תוֹכֶן
ארטישוק ירושלמי מיובש הוא מוצר תכליתי לא רק למטרות מזון, אלא גם למניעת מחלות שונות. ישנן שיטות רבות ושונות לייבוש ארטישוק ירושלמי בבית: הן שונות בטכנולוגיה ובתנאים שבהם התהליך מתבצע. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון כי להליך יש מספר מאפיינים ספציפיים שיש לקחת בחשבון.
האם ניתן לייבש ארטישוק ירושלמי
ארטישוק ירוק או אגס אדמה הופיע ברוסיה יחסית לאחרונה, בסוף המאה ה -18. נכון, בהתחלה שימש ירק זה כתרופה למחלות רבות. רק בתחילת המאה ה -20, בעקבות דוגמתם של עמים אירופיים, החלו להשתמש במוצר טבעי זה בבישול. הופיעו וריאציות רבות ושונות להכנת המנות מירק זה.
מדענים הוכיחו שהרכב המוצר המיובש כמעט אינו שונה ממרכיב טבעי: הוא מכיל כמעט אותה כמות של חומרים מזינים כמו בצורתו הגולמית. היתרון הוא שניתן להשתמש בארטישוק ירושלמי מיובש לתקופה ארוכה למדי.
היתרונות והנזקים של ארטישוק ירושלמי מיובש
המאפיינים השימושיים של ארטישוק ירושלמי מיובש, כמו גם התוויות נגד שלו, נובעים מהרכב הירק. מוצר זה כולל:
- ויטמינים (A, B, C, E, PP);
- יסודות קורט (אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ, מגנזיום, נחושת, זרחן, סיליקון);
- חומצת שומן;
- פקטין;
- חומצה אורגנית;
- חלבונים;
- תָאִית.
לארטישוק הירושלמי המיובש המשופר מגוון שימושים:
- הירק משמש לחיזוק החסינות בזמן הצטננות, מחלות זיהומיות.
- יש ליטול ארטישוק ירושלמי מיובש בכדי לשפר את מצב הגוף וביצועיו בתקופת הסתיו-אביב.
- הירק עוזר לנרמל את תפקוד מערכות הראייה, המוח, העיכול וכלי הדם של גוף האדם.
- הודות למוצר זה, אתה יכול לעצור את השלבים הראשוניים של הפרעות עצבים.
- מומלץ להשתמש בירק ייחודי זה לילדים מגיל 3 ולקשישים כדי לשמור על חיים תקינים.
ירק מיובש מכיל קלוריות נמוכות, ולכן מומחים ממליצים להשתמש בו כאמצעי נוסף לירידה במשקל.
ארטישוק ירושלמי מיובש יכול לשמש גם כמנה עצמאית וגם כתוספת לשולחן הראשי. הירק משתלב היטב עם סלטים, חטיפים קלים, המנה השנייה לארוחת הצהריים, מוצרי בשר ודגים שונים. טוב לשתות איתו משקאות קלים שונים.
התווית נגד היחידה לשימוש באגס אדמה היא חוסר הסובלנות האינדיבידואלי של מרכיבי הרכב השונים.
האם אני צריך לקלף ארטישוק ירושלמי
זה לא משנה אם המוצר קלף לפני השימוש או נמרח על העור. עם זאת, מבחינה אסתטית כדאי לנקות את הארטישוק הירושלמי.
איך מנקים ארטישוק ירושלמי
סכין תפוחי אדמה היא המתאימה ביותר לתהליך זה, אי אפשר להיפגע, והפירות די קלים לקליפה. ניתן להחליף אותו בסכיני עץ, עצם או נירוסטה.
די קל לנקות ארטישוק ירושלמי במהירות, הטכנולוגיה פשוטה:
- שוטפים את הירק ביסודיות, מייבשים אותו.
- הפרי צריך להיות ביד שמאל והסכין בצד ימין. במקרה זה, הלהב צריך להיות בזווית נמוכה לאגס האדמה. זה יחתוך שכבה דקה של הקליפה.
- האגודל צריך להיות לחץ על הארטישוק הירושלמי, והאצבע המורה צריכה להזיז את הסכין לכיוון האגודל, והתנועה הולכת תמיד לעברך.
למניעת התכהות של ארטישוק ירושלמי מקולף, מומלץ לשים אותו במים מחומצנים למשך מספר דקות.
איך מייבשים ארטישוק ירושלמי בבית
לפני שתדבר על ייבוש נכון של ארטישוק ירושלמי בבית, כדאי ללמוד עוד על עבודות ההכנה:
- לייבוש, עדיף לבחור בפירות בינוניים ואפילו. הפקעות צריכות להיות נקיות מריקבון וכתמים, ולא צריך להיות בעל ריח ספציפי כלשהו.
- יש לשטוף את הפירות מספר פעמים מתחת למים זורמים. ואז מקלפים עודפי שורשים, פסולת וקליפות.
- חותכים את הארטישוק הירושלמי לפרוסות.
לאחר השלבים המתוארים, תוכלו להתחיל לייבש.
כיצד לייבש ארטישוק ירושלמי במייבש חשמלי
ייבוש ארטישוק ירושלמי במייבש חשמלי אינו שונה בטכנולוגיה מהאפשרות הבאה. רק הזמן שחלף שונה. במקרה זה ייבוש לוקח שעה.
לאחר ההכנה המקדימה, הירק נמרח באופן שווה בכל המייבש. הגדר את המצב ל 40 מעלות וייבש, ערבב מדי פעם. לאחר מכן יש למעוך את המוצר המיובש לאבקה ולהניח במקום חשוך וקריר במיכל זכוכית.
איך מייבשים ארטישוק ירושלמי בתנור
בנוסף להכנה המקדימה, יש לאפשר לארטישוק ירושלמי להתבשל בתמיסת סודה למשך 10 דקות. ואז מכניסים לייבוש 3 שעות בתנור שחומם מראש ל 60 מעלות. עדיף להשאיר את דלת התנור באחוריה. כמו כן, יש לערבב את התוכן מעת לעת.
ניתן לייבש ארטישוק ירושלמי לחורף רק בדירה. מספיק למרוח ארטישוק ירושלמי קצוץ דק על מגבת ולהשאיר למספר ימים.
השימוש בארטישוק ירושלמי מיובש
לחלקים שונים של ירק אדמה ייחודי זה יש יתרונות שונים לצרוך:
- פקעות... הם מכילים את הכמות המרבית של ויטמינים ומינרלים. מוצרים תזונתיים ורפואיים שונים מיוצרים מחלק זה של הירק.
- משאיר... המשימה העיקרית שלהם היא מניעה וטיפול במחלות בדרכי העיכול.
- פרחים... הם אחראים על חיזוק המערכת החיסונית, עלייה בתפקודו של אדם במצבי לחץ ושיפור רווחתו הכללית.
- שורשים, כמו גם פקעות, משמשים לטיפול במחלות שונות. מיוצרים מהם מגוון רחב של מוצרים תזונתיים ותרופתיים.
- זרעים... הם משמשים בבישול כמקור נוסף לאבץ.
מרקים לשיפור מצב מערכת הדם נצרכים 500 מ"ל ליום 3 פעמים ביום למשך שבוע.
תמיסת ארטישוק ירושלמית מומלצת לטיפול בהצטננות, כף אחת 3 פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא שבועיים.
סירופ אגס אדמה מיועד לחולים בסוכרת. יש לצרוך אותו מדי יום ב 200 מ"ל ליום.
ניתן להשתמש באבקה כתבלין למאכלים שונים.
יש לשתות מיץ ארטישוק ירושלמי מדי יום ב -150 מ"ל ליום למשך שבועיים.
משקאות אחרים משמשים גם מדי יום בכמות של 100-300 מ"ל ליום. מהלך הקבלה משתנה בין 7 ל -21 יום.
איך מכינים צ'יפס ארטישוק ירושלמי בבית
שבבי אגס אדמה הם מאכל ייחודי. זה די פשוט בביצוע שלו, עם זאת, יש לו מספר תכונות ספציפיות משמעותיות.
עליכם לבחור מוצר באותו אופן כמו לייבוש.
שבבי ארטישוק ירושלמי במייבש
רכיבים:
- פקעות אגס אדמה - 0.4 ק"ג;
- שמן צמחי מזוקק - 0.4 ליטר;
- מלח לטעימה.
שיטת בישול:
- יש לשטוף היטב את פקעות הארטישוק הירושלמי מספר פעמים. לייבש ולקלף, לטבול במים מחומצנים למניעת השחמה.
- חותכים את הירק לפרוסות דקות. מייבשים מעט במפית.
- מוזגים שמן לסיר, נותנים לו זמן לרתיחה. זורקים את הצ'יפס, מערבבים.
- אין צורך לטגן את המוצר לאורך זמן, 5 דקות יספיקו, אך חשוב לערבב ללא הרף.
שים את הצ'יפס שנוצר על צלחת מכוסה במפיות. מגישים חם.
שבבי ארטישוק ירושלמי בתנור
רכיבים:
- פקעות אגס אדמה - 0.3 ק"ג;
- שמן צמחי מזוקק - 0.1 ליטר;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- שוטפים, מקלפים וחותכים את הפירות.
- מכניסים את התנור לחימום של עד 160 מעלות.
- להניח קלף על נייר אפייה. הניחו את אגס האדמה בשורות אחידות. למעלה עם מלח, פלפל ושמן.
- מכניסים לתנור. המוכנות נקבעת על ידי הקרום החום הזהוב.
זמן הבישול הוא 20 דקות.
שבבי ארטישוק ירושלמי מטוגנים בשמן עמוק
רכיבים:
- ארטישוק ירושלמי - 0.3 ק"ג;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לפי הצורך.
שיטת בישול:
- הכן את הפקעות.
- מחממים את השמן בטיגון עמוק במיקרוגל למשך 5 דקות.
- שים את הצ'יפס שם. הפעל הספק 800 וואט למשך 5 דקות. ואז פתח את הדלת למשך 2 דקות. והפעל שוב את החשמל ב 800 W למשך 5 דקות.
המוצר המוגמר יקבל צבע זהוב.
כיצד לאחסן ארטישוק ירושלמי מיובש
ניתן לאחסן אותו במנות במיכלי פלסטיק, שקיות ניילון או שכבות בשקיות בד.
חשוב להקפיד על תנאי הטמפרטורה והלחות בחדר. התנאים האופטימליים לאגס אדמה מיובש הם: טמפרטורה בין 0 ל -4 מעלות צלזיוס ולחות עד 90%.
יש צורך להגן על המוצר מפני תאורה מוגזמת: כל מקום חשוך וקריר יעשה זאת. לשם כך ניתן להשתמש בקופסאות עץ עם חול וטחב, מכוסות בנייר כסף או קלף מעל.
לדירה מקום אידיאלי לאחסון אגסי אדמה מיובשים - מרפסת או אכסדרה. אפשרות טובה נוספת היא מקרר או מקפיא. עם זאת, חיי המדף במקרה זה יופחתו לחודש אחד.
אגסים טחונים יבשים אורך חיי מדף כולל של כשנה.
סיכום
ארטישוק ירושלמי מיובש הוא מוצר ייחודי ושימושי לגוף האדם. עם זאת, עליך לזכור את הכללים והניואנסים של הכנתו, את תנאי שמירת המוצרים במקומות שונים.
