תוֹכֶן
כמהין שווא, או המלנוגסטר של ברומה, הוא פטרייה השייכת למשפחת החזירים. זה חייב את שמו למיקולוג אנגלי שחי במאה ה -19. זה לא אכיל. למין זה אין שום קשר לכמהין, מכיוון שהוא שייך למונית אחרת לגמרי. קרוביו הקרובים ביותר הם חזירים.
איך נראות פטריות כמהין כוזבות
זהו פקעת כדורית בקוטר של 1 עד 8 ס"מ. לעתים קרובות נמצאים "פקעות" בעלות צורה לא סדירה. רך יחסית למגע. כאשר הם דחוסים, הם משחזרים במהירות את צורתם המקורית. תמונה של כמהין כוזבות מוצגת למטה:
החיתוך מראה מבנה סלולרי אופייני
הקליפה החיצונית, או הפרידיום, בפטריות צעירות דומה לקליפת תפוח אדמה. צבעו יכול להיות צהוב או חום-צהוב. ככל שהוא גדל, הוא משתנה לאפל יותר. דגימות ישנות יותר עשויות אפילו להשחיר. הפרידיום בדרך כלל חלק, אך ישנם גם סוגים מכוסים במרקם רשת. במקרים מסוימים, ניתן לחוש בפרידיום.
החלק הפנימי של גוף הפרי, המכונה גם "גלבה", בעל עקביות ג'לטינית. עם זאת, הוא מוצק מספיק. בדגימות צעירות צבעו חום בהיר. עם הגיל הוא מתכהה, הופך תחילה לחום כהה ואז לשחור לחלוטין.
פקעות כפולות כוזבות שלמות וחתוכות
Gleb הוא סוג של ספוג שחלליו מלאים בחומר ג'לטיני. השכבות הפנימיות יכולות להיות לבנות, צהובות או אפורות.
אחד המאפיינים של הכפיל הכוזב הוא הריח הנעים למדי עם תווים פירותיים. לעתים קרובות זה גם מבלבל בין קוטפי פטריות חסרי ניסיון שטועים בכך האמיתי.
בנוסף, כמהין כוזבות מובנות לעיתים קרובות כסוג אחר של פטרייה - כמהין צבי או פרגה. זהו נציג של משפחה אחרת - Elaphomycetes. זה גם לא קשור לפטריות מאכל.
מאפיין מובהק של פרגה הוא המבנה הגרעיני של פרידיום
הפטרייה קיבלה את שמה מכיוון שהיא נאכלת בהנאה על ידי צבאים ובעלי חיים אחרים, למשל סנאים וארנבות. גופי הפרי שלו הם בקוטר של עד 15 ס"מ והם ממוקמים בשכבות האדמה העליונות.
במקום בו צומחות פטריות דמויות כמהין
טווח הטראפלס של כף הרגל הוא נרחב מאוד. ניתן למצוא את הפטרייה באזורים רבים באירופה ובאסיה, כמו גם בצפון אמריקה. ברוסיה הוא שופע במיוחד באזור נובוסיבירסק, בקזחסטן, הוא גדל באזור אלמטי.
מעדיף יערות נשירים בעלי קרקעות חומציות ונייטרליות. פחות נפוץ במעורב. ביערות מחטניים אוכלוסיות ממין זה נדירות ביותר (היוצא מן הכלל הוא הנובוסיבירסק שהוזכר קודם לכן).
בניגוד לשמו היקר והמאכל, הצומח עמוק מתחת לאדמה, מינ זה יוצר גופי פרי אך ורק בשכבות האדמה העליונות. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו ממש על הקרקע מתחת לשכבת עלים שנפלו. הפטריות נבדלות על ידי הבשלה מוקדמת - הדגימות הראשונות מופיעות כבר בתחילת יוני. באמצע יולי, הפרי מסתיים, והתפטיר כבר אינו יוצר דגימות חדשות.
כמהין איילים נפוצה הרבה יותר מכמהין שקרית. הוא נמצא כמעט בכל מקום מהטרופיים ועד תת הקוטב הצפוני.
אתה יכול לאכול כמהין שקריות?
רשמית, כמהין כוזבת אינה פטרייה רעילה קטלנית. אבל אתה לא יכול לאכול את זה. טעמו לא נעים, ואפילו בכמויות קטנות הוא עלול לגרום למצוקה קשה. צריכת כמות גדולה של "מעדן" כזה תגרום להרעלת מזון חמורה.בנוסף, אין הרבה אנשים שרוצים לאכול שמחה, גם לאחר העיבוד בגלל המראה שלה.
כיצד להבחין בכמהין מלאכותיות
ההבדל העיקרי בין הפטרייה המקורית לעמיתיה השקריים הוא הארומה והטעם. אך גם ללא ניסויים גסטרונומיים, ניתן לבסס שייכות של פטרייה למין מסוים ללא בעיות.
ההבדל העיקרי הוא שכמהין שחור או לבן שנאכלים נוצרים עמוק (עד 50 ס"מ עד 1 מ ') מתחת לאדמה, וכל התאומים השקריים נושאים פרי אך ורק על פני האדמה. בנוסף, הפטריות הנאכלות קשות, וניתן לעוות את מקביליהן ללא אכילה באצבעות.
לכמהין המקורית גוף מוצק ופרידיום גרגר גס
סיכום
כמהין שווא היא פטרייה בלתי אכילה שלעתים יכולה להתבלבל עם הכמהין השחור או הלבן המקורי בשל ריחה. למעשה, מין זה אף שייך למשפחה אחרת. הכפל הכוזב אינו נאכל, מכיוון שיש לו טעם לא נעים מאוד ובכמויות גדולות גורם להפרעות קשות במערכת העיכול.
