תוֹכֶן
היפרופור האשור (Hygrophorus leucophaeus) הוא פטרייה אכילה מותנית מעט עם טעם עיסתי מעניין. זה לא פופולרי במיוחד בגלל גודלו הקטן. זה נקרא גם היגרופור של לינדטנר או אפר אפר.
איך נראה היגרופור אשור?
אשור גיגרופור שייך לפטריות הלמלריות של משפחת גיגרופוב. בדגימות צעירות, המכסה כמעט כדורית, אך בהדרגה נפתח ומקבל צורה שטוחה. הוא אלסטי, דק מאוד, מעט מאוד עיסה. פני הפטרייה חלקים. בקיץ הגשום, כשהלחות גבוהה מספיק, הוא הופך לדביק. צבע העור לרוב לבן או ורוד חיוור, המעבר חלק, הצבע אחיד. מתחת לכובע נראים צלחות דבוקות לבנות. הם ממוקמים לעתים רחוקות.
ג'יגרופ האשור נשען על גזע גלילי דק. זה מתרחב מעט בבסיס. המשטח מכוסה בפריחה חיוורת. המבנה הפנימי צפוף, מוצק למדי. הצבע לא אחיד. מעליו לבן בעיקר, ומתחתיו קרם או אדום.
עיסת גוף הפרי מימית. צבוע בלבן או ורוד מעט. לאחר ההרס, הצבע אינו משתנה, המיץ החלבי נעדר. פטריות טריות חסרות ריח; לאחר טיפול בחום מופיע ארומה פרחונית לא פולשנית. לטעם תווים אגוזיים בולטים.
במקום בו צומח היפרוח האשור
אתה יכול לפגוש אותו בכל מקום שבו יש יערות אשור. הוא נפוץ בקווקז ובחצי האי קרים. התפטיר גדל היטב בהרים. גופי פירות ממוקמים בקבוצות קטנות על מצע עץ המכיל שרידי קליפה.
האם אפשר לאכול היפרופור אשור
אשור ג'יגרופור שייך לפטריות אכילות מותנות. עם זאת, זה כמעט לא נאסף. הכובעים מכילים מעט עיסות, וגודל גוף הפרי קטן. למרות שקוטפי פטריות מנוסים עולים במיוחד אחריו בסתיו על ההרים כדי ליהנות מהטעם שאי אפשר לתאר.
כפילים כוזבים
לאשור של Gigrofor יש דמיון רב עם נציגים אחרים של המין, מהם הוא שונה רק בצבע הכובע ובמקום הצמיחה.
כלפי חוץ, זה עשוי להידמות להיגרופור של ילדה. עם זאת, האחרון מתחיל להניב פירות בקיץ. יתר על כן, הכובע שלו צבוע תמיד בלבן. הוא נמצא לא רק בהרים, אלא גם לאורך שבילים, בכרי דשא ובמישור. התאום אינו רעיל, אך אינו מייצג ערך תזונתי מיוחד.
אתה יכול לבלבל פטריה עם היגרופור ורדרד. צבעו מעט דומה, אך גדל בהרבה. הצלחות שלו תכופות, הרגל עבה וגובהה. מופץ בצפון אמריקה ובאזורים עם אקלים ממוזג. נמצא לעיתים קרובות יותר ביערות מחטניים, ליד עצי אשוח. מתייחס למאכל מותנה.
להיגרופור בצורת אשור אכיל יש דמיון כמעט מוחלט. עם זאת, אי אפשר לפגוש אותו בשטח הפדרציה הרוסית. הפטרייה נפוצה בשוודיה. הפטרייה גדלה בסביבת עצי אלון, הנמצאים ביערות נשירים.
כללי איסוף ושימוש
אוספים דגימות צעירות עשירות בחומרים מזינים. הם חייבים להיות שלמים, ללא סימנים גלויים של טפילים.
גוף הפרי נאכל מטוגן, מבושל או כבוש. אתה לא צריך להרתיח את זה מראש.
סיכום
אשור ג'יגרופור הוא פטריה שבירה הדורשת איסוף זהיר. בשרו אינו יציב מדי, אך טעים מספיק. קוטפי הפטריות מכירים הרבה מתכוני בישול שירשימו כל גורמה.
