תוֹכֶן
אתה יכול להיות מורעל עם פטריות גם כששום דבר לא מעיד על צרות - כאשר משתמשים בפטריות טריות, עסיסיות, טעימות. על מנת להתגבר על הרעלה ללא השלכות חמורות, עליך לדעת את הסימפטומים שלה ואת אמצעי העזרה הראשונה.
האם ניתן להרעיל מפטריות
פטריות דבש נחשבות לפטריות טעימות למאכל לחלוטין, הן פופולריות מאוד. אנשים רבים חושבים שגופי פרי אינם מהווים סכנה כלשהי, אך למעשה, אתה יכול להרעיל את עצמך בכל פטרייה, אפילו לא מזיקה ושימושית ביותר.
האם ניתן להרעיל עם פטריות גולמיות
למרות התכונות המועילות של פטריות, לא מומלץ להשתמש בהן באופן גולמי באופן עקרוני. גופי פרי זקוקים לרתיחה זהירה, מכיוון שעיסת גלם יכולה להכיל חומרים רעילים. העובדה היא שכל פטרייה סופגת באופן פעיל את כל התרכובות המזיקות מהאדמה, מהאוויר ומשקעים וצוברת אותן בעיסתן. בהתאם לכך, בהיעדר טיפול, חומרים רעילים מגיעים בסופו של דבר לגוף האדם, אם יש הרבה כאלה, סביר מאוד להניח שהרעלה עם פטריות גולמיות.
פטריות שנאספות במקום שלילי לסביבה מהוות סכנה כפולה. לגופי פרי הגדלים ליד כבישים, מסילות ברזל ומפעלים יש ערך מפוקפק גם בבישול, ויתרה מכך, אין לצרוך אותם כחומרי גלם.
האם ניתן להרעיל עם פטריות מוחמצות
פטריות מוחמצות נחשבות לבטוחות מכיוון שהן עוברות גם הליך רתיחה לפני הבישול. עם זאת, אתה יכול להרעיל את עצמך עם מוצר כזה, אך בדרך כלל זה קורה בשני מצבים:
- אם לא מקיימים את הכללים להכנת מוצר כבוש, אם גופי הפרי נשמרו בניגוד לטכנולוגיה, והתברר שהם לא מבושלים, המוצר יכול לפגוע בגוף;
- אם לא מקיימים את תנאי האחסון, אם המוצר הכבוש סגור היטב עם מכסה או מאוחסן בניגוד למשטר הטמפרטורה, הוא פשוט עלול להידרדר ולהפוך למסוכן לבריאות.
מהווים גם סכנה פטריות מוחמצותנרכש בשוק ממוכר לא מאומת. במקרה זה, הטריות והאיכות של גופי הפרי תמיד מוטלות בספק, יתר על כן, אפילו לא ניתן להבטיח שהפטריות שצוינו בפועל נמצאות במרינדה, ולא אחרות.
האם ניתן להרעיל עם פטריות מבושלות
אי אפשר לאכול פטריות דבש גולמיות - על פי שיטות הבישול המסורתיות צריך קודם להשרות אותן במשך שעה ואז להסיר את העור מהכובע ואז להרתיח. במקביל, תחילה מבשלים את גופי הפרי למשך 15 דקות, ואז מנקזים את המים, והעיסה מבושלת שוב במים מתוקים למשך חצי שעה.
אם הטכנולוגיה שלעיל לא הושגה במהלך הרתיחה, יתכן מאוד שהרעיל את הפטריות. לדוגמא, גופי פרי שהתבשלו זמן קצר מדי עלולים לגרום לשיכרון, חומרים רעילים יכולים להישאר בהם. מרתח יכול גם לגרום להרעלה, יש לשפוך אותו לאחר הבישול, הוא אינו מתאים לשימוש במזון.
האם ניתן להרעיל על ידי פטריות שווא
פטריות דבש פופולריות מאוד בקרב אספנים. עם זאת, יש להם כמה מקבילים כוזבים, פטריות דומות מאוד לאמיתיות, אך לא אכילות. ניתן להבחין בהם לרוב על ידי הריח הלא נעים והטעם המר שלהם, כמו גם על ידי צבעיהם הבהירים מדי. אם אוכלים אותם בטעות, גופי פרי כוזבים עלולים להוביל לתסמינים ולסימנים להרעלת דבש.
פטריות דבש צהובות גופרית
כלפי חוץ גופי הפרי המאכלים והרעילים דומים זה לזה, אולם לפטריית הדבש הצהובה-גופרית יש כובע בוהק עם גוון צהוב בולט. הצלחות התחתונות שלו אינן לבנות, כמו פטריה אמיתית, אלא חומות.
פטריות דבש קנדול
גם פטרייה זו דומה מאוד לפטריית דבש למאכל, מכיוון שיש לה צורות דומות וכובע צהוב או חום בהיר. עם זאת, ניתן להבחין בין הפטרייה על ידי הצלחות התחתונות, הן אינן לבנות בפטריית השקר של קנדול, אלא אפרפרות או חומות כהות בפטריות בוגרים.
פטריות אדומות של לבנים
ניתן להבחין בפטריית שווא בלתי אכילה אחרת מהאמיתית על ידי צבעה הבהיר מדי. לפטריית הדבש האדומה של הלבנה כיפה כתומה-אדומה, והצלחות שלה חומות או צהובות.
לא פעם, פטריות לא אכילות שנופלות בטעות על השולחן פשוט מקלקלות מנות קולינריות. עם זאת, ברגישות מוגברת, ניתן להרעלות אפילו מספר קטן של אגריקות שווא.
כמה זמן לוקח לסימפטומים של הרעלת פטריות להופיע?
קצב הופעת הסימפטומים של הרעלת פטריות נקבע על פי המאפיינים האישיים של האורגניזם. בממוצע, הרעלה מתבררת לאחר 3-6 שעות.
עם זאת, במקרים מסוימים, הסימנים הראשונים של חולשה מופיעים רק 12 שעות לאחר צריכת דבש. זה קורה שתסמיני הרעלה מתרחשים ממש 1-2 שעות לאחר הארוחה - זה קורה אם אכלו הרבה פטריות, או שהגוף נחלש מאוד.
מהם הסימנים להרעלת פטריות
הסימנים הראשונים להרעלת פטריות דבש נראים די סטנדרטיים:
- מספר שעות לאחר אכילת פטריות השווא מופיעים כאבי בטן המלווים בבחילות, הקאות, גיהוקים ושלשולים.
- עם התפתחות ההרעלה, האדם חש חולשה קשה, כאבי ראש וסחרחורת והעור מחוויר.
- מכיוון שהגוף מאבד במהירות מאגרי נוזלים על רקע הקאות ושלשולים, התייבשות מתרחשת במהרה. זה מלווה בירידה בלחץ הדם, ויכול להיות בתוספת הפרעות קצב והזעה.
- לפעמים הסימפטומים של הרעלה עם כבד שווא כוללים חום. הרעלת פטריות לעיתים רחוקות מובילה לבלבול ואובדן הכרה, כמו גם הזיות ועוויתות, פטריות אינן רעילות כל כך. עם זאת, עם שימוש במספר גדול של פטריות שווא, תסמינים אלה עשויים להופיע.
מה לעשות במקרה של הרעלת פטריות דבש
אם במקרה מורעלת על ידי מוצר פטריות, אז קודם כל אתה צריך להתקשר לאמבולנס. עם זאת, יש לנקוט באמצעים מסוימים עוד לפני שהרופאים מגיעים:
- קודם כל, יש צורך לארגן שטיפת קיבה. נותנים לחולה כמה ליטרים של מים נקיים לשתייה, ואז הקאה נגרמת באופן מלאכותי. בשל כך, העיסה, שלא הספיקה לעכל, משאירה את הקיבה ופחות רעלים נספגים בדם.
- אם עברו מספר שעות מאז צריכת המוצר, מומלץ למרוח גם חוקן ניקוי או ליטול חומר משלשל חזק.
- עזרה ראשונה להרעלה עם פטריות שווא היא נטילת חומרים מחליפים פשוטים, כגון פחם שחור או לבן, Smecta, Enterosgel. הם יקשרו חומרים רעילים ויעזרו בהוצאתם ביעילות מהגוף.
במקרה של הידרדרות חמורה במצבו של המטופל, על המטופל לנקוט עמדה אופקית ולהמתין בשלווה להגעת הרופאים. חל איסור מוחלט לצאת לעבודה או לטיול במקרה של הרעלה, הדבר רק יוביל להחמרת המצב.
במקרה של הרעלה עם פטריות שווא או פטריות מקולקלות, בהחלט בלתי אפשרי ליטול תרופות המפסיקות שלשולים והקאות. תרופות כאלה ימנעו מהגוף להיפטר באופן טבעי מחומרים רעילים, בהתאמה, תסמיני השיכרון רק יתגברו, ומצב הבריאות יחמיר.
ההשלכות של הרעלה עם פטריות שווא
הרעלה באגריקה מעופשת או כוזבת יכולה להיות די רצינית. אך מכיוון שהם אינם שייכים לקטגוריה של רעילים מאוד, התוצאות הקטלניות של הרעלה בדרך כלל אינן מתרחשות. בסיוע בזמן ובפיקוח רופאים, תוך מספר ימים המטופל מרגיש הרבה יותר טוב וחוזר לחייו הרגילים.
השלכות קשות אפשריות אם אוכלים הרבה מוצרים באיכות ירודה, והאדם לא פנה לעזרה רפואית לאחר סימני הרעלה עם פטריות שווא. במצב כזה הרעלה יכולה להוביל ל:
- להתפתחות מחלות כרוניות בקיבה ובמעיים;
- להופעת טכיקרדיה מתמשכת;
- לעלייה בלחץ הדם;
- לאי ספיקת כבד או כליות חמורה.
מניעת הרעלת פטריות דבש
תמיד קל יותר למנוע הרעלת פטריות מיושנות או אכילות מאשר להתמודד עם השפעות השיכרון.
רק כמה כללים פשוטים מאפשרים לך להגן על עצמך מפני הרעלה אפשרית עם פטריות סתיו:
- אסוף ביער רק את גופי הפרי שמינים מהם אינם מעל לכל ספק. אם הפטרייה נראית בהירה מדי, מריחה לא נעימה והיא שונה מאוד במראה שלה מצילום של פטרייה אכילה, עדיף לא להסתכן בה ולהשאיר אותה במקום שהיא צומחת.
- גם אם גופי הפרי אכילים לחלוטין ואינם גורמים לחשד, יש להכניס לסל רק דגימות צעירות ורעננות, שאינן נוגעות בחרקים.
- לאחר הקציר צריך לבשל את גופי הפרי תוך מספר שעות, הם מאבדים במהירות את טריותם ואת תכונותיהם השימושיות.
- בעת עיבוד והכנת גופי פרי עליכם לעקוב בקפידה אחר טכנולוגיות מוכחות, להשרות ולרתיח את עיסת הפטריות בדיוק כפי שצריך על פי הכללים, ולנקז את מרק הפטריות ולא להשתמש בו למאכל.
- בקניית פטריות בחנות או בשוק, עליכם לבדוק היטב את תאריכי התפוגה והמראה של הסחורה. באופן עקרוני, לא מומלץ לרכוש מוצר ממוכרים מפוקפקים בכף יד - במקום גופי פירות טריים ואכילים, ניתן לקנות מוצר שאינו מתאים לחלוטין לצריכה.
- יש לאחסן גופי פרי כבושים ומומלחים מתחת למכסים הדוקים במקרר ולבדוק את טריותם בכל פעם לפני השימוש. אם מוצר נראה חשוד או מפריח ריח לא נעים, עליך לזרוק אותו ולא לסכן את בריאותך.
סיכום
פטריות דבש יכולות להיות מורעלות באופן די רציני אם מבלבלים בטעות גופי פרי אכילים עם פטריות שווא או אוכלים מוצר מקולקל. כדי למנוע התרחשות של הרעלה, עליך לבחון היטב את הפטריות ולא לקנות פטריות סתיו בשווקים ספונטניים ממוכרים לא מאומתים.
