הפטריות ביערות לחים עם פסולת טחב. הם גדלים בסתיו ביערות מחטניים, בסבך. מופץ באזור הצפוני של אירופה.
האם ניתן לאכול היגרופור שחור
כלפי חוץ, נציגים רבים של המינים אינם נראים כמו אכילים. הם דומים מאוד לכיסאות קרפדות. יחד עם זאת, היגרופורים שחורים הם לא רק אכילים, אלא גם טעימים.
מכינים מהם מגוון מנות. מיובשים בעלי טעם בהיר. אם האחרונים שקועים במים, אז בתוך 15-20 דקות הם רוכשים את המראה הקודם שלהם, הופכים כמעט טריים. הנוזל ששימש להשרייה יכול לשמש לבישול, מכיוון שהוא שומר מינרלים ומעביר אותם חזרה לפטריות.
כפילים כוזבים
ההיגרופור המוקדם שייך להכפילות כוזבות. ההבדל העיקרי ממינים אחרים הוא שהוא מתרחש באביב. הכובע אפור בהיר או לבנבן, עם הזמן הוא הופך להיות עופרת, כהה עם כתמים גדולים.
כללי הגבייה
פטריות נקטפות בסתיו. מומלץ לעשות זאת 1-2 יום לאחר הגשם. כדי לשמור על הטריות, את האיסוף כדאי לעשות בשעות הבוקר. מקפלים לסל עם חורים גדולים מספיק כדי לאפשר הרבה אוויר.
אתה צריך לחפש היגרופורים בטחב. הם גדלים בקבוצות.
חָשׁוּב! מאוד לא מומלץ לאסוף במקומות ליד מבני תעשייה וכבישים.
גופי פרי נחתכים בזהירות בסכין.אתה יכול גם לסובב אותם בזה אחר זה באזור הרגל מהתפטיר. בצורתו הגולמית, לא ניתן לאכול היגרופורים.
להשתמש
בבישול משתמשים בהיגרוף השחור להכנת כלים מיד לאחר האיסוף. למטרות שימורים, זה גם מתאים, אך לא משתמשים בתדירות גבוהה. מההייגרופור תוכלו לבשל פשטידות, קדירות. אפשר להרתיח, לטגן. זה משתלב עם מגוון ירקות.
לאכילה של היגרופור שחור יש השפעה חיובית על הגוף:
- העבודה של מערכת העיכול משתפרת, האלסטיות של רירית העיכול עולה, פריסטלטיקה חוזרת למצב נורמלי;
- יש שיפור במיקרו-סירקולציה, המסייע להפחתת תהליכים דלקתיים;
- יש השפעה מחדשת על הגוף, מערכת הלימפה מתחילה לעבוד טוב יותר, תהליך ההזדקנות מאט;
- העבודה של מערכות ההפרשה והכבד הכבד מנורמלת;
- העצבנות פוחתת, לפטריות יש השפעה הרגעה חלשה;
- חילוף החומרים בגוף מואץ.
מגוון זה מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל, אך ראשית עליך להתייעץ עם רופא.
חָשׁוּב! כמו כן, יש לזכור לגבי התוויות נגד לשימוש בהיגרופור:
- רגישות יתר למרכיביה;
- תקופת הריון;
- הנקה.
אם יש בעיות במערכת העיכול ובכבד, השימוש בפטריות מוגבל.
ברפואה העממית משתמשים במין זה לטיפול בהצטננות. להיגרופורים תכונות אנטי בקטריאליות ופטריות.
סיכום
שחור Gigrofor - מתאים להכנת מנות ראשונות ושניות, הוא משמש לשימורים לחורף. כמעט בלתי אפשרי לבלבל את זה עם זוגות, מכיוון שהם גדלים בתקופות שונות.
