תוֹכֶן
לכה אמטיסט מושכת תשומת לב בצבע יוצא הדופן שלה, עליה קיבלה שם כזה. לעיסה יש גם צבע מדהים, למרות שהוא בהיר יותר. לא רק הצבע עוזר להבחין בפטריה זו מאחרים. ישנם מספר מאפיינים חיצוניים המאפשרים לא לבלבל אותו עם כפולות שווא. רק על ידי לימוד מדוקדק של המידע על לכה, אתה יכול להבין אם הוא אכיל, וכיצד להכין אותו נכון.
איך נראים לכות אמטיסט (לכות לילך)
לפטרייה מכסה קטן (בקוטר של 1 עד 5 ס"מ). בדגימות צעירות הוא קמור יותר, דומה לכדור, והופך שטוח עם הזמן. הצבע משתנה גם עם הגיל, מגוונים עמוקים לסגולים בהירים יותר. הצלחות דקות מאוד ונדירות. בדגימות ישנות יותר הם רוכשים צבע לבן ולבני אופייני.
הרגל עצמה גובהה 5-7 ס"מ בצבע לילך נעים, חריצים אורכיים נראים עליה בבירור, היא קשוחה למגע. העיסה בהירה יותר, קרובה יותר לצבע לילך בהיר. בעל טעם מתקתק עדין ייחודי וניחוח עדין נעים.
היכן צומחים לכות אמטיסט
אתה יכול לפגוש אותם רק ביער. הם גדלים באופן פעיל גם בקיץ וגם בסתיו. הם מעדיפים אדמה לחה עשירה בחומרים מזינים הניתנים לעיכול בקלות.
לכה אמטיסטית נפוצה ביותר באירופה (במדינות עם אקלים ממוזג), היא נמצאת בחלקים מסוימים של צפון אמריקה. ברוסיה, רוב הפטריות הללו מתועדות מדי שנה באזור סמולנסק וקלוגה.
האם ניתן לאכול לכות אמטיסט
הם מסווגים לארבע קטגוריות. קבוצה זו מכילה מינים שאינם בעלי ערך רב מבחינת תכולת התזונה, כמו גם בטעמם. לכות אמטיסט הן זן אכיל מותנה; הן נאכלות בשילוב עם פטריות מאכל אחרות. עם זאת, מומלץ להיזהר כאן. רק כובעים מתאימים לבישול.
אם לא ניתן לזהות בבירור לילך לילך, עדיף לא לאכול אותה. כדאי גם לזכור כי ארסן מצטבר בעיסת הפטרייה, המגיעה מהאדמה. ואי אפשר לקבוע אם האדמה נקייה או מזוהמת. לכות אמטיסט מתווספות בהדרגה למנות שונות, בשילוב עם פטריות אחרות.
כפילים כוזבים
לכה לילך, כמו מינים רבים אחרים, יש תאומים. עם זאת, כמה דגימות רעילות. כדי לא לטעות, אתה צריך לדעת את כל הניואנסים של המראה שלהם.
מיקנה נקייה
זן ארסי הגורם להזיות אלימות. נבדל בצבע לילך עם גוון חום מורגש. יש לו ריח חד של צנון ויש לו צלחות אפרפרות או לבנבן.
כובע רשת סגול
הכפיל הזה אכיל לחלוטין.הפטרייה עצמה גדולה יותר מלכה. כתמים כתומים נראים על הגזע, ומתחת לכובע ישנם סרטים סיביים בצורת קורי עכביש. ניתן גם להבחין במעברי הצבעים מלילך לאינדיגו.
לכה ורודה
מלמעלה הכובע נצבע בגוון אפרסק, ומאחור הוא טרקוטה. אפשר לבלבל את שני המינים הללו רק בקיץ יבש, כאשר לכה האמטיסט הופכת קלה בהרבה.
כללי הגבייה
התפטיר מניב פירות מיולי עד אוקטובר כולל. החודש הפורה ביותר הוא ספטמבר. ככל שהפטרייה חמה יותר, היא יותר חיוורת ומאבדת את כל הטעם שלה. בתקופה זו, איסוף זה חסר טעם.
לפני הבישול, הפטריות ממוינות שוב, מנקות ונשטפות היטב. יש להשליך מיד דגימות מפוקפקות.
להשתמש
לכה אמטיסטית משפיעה לטובה על הלב, מערכת הדם, מסלקת רעלים מהגוף, מנרמלת את העיכול ומחזקת את הראייה.
בבישול משתמשים בו מבושלים, מומלחים ומטוגנים (הם מטוגנים לאחר הבישול). כמו כן, חומרי הגלם מיובשים וקפואים. בזכות צבעה הייחודי הפטרייה תהפוך כל מנה לבהירה ומעניינת יותר.
סיכום
לכה של אמטיסט, כשנאסף ומוכן כראוי, יביא גוונים חדשים ותווי פטריות עשירים למנות האהובות עליכם. ליתר ביטחון עצמי, עדיף להתייעץ עם קוטפי פטריות מנוסים. ואז לא יהיו הפתעות לא נעימות.
