קונפיטורת אגסים

בחורף, תמיד קיים מחסור חזק באחד הפירות האהובים על רוב האוכלוסייה - אגסים. יש דרך נהדרת ליהנות מפרי זה ללא קשר לעונה - לסגור כמה שיותר ריקים ממוצר זה. כל עקרת בית צריכה ללמוד את המתכונים לעיטור אגסים לחורף כדי לרצות את יקיריה במעדן טעים וארומטי.

סודות הכנת ריבת אגסים

לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך להחליט על הטכנולוגיה, מכיוון שיש עקרות בית שסבורות שעקביות הקונפיטורה אינה שונה מריבה או ריבה, בעוד שאחרות משוכנעות בהחלט כי המעדן צריך להיות מורכב מחתיכות פרי שלמות שצפות בסירופ.

ראשית, עליך להכין בזהירות את המרכיב העיקרי. לשם כך, עליכם למיין את הפירות בזהירות, להסיר דגימות ופירות רקובים עם נזק גלוי ותולעים. שוטפים היטב עם סבון, מסירים בזהירות את העור והליבה בעזרת סכין. טוחנים את הפירות בכל דרך נוחה, אפשר גם לטחון עד לקבלת תערובת חלקה או להשאיר את המוצר שלם.

לרוב, הכנת ריבה אינה כוללת שימוש במספר רב של מוצרים, כמו גם זמן ומאמץ מיוחד. אתה יכול להשתמש במרכיבים אחרים אם תרצה בכך, ומכיוון שהאגס משתלב עם מוצרים רבים, אתה לא צריך לפחד מניסויים. כתוסף ניתן להשתמש בתבלינים שונים, למשל, ציפורן, קינמון, סוגים שונים של אגוזים.

המתכון הקלאסי לריבת אגסים לחורף

המתכון הקלאסי אינו כולל שימוש במגוון רחב של מוצרים, אך התוצאה היא קינוח טעים וארומטי מאוד. אם תרצה, ניתן להוסיף את הפינוקים עם מרכיבים אחרים לשיפור הטעם.

מוצרים עיקריים:

• 1 ק"ג אגסים מתוקים;
• 1 ק"ג סוכר;
• גרידת תפוז 1;
• חבילה אחת של ז'ליקס.

מתכון:

1. מקלפים וקוצצים את הפירות, מכסים בסוכר ומשאירים לחליטה למשך 10 שעות.
2. לאחר שהאגסים ייצרו כמות מספקת של מיץ, שלחו את הרכב שהתקבל לסיר עמוק והניחו באש.
3. מגרדים גרידת תפוזים, מוזגים אותה למסה הכוללת.
4. מביאים לרתיחה את התערובת ומכסים במעבה שהוכן מראש.
5. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות ואוטמים.

מתכון פשוט מאוד לריבת אגסים לחורף

יש מספר רב של דרכים להכין ריבה, אך לרוב עקרות בית משתמשות במתכונים הקלים והמהירים ביותר, שכן לא כל אדם מודרני מוכן להשקיע זמן פנוי רב בהכנת ריקים לחורף. מתכון עם תמונה של ריבת אגסים יעזור לכם לבצע את כל התהליכים במדויק.

רשימת מרכיבים:

• 1 ק"ג אגסים;
• 800 גרם סוכר;
• 250 מ"ל מיץ תפוחים.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הפירות, חותכים טריזים קטנים ומכסים בסוכר.
   
2. שלח את המסה למקרר למשך 24 שעות לפחות, כך שבפירות יהיה מספיק מיץ.
   
3. שלבו עם מיץ תפוחים ובשלו קצת יותר משעה על אש נמוכה, עד שהמסה פוחתת פי 2.
   
4. אורזים בצנצנות ופקק.

ריבת אגסים ותפוחים לחורף

משתמשים בכמות קטנה של סוכר למתכון זה, מכיוון שהוא אמור להשתמש בתפוחים מתוקים. במקרה של שימוש בדגימות חומציות, עדיף להתאים את מינון הממתיק בעצמך, בהתאם להעדפות הטעם שלך. כתוצאה מכך, עליכם לקבל 1.5 ליטר מעדן טעים וארומטי.

מבנה רכיב:

• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג אגסים;
• 400 גרם תפוזים;
• 300 גרם סוכר;
• 4 גרם חומצת לימון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מקלפים תפוחים ואגסים, מסירים את הליבה. מחלקים את הפירות לחתיכות קטנות.
2. יוצקים אגסים עם מים ומביאים לרתיחה, מבשלים 10 דקות. מוסיפים תפוחים, מכסים בסוכר וממשיכים לבשל 20 דקות, וזוכרים לערבב.
3. הסר את הגרידה מהתפוזים בעזרת פומפיה. שלח את העיסה לבלנדר והביא למצב חלק.
4. מצננים את עיסת התפוח והאגס וקוצצים בעזרת בלנדר. מוסיפים מיץ תפוזים, גרידה, חומצת לימון וממתיקים.
5. מרתיחים את המסה שהתקבלה למשך 30 דקות נוספות עד ליצירת הצפיפות הנדרשת.
6. אורזים לצנצנות וסוגרים את המכסה.

ריבת אגסים עדינה עם ג'לטין

ריבת אגסים עם ג'ליקס מכינים די מהר ובקלות. זה יתגלה כעבה מאוד, דומה בעקביות לריבה. זה אידיאלי להשתמש בריק כמילוי למאפים ביתיים לתה.

סט מוצרים:

• 2 ק"ג אגסים;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• 2 חבילות ז'ליקס.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הפירות, מסירים את הליבה, מקלפים, טוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את המעבה שהוכן מראש על פי התקן ושלח לחום נמוך.
3. לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר, מבשלים 5 דקות, עד שהוא נמס לחלוטין.
4. יוצקים לצנצנות, סוגרים את המכסה.

ריבת אגסים עבים עם ג'לטין לחורף

כשמכינים ריבת אגסים עם ג'לטין, אתם לא צריכים לדאוג שהסירופ לא יגיע לעקביות הרצויה במהלך הבישול. המעדן יקנה ארומה נעימה ונבדל משאר התכשירים לטעמו הנעים והעדין.

רשימת מרכיבים:

• 2 ק"ג אגסים;
• 2 אריזות ג'לטין;
• מיץ לימון 50 מ"ל;
• 1 ק"ג סוכר;
• 2 ניצני ציפורן.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מקלפים את האגסים, קוצצים שליש מהם בבלנדר, וקוצצים את השאר לטריזים קטנים.
2. הכן ג'לטין מראש. הוסף אותו למסה הקרקעית.
3. מוסיפים ציפורן, מביאים את התוכן לרתיחה, מוסיפים סוכר ומיץ לימון.
4. שמור על אש נמוכה לא יותר מחמש דקות ואז שפך לצנצנות.

איך מכינים ג'לי אגסים עם פקטין

הקינוח מוכן במהירות מספיק ויכול לשמש כמנה עצמאית במהלך חגיגה עם חברים ובני משפחה, וכארוחת בוקר עם לחמניה או טוסט.

הרכב מרכיבים:

• 2 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 2 חבילות פקטין;
• ½ לימון;
• 2 ניצני ציפורן;
• 1 מארז סוכר וניל
• אגוז מוסקט 2 גרם;
• קינמון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הפירות, מסירים את הליבה וחותכים לחתיכות קטנות, מחציתן קצוצות עד לקבלת בלנדר חלק.
2. יוצקים פקטין לתוך מסת האגסים, בהתאם להוראות.
3. הפרידו את הלימון מהקליפה בחתיכות גדולות, הוסיפו לתוכן הכולל, הוסיפו גם ונילין, ציפורן ותבלינים אחרים.
4. מביאים לרתיחה את הנוזל שנוצר, יוצקים 1 כף. l. מיץ לימון ומוסיפים סוכר.
5. מערבבים היטב, מרתיחים 5 דקות, מסירים מהאש, מסירים ציפורן וקליפה.
6. אורזים בצנצנות ומגלגלים.

קונפיטור אגסים בטעם לימון

ריבה מאגסים עם לימון נסגרת פשוט לחורף, והתוצאה היא קינוח טעים שבוודאי יהפוך לאחד המטעמים האהובים על המשפחה. לימון יוסיף עידון וארומה למוצר, אשר ללא ספק יעריכו את בעלי השן המתוקה.

רשימת רכיבים:

• 1.5 ק"ג אגסים;
• 800 גרם סוכר;
• לימון 1;
• 20 גרם ג'לטין.

המתכון כולל את התהליכים הבאים:

1. מקלפים את הלימון, מסירים את הקליפה והזרעים מהאגסים, קוצצים לקוביות קטנות.
2. שלב את הפרי הפרוס עם מיץ לימון סחוט, הוסף סוכר וערבב היטב.
3. השאירו לחליטה למשך 2-3 שעות ליצירת מיץ. שלחו על אש בינונית, הרתיחו, השאירו ליום.
4. מפרידים את המיץ מהמסה הכוללת ומערבבים היטב עם ג'לטין. יוצקים מעל נתחי הפירות וממשיכים לבשל לאחר רתיחה 5 דקות נוספות.
5. אורזים לצנצנות וסוגרים את המכסה.

ריבת אגסים טעימה עם תפוז

קונפי אגס עם תפוז נבדלים ברכותו ובטעמם הסוכר, כמו גם ארומה ללא תחרות שבוודאי תזכה בלב כל שן מתוקה. המוצר ישתלב בצורה מושלמת לשולחן החגיגי בשל נוכחותו וצבעו הענברי הבהיר.

רשימת מכולת:

• 1 ק"ג אגסים;
• תפוז 1;
• 1 ק"ג סוכר.

הוראות שלב אחר שלב להכנת קינוח:

1. מקלפים ומחלקים את המוצר העיקרי לחתיכות קטנות, קוצצים את התפוז לקוביות.
2. שלב את שני המרכיבים, מכסה בסוכר והשאיר לחליטה ליום אחד.
3. לאחר שחלף הזמן, הרתיח את המסה ובשל כשעה תוך כדי ערבוב.
4. שלח את הריבה המוגמרת לצנצנות וסגור את המכסה.

איך לבשל ריבת אגסים קשים

בדרך כלל, לאגס קשה תכולת מיץ נמוכה יותר, במקרה זה, אתה רק צריך להוסיף מעט מים, וזה יתקן מיד את המצב. המתכון מאופיין במהירות בהכנה ובקלות השלבים.

הרכב מרכיבים:

• 500 גרם אגסים;
• 200 מ"ל מים;
• 300 גרם סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מקלפים את הפירות, מחלקים למספר ריבועים, מוסיפים מים.
2. שלחו על אש נמוכה, הרתיחו והבשלו למשך 5 דקות.
3. מוסיפים סוכר ומבשלים כמה דקות.
4. יוצקים לצנצנות ומגלגלים.

ריבת אגסים עם ג'ינג'ר ולימון

קינוח טעים וארומטי יהפוך לקלף טראמפ על ארוחת ערב או שולחן חגיגי. במהלך הבישול, כל המשפחה תתכנס ליד המטבח בתקווה לנסות את הקינוח הריחני הזה וליהנות מטעמו יוצא הדופן.

סט מוצרים:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 3 לימונים;
• ג'ינג'ר 40 גרם;
• 2 מקלות קינמון.

תהליכי מרשם בסיסיים:

1. טוחנים את הג'ינג'ר בפומפייה דקה, סוחטים את המיץ מהלימון, מקלפים את האגס, מסירים את הזרעים, שולחים לקערת הבלנדר ומביאים למצב הומוגני.
2. שלב את המסה שהתקבלה עם מיץ לימון, סוכר ותבלינים אחרים, ערבב היטב.
3. מרתיחים ומבשלים שעה, ואז אורזים לצנצנות וסוגרים את המכסה.

מתכון לריבת אגסים עם לימון וזעפרן

ריבת אגסים לחורף תחמם אתכם בכפור ולא תאפשר להצטננות נגיפית וחיידקית להשתלט על הגוף. מושלם כמילוי למאפים תוצרת בית, ויאיר ערבים קרים עם בהירותו ויהפוך אותם להרבה יותר נוחים.

רשימת מכולת:

• 500 גרם אגסים;
• 400 גרם סוכר;
• 10 אבקנים של זעפרן;
• לימון 1;
• 100 מ"ל רום לבן.

שלבי בישול לפי המתכון:

1. שוטפים את הלימון, מכניסים אותו למים רותחים למשך חצי דקה ואז טובלים אותו מיד במי קרח. חזור על ההליך פעם נוספת. ואז קוצצים לעיגולים קטנים.
2. מחלקים את האגסים ל -2 חלקים, ליבה וחותכים לקוביות קטנות.
3. מאחדים את שני הפירות, מכסים בסוכר ומשאירים למשך 10 שעות.
4. כותשים את הזעפרן עם מרגמה ומשלבים עם רום, מניחים לעמוד חצי שעה.
5. שים את מסת הפרי על אש נמוכה, מביא לרתיחה ושמור במשך 45 דקות.
6. יוצקים רום עם זעפרן, מערבבים היטב ויוצקים לצנצנות.

ריבת אגסים לחורף עם קינמון ווניל

המתכון לעיטור אגסים פשוט, והתוצר הסופי בוודאי ישמח כל בן משפחה. הקינוח מתגלה די ריחני ומעט סוכר, יחד עם זאת הוא מושלם למפגשי ערב עם בני משפחה וחברים, בשל בהירותו, נוכחותו וטעמו המעולה.

הרכב מרכיבים:

• 1 ק"ג אגסים;
• 500 גרם סוכר;
• 2 מקלות קינמון;
• שקית ונילין אחת;
• ½ לימון;
• 100 מ"ל ברנדי.

מתכון:

1. קלפו את האגסים, הליבו אותם, חתכו לטבעות דקות.
2. מכסים בסוכר ומשאירים לחליטה בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
3. מוסיפים הל, ונילין, מרתיחים את המסה ומבשלים 10 דקות, ומפעילים את האש למינימום.
4. השאירו 7 שעות ואז הרתיחו שוב במשך 10 דקות לאחר הרתיחה.
5. מחלקים לצנצנות וסוגרים את המכסה.

המתכון לריבה מדהימה מאגסים, תפוחים ותפוזים

כשמוסיפים לאגסים הרכים תפוחים ותפוזים חמוצים, אפשר לקבל טעם מצוין. המעדן ישמש כתוספת מצוינת לפנקייק, עוגות גבינה, בגלל התחכום והבהירות שלו.

הרכב הרכיבים:

• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג אגסים;
• 400 גרם תפוזים;
• 300 גרם סוכר;
• 4 גרם חומצת לימון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מקלפים את הפירות, מסירים את הליבה, חותכים לקוביות קטנות.
2. הוסיפו מעט מים לאגסים המרוסקים ובשלו על אש נמוכה, לאחר הרתיחה, הוסיפו תפוחים, המשיכו לבשל עוד 20 דקות, וזכרו לערבב.
3. מגרדים את גרידת התפוז, מפרידים את העיסה מהמחיצות וקוצצים בבלנדר.
4. מסירים את מסת הפירות מהאש וקוצצים לתערובת חלקה, מוסיפים מיץ תפוזים וגרידה, מוסיפים סוכר וחומצת לימון.
5. מבשלים את התוכן עוד כחצי שעה, יותר יכול להיות, תלוי בעקביות הרצויה.
6. אורזים בצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

בישול ריבת תפוחים ואגסים לחורף במחבת

קינוח כזה יהפוך לאחד האהובים על השולחן, ולכן לאחר המנה הראשונה, מומלץ להכין מיד את השני. קונפיטור יהפוך למעדן כמעט שאין לו תחליף לכל המשפחה, במיוחד בערבים קרים, כשרוצים להתכנס לכוס תה ולשוחח.

מבנה רכיב:

• 300 גרם תפוחים;
• 300 גרם אגסים;
• 500 גרם סוכר.

שיטת בישול לפי מתכון:

1. קולפים את הפירות מהליבה וקולפים, מכסים בסוכר ומשאירים למשך שעתיים להמסת הסוכר במיץ.
2. שלחו את המסה למחבת על אש נמוכה וטגנו 20 דקות, בלי לשכוח לערבב.
3. העבירו את הריבה המוגמרת לצנצנות ואטמו.

איך מכינים ריבת אגסים בסיר איטי

כל עקרת בית מחויבת להכין את המעדן הטעים והמדהים הזה, במיוחד מכיוון שחידושים במטבח יכולים להקל מאוד על תהליך הבישול. אם תרצה, תוכל להוסיף תבלינים שונים למגוון טעמים.

רשימת מרכיבים:

• 1 ק"ג אגס;
• 1.2 סוכר;
• 1 כף. מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מקלפים את הפירות, מסירים את הקליפה, הליבה, קוצצים לחתיכות קטנות.
2. שלחו את פירות הפירות המוכנים לסיר איטי, הוסיפו מים, הוסיפו סוכר מעל.
3. הגדר את מצב הבקעה ובשל למשך שעה.
4. מניחים את המסה שנוצרה בבנקים, מתגלגלים.

בישול ריבת אגסים עם מיץ לימון בסיר איטי

ניתן להכין ריבת אגסים במולטי קוקר של רדמונד תוך שעה בלבד. ניתנים הוצאות זמן מינימליות וקינוח טעים וארומטי לחורף. אתה יכול להתפאר במעדן כזה מול האורחים ואפילו לקבל מחמאה מחמותך.

הרכב מרכיבים:

• 1.5 ק"ג אגסים;
• 750 גרם סוכר;
• מיץ לימון 60 מ"ל.

איך מכינים קינוח טעים לחורף:

1. מקלפים את האגסים, חותכים לחתיכות קטנות.
2. מכסים בסוכר ויוצקים מעל מיץ לימון, משאירים להשרות במשך שעתיים.
3. מערבבים היטב ושולחים לקערת המולטי קוקר.
4. הגדר את מצב הבקעה ובשל למשך 20 דקות, השאיר להתקרר למשך 3 שעות.
5. חזור על ההליך שלוש פעמים נוספות. מבשלים 45 דקות בפעם האחרונה.
6. אורזים את המסה המוגמרת לצנצנות ואוטמים במכסה.

כללים לאחסון ריבת אגסים

לאחר ההתגלגלות, יש להניח את צנצנות קונפי האגס במקום חם עד שהן מתקררות לחלוטין. אז אתה צריך לשלוח את החומר לעבודה לאחסון, שנחשב לשלב החשוב השני לאחר ההכנה. כמקום לשימור השימור, תוכלו להשתמש בכל חדר קריר ויבש, למשל, במרתף, במזווה. חיי המדף של המוצר הם בממוצע 1.5 שנים, אך מעדן כזה בהחלט לא יימשך זמן רב, במיוחד אם יש משפחה גדולה שדורשת משהו מתוק כל הזמן.

טמפרטורת האוויר האופטימלית צריכה לנוע בין 3 ל -15 מעלות. אין לאפשר שינויי טמפרטורה חזקים, מכיוון שהמוצר עלול להפוך לציפוי סוכר. לחות צריכה להיות בינונית על מנת למנוע היווצרות של פטריות, מכיוון שמוצר כזה מסוכן מאוד לשימוש. לאחר פתיחת הפחית, שמרו את המטפל במקרר לא יותר משבוע.

סיכום

כל עקרת בית צריכה לרשום מתכונים לעיצוב אגסים לחורף במחברת הקולינריה שלה. מעדן כזה יועיל לתקופה של מחסור ברור באגסים, ויאיר ערבים קרים בטעמו ובארומה הנפלאים.

ערכים מומלצים

ריבת משמש - מתכון

קונפי דובדבן (קונפיטורה): מתכונים לעוגה, לקאפקייקס העשויים מגרגרי יער טריים וקפואים

מתכוני ריבת דומדמניות אדומות ושחורות

ריבת דומדמניות: המתכונים הטובים ביותר להכנות לחורף

ריבת אפרסק לחורף: 11 מתכונים קלים

ריבת מלון לחורף

ריבת דובדבנים מתוקה וג'לי

המתכונים הטובים והפשוטים ביותר של ריבת תות לחורף

ריבת אוכמניות בסיר איטי