תוֹכֶן
גיגרופור שלג לבן או שלג שייך לנציגי המאכל של משפחת גיגרופוב. הוא גדל במקומות פתוחים בקבוצות קטנות. כדי לזהות פטריה, עליכם לקרוא את התיאור, לדעת את המקום ואת זמן הצמיחה.
איך נראה היגרופור לבן כשלג?
ניתן לזהות את הגיגרופר הלבן כשלג על ידי הכובע הקמור לבן השלג, שמתיישר עם צמיחתו ומשאיר פקעת קטנה באמצע. הקצוות מצולעים, שקופים בגלל הבשר הדק. המשטח רטוב, הופך להיות משעמם במזג אוויר חם ויבש. שכבת הנבג נוצרת על ידי לוחות לבנבן דקים היורדים אל הפדיקל.
הרגל צפופה, באורך של עד 4 ס"מ. עיסה לבנה כשלג, שבירה, חסרת טעם וריח. במקרה של נזק מכני, הצבע אינו משתנה.
מין זה מתרבה על ידי נבגים מיקרוסקופיים ומאורכים הנמצאים באבקה לבנבן.
בשל העיסה השברירית, הכובע נראה שקוף
היכן צומח ההיגרוף לבן השלג
Gigrofor לבן כשלג מעדיף לגדול במקומות פתוחים. את הפטרייה ניתן למצוא בדשא גבוה בכרי דשא, מרעה, קרחת יער ובתוך העיר. כמו כן, ניתן למצוא את המין בפארקים, ריבועים, בחלקות אישיות.
האם ניתן לאכול היגרופור לבן כשלג
הגיגרופר הלבן כשלג נחשב לדגימה אכילה. לאחר טיפול בחום, ניתן לטגן, לקופסאות שימורים, לקדוח ולהקפיא. כמו כן ניתן לייבש קציר פטריות טרי לחורף. המוצר המיובש נשמר בשקיות נייר או פשתן במקום חשוך ויבש. חיי המדף הם כ 12 חודשים.
כפילים כוזבים
לג'יגרופור לבן כשלג אין עמיתים רעילים. אבל ביער אפשר למצוא עמיתים דומים שאפשר לאכול. אלו כוללים:
- מוקדם - מתרחשת בתחילת האביב מיד לאחר נמס השלג. הוא גדל ביערות נשירים במספר משפחות. אתה יכול לזהות את המין על ידי הכובע הלבן כשלג, שהופך לאפור כהה או שחור כשהוא מתבגר. העיסה הלבנה כשלג היא חסרת טעם וריח, אך למרות זאת, לעתים קרובות משתמשים בפטריות להכנת מרקים מרוסקים.
הפטרייה הראשונה שמופיעה ביער
- רוסולה - זן נדיר למאכל הגדל ביערות נשירים. גדל בקבוצות קטנות, מניב פרי מאוגוסט עד אוקטובר. הכובע הבשרני בצבע אדום כהה או ורוד כהה הוא רטוב; במזג אוויר יבש הוא נהיה משעמם. העיסה הלבנה כשלג משדרת ארומה נעימה ובעלת טעם מתקתק. משתמשים רק בדגימות צעירות בבישול.
עיסה צפופה, טעימה וארומטית מתאימה להכנת מגוון מנות
- עַלמָה - מינים למאכל מותנה עם כובע קטן וקמור. המשטח מכוסה עור לבן כשלג, המכוסה בשכבה רירית במזג אוויר גשום. הוא צומח בשטחים פתוחים, לאורך כבישים, בקרחות ובאחו. הוא נושא פרי במהלך כל העונה החמה. בגלל חוסר הטעם והריח, הפטרייה אינה בעלת ערך גבוה, אך לאחר טיפול בחום היא יכולה להיות מטוגנת, מבושלת, מוחמצת ומומלחת.
צומח על אדמה פורייה עד הכפור הראשון
כללי איסוף ושימוש
מכיוון שההיפטר הלבן כשלג משמש בבישול, עליכם לדעת את כללי האיסוף ושיטות השימוש. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לצוד בשקט מכבישים ומפעלים תעשייתיים. אספו במזג אוויר יבש ושטוף שמש במקומות נקיים מבחינה אקולוגית.
היבול שנקצר אינו כפוף לאחסון ארוך טווח ולכן יש לעבד את הפטריות תוך שעתיים לאחר הקציר. הם נבדקים בקפידה על נזק ותולעת. פטריות נבחרות נשטפות ומנקות מפסולת יער. לפני הבישול, ההיגרוף לבן השלג מבושל במים מומלחים במשך 10-15 דקות. ואז אפשר לטגן, לקדוח ולשמור לחורף.
סיכום
ג'יגרופור לבן כשלג מתאים לאכילה. פירות בשטחים פתוחים לאורך כל תקופת הסתיו. לאחר טיפול בחום, הוא מתאים להכנת מנות פטריות והכנות לחורף. כדי לא לטעות במהלך ציד שקט, אתה צריך לדעת איך נראה הנוף, לראות תמונות וסרטונים.
