תוֹכֶן
כמהין אדומה, ריזופוגון ורדרד, כמהין ורדרדת, ריזופוגון רוזולוס - אלה שמותיה של אותה פטרייה מהסוג ריזופוגון. גוף הפרי נוצר בצורה רדודה מתחת לאדמה העליונה. זה נדיר, לא מבוקש בקרב קוטפי הפטריות.
במקום בו צומחים ריזופוגונים ורדרדים
ריזופוגון הפטריות נמצא מתחת לאשוחית ואורן, ביערות מעורבים, בהם השולט באלון, לעתים רחוקות יותר תחת מינים נשירים אחרים. הוא ממוקם בקבוצות רדודות בקרקע, מכוסה עלים או פסולת מחטנית. רק חלק קטן מהדגימות הבוגרות מופיע על פני השטח, וגם לעיתים נדירות. אופן הגידול מקשה על הקציר וקביעת גבולות התפלגות האוכלוסייה.
פרי ארוך זמן, הקולקציה מתחילה באמצע הקיץ. בנתיב האמצעי, אם הסתיו חם עם גשמים מספקים, הדגימות האחרונות נמצאות באמצע אוקטובר. ההצטברות העיקרית של כמהין מאדימות מחפשת ליד אורנים ואשוחיות מתחת לכרית מחטנית.
איך נראים ריזופוגונים ורדרדים
Rhizopogons אינם מחולקים לרגל וכובע. גוף הפירות לא אחיד, מעוגל או פקעות. הם צומחים מתחת לשכבה העליונה של האדמה, על פני השטח יש לעתים קרובות רק נימים ארוכים של תפטיר.
תיאור המינים:
- קוטר גוף הפרי של דגימה בוגרת הוא 5-6 ס"מ.
- פרידיום הוא לבנבן תחילה, ואז צהוב עם גוון ירקרק.
- בלחיצה המקום הופך לאדום, הצבע משתנה גם לאחר הוצאתו מהאדמה, הפרידיום מתחמצן ונעשה ורוד ומכאן השם הספציפי.
- משטח הדגימות הצעירות מחוספס וקטיפתי. פטריות בשלות הופכות חלקות.
- העיסה צפופה, שמנונית, במהלך ההבשלה היא מחליפה את הצבע מלבן לחום בהיר, הופכת לאדומה באתר החיתוך. החלק הפנימי של הפרידיום מורכב מתאי אורך רבים ומלאים בנבגים.
האם אפשר לאכול ריזופוגונים ורדרדים
המין ידוע מעט, הוא לא נאסף בכמויות גדולות. שייך לקטגוריה של פטריות מאכל. בגוף הפרי אין חומרים רעילים לבני אדם. ריזופוגונים נצרכים רק בגיל צעיר. עם הזמן העיסה הופכת רופפת ויבשה.
איכויות הטעם של ריזופוגון ורדרד פטרייתי
הפטרייה דומה במעורפל לכמהין בטעמה, מראה טעים. העיסה עסיסית, צפופה עם טעם נעים ומתקתק, אך רק בדגימות צעירות. הריח חלש, בקושי מורגש. משתמשים בפרידיה ללא עיבוד מקדים.
כפילים כוזבים
התאום הדומה ביותר הוא Rhizopogon הנפוץ (Rhizopogon vulgaris).
כלפי חוץ גופי הפרי של התאום בצבע ובצורה דומים לפקעות תפוחי אדמה. פני השטח של הפרידיום בצבע זית בהיר קטיפתי. הבשר קרם, צפוף ושמןני, מתכהה מעט על החתך ואינו הופך לאדמדם. השיטה, הזמן ומקום הצמיחה זהים עבור המינים.פטריה דומה שייכת לקבוצה הרביעית מבחינת הערך התזונתי.
להשתמש
כמהין אדומה משמשת ללא השריה ורתיחה מקדימים. העיסה יציבה, עם טעם נעים, מתאימה היטב לכל שיטות העיבוד. אתה יכול להכין את המנות השנייה והראשונה מ rhizopogon ורדרד. גופי פרי מתאימים לכבישה ולכבישה. משמש כמרכיב בסלטים, ניתן להכין קוויאר פטה או פטריות.
סיכום
Rhizopogon ורדרד - פטרייה נדירה עם ריח וטעם קלים. מתייחס לקבוצה אכילה מותנית. גוף הפרי ללא כיפה וגבעול מעוגל, קבור לחלוטין באדמה. הצטברות העיקרית של ריזופוגונים ליד עצי מחט.
