בורשט לחורף עם רסק עגבניות

רוטב בורש חורפי עם רסק עגבניות עוזר בהכנת מנות ראשונות, מה שהופך אותם ליצירות מופת אמיתיות עם טעם מדהים. בנוסף, זוהי גם הזדמנות לשמר יבול נעים לעין של גידולי ירקות שימושיים כמו גזר, סלק, פלפל ורכיבים אחרים הגדלים בקוטג'ים בקיץ ובגינות ירק.

איך לבשל רוטב בורש עם רסק עגבניות

ההתמודדות עם רוטב בישול לבורשט לחורף עם רסק עגבניות היא פשוטה מאוד, אפילו עקרות בית צעירות ישלטו בעבודה זו, תוך שימוש במתכונים קלאסיים. וההמלצות לייצור יעזרו לך ליצור ריק מהטעם והארומה המקוריים:

1. יש להשתמש רק בירקות טריים. הם יכולים להיות בכל גודל, חשוב שמוצרי הצמח לא יינזקו ולא יירקבו.
2. ניתן לטחון אוכל בכל דרך נוחה, בהתאם להעדפה האישית.
3. ההכנות לחורף, המוכנות בתוספת תבלינים ועשבים שונים, מפגינות טעם מעולה.
4. עליכם לתבש את תיבול הירקות למשך שעה אחת ולשפוך אותו לצנצנות בצורה רותחת, לאחר שעיקרתם אותם מראש.

המתכון הקלאסי לרוטב בורש עגבניות לחורף

הרוטב שהוכן לבורשט לחורף על פי המתכון המסורתי יהפוך למוצר חצי גמור מעולה העשוי מירקות טריים, שיעזור למארחת לא אחת. בנוסף לבורשט, התכשיר יכול לשמש גם לבישול כל מיני מנות שניות.

הרכב מרכיבים:

• 500 גרם גזר;
• 500 גרם בצל;
• 500 גרם פלפל;
• 1000 גרם סלק;
• 1000 גרם כרוב;
• 1000 גרם עגבניות;
• 3 שיניים. שום;
• 1 כף. l. מלח;
• 1 כף. l. סהרה;
• 4 כפות. l. רסק עגבניות;
• 5 כפות. l. חומץ;
• 0.5 כפות. שמנים.

מתכון הבישול מספק ליישום תהליכים כגון:

1. קוצצים עגבניות לפרוסות, בצל בצורת חצי טבעות, סלק - קש, מגרדים גזר. ואז הכניסו את הירקות המוכנים לכלי בישול, הוסיפו שמן. שלח לכיריים בחום בינוני.
2. לאחר 40 דקות ממלאים בחומץ, ומפחיתים את האש, סוגרים את המכסה, מבשלים.
3. קוצצים את הכרוב, קוצצים את הפלפל לרצועות, קוצצים את השום.
4. לאחר 45 דקות מוסיפים את הכרוב המוכן, הפלפל, השום ורסק העגבניות, מתבלים במלח, מוסיפים סוכר ושומרים 20 דקות נוספות.
5. חלקו את התיבול לחורף בצנצנות ואטמו במכסים לאחר שהרתיחו אותם מראש.

הכנות לחורף: בורשט עם רסק עגבניות ופלפל

הבורשט הזה בבנקים יעמוד כל החורף ללא בעיות. רוטב זה יכול לשמש בורשט לבבי ולהגיש כחטיף קר. לבישול עליכם להצטייד:

• 1 ק"ג סלק;
• 0.7 ק"ג גזר;
• 0.6 ק"ג פלפל בולגרי;
• 0.6 ק"ג בצל;
• 400 מ"ל רסק עגבניות;
• 250 מ"ל שמן;
• 6 שיניים. שום;
• 3 כפות. l. מלח;
• 5 כפות. l. סהרה;
• חומץ 90 גרם.

תהליכים עיקריים:

1. שוטפים ירקות בזהירות מיוחדת, מברישים את כל הלכלוך בעזרת מברשת, ואז מקלפים ושוב שוטפים.
2. קוצצים גזר, סלק עם פומפיה. שחררו את הפלפל הבולגרי מזרעים וקצצו לקוביות או לרצועות דקות. קוצצים את השום לחתיכות קטנות.
3. קחו סיר עמוק וחממו 2 כפות שמן.מכניסים את הסלק ומטגנים אותם במשך 10 דקות תוך כדי ערבוב כל הזמן. לאחר מכן הוציאו את הסלק בזהירות והעבירו לסיר נפרד, וודאו שרוב השמן נשאר בתבנית.
4. בצע את אותה הליך עם גזר, בצל ופלפלים, הוסף שמן למחבת במידת הצורך. חשוב שהירקות ישחימו ויקבלו צבע זהוב יפה.
5. יוצקים סוכר לסיר עם ירקות מטוגנים, יוצקים רסק עגבניות, מוסיפים שום ומתבלים במלח. יוצקים את כמות השמן הנותרת ותוך כדי ערבוב שולחים לכיריים.
6. לאחר הרתיחה מבשלים 20 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן הוסיפו חומץ, והביאו לרתיחה, הסירו את הרכב הירקות מהתנור.
7. מסדרים בצנצנות מעוקרות, מהדקים בעזרת מכסים. עטפו את השימור בשמיכה חמה במצב הפוך. לאחר 24 שעות ניתן לאחסן אותו בחדר חשוך עם טמפרטורה קרירה.

רוטב עגבניות לבורשט לחורף עם גזר וסלק

ריק עם רסק עגבניות לבורשט מכיל את כל המרכיבים הדרושים להכנת המנות הראשונות. אתה רק צריך להכניס את המרק לבישול ולהביא את האספקה ​​המוכנה לבורשט ותוכל ליהנות מארוחה ריחנית ועשירה. ההלבשה לבורשט לחורף על פי מתכון זה מאופיינת בבהירות, טעם ותועלת ללא תחרות, שכן במהלך הייצור נשמרת הכמות המרבית של חומרים יקרי ערך ששורשים אלה עשירים בהם.

רכיבים ופרופורציות:

• 1 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג גזר;
• 450 מ"ל עגבניות רסק;
• 1 ק"ג בצל;
• 300 מ"ל שמן;
• 100 גרם סוכר;
• 75 גרם מלח;
• חומץ 50 מ"ל;
• 80 מ"ל מים;
• לְתַבֵּל.

כיצד להכין תיבול בורשט לחורף:

1. מגרדים סלק, גזר, בצל בעזרת פומפיה רגילה.
2. קח סיר, קפל את הירקות המוכנים, שפוך 150 גר 'שמן עם 1/3 חומץ ומים, שלח לכיריים עד שהוא רותח. ברגע שמסת הירקות מתחילה לרתוח, עליכם לסגור את המחבת עם מכסה ולהרתיח במשך 15 דקות.
3. מוסיפים רסק עגבניות; שופכים פנימה את כמות החומץ שנותרה, מים ושומרים למשך 30 דקות נוספות.
4. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים תבלינים, מתבלים במלח, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב.
5. ממלאים צנצנות בתיבול מוכן לחורף, פקק, עוטף והשאיר להתקרר.

רוטב עגבניות בורשט לחורף עם שום

אפשרות פשוטה ומהירה זו להלבשת בורשט עם רסק עגבניות תקל על עקרות הבית את החיים, ותשמח את חובבי המנות החריפות בטעמן ובארומה יוצאת הדופן. להכנת החומר עליכם להכין מוצרים כגון:

• 1.5 ק"ג עגבניות;
• 120 גרם שום;
• 1 ק"ג גזר;
• 1.5 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג פלפל מתוק;
• 250 גרם חמאה;
• 1 כף. l. סהרה;
• 2.5 כפות. l. מלח;
• חומץ, תבלינים.

נקודות חשובות בעת יצירת תיבול בורשט לחורף:

1. קוצצים את הגזר והבצל השטופים ומכניסים אותם לסיר עם שמן שחומם מראש ושלחו אותם לכיריים לביצוע למשך 10 דקות.
2. מוסיפים את הסלק הקצוץ ושומרים עוד 10 דקות.
3. טוחנים את העגבניות בעזרת מטחנת בשר, ואז מוסיפים פלפל למסת הירקות, מתבלים במלח, מוסיפים סוכר.
4. מרתיחים את ההרכב, סוגרים עם מכסה כדי שהלחות לא תרתח, ומבשלים למשך 30 דקות ומצמצמים את החום למינימום.
5. 10 דקות לפני שמוכן, שלחו שום קצוץ דק, תבלינים, חומץ.
6. הכן את הרכב המוכן לחורף בצנצנות והניח אותו לעיקור, מכסה במכסים למשך 15 דקות.
7. ואז פקק ותן להתקרר.

בורשט לחורף עם רסק עגבניות: מתכון עם עשבי תיבול

חבישת הבורש שהוכנה בצורה כזו תהפוך מנות חמות למדהימות בטעמן, אשר יבדלו אותן בעושרן ובארומתן. כדי להכין ויטמין ריק עם עשבי תיבול, עליך להצטייד ב:

• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג פלפל;
• 1 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג בצל;
• 400 מ"ל רסק עגבניות;
• 250 מ"ל שמן;
• 100 גרם סוכר;
• מלח 70 גרם;
• חומץ 50 מ"ל;
• צרור סלרי אחד, פטרוזיליה, כרישה.

המתכון ליצירת ריק לבורשט:

1. גזר, סלק, בצל, שוטפים, מקלפים ולאחר הגרידה מטגנים בשמן צמחי.
2. מעבירים את המזונות המוכנים לסיר ומבשלים למשך 30 דקות, ואז מוסיפים פלפלים קצוצים דק, עשבי תיבול קצוצים, רסק עגבניות, מתבלים במלח, מוסיפים סוכר ומבשלים במשך 15 דקות.
3. חלק את ההכנה המוכנה לבורשט בין הבנקים לפקק.

כללי אחסון להלבשת בורש עם רסק עגבניות

תנאי מוקדם לשמירה על איכות השימור הוא הטמפרטורה המופחתת של המקום, בו הם נמצאים. מחווני טמפרטורה, המבטיחים את בטיחות ההלבשה של בורשט בפחיות, הם בין 5 ל -15 מעלות. לחות היא גם בעלת חשיבות רבה מכיוון שנוצרת חלודה על המכסים במקומות לחים, מה שעלול לגרום לפגיעה ביצירות העבודה. צריך לערום צנצנות על מדפים בשורות, עם מכסה למעלה. במהלך האחסון יש לבדוק באופן קבוע את השימור.

סיכום

רוטב בורש לחורף עם רסק עגבניות יעזור להכין בורשט ריחני ובריא בעונה הקרה מבלי לבזבז זמן ומאמץ. ותוכלו גם להתנסות, לפתח מתכון חתימה על ידי הוספת התבלינים, עשבי התיבול האהובים עליכם, וסוד ייצורו כארשת משפחתית עובר בתורשה.

ערכים מומלצים

קוויאר קישואים עם גזר

קוויאר קישואים לחורף: הכי טעים

אדג'יקה עם תפוחים לחורף

קוויאר קישואים ללא רסק עגבניות לחורף

אדג'יקה של פלפל ושום לחורף

מתכונים לפייג'ואה החורפי עם סוכר

מתכוני סירופ משמשים

אגס במיץ משלו לחורף

שוקולד ברי