כמהין איילים (Elaphomyces granulatus) היא פטריה בלתי אכילה ממשפחת Elaphomycetes. למין שמות אחרים:
- מעיל גשם של צבאים;
- כמהין גרגירים;
- elafomyces גרגירים;
- פרגה;
- גברת;
- פורגאשקה.
כמהין האיילים נאכל בשקיקה על ידי סנאים, ארנבות וצבאים, ולכן מקור שמו הלטיני. "Elapho" בתרגום פירושו "צבי", "myces" - "פטרייה".
כמהין איילים נראה כמו פקעת תפוחי אדמה
איך נראה כמהין צבי?
גופי הפרי של כמהין הצבאים מתפתחים באופן רדוד מתחת לאדמה - בשכבת החומוס ברמה של 2-8 ס"מ. הם מאופיינים בצורת כדור לא סדירה, פני הפטרייה עשויים להיות מקומטים. גודל גופי הפרי מגיע לקוטר של 1-4 ס"מ. כמהין איילים מכוסה במעטפת לבנה צפופה דו-שכבתית (פרידיום) בעובי של 1-2 מ"מ. בחיתוך בשר הקרום משנה את צבעו לאפור ורדרד. בחוץ מכסה הפטריה יבלות קטנות, מה שמסביר את הכינוי הספציפי שלה "גרנולאטוס". הפקעות השטחיות הן בצורת פירמידה בגובה של כ 0.4 מ"מ. השכבה החיצונית של כמהין גרגירים יכולה להיות:
- חום צהבהב;
- חום אוקר;
- אוקר צהבהב;
- חום זהוב;
- חום חלוד;
- חום כהה.
בדגימות צעירות הבשר משויש קליל, מחולק לתאים לפי מחיצות. עם התבגרותו הפנימי של הפטרייה הופך לאבק סגול עמוק או חום סגול. נבגים מיקרוסקופיים הם כדוריים עם קוצים וצבעם נע בין חום אדמדם לכמעט שחור.
הטעם של העיסה מריר. הריח ארצי, מתבטא היטב, מזכיר מעט תפוחי אדמה גולמיים.
תפטיר כמהין איילים מחלחל לקרקע סביב גופי הפרי. חוטיו הצהובים שזורים בצפיפות באדמה וחוטים סביב שורשי העצים. אפשר לזהות את פטריית הפרגה על ידי נוכחותם ביער של מין אחר שמפילם עליו - Cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). גופי הפרי השחורים שלו בצורת מועדון מצביעים על כך שניתן למצוא כמהין צבי בעומק של 15 ס"מ.
גורדיצפס אופירוגלוסואידי הוא פטריה הניזונה משרידי גופי הפרי של פטריות תת קרקעיות מהסוג טוליפוקלדיום.
היכן צומחת פטריית כמהין האיילים?
פרגה היא הפטרייה הנפוצה ביותר בסוג Elafomitses. כמהין איילים נמצא בכל חצי הכדור הצפוני, מהטרופיים ועד לאזורים התת-קוטביים. האזור מכסה את אירופה וצפון אמריקה, סין, טייוואן, איי יפן.
כמהין איילים מעדיף להתיישב ברצועת החוף, אם כי הוא נמצא לעיתים באזורים הרריים בגובה 2700-2800 מ 'מעל פני הים. הפטרייה אוהבת אדמה חולית או פודזולית חומצית. הוא גדל לעיתים קרובות יותר ביערות מוגנים בתוליים, לעתים רחוקות יותר בנטיעות צעירות.
יוצר מיקוריזה עם עצי מחט, כמו גם עם כמה מינים נשירים, כגון:
- אַלוֹן;
- אַשׁוּר;
- עַרמוֹן.
כמהין איילים ניתן למצוא בכל עת של השנה, תלוי באזור הצמיחה. הפרי הנפוץ ביותר של פרגה נצפה בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.
להשמדת יערות ישנים יש השפעה מזיקה על אוכלוסיות כמהין האיילים.ולמרות שהוא נחשב למקובל למדי, הוא הופך להיות נדיר בחלק ממדינות אירופה. לדוגמא, בבולגריה, הנציג מופיע בספר האדום כמין שנמצא בסכנת הכחדה קריטית.
אתה יכול לאכול כמהין צבי?
כמהין איילים אינו מומלץ למאכל. עם זאת, תושבי היער ניזונים מגופות הפירות שלו, שנחפרות מהאדמה. סנאי יכול להריח חורש מתחת לשכבת שלג בעובי של 70-80 ס"מ. מכרסמים אלה לא רק אוכלים פטריות טריות, מכרסמים את הקליפה, אלא גם מאחסנים אותן לחורף. הציידים משתמשים בפרגה כפיתיון.
הערך התזונתי של מין זה נמוך. סנאי הקרקע הדואג יכול להטמיע רק 30% מחלבוניו. גופי פירות מסוגלים לצבור כמויות גדולות של צזיום, והקליפה מכילה פי 8.6 יותר מאשר נבגים. כמויות אדירות של הגרעין הרדיואקטיבי צזיום -137 שוחררו לסביבה כתוצאה מהאסון מעשה ידי אדם בתחנת הכוח הגרעינית בצ'רנוביל בשנת 1986. הדי התאונה עדיין משפיעים לרעה על המצב הסביבתי בחלק ממדינות אירופה.
Elafomitses גרגירים בתערוכת הפטריות במוסקבה
למרות שלא ניתן לאכול פרגה, היא מצאה יישום ברפואה המסורתית. מכשפים סיביריים כינו את הנציג לא יותר מאשר "הסם של מלכת הפטריות". תרופות המבוססות עליו נחשבו לאפרודיזיאק חזק, המשמש להחלמה לאחר מחלה קשה או פציעה. תערובת של צנוברים, דבש וצריכת ריפוי פרגה כתושה ומחלות אחרות. בפולין קיבלו זוגות נטולי ילדים תמיסת פטריות על יין אדום. למרבה הצער, המרשמים המדויקים לתרופות אלו אבדו.
סיכום
לאחר שמצאת כמהין צבי ביער שנראה כמו אגוז עם פצעונים רבים על פני השטח, אתה לא צריך לחפור אותו בשביל הכיף או עניין סרק. הפטרייה משמשת מזון עבור מינים רבים של חיות יער, והיא תרצה, אם לא דובים, אז ארנבות, סנאים ובעלי חיים.
