תוֹכֶן
צ'וקברי הוא ברי בריא וטעים שמשמש לעתים קרובות להכנת ריבה. לריבת תפוחים עם צ'וקברי יש טעם מקורי וארומה ייחודית. עם ריבה כזו, קל לאסוף את כל המשפחה למסיבת תה. עקרות בית רבות משתמשות במעדן כזה לאפייה ולקישוט פשטידות.
איך מכינים ריבת שוקולד עם תפוחים
בתקופה הקרה, גוף האדם דורש כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. אך אין ירקות ופירות טריים, ולכן עליכם להשתמש בתכשירים מהקיץ. להכנת ריבת תפוחים רגילה, מספיק לבחור תפוחים מסוג מסוים, לפי טעמה של המארחת. אם מוסיפים גרגרי יער לריבת שוקולד, אז כדי לרכך את טעמם של גרגרי הטארט, רבים מעדיפים תפוחים מתוקים. בכל מקרה, אלו צריכים להיות פירות בריאים בגודל בינוני, ללא סימני ריקבון ונזק. Chokeberry למעדן נבחר גם ללא נזק ובשל מספיק. לפרי יער ירוק מדי יהיה טעם לא נעים וטארט מדי, ובשל יתר על המידה לפני הזמן ייתן מיץ ויכול לתרום לתהליך התסיסה בקציר.
תפוח ריבה חמש דקות עם צ'וקברי
חמש דקות הוא מתכון מצוין למעדן שמוכן במהירות ומשמר באופן מלא את כל החומרים השימושיים ואת טעמו הארומטי של הקינוח. מרכיבים לריק כזה:
- 5 ק"ג תפוחים מתוקים, רצוי עם עור אדום;
- 2 ק"ג גרגרי יער אוכמניות;
- 3 ק"ג סוכר מגורען.
אלגוריתם הבישול זמין גם למבשלים מתחילים וחסרי ניסיון:
- סדרו ושטפו את הגרגרים.
- ממיסים סוכר בליטר מים; לשם כך ניתן לחמם מעט את המים.
- יוצקים את הסירופ שהתקבל על פירות היער.
- העלו באש ובשלו חמש דקות לאחר הרתיחה.
- שוטפים את התפוחים, מסירים את האמצע, חותכים ל -4 חלקים.
- ואז חותכים לפרוסות דקות וטובלים בריבת אוכמניות.
- מבשלים עוד 5 דקות.
- מצננים ומבשלים שוב 5 דקות.
הכל, הקינוח מוכן, אתה יכול להשתמש בו מיד, או שאתה יכול לגלגל אותו לחורף בצנצנות מעוקרות.
מתכון פשוט לריבת תפוחים אוכמניות
המתכון הפשוט ביותר מורכב מהמרכיבים הבאים:
- קילו תפוחים;
- 100 גרם אפר הרים;
- סוכר מגורען - חצי קילו;
- כוס מים.
אפשרות הבישול שלב אחר שלב היא פשוטה מאוד ואינה דורשת יכולות נהדרות:
- מערבבים סוכר עם מים ומחממים עד שנוצר סירופ.
- שוטפים את הרואן, מפרידים מהענפים ומוסיפים לסירופ שעוד על האש.
- חותכים את התפוחים מראש לפרוסות דקות, ואז מוסיפים לסירופ לפירות היער.
- מערבבים את תוכן התבנית.
- מבשלים 20 דקות.
- תן להתקרר וחזור על התהליך פעמיים נוספות.
- יוצקים לכלי זכוכית חמה ומגלגלים.
על מנת שתהליך הקירור לאחר התפר יעבור לאט יותר, עדיף להפוך את הצנצנות ולעטוף אותן בשמיכה חמה.
ריבת אוכמניות עם תפוחים ללא עיקור
זהו מתכון נהדר שכרוך בשימוש לא רק בצ'וקברי, אלא גם באנטונובקה. הטעם מעולה ונעים מאוד. רכיבי קינוח:
- אנטונובקה 2 ק"ג;
- קילו שוקולד;
- 2 חתיכות לימון;
- קילוגרם סוכר;
- חצי ליטר מים.
להכנת ריבת תפוחים עם שוקולד לחורף, השתמש בהוראות הבאות:
- שוטפים את הלימון וטורפים אותו.
- חותכים את התפוחים לחתיכות או צלחות שרירותיות.
- יש לשפוך כמות קטנה של מים לתחתית מיכל הבישול, ולשפוך את פירות היער מעל ולבלבן במשך 5 דקות.
- מוסיפים את אנטונובקה, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
- העבירו את המרכיבים המרוככים דרך מסננת, הוסיפו לימון פירה, סוכר מגורען ובשלו שעה.
יוצקים ריבה רותחת ועדיין למיכלי זכוכית ומגלגלים. לאחר שהקינוח בצנצנות התקרר, ניתן להורידו למרתף או למרתף לאחסון ארוך טווח.
ריבת תפוחים עם טריזי שוקולד
מזונות הדרושים לפינוק ריחני:
- 1 ק"ג תפוחים ירוקים;
- 5 חופני שוקולד;
- 4 כוסות סוכר;
- 2 כוסות מים.
הכנת ריבה בפרוסות היא פשוטה:
- חותכים את הפירות לפרוסות, לפי טעמה של המארחת.
- בסיר הכינו סירופ ממים וסוכר מגורען, חממו אותו על האש.
- מוסיפים גרגרים לסירופ רותח.
- מבשלים 15 דקות.
- הוסיפו פרוסות פרי ואז לאחר הרתיחה בישלו עוד 5 דקות.
- מכבים, מצננים ואז מעלים באש ומבשלים עוד 5 דקות.
- יוצקים לפחיות מוכנות ומיד סוגרים הרמטית.
ניתן להכין ריבה כזו במהירות, אתם זקוקים למעט מוצרים, וההנאה בחורף תהיה בלתי נשכחת.
איך מבשלים ריבת שוקולד וריבת תפוחים עם קינמון
קינמון יוסיף ארומה נעימה לכל קינוח, והשילוב של קינמון ותפוח נחשב בדרך כלל לקלאסיקה. לכן, כל עקרת בית צריכה להשתמש במתכון זה לפחות פעם אחת. רכיבים:
- קילוגרם תפוחים בשלים;
- קילו סוכר מגורען;
- 300 גרם פירות יער;
- 2 מקלות קינמון.
עליכם לבשל כך:
- מוסיפים 2 כוסות מים לסוכר ומכינים את הסירופ.
- מוסיפים קינמון לסירופ רותח.
- מוסיפים תפוחים קצוצים ומבשלים כחצי שעה.
- לאחר שהפירות התרככו, הוסיפו שוקולד.
- מבשלים את הקינוח יחד למשך 20 דקות.
- מסירים מהאש ומניחים מיד בצנצנות מעוקרות.
כעת ניתן לעטוף את הקינוח המוכן במגבת ולהכניסו לאחסון ארוך טווח ביום.
ריבת אוכמניות ותפוחים טעימה עם אגוזי מלך
זהו מתכון לקנאות ולאלו שאוהבים ניסויים שונים. הפינוקים מתגלים טעימים ומהנים באופן מפתיע. יש צורך במוצרים הבאים:
- אוכמניות - 600 גרם;
- אנטונובקה - 200 גרם;
- אגוז - 150 גרם;
- חצי לימון;
- 600 גרם סוכר מגורען.
ניתן לבשל על פי ההוראות:
- יוצקים מים רותחים על הגרגרים למשך הלילה.
- בבוקר קחו כוס עירוי וסוכר, הרתיחו את הסירופ.
- חותכים את אנטונובקה לחתיכות קטנות.
- קוצצים אגוזי מלך.
- קוצצים את הלימון דק.
- מכניסים את כל המרכיבים הדרושים לסירופ הרותח, למעט הלימון.
- מבשלים שלוש פעמים במשך 15 דקות.
- מוסיפים הדרים קצוצים לשלב האחרון.
זהו זה, ניתן להניח את הריבה בצנצנות שכובסו מראש ועוקרו.
כללים לאחסון ריבת תפוחים ושוקברי
הטמפרטורה בחדר הריבה לא צריכה לרדת מתחת ל -3 מעלות צלזיוס בחורף. מרתף, מרתף או מרפסת מושלמים לכך, אם הם לא קופאים בחורף. חשוב שקירות המרתף יהיו נקיים מעובש והעיבוי לא ייאסף. לחות בחדר היא שכנה מסוכנת לכל שימור.
סיכום
ריבת תפוחים עם צ'וקברי היא דרך נהדרת להרוות את כל המשפחה בוויטמינים ובמקביל לרצות אותם עם טעם מעולה. אם מוסיפים לקינוח גם לימון עם קינמון אז יתווספו חמיצות נעימה וארומה ייחודית. מעדנים כאלה מושלמים לא רק לשתיית תה, אלא גם לאפייה ולקישוט השולחן החגיגי. ריבת אוכמניות עם תפוחים היא גרסה פשוטה לקינוח יוצא דופן.
