תוֹכֶן
פטרייה אזורית מימית היא פטרייה ממאכלת אכילה. זה חלק ממשפחת רוסולה, הסוג מלכניק. באזורים שונים, לפטרייה יש שמות משלה: פודיווניצה, כיור, שפתיים, פטריות חלב המיועדות למים.
המיקולוגים מכנים את המין Lactarius aquizonatus.
תיאור משקל אזור המים
למרות שהפטריות מסתתרות בעשב ומתחת לעלים, כובע בולט חושף את מיקומן. תכונות מובחנות יאפשרו לכם לקבוע את מגוון הנציג של ממלכת הפטריות.
תיאור הכובע
בפטריות ישנות הכובע גדול למדי - 8-20 ס"מ. בפטריות צעירות הכובע עגול, קומפקטי, הקצוות תחובים למעלה. ואז שטוח, עם שקע רדוד לכיוון המרכז. בדגימות ישנות יותר, הקצוות מעוקלים כלפי מעלה. העור מעט רטוב. המכפלת מדובללת, מצועצעת. אם הוא יבש, לדגימות ישנות אין שום יתרון. החלק העליון לבן או עם גוון צהוב-אוקרי במרכז ובשולי. צהבהבות מופיעה עקב קצוות מדובללים, אשר מצהיבים ומתכהים מעט עם הגיל. המין חייב את שמו למעגלים הבולטים מעט על הכובע - האזורים בהם מצטבר נוזל.
לגבעול מוצמדות צלחות לבנות-שמנמנות תחתונות, רחבות. הבשר הלבן יציב ויציב. צבע העיסה אינו משתנה בהפסקה, הוא פולט ארומת פטריות נעימה עם תווי פירות. מיץ חלבי משתחרר, חריף, מצהיב באוויר.
תיאור רגליים
הרגל של הפטרייה אזורית מימית נמוכה, בין 2 ל -8 ס"מ, היא נמתחת בטחבים.
תכונות אחרות:
- עובי 0.5-4 ס"מ;
- חזק, גלילי, אחיד;
- עיסה שלמה בדגימות צעירות;
- חלול עם הגיל;
- כתמים מדוכאים צהבהבים על משטח לבן בהיר.
איפה ואיך זה צומח
מינים אזוריים מימיים גדלים מתחת למינים נשירים וביערות מעורבים - ביערות ליבנה ליבנים, ביערות אספן, מתחת לאלמון או ערבה, בחורשים עם אדמה לחה. המקומות המועדפים על קוטפי פטריות מנוסים אשר אוספים פטריות חלב מימיות הם אזורים בין יערות אורן ויערות ליבנה מעורפלים באזורים הצפוניים באזור הממוזג של רוסיה, באזור מוסקבה, יערות בלארוס, באזור וולגה, באוראל. ובסיביר. הם גדלים בקבוצות, מ 3-10 חתיכות. לפעמים קשה מאוד למצוא פטריות: הן מוסתרות לחלוטין תחת המלטה של השנה שעברה. פטריות חלב באיזור מימי נקצרות מיולי עד סוף ספטמבר.
האם הפטרייה אכילה או לא
נציגי אזור מים מיועדים למאכל. הם שייכים לקטגוריית התזונה הרביעית. חובבי פטריות חלב מעריכים את המלוח שלהם על טעמם הטוב.
איך לבשל פטריות מימיות
מומלץ למלוח פטריות מלאות נוזלים. כללי רכש:
- גופי פרי ספוגים או מבושלים כך שהמיץ המריר נעלם;
- ספוג 12-24 שעות, לפעמים מומלץ עד 3-7 ימים;
- להחליף את המים מדי יום;
- שאוהבים טעם מר מיוחד, פטריות ספוגות לא יותר מיממה.
פטריות חלב צעיר מוחמצות.
זוגות והשוני ביניהם
עבור קוטפי פטריות חסרי ניסיון, הפטרייה אזורית מימית דומה למינים הבאים:
- עם גל לבן;
- עומס לבן;
- כינור;
- אנחנו מעמיסים את ההווה.
למין אין עמיתים רעילים.
תכונת המינים הנחשבים:
- אזורים על הראש;
- גבול שוליים רטוב;
- כתמים מדוכאים ברגל.
הבדלים של תאומים:
- הגל קטן יותר, המיץ החלבי מר;
- בעומס אין מיץ על החתך;
- הכינור גדול יותר, עם משטח לבד של הכובע ומיץ חלבי לבן;
- לפטרייה אמיתית אין התבגרות, או שהיא קטנה.
סיכום
פטריית חלב מימית מוערכת מאוד כחומר גלם כבוש. המין מתפתח בלילות ערפילים חמים, אך אינו אוהב מזג אוויר גשום במיוחד. כיפות מכוסות ריקבון עלווה מתפורר בגלל עודף לחות.
