תוֹכֶן
גיגרופור הזהב הוא פטרייה ממלכתית של משפחת גיגרופוב. מין זה גדל בקבוצות קטנות ויוצר מיקוריזה עם עצים שונים. במקורות אחרים, ניתן למצוא אותו תחת שם ההיפטר של שיני הזהב. בחוגים מדעיים, הוא מופיע בתור Hygrophorus chrysodon.
איך נראה ההיגרוף הזהוב?
גוף הפרי של מין זה הוא מהסוג הקלאסי. לראשונה הכובע בעל צורה פעמונית קמורה עם קצה קעור כלפי מטה. כשהוא מבשיל, הוא מתיישר, אבל פקעת קטנה נשארת במרכז. המשטח חלק, דביק, מכוסה בקשקשים דקים יותר קרוב לקצה. בדגימות צעירות צבע החלק העליון לבנבן, אך בהמשך הוא הופך לצהוב זהוב. קוטר המכסה מגיע בין 2 ל -6 ס"מ.
העיסה מימית, רכה. הוא מאופיין בגוון בהיר ואינו משתנה בעת גזירתו. הריח קל, ניטרלי.
בצד האחורי של הכובע יש לוחות רחבים נדירים שיורדים אל הפדיקל. ההיסטופרייה יש בהתחלה גוון לבנבן ואז הופכת לצהובה. להיגרוף הזהוב נבגים אליפטיים לבנים עם משטח חלק. גודלם 7.5-11 x 3.5-4.5 מיקרון.
הרגל גלילית, צרה בבסיס, לפעמים מעוקלת מעט. אורכו מגיע ל 5-6 ס"מ, ורוחבו הוא 1-2 ס"מ. בפירות צעירים הוא צפוף ואז מופיע חלל. המשטח דביק, לבן, עם מוך קל יותר קרוב לכובע וקשקשים צהובים לכל אורכו.
היכן צומח ההיגרוף הזהוב
פטריה זו שכיחה, אך היא גדלה באופן יחיד או בקבוצות קטנות. מעדיף עצי מחט ויערות נשירים עם אדמה עשירה בחומוס. יוצר מיקוריזה עם אלון, טילן, אורן. תקופת הפרי מתחילה באמצע אוגוסט ונמשכת עד העשור השני של אוקטובר.
ההיגרוף המוזהב נפוץ באירופה ובצפון אמריקה. בשטח רוסיה, הוא נמצא בכל מקום.
האם ניתן לאכול היגרופור זהוב
פטריה זו נחשבת למאכלת. אך אין לו טעם גבוה ולכן הוא שייך לקטגוריה הרביעית.
כפילים כוזבים
בשלב הראשוני של הפיתוח, הגיגרופ זהוב מבחינות רבות הדומה לקרוביו. לכן, על מנת להימנע משגיאות, יש צורך ללמוד את ההבדלים האופייניים של תאומים.
מינים דומים:
- ג'יגרופ ריחני... יש לו ניחוח שקדים בולט, ובמזג אוויר גשום הוא יכול להתפשט כמה מטרים מסביב. אתה יכול גם להבדיל את זה על ידי הגוון האפור-צהוב של הכובע. פטריה זו נחשבת למאכלת תנאי ומאופיינת בטעם עיסת מתקתק. השם הרשמי הוא Hygrophorus agathosmus.
- גיגרופור לבן-צהבהב... גוף הפירות בינוני בגודלו. הצבע העיקרי הוא לבן. מאפיין מובהק הוא שכאשר משפשפים אותו מורגש שעווה על האצבעות. הפטרייה אכילה, שמה הרשמי הוא Hygrophorus eburneus.
כללי איסוף ושימוש
קטיף פטריות צריך להיעשות בעזרת סכין חדה, ולחתוך את גוף הפרי בבסיס. זה ימנע נזק לתפטיר.
לפני השימוש יש לנקות את פירות היער מפסולת וחלקיקי אדמה. ואז שוטפים את הפטריות ביסודיות. ניתן לצרוך אותו טרי ומעובד.
סיכום
Gigrofor הזהב שייך לקטגוריה של פטריות לא פופולריות אך אכילות. זאת בשל פריו הגרוע, המקשה על הקציר, וטעמו הנייטרלי. לכן, רוב קוטפי הפטריות עוקפים אותה. מכיוון שבתקופת הפרי ניתן לקצור מינים בעלי ערך רב יותר.
