תוֹכֶן
בין מתנות הטבע שאנשים משתמשים בהן, הפטריות תופסות מקום מיוחד. הם מכילים ויטמינים רבים ונבדלים על ידי טעם מעולה. בנוסף, טיפוחם אינו דורש הרבה כסף וזמן. לכן, במשך זמן רב, רבים לא מפספסים את ההזדמנות להשתמש בפטריות להכנת מאכלים שונים למטבח היומיומי ולמטעמים לחגים. מבין יותר מארבע מאות זנים המשמשים למאכל, פטריות צדפות הן הנפוצות ביותר. למרבה הצער, כמו פטריות אחרות, הן רגישות למחלות. לעתים קרובות מאוד ניתן למצוא פריחה לבנה על פטריות צדפות. חשוב להבין האם ניתן להשתמש בהם והאם דגימות כאלה יפגעו בגוף.
מה זה פריחה לבנה על פטריות צדפות
חובבי פטריות רבים, שקונים פטריות צדפות בחנות או מוציאים אותם מהמקרר, מתעצבנים כשהם מוצאים עליהם עובש לבן. זה יכול להיות ממוקם על הבסיס, על הכובע ואפילו במעמקי הפטרייה. מנת חלקם של רבים מהמוצרים הללו זהה - פח האשפה. אך אל תמהרו לזרוק את המוצר המועדף עליכם. אם זה באמת עובש, אפשר פשוט לקצץ אותו.
יש סבירות גבוהה שהמוך הלבן הזה על פטריות הצדפות אינו עובש, אלא התפטיר או התפטיר ממנו הם יצאו. אתה יכול להירגע - זה לא מזיק לגוף האדם. אולי הפטריות הורשו "להתחמם" וכמקובל בטבע הן החלו לצמוח מחדש. תפטיר וגוף הפירות דומים לטעמם.
הפריחה הרכה מקלקלת רק את מראה המוצר, אך הדבר אינו משפיע על הטעם בשום צורה, ובמהלך טיפול בחום הוא ייעלם לחלוטין.
תפטיר דומה לעתים קרובות לעובש לבן בגוף הפרי.
מדוע פטריית צדפות יוצרת פריחה לבנה?
אם פטריות צדפות מכוסות בתבנית לבנה, הדבר מעיד על הפרת תנאי האחסון - בחנות בה בוצעה הרכישה, או בבית. סביר להניח שמוצר זה אוגר בשקית ניילון או מתחת לסרט, שם הגישה לאוויר צח הייתה מוגבלת. ואם בבית ניתן לקחת את השליטה בנושא זה, אז אתה צריך לחשוב על המוניטין של החנות. עדיף לקנות מתנות של היער מחווה או חוות פטריות שיש לה מוניטין טוב. פטריות צדפות מאוחסנות זמן רב יותר מאלו שמתקבלות בייצור. אל תשכח שהם לא אוהבים לחות - זה יקצר את חיי המדף ועלול להוביל לריח לא נעים.
האם ניתן לאכול פטריות צדפות אם יש להן ציפוי לבן
כל אחד מחליט בעצמו אם לאכול את המוצר שעליו הופיע הלוח. אם מופיעה עובש לבן על פטריות הצדפות, חובה להריח את גופי הפרי. אם הריח אינו שונה מריח הפטריות הרגיל ואין ריח לא נעים ברור, הרי שהוא תפטיר.
זה יהיה מספיק כדי לשטוף היטב או לנקות את התצורות הלבנות מהרגליים והכובעים ותוכלו להתחיל לבשל את המנה האהובה עליכם. אך אל תשכח שטיפול בחום במקרים כאלה הוא הכרחי ביותר. זה די מסוכן לצרוך מוצר כזה טרי.
פריחה לבנה יכולה להיות ממוקמת על הצלחות עצמן.
כיצד להימנע מפריחה לבנה על פטריות צדפות
לאחר רכישת פטריות, יהיה טוב לאכול אותן או לעבד אותן תוך 24 השעות הראשונות, מכיוון שהן מתכלות.אם לא ניתן לבשל אותם מוקדם ככל האפשר, עליכם לזכור נקודות חשובות:
- לאחר פתיחת הפוליאתילן, יש לאחסן במקום יבש לא יותר מ -5 ימים;
- העבר מעדן עשוי פוליאתילן לאריזת ואקום או למיכל מזון שבו יש גישה לאוויר, אתה יכול להשתמש בסיר רגיל, מכסה אותו במכסה או במגבת יבשה עבה;
- במקרר ניתן להניח פטריות רק על המדף הנמוך ביותר;
- לאחסן במקרר לא יותר מ -10 ימים בטמפרטורה של 0 עד +2 מעלות;
- לאחר האחסון הכינו את המנה האהובה עליכם בעזרת טיפול בחום יסודי.
סיכום
אם לפטריות צדפות פריחה לבנה, זו לא סיבה לזרוק את המוצר. כמעט בלתי אפשרי להרעיל בגופי הפרי האלה. אם אין ריח לא נעים, מורגשת ארומה טובה של פטריות, הרי הפריחה הלבנה אינה אלא תפטיר. זה לא מסוכן לבריאות, לא מקלקל את הטעם. יש להשתמש במוצר ביום הראשון לאחר הרכישה. אם פטריות הצדפות במקרר מכוסות בציפוי לבן, המשמעות היא שתנאי האחסון הופרו. יש צורך להסיר תצורות אור ולהתחיל לבשל. חשוב להקפיד על הכללים לאחסון המוצר ולא להכיל אותו בשקיות ניילון.
