תוֹכֶן
גידול פטריות הוא עסק די משתלם ואכן משתלם. מרבית ספקי הפטריות הם יזמים קטנים המגדלים תפטנים במרתפים, במוסכים או במקום שנבנה במיוחד עבור עסק זה. המוצר הפופולרי ביותר הוא פטריות צדפות. פטרייה זו צומחת במהירות, אינה מצריכה טיפול מורכב, הטכנולוגיה של גידול פטריות צדפות בבית היא פשוטה מאוד ויהיה מובן אפילו לקוטף פטריות מתחיל.
כיצד לגדל פטריות צדפות בבית, כיצד להבין את התפתחות התפטיר מאפס, ללא ניסיון וידע מיוחד - זה יהיה מאמר על כך.
תכונות של פטריות צדפות
בניגוד לשמפניונים, הדורשים טיפול מורכב, התאמת טמפרטורה קבועה ולחות יומית של המצע, פטריות הצדפות פחות תובעניות. זו כנראה הסיבה שיותר ויותר אנשים עוסקים בטיפוח פטריות אלה במשקי ביתם.
פטריות צדפות גדלות במהירות - ניתן לקצור כארבע קצרות מהפטרייה תוך חצי שנה. חומר השתילה לתרבית זו הוא נבגים מונצלים. כדי לגדל פטריות צדפות מתפטיר, אתה זקוק למצע מיוחד; לעתים קרובות מגדלים פטריות אלה על גדמי עצים.
יש גם הבחנה בין דרך נרחבת לאינטנסיבית של גידול פטריות. במקרה הראשון, פטריות צדפות גדלות בתנאים טבעיים, הן אינן יוצרות טמפרטורה או לחות מיוחדת, אינן מכינות תערובות אדמה - הן פשוט מניחות את התפטיר באדמה ומחכות לקציר.
החסרונות בגידול נרחב הם התלות בתנאי מזג האוויר והעונתיות של אירוע זה - ניתן לקבל יבול רק בעונה החמה. כתוצאה מכך, ניתן להשתמש בשיטה זו לגידול מנה אחת או שתיים של פטריות בעונה. אבל כלכלת התוכנית הנרחבת נחשבת פלוס גדול - לא מוציאים משאבים לגידול פטריות צדפות (לתאורה, חימום, לחות וכו ').
השיטה האינטנסיבית כוללת יצירת תנאים מלאכותיים לגידול פטריות צדפות. בתנאים נוחים, פטריות גדלות פעמים רבות מהר יותר, כמעט ולא מותקפות על ידי עובש וחרקים, התשואה אינה תלויה בגורמים חיצוניים (מזג אוויר, עונה, משקעים).
באופן אינטנסיבי מגדלי פטריות מתחילים ומנוסים לרוב מגדלים פטריות צדפות במשקי ביתם. אם תעקבו אחר הטכנולוגיה, יתברר לא רק להאכיל את המשפחה בפטריות לבביות, אלא גם לעשות מזה עסק רווחי.
כיצד לגדל פטריות צדפות בבית באמצעות מצע
פטריית צדפות גדלה בבית וגם בתנאי תעשייה. אתה רק צריך לספק לפטריות את כל מה שאתה צריך, למצוא את החדר הנכון ולטפל בתאי הגב שלך כל יום.
כיצד לגדל פטריות צדפות בבית שלב אחר שלב יתואר להלן, בכמה פסקאות המאמר.
בחירה והכנה של חדר לשתילת פטריות
המקום המתאים ביותר לגידול פטריות צדפות בבית הוא מרתף או מרתף. הטמפרטורה תמיד מעל לאפס, הלחות מספיק גבוהה ואין טיוטות.
עם זאת, לא כל מרתף מתאים לפטריות צדפות, על החדר לעמוד בכמה תנאים:
- המרתף צריך להיות יבש, במובן זה שהרצפה או קירות המרתף לא צריכים להיות מחוממים או רטובים מחוץ לעונה.
- כל הזמן צריכה להיות בערך אותה הטמפרטורה.כדי להשיג זאת, מספיק לבודד את הקירות, הרצפה והתקרה של המרתף, ובחורף להשתמש בתנור חשמלי קטן.
- כל מטר מרובע של החדר צריך להיות מואר על ידי נורה אחת של 50 וואט - אור זה נחוץ לפטריות צדפות לצורך צמיחה רגילה.
- אוורור טוב הוא הכרחי.
- יש להגן על החדר מפני זבובי פטריות וחרקים אחרים, ולכן כל פתחי האוורור מכוסים ברשתות נגד יתושים עם רשת של עד 1 מ"מ.
- לא צריך להיות עובש או טחב במרתף לפטריות צדפות - לכל זה יש השפעה מזיקה מאוד על הקציר, אתה יכול לאבד את כל פטריות הצדפות בזמן קצר.
- יש לשמור על הלחות על 85-95%, בעוד שהרצפה, ולא הקירות או התקרה לא צריכים להיות רטובים מאוד, כך שפטרייה לא תתפתח.
קודם כל, אתה צריך להכין את החדר: להסיר את המדפים הישנים, להוציא את הירקות ושימור, לחטא ולשטוף את המרתף. לצורך חיטוי, מומלץ לטייח את הקירות באקונומיקה או להשתמש בפצצות עשן. כאשר נמצא עובש, עדיף לצבוע את הקירות בצבע אנטי-פטרייתי מיוחד.
הכנת מצע
כדי לגדל פטריות, אתה זקוק למצע מיוחד. כל חומר אורגני השומר היטב על הלחות ומאפשר מעבר אוויר מתאים כמצע. משמש לרוב לפטריות צדפות:
- קש חיטה או שעורה;
- קליפת כוסמת;
- קליפת חמניות;
- גבעולי תירס או צמחים אחרים;
- קלחי תירס;
- נסורת או שבבי עץ.
כדי לגדל פטריות צדפות יש צורך בשברים של כ -4 ס"מ, ולכן יהיה צורך לרסק את החומר למצע. בהחלט כדאי לבדוק את המצע אחר עקבות עובש או טחב - חומר כזה אינו מתאים לפטריות.
על מנת למנוע זיהום של תפטיר או פטריות צדפות בוגרות עם זיהומים או פטריות, יש לטפל בחום במצע. העיבוד יכול להיות שונה, אך בבית נוח יותר להשתמש בעיבוד המצע עם מים חמים. לשם כך מניחים את המצע במיכל עם מים ומבשלים במשך 1-2 שעות (תלוי בגודל השברים).
לאחר הרתיחה, יש לסחוט את המצע החוצה, לשם כך ניתן להעמידו תחת דיכוי או פשוט לתת למים לנקז באופן טבעי.
סימניה של תפטיר
יש לאחסן את התפטיר של צדפות הצדפות בתנאים הנכונים, אם הטמפרטורה מופרעת, נבגי הפטריות ימותו. לָכֵן כדאי לקנות תפטיר רק מיצרנים מהימנים שעומדים בכללי האחסון וההובלה של מוצר כזה.
בכדי לגדל ארבעה קילוגרמים של פטריות צדפות תצטרכו כקילוגרם תפטיר. הכי נוח לגדל פטריות בשקיות פלסטיק, בהן יש לטפל תחילה בחומר חיטוי.
ישנן שתי אפשרויות להכנת המצע:
- התפטיר מעורבב עם המצע
- הנח את המצע ואת התפטיר בשכבות.
לא משנה באיזו אפשרות תבחר, עליך להכין תחילה את התפטיר. מיד לאחר הרכישה, התפטיר בשקיות מתקפל בבית כך שיהיה מקום פנוי בין הבריקים. למחרת מוליכים את התפטיר למרתף, שם כבר נמצא המצע - הטמפרטורה של רכיבים אלה אמורה להשתוות.
לפני פתיחת התיק טוחנים את התפטיר ביד. ואז הם פותחים את השקית ומוציאים את התפטיר בידיים כפפות, מערבבים אותו עם המצע לפטריות צדפות.
כמות התפטיר תלויה ביצרן: עבור חומר ביתי, השיעור הוא 3% ממסת המצע, התפטיר המיובא זקוק פחות - בערך 1.5-2%.
מילוי שקיות
שקיות פלסטיק מחוטאות גם עם אלכוהול או כלור. לאחר מכן ניתן למרוח את המצע בתוכו תפטיר צדפות. למתחילים מומלץ לקחת שקיות קטנות או אריזות שיכולות להכיל כחמישה קילוגרם מצע. בנפחים גדולים, קשה יותר לשלוט בטמפרטורה, מכיוון שהיא יכולה להיות שונה משמעותית על פני השטח ובתוך התיק.
כאשר השקיות מלאות במצע, הן קשורות. מצד אחד, כל שקית נלחצת מעט כלפי מטה, וחורים נוצרים בחלק הנגדי. החורים נחתכים בסכין סטרילית וחדה, כל אחד מהם באורך של כ -5 ס"מ, הם עשויים בזווית של 45 מעלות.
השקיות המוגמרות מועברות לחדר הדגירה לתפטיר צדפות. בחדר זה אמורה להיות טמפרטורה של 25 מעלות. אסור למקם שקיות קרוב זו לזו, צריך שיהיה פער מינימלי של 5 ס"מ ביניהן.
דגירה וטיפוח פטריות צדפות
במהלך הדגירה, התפטיר חייב לצמוח דרך המצע. זה יתברר על ידי הופעת חוטים לבנים המחלחלים לכל המסה בתוך התיק.
כדי שהתסמין יתפתח, יש צורך בטמפרטורה קבועה, התנודות אינן מקובלות, הן פוגעות בפטריות הצדפות. כמו כן, בתקופה זו לא ניתן לאוורר את המרתף. אבל אתה צריך לנקות ולחטא את המקום מדי יום באמצעות כלור.
לאחר 18-25 יום התפטיר ינבט, ויש להעביר את השקיות עם פטריות הגידול לחדר אחר לשלב הבא - טיפוח. כאן הטמפרטורה נמוכה יותר - 10-20 מעלות, והלחות גבוהה יותר - עד 95%. בשלב זה של התפתחות, פטריות צדפות זקוקות גם לאור (לפחות 8-10 שעות ביום) והעלאה קבועה כדי שהתבנית לא תתחיל.
מדי יום מרטיבים את התפטיר באמצעות ריסוס פטריות הצדפות שהופיעו במים. ניתן גם להגביר את הלחות על ידי השקיית הקירות ורצפת המרתף.
הקציר הראשון של פטריות הצדפות יכול להיות צפוי בעוד חודש וחצי. פטריות צריכות להיות מעוותות עם גזע, ולא לחתוך אותן בסכין. לאחר הקציר של גל הקציר הראשון, בעוד כמה שבועות יהיה גל שני - זהה בנפחו. יישארו שני גלים נוספים, שיביאו כ -25% מסך הקציר.
איך מגדלים פטריות צדפות על גדמים
הגידול הרגיל של פטריות צדפות בבית עבור עולים חדשים בעסקי הפטריות עשוי להיראות מייגע וקשה למדי. אתה יכול להמליץ על הבאים לקוטפי פטריות מתחילים: ראשית, נסה לגדל פטריות על גדמים. זה יאפשר לכם לא לבזבז כסף על רכישה או הכנה של מצע יקר, כך שבמקרה של כישלון, אובדן בורר פטריות מתחיל יהיה מינימלי.
לפטריות צדפות יש צורך בגדמים או בולי עץ. הגודל האופטימלי של הגדמים הוא 15 ס"מ קוטר, כ 40 ס"מ אורך. עדיף לקחת בולי עץ מנוסרים טריים, אך במקרים קיצוניים מתאים גם עץ יבש. לפני השימוש, יש להשרות עץ יבש במים למשך שבוע.
המרכיב השני ההכרחי הוא תפטיר צדפות. לגידול על גדמים, תפטיר התבואה מתאים ביותר - נבגים שנבטו על גרגר חיטה.
ישנן מספר דרכים לגדל פטריות צדפות על גדמים או בולי עץ, אחת הנפוצות ביותר כוללת את הדברים הבאים:
- עליכם לחפור חורים באדמה שרוחבם שווה לקוטר הבולי עץ והעומק הוא כ- 30 ס"מ. מספר החורים תואם למספר בולי העץ או הגדם.
- החלק התחתון של כל חור מכוסה בנייר עבה (ניתן להשתמש בנייר קלף או מקרטון).
- התפטיר מוזג על הנייר ועליו מונחים בולי עץ.
- יש להדביק היטב את הסדקים שנוצרו עם נסורת או עלווה יבשה.
- כולם מכוסים באדמה. החלק של בולי העץ שהתברר כי הוא מעל הקרקע יכול להיות מכוסה ב agrofibre (אם טמפרטורת האוויר נמוכה), והמרחקים בין בולי עץ סמוכים מכוסים באדמה.
- נדרשת לחות מספקת כדי לנבוט את התפטיר. לכן, יש להשקות בקביעות בולי עץ עם פטריות צדפות. זה מאוד נוח להשתמש במערכת השקיה בטפטוף למטרות אלה.
- כאשר הגדם הופך לבן, המשמעות היא שהתפטיר נבט - אין עוד צורך לחמם את בולי העץ, ניתן להסיר את אגרופיבי.
- פטריות צדפות בשלות נחתכות בסכין, תופסות אשכולות שלמים; לא מומלץ לחתוך את הפטריות אחת אחת.
בשיטת טיפוח זו, אינך צריך לקנות באופן קבוע תפטיר - פטריות צדפות יגדלו עד שהבולי עץ נהרסים לחלוטין. כמובן, בשביל זה אתה צריך ליצור את כל התנאים, אז הפטריות לא ימותו, והן יישאו פרי במשך כמה עונות. בחורף בולי עץ מוסרים למרתף או לחדר קריר אחר - התפטיר המונבט בגדמים יכול לחיות בטמפרטורות של עד -10 מעלות.
הטעם של פטריות צדפות שגדלו בצורה לא שונה - הפטריות טעימות באותה מידה כמו אלה שגדלו במצע. פטריות על גדמים הן אופציה נהדרת למתחילים או תושבי קיץ שרק לעתים נדירות מבקרים באתר שלהם. טכנולוגיה זו לא תיתן יבול עצום, אך היא תספיק למשפחת פטריות.
כל הטכנולוגיה הזו עשויה להיראות מסובכת, ותפחיד אנשים חדשים בעסקי הפטריות. אבל פטריה בגידול עצמי היא ככל הנראה שימושית יותר מזו שנרכשה, מכיוון שהבעלים יודע על איזה מצע היא גודלה, באיזה אמצעי עיבדה אותה וניואנסים אחרים. בנוסף, עסק הפטריות יכול להיות עסק טוב ולהביא רווח למשפחה.
הסרטון יספר לכם יותר כיצד לגדל כראוי פטריות צדפות בבית:
