תוֹכֶן
Gigrofor russula או russula (Hygrophorus russula) פטריית lamellar Basidiomycete, נציג של הסוג Gigroforov של משפחת Gigroforov. היא קיבלה את שמה הספציפי בגלל הדמיון החיצוני שלה עם רוסולה.
בקרב קוטפי הפטריות הוא ידוע גם בשם דובדבן, ככל הנראה בשל צבעו
איך נראה רוסרופה היגרופור?
פטריה בשרנית וגדולה בצבע ורוד כהה או סגול. הכובע חזק, גדול, בקוטר של כ5-15 ס"מ. המשטח סיבי, לעתים קרובות מכוסה בסדקים רדיאליים. בדגימות צעירות צורת הכובע קמורה; עם הגיל היא הופכת לשקופה, לפעמים עם פקעת ועיבוי במרכז. קצוותיו תחובים מעט עד הרגל. משטח הכובע חלקלק, דביק. צבעו לא אחיד בכל הפטריות.
הרגל ארוכה למדי - 5-12 ס"מ, בעובי של 1-4 ס"מ. היא לעולם אינה חלולה. הצורה גלילית, בדרך כלל מתחדדת כלפי מטה. הרגל מתרחבת בבסיס לעיתים נדירות למדי. פניו חלקים, יבשים, עם התבגרות קלה בחלקו העליון.
צבע הרגל יכול להיות ורוד או סגול, זהו אחד המאפיינים העיקריים שמבדילים את המין מ רוסולה פשוטה
העיסה לבנה, צפופה למדי. במגע עם אוויר, הוא משנה את צבעו, הופך לאדום כהה. הצלחות של ההימנופורה תכופות, יורדות אל הפדיקל. הצבעים לבנים, אדמדמים או סגולים ככל שהם גדלים. נבגים הם בגודל בינוני ובינוני. אבקת נבגים היא לבנה.
היכן צומח ההיגרוף של הרוסים
צומח באזורים הרריים או הרריים. מעדיף מטעים רחבי עלים ומעורבים. יוצר מיקוריזה עם אלון ואשור. אוהב קרקעות מכוסות טחב.
האם אפשר לאכול רוסולה היגרופור
Gigrofor russula - פטריות מאכל, 4 קטגוריות בעלות ערך תזונתי. זה כמעט חסר טעם, יש לו ריח עדין, דליל.
כפילים כוזבים
הכפיל של הפטרייה הוא ההיגרוף האדמדם. זהו גם זן אכיל שניתן להבחין בתכונות הבאות:
- גדלי כובע קטנים יותר;
- רגל ארוכה יותר;
- כובע כיפה;
- טעם מר;
- נוכחות של ריר וקשקשים סגולים על הכובע.
לזוג יש טעם מר יותר, אם כי הוא גם שייך לקטגוריית הפטריות למאכל והוא בטוח לחלוטין
כללי הגבייה
היגרופור רוסולה גדל בקבוצות קטנות בתקופה חיובית עבורו. זמן הפריון הוא אוגוסט-אוקטובר. לפעמים קטיף על ידי קוטפי פטריות מתבצע עד לרדת השלג הראשון.
להשתמש
לפטרייה אין ערך גסטרונומי מיוחד. אפשר להרתיח, לטגן, לייבש, לכבוש. לעתים קרובות משתמשים בפטריות אלה להכנת רטבים, תוספות, מרקים. בשל הטעם הלא בוהק, לרוב נשמר את ההיגרופ בצורת רוסית יחד עם פטריות אחרות.
סיכום
Gigrofor russula היא פטרייה יקרת ערך, מזינה ובריאה. זה לא נמצא לעתים קרובות מאוד ביערות, אך ניתן לגדל אותו בקלות בבית, על החלקה האישית שלך. הטעם של הפטרייה טוב. מבחינת הטעם, הוא נחשב לטוב ביותר בקרב כל בני המשפחה. ניתן לצרוך אותו טרי, כמו גם לקצור אותו לחורף בדרכים שונות.
