תוֹכֶן
פטריית צדפות כתומה שייכת למשפחה ריאדובקוביה, סוג פילוטופסיס. שמות אחרים - קן / קן פילוטופסיס. זוהי פטרייה חסרת גבעול הצומחת בעצים. השם הלטיני לפטריית צדפות כתומות הוא phyllotopsis nidulans.
היכן צומחת פטריית צדפות כתומה?
הפטרייה נדירה למדי. מופץ באזור האקלים הממוזג של צפון אמריקה ואירופה, כולל רוסיה. הוא מתיישב על גדמים, עץ מת, ענפי עצים - גם נשירים וגם מחטניים. גדל בקבוצות קטנות, לפעמים ביחידות. פרי בסתיו (ספטמבר-נובמבר), באקלים חם יותר ובחורף.
איך נראית פטריית צדפות כתומה?
זה שונה מפטריות צדפות אחרות בגופי פרי יפהפיים ניכרים עם צבע עז.
הקוטר בקוטר 2 עד 8 ס"מ. הוא קמור שטוח, בצורת מניפה, בגיל ההתבגרות, וגדל לגזע לרוחב או לקודקוד. בדגימות צעירות, הקצה תחוב, בדגימות ישנות הוא מונמך, לפעמים גלי. הצבע כתום או כתום-צהוב, כהה יותר באמצע, עם רצועות קונצנטריות, מטושטשות למדי. המשטח חלק. פטריות ששרדו את מראה החורף דעכו.
העיסה בצבע כתום בהיר, דקה למדי, צפופה, קשוחה למדי.
השכבה הנושאת נבגים מורכבת מלוחות כתומים או כתומים כהים תכופים ורחבים, הסוטים מהבסיס. האבקה ורודה בהירה או ורדרדה חומה. נבגים הם חלקים, מלבניים, אליפטיים.
לפילוטופסיס הדומה לקן אין רגל.
פילוטופסיס מקנן ביער האביב
האם ניתן לאכול פילוטופסיס קינון
הוא שייך למאכל מותנה, אך כמעט ולא משתמשים בו במזון בגלל קשיותו, ריחו הרע וטעמו המר לא נעים. יש קוטפי פטריות שמאמינים כי דגימות צעירות מתאימות למדי לשימוש בבישול. הוא שייך לקטגוריית הטעם הרביעית.
מאפייני הטעם תלויים במצע ובגיל. הריח מתואר כחזק, פירותי או מלון להירקב. טעמם של הצעירים מתון, הבוגר מאונן.
כפילים כוזבים
למרות העובדה שקשה לבלבל בין פטריות צדפות כתומות לבין פטריות אחרות, ישנם כמה מינים דומים.
טאפינלה פאנוסואידית. ההבדל העיקרי הוא שגוף הפרי חום או חום. העיסה עבה למדי, צהבהבה-שמנת או חומה בהירה, כהה על החתך, מריחה כמו שרף או מחטים. גודל הכובע הוא 2 עד 12 ס"מ, המשטח קטיפתי, אוקר בהיר, צהוב-חום, הקצה גלי, משונן, לא אחיד. צורתו לשונית, בצורת קופסא, בצורת כיפה, בצורת מניפה. הצלחות תכופות, צרות, שמנת, כתומות חומות או כתומות צהובות. ברוב הדוגמאות חסר גזע, אך יש כאלה שיש לו, קצר ומעובה. הפטרייה נמצאת לעיתים קרובות בשטח רוסיה. זה לא אכיל, רעיל חלש.
טאפינלה פאנוס מובחן בקלות על ידי צבע גוף הפרי ועובי הבשר.
פילוטופסיס מקנן חלש. בפטריות אלה צבע גופי הפירות בהיר יותר, הבשר דק יותר, הצלחות דלילות וצרות.
גדל בקבוצות קטנות יותר, שייך למינים שאינם אכילים
קרפטון זעפרן-למלרי. זה שונה מקשקשים בצבע חום כתום של פטריות צדפות על פני גוף הפרי. למקום הצמיחה מחברים את הפטרייה הבלתי אכילה עם כובע ישיבה ללא רגל. העיסה חסרת ריח, דקה, לבנה. כובע עם קצה ישר עטוף, גודלו הוא בין 1 ל -5 ס"מ, הצורה חצי עגולה, בצורת כליה. עורו הבהיר מכוסה בקשקשים קטנים של צבע חום בהיר או כתום צהבהב. הצלחות תכופות, צרות, שונות זו מזו, כתומות חיוורות, צהובות, משמשות, עם קצה בהיר יותר. הוא צומח על שרידי עצים נשירים (טיליה, אלון, אשור, מייפל, צפצפה). נמצא באירופה, אסיה, מרכז וצפון אמריקה.
זעפרן-למלרי של קרפידוט נותן קשקשים חומים
פילוטופסיס המקנן מעט דומה לפטריית צדפות מאוחרת, או לאלמון. ההבדל הוא בנוכחות הרגל הקצרה וצבע הכובע. זה יכול להיות חום ירקרק, צהוב-זית, זית, אפור-לילך, פנינה. הפטרייה אכילה מותנית, מצריכה טיפול חום חובה.
פטריית צדפות מאוחרת נבדלת על ידי שכבת עיסה מתחת לעור הכובע, הדומה לג'לטין
כללי איסוף ושימוש
קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לבחור רק דגימות צעירות, שעדיין לא קשוחות מדי ולא רכשו ריח וטעם לא נעימים. הקציר מתחיל בתחילת הסתיו ויכול להימשך גם בעונה הקרה. קל מאוד לחפש פטריות צדפות כתומות - ניתן לראות אותן מרחוק, במיוחד בחורף.
סיכום
פטריות צדפות כתומות נאכלות לעיתים נדירות. אחת הפטריות היפות ביותר יכולה לשמש בגינון, בחצר או בקישוט הגן. לשם כך, יש צורך להעלות תפטיר על גזעי עצים וגדמים. הם נראים מרשימים במיוחד בחורף.
