דלעת מסוכרת בבית במייבש

דלעת מסוכרת היא מעדן בריא וטעים שאהוב על מבוגרים וילדים. ניתן להכין אותו לשימוש עתידי, אתה רק צריך לדעת איך לשמר נכון את הקינוח עד החורף. עקרות בית מנוסות יכולות לבשל פירות דלעת מסוכרים במהירות וטעימות. מתכונים לכל טעם יעזרו לגוון את הקינוח הרגיל.

היתרונות והנזקים של דלעת מסוכרת

פירות מסוכרים הם חתיכות פירות וירקות מבושלים בסירופ סוכר ומיובשים. אם מבושלים נכון, ניתן לאחסן אותם לאורך זמן. ניתן לקנות סוכריות מוכנות בחנות, אך מעדנים תוצרת בית מועילים הרבה יותר. זה אפילו לא יפגע בילדים.

בזכות הויטמינים והמינרלים הכלולים בהרכב, לקינוח יש השפעה חיובית על הגוף:

• מבטל מתח עצבי;
• מקל על עייפות עם לחץ פיזי או נפשי מוגזם;
• מעלה את רמת ההמוגלובין בדם;
• מעשיר בוויטמינים ומחזק את מערכת החיסון.

אבל עדיין יש נזק מהקינוח. אסור להם להתעלל בהם אנשים עם סוכרת וילדים, מכיוון שתכולת הסוכר הגבוהה אינה מועילה. בנוסף, יש להשתמש בזהירות בעדינות מסוג זה למי שנוטה לעלייה מהירה במשקל. תכולת הקלוריות של דלעת מסוכרת גבוהה מספיק כדי לגרום להשמנת יתר.

ילדים מפתחים עששת, דיאתזה, לכן עליכם להגביל את עצמכם ל 2-3 ממתקים ביום.

איך מכינים דלעת מסוכרת

לוקח הרבה זמן לבשל פירות דלעת מסוכרים, אבל בבית זו הדרך היחידה להשיג מוצר בריא באמת. על מנת להפחית את תכולת הקלוריות של הקינוח המוגמר, עליכם לבחור זני דלעת מתוקים, למשל, אגוז מוסקט. ואז, במהלך הבישול, אתה לא צריך להוסיף הרבה סוכר. חובבי טעמים יוצאי דופן יכולים לגוון ממתקים עם תמציות תפוזים או לימון, תבלינים ארומטיים.

את העיסה לפירות מסוכרים יש לחתוך לקוביות בינוניות. חתכים קטנים מדי ירתחו במהלך הבישול, הסוכריות המוגמרות יתגלו יבשות וקשוחות. כדי שהקינוח יהיה יציב ורך, גודל הקוביות צריך להיות 2 x 2 ס"מ.

כשמכינים ממתקים עם לימון יש להסיר את המרירות מהעור, אחרת היא תישאר בעדינות המוגמרת. לשם כך יוצקים את הקליפה הקלופה עם מים רותחים ומניחים למשך 5-7 דקות.

עקרות בית מנוסות, כאשר מבשלות פירות מסוכרים, משתמשות בקליפת תפוחים, חבושים או פירות אחרים בעלי תכונות ג'לים. זה הכרחי כדי שהסוכריות לא יתפרקו, אלא ייראו כמו ריבה.

דלעת מסוכרת במייבש חשמלי

המייבש החשמלי מאפשר לכם להפחית משמעותית את זמן ההכנה של פינוק בריא. פירות דלעת מסוכרים שהוכנו נכון על פי מתכון זה במייבש ניתן להכניס לתה או פשוט לאכול במקום ממתקים.

רכיבים:

• ירקות בשלים - 1 יח ';
• אגוזי מלך - כפית אחת;
• אבקת סוכר - 15 גרם;
• דבש - 1 כפית;
• סוכר מגורען - עבור 1 ק"ג דלעת, 100 גרם כל אחד.

שלב אחר שלב בישול:

1. שוטפים את הפרי היטב, מקלפים אותו, מסירים את הגרעין וחותכים לפרוסות שרירותיות בעובי של כ -5 ס"מ.
2. מקפלים את הדלעת לסיר עם תחתית עבה, מפזרים סוכר מגורען.
3. מבשלים את החומר על אש נמוכה במשך כ -5 דקות. עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. זורקים את החלקים המוגמרים למסננת ומצננים לחלוטין.
5. הכינו את המייבש לעבודה, שימו שכבות דלעת בשכבה אחת.
6. ייבש פירות מסוכרים עד לבישול מלא. זה לוקח עד 8 שעות, אך הזמן עשוי להיות שונה עבור כל דגם.

ניתן לאכול את הפינוק המוגמר מיד. לשם כך ניתן לשפוך את החלקים היטב בדבש ולזרות עליהם אגוזים. אם הריק יישמר לאורך זמן, עדיף לפזר את הסוכריות באבקת סוכר.

דלעת מסוכרת מתוקה בתנור

מתכון פשוט לפירות דלעת מסוכרים ביתיים ללא תוספות.

רכיבים:

• ירק בשל - 1 ק"ג;
• סוכר - 300 גרם

איך לבשל:

1. חותכים את העיסה למנות, מפזרים סוכר ומכניסים למקרר ל 12 שעות כדי שהמיץ יבלוט.
2. מרתיחים את החומר ומרתיחים במשך 5 דקות ואז מצננים לטמפרטורת החדר למשך 4 שעות לפחות. חזור על ההליך פעמיים.
3. הניחו את הדלעת על מסננת ונקזו.
4. חממו את התנור ל 100 מעלות צלזיוס. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה, שמים עליו את הדלעת ומייבשים 4 שעות.

מפזרים את הפירות המסוכרים המוגמרים עם אבקת סוכר או מוזגים מעל שוקולד מומס.

דלעת מסוכרת במיקרוגל

ניתן להכין פירות דלעת מסוכרים בתנור מיקרוגל לפי מתכון מודרני. בשביל זה תצטרך:

• עיסת דלעת - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 240 גרם;
• מים - 50 מ"ל;
• קינמון - מקל אחד.

שלב אחר שלב תהליך:

1. מכינים את העיסה, חותכים לקוביות ומוסיפים 3 כפות. l. סוכר. מכניסים את הסיר עם היצירה למשך 8 שעות למקרר ואז מרוקנים את המיץ המופרד.
2. מרתיחים סירופ סוכר מהמים ואת יתרת הסוכר במיקרוגל ב 900 וואט. זמן הבישול הוא כ 90 שניות.
3. יוצקים עיסת דלעת עם סירופ חם, מוסיפים קינמון. השאירו את הפינוק להתקרר.
4. הכניסו את המשטח למיקרוגל שוב. מבשלים 5 דקות. בהספק של 600 וואט במצב "הסעה". מצננים ואז חוזרים על ההליך, אך מבשלים 10 דקות.

מוציאים את הדלעת המוגמרת מהמיקרוגל, מצננים לחלוטין ומייבשים בכל דרך נוחה.

איך מכינים דלעת מסוכרת בסיר איטי

אתה יכול לבשל דלעת באמצעות מולטי קוקר, בשביל זה יש מתכון שבו 1 ק"ג סוכר מגורען משמש 500 גרם עיסת דלעת.

תהליך הבישול פשוט:

1. מכניסים את קוביות הדלעת לקערה, מכסים בסוכר ומשאירים 8-12 שעות.
2. מבשלים פירות מסוכרים במצב "אפייה" או במצב אחר, אך הזמן הוא לפחות 40 דקות. הירק צריך להיות רך לחלוטין אך לשמור על מרקמו.
3. זרקו את הכלי המוגמר במסננת לניקוז לחות עודפת. ייבש בתנור או במייבש.

לאחסון ארוך טווח מפזרים אבקת סוכר.

דלעת מסוכרת ביתית ללא סוכר

כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה ולהפוך אותה למשתלמת לחולי סוכרת, מכינים פירות דלעת מסוכרים במייבש ירקות עם ממתיק.

מה אתה צריך:

• עיסת דלעת - 400 גרם;
• מים - 2 כפות;
• פרוקטוז - 2 כפות. l;
• קינמון - 1 כף. l.

איך לבשל:

1. קוצצים את עיסת הדלעת באופן אקראי, מרתיחים מעט עד שהיא הופכת רכה.
2. מוסיפים מים ופרוקטוז לסיר, ואז מרתיחים את התערובת ומבשלים פירות מסוכרים במשך 20 דקות.
3. מצננים את המעדן המוגמר במשך 24 שעות בסירופ ואז מרוקנים את עודפי הנוזלים.

עליכם לייבש ממתקים על נייר אפייה בחדר או בתנור שחומם ל -40 מעלות צלזיוס. מעדן כזה שימושי לילדים, הוא אינו גורם לדיאטזה, עששת והשמנת יתר.

איך לבשל דלעת מסוכרת עם לימון

המתכון לדלעת מסוכרת מהירה עם לימון מתאים כשרוצים משהו טעים, אבל אין זמן לבישול ארוך.

רכיבים:

• עיסה - 1 ק"ג;
• סוכר - 400-500 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• לימון - 1 יח ';
• קינמון - קורט.

שלב אחר שלב בישול:

1. חותכים את הדלעת לפרוסות. מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר.
2. חותכים את הלימון ל -4 חלקים וטובלים בסירופ, מוסיפים את פרוסות הדלעת.
3. מרתיחים את התערובת פעמיים במשך 10 דקות, מצננים לחלוטין.
4. מסננים עודפי נוזלים. שים את פרוסות הסוכר על נייר אפייה.ייבש בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך כשעה.

פירות מסוכרים כאלה יכולים לשמש כמילוי לפשטידות או לביבות. לשם כך הם משומרים בצנצנות סטריליות יחד עם הסירופ שנותר.

דלעת מסוכרת טעימה עם תפוז

דלעת מסוכרת עם תפוז בסירופ - תכונה של עונת הסתיו. קשה מאוד לנחש לפי הטעם ממה הם עשויים.

מוצרים:

• פרי בשל - 1.5 ק"ג;
• כתום - 1 יח ';
• חומצת לימון - קורט;
• סוכר - 0.8-1 ק"ג;
• קינמון - מקל אחד.

איך לבשל:

1. חותכים את הירק לקוביות, מערבבים עם חצי סוכר ומוציאים 8-10 שעות בקור.
2. יוצקים על התפוז במים רותחים, חותכים ומסירים את הזרעים. פירה עם הקליפה.
3. יוצקים את הסירופ המופרד לסיר, מוסיפים מחית תפוזים, חומצת לימון, קינמון ואת יתרת הסוכר. רְתִיחָה.
4. טובלים דלעת לסירופ רותח, מבשלים עד שהם רכים.
5. זרקו את החומר על מסננת, כשהנוזל מתנקז, הניחו אותו בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה.
6. ייבש במייבש או בתנור במצב "חימום + מאוורר" למשך כ- 60 דקות.

מרדדים את הפירות המסוכרים המוגמרים באבקת סוכר ומייבשים בטמפרטורת החדר.

איך לבשל דלעת מסוכרת עם דבש

דרך קלה לבשל פירות דלעת מסוכרים בריאים לתנור או למייבש. המעדן עתיר מאוד בקלוריות, שכן הוא מכיל בנוסף לסוכר דבש.

רכיבים:

• פרי בשל - 500 גרם;
• דבש - 3 כפות. l.;
• סוכר - 200 גרם;
• חומצת לימון - על קצה הסכין.

תהליך בישול:

1. מכינים את הדלעת, יוצקים פנימה מחצית מהסוכר ומשאירים למשך הלילה לתת למיץ לזרום.
2. מסננים את הנוזל המופרד, מוסיפים אליו דבש, את שארית הסוכר, חומצת לימון. הביאו לרתיחה ובשלו כפית אחת.
3. טובלים את הדלעת בסירופ ומבשלים עוד כחצי שעה עד שהירק רך.
4. זרוק את החומר לעבודה למסננת והשאיר להסרת נוזלים עודפים לחלוטין. ייבש בתנור או במייבש, במצב "הסעה".

פירות מסוכרים מתאימים לאחסון ארוך טווח, להכנת מאפינס, פשטידות או לחמניות.

איך מכינים דלעת מסוכרת בלי לבשל

אפשר בהחלט לבשל את הפינוק האהוב על כולם בלי סירופ רותח. תהליך בישול שלב אחר שלב מתואר במתכון פשוט זה.

מוצרים:

• עיסת דלעת - 1 ק"ג;
• סוכר - 300 גרם;
• חומצת לימון - קורט;
• מלח - קורט;
• תבלינים לפי הטעם.

שלב אחר שלב בישול:

1. מוציאים את הריק מהמקפיא, מפזרים קורט מלח וחומצת לימון. השאירו עד להפשרה מלאה.
2. מסננים את הנוזל שנוצר. לא משתמשים בו בתהליך הבישול.
3. מערבבים את העיסה עם סוכר ותבלינים. השאירו למשך 2-3 ימים בטמפרטורת החדר, ערבבו את החומר כל הזמן.
4. מסננים את הסירופ ומשתמשים בו למטרות קולינריות.
5. זורקים את העיסה על מסננת וחופשית לחלוטין מהנוזל. ייבש על נייר במשך כיומיים.

ממתקים מתאימים לאחסון ארוך טווח, אך הם מתחלפים תחילה באבקת סוכר.

פירות מסוכרים של דלעת קפואה

ניתן להחליף את טיפול החום בדלעת על ידי הקפאתו. מתכון זה עובד אם יש לכם שקית דלעת במקפיא.

מוצרים:

• בילט קפוא - 500 גרם;
• סוכר - 400 גרם;
• מים - 1.5 כפות;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר, מוסיפים תבלינים ארומטיים ומבשלים למשך 5 דקות.
2. מכניסים את החומר מהמקפיא לסירופ הרותח מבלי להפשיר. מבשלים 20 דקות.
3. מצננים לטמפרטורת החדר ומרתיחים את התערובת שוב למשך 10 דקות.
4. מסננים את העיסה במסננת לניקוז הנוזל.

אתה יכול לייבש ממתקים בכל דרך שאתה יכול.

כיצד לאחסן דלעת מסוכרת

פירות דלעת מסוכרים מאוחסנים לאורך כל החורף. כדי למנוע את המעדן להתקלקל, הוא מונח במיכל זכוכית וסגור היטב עם מכסה. ניתן לשמור ממתקים בשקית נייר או פשתן הדוקה, אך עליהם להיות קשורים היטב.

סיכום

מתכונים מהירים וטעימים לדלעת מסוכרת הם חובה בספר הבישול של כל עקרת בית. עדינות זו משתלבת עם התה והיא טובה בפני עצמה. תהליך הבישול פשוט, אך בכל פעם תוכלו להוסיף תוספות משלכם למתכון ולקבל טעימה חדשה מהקינוח.

ערכים מומלצים

איך לייבש בזיליקום בבית

איך מייבשים אגסים בתנור

אגסים יבשים בבית

תאנים מיובשות: יתרונות ונזקים לגוף

אפרסקים מיובשים בבית

מלון מסוכרת בבית

מלון מיובש

דלעת יבשה במייבש חשמלי

כיצד לייבש פטריית מטריה: כללים וחיי מדף