תוֹכֶן
היתרונות והנזקים של כרוב לבן הם נושא חשוב, מכיוון שהירק נפוץ ונמצא לעתים קרובות על השולחן. יש לו תכונות רבות ערך, אך יש לצרוך אותו במתינות.
הרכב כימי של כרוב לבן
כרוב לבן לא רק מופץ וזמין רק, אלא יש לו יתרונות עצומים לגוף. הירק מכיל את כל האלמנטים הנחוצים ביותר. כלומר:
- ויטמין C - יותר מ- 60% מהערך היומי;
- ויטמינים B1, B2, B6 ו- B9;
- כולין, בטא קרוטן וויטמין A;
- חומצה ניקוטינית PP;
- ויטמין K - כ -63%, הירק מהווה מקור יקר לחומר זה;
- אשלגן ומנגן;
- כמות גדולה של סיליקון וקובלט - 177% ו -30% מהערך היומי בהתאמה;
- תָאִית;
- מוליבדן, נחושת וכרום;
- חומצות אמינו;
- אבץ, סידן וזרחן;
- חומצות שומן וסטרולים;
- כמות קטנה של סלניום, פלואור, ברזל, יוד ונתרן.
פחמימות של כרוב לבן תופסים 4.7 גרם, וכ- 1.8 גרם הם חלבונים. יש מעט שומנים במוצר - רק 0.2 גרם. לירק ערך תזונתי נמוך מאוד - 28 קק"ל למנה של 100 גרם.
כרוב לבן הוא אחד המובילים בתכולת הסיליקון
מדוע כרוב לבן שימושי?
בשימוש נכון יש לירק השפעה מועילה מאוד על גוף האדם. במיוחד כרוב:
- תומך בתפקוד המעיים ועוזר לנרמל תנועות מעיים;
- מאיץ את העיכול ומקדם ספיגה טובה של חומרים מזינים;
- מחזק את כלי הדם ומונע התרחשות של מחלות לב;
- הוא נוגד חמצון טבעי ומונע התפשטות רדיקלים חופשיים בגוף;
- משפיעה לטובה על מצב העור והשיער;
- תורם לתפקוד טוב של מערכת הרבייה;
- יתרונות בתזונה תזונתית;
- מגן מפני התפתחות מחסור בוויטמינים ומונע אנמיה;
- שומר על בריאות טובה בסוכרת, מכיוון שהיא אינה מובילה לעלייה ברמת הגלוקוז;
- עוזר להילחם בצינון, מכיוון שהוא מגביר את עמידות החיסון.
כדאי לאכול ירק כדי לשפר את הביצועים ולהגביר את המרץ. עלי כרוב ממריצים את הגוף ומשפיעים היטב על מערכת העצבים.
מדוע כרוב לבן שימושי לנשים
היתרונות של כרוב לבן גולמי לנשים ניכרים ביותר בדיאטות לירידה במשקל. לירק ערך תזונתי נמוך ועוזר לרדת במשקל ביעילות רבה ולהסיר רעלים שהצטברו מהמעיים.
אך היתרונות של הירק אינם מוגבלים לכך. המוצר משפר את ספיגת הפחמימות ומונע הצטברות מרבצי שומן, מבטיח תפקוד רבייה טוב. כרוב לבן עוזר לשמור על נעורים יותר מכיוון שהוא משפר את מצב העור ומחליק קמטים.
כרוב טרי מקדם ירידה במשקל
המוצר שימושי מאוד לנשים בהריון - הויטמינים בהרכבו מחזקים את מערכת החיסון ותורמים להיווצרות בריאה של העובר. בהנקה, הירק משפר את ההנקה, אם כי מומלץ להכניס אותו לדיאטה רק 3 חודשים לאחר הלידה.
מדוע כרוב לבן שימושי לגברים
לגוף הגברי, כרוב לבן שימושי עם השפעה מיטיבה על מערכת כלי הדם. הירק עוזר לחיזוק דפנות כלי הדם, מעכב הצטברות כולסטרול ומשפר את זרימת הדם. זה מקטין את הסיכון לפתח מחלות לב.
בנוסף, כאשר אוכלים ירק, משפרים את התפקודים המיניים. כרוב טרי או חמוצים שלו הם התרופות העממיות היעילות ביותר להנגאובר.
מדוע כרוב לבן שימושי לילדים
ויטמינים בכרוב לבן טרי מועילים מאוד לגוף הילד. המוצר מחזק את לב התינוק, מערכות העצבים והעיכול, מונע התפתחות עצירות.
יחד עם זאת, לראשונה מותר לתת כרוב לבן לתינוקות רק לאחר 1.5 שנים. לראשונה, יש להכניס אותו לדיאטה בצורה מבושלת ובמנות קטנות מאוד. בגיל מוקדם יותר, הירק ייספג בצורה גרועה ויגרום ללקות וגזים אצל התינוק.
לילדים מוצע המוצר רק לאחר רתיחה.
נזק לכרוב לבן
עם כל היתרונות שלו, ירק יכול להזיק אם הוא נצרך בצורה לא נכונה או בכמויות מוגזמות:
- כרוב לבן הוא מוצר המגביר את ייצור הגז במעיים. אכילה של יותר מ -200 גרם ירקות טריים ביום עלולה לפגוע בעיכול ולהוביל לתסמינים לא נעימים של גזים.
- כרוב לבן עלול להזיק אם הוא נצרך לפני השינה. אתה יכול לאכול כרוב טרי לא יאוחר מארבע שעות לפני השינה, אחרת תהליכי עיכול פעילים לא יאפשרו לך לישון בשקט.
התוויות נגד כרוב לבן
בתנאים מסוימים של הגוף, עדיף לא לכלול כרוב לבן מהתזונה. לא מומלץ למוצר לצרוך:
- עם דלקת הלבלב ואנטרוקוליטיס;
- עם החמרה של דלקת קיבה או כיב פפטי;
- עם נטייה לשלשול וגזים;
- עם מחלות כליה.
עדיף לא לאכול את המוצר ובתקופות שלאחר ניתוחי בטן, פריסטלטיקה מוגברת עלולה לפגוע בריפוי.
השתמש במוצר בזהירות במקרה של מחלות מעיים
כללים לשימוש בכרוב לבן
ניתן לאכול כרוב לבן בכל צורה שהיא, הוא נאכל טרי, מבושל, מטוגן ותבשיל, כרוב כבוש. במקרה זה, מומלץ להקפיד על מספר כללים:
- מנות עם כרוב לבן מתובלות בשמן צמחי - זה משפר את ספיגת הוויטמינים. עם זאת, אין להשתמש בשמן מן החי ומרגרינה.
- טיפול בחום של כרוב לבן צריך להיות קצר ככל האפשר, ולא יותר מ -15 דקות. אם הירק נחשף לטמפרטורה יותר מדי זמן, אזי רוב הויטמינים יושמדו.
- היתרונות והנזקים של סלט כרוב לבן ומנות אחרות תלויים בשעות היום. המוצר נצרך בצורה הטובה ביותר בשעות הבוקר או אחר הצהריים, כאשר העבודה האקטיבית של פריסטלטיקה תועיל לגוף.
עדיף להשליך את הגדם המר, הוא מכיל חומרים מזיקים. רק גבעולים צעירים מהראשים הקטנים ביותר נחשבים לבטוחים.
מומלץ להסיר את הגדם לפני השימוש במוצר.
השימוש בכרוב לבן
המוצר השימושי משמש בכמה תחומים בו זמנית. כרוב לבן מביא יתרונות לא רק בבישול, אלא גם בטיפול ביתי, כמו גם בטיפול אישי.
ברפואה העממית
בשל הרכב הוויטמינים, לכרוב לבן סגולות מרפא רבות.הוא משמש להצטננות, דלקת וכאב.
מרק כרוב להצטננות
כרוב לבן מכיל כמות עצומה של ויטמין C ולכן מסייע היטב עם ARVI ושפעת. בדרך כלל מכינים את המרתח הבא לטיפול:
- 200 גרם עלי כרוב מוזגים עם 500 מ"ל מים;
- מרתיחים במשך 15 דקות;
- מצננים ומסננים דרך בד גבינה;
- מוסיפים 50 גרם דבש נוזלי.
אתה צריך לשתות את התרופה שלוש פעמים ביום, כוס אחת, לרוב תסמיני הצטננות
מרק כרוב מקל על חום ומסייע בטיפול בהצטננות
עירוי למחסור בוויטמינים
עם מחסור בוויטמינים, הירק מביא לאפקט מאוד שימושי. ניתן להכין את העירוי הבא מכרוב:
- קוצצים דק 60 גרם עיסת כרוב;
- יוצקים 250 מ"ל מים רותחים ומכסים את המיכל במכסה;
- להתעקש על 3 שעות ואז לסנן דרך בד גבינה.
הם שותים את העירוי שלוש פעמים ביום בצורה חמה, כוס אחת, בסך הכל, אתה צריך להשתמש במוצר במשך שבועיים.
עירוי כרוב ויטמינים מחדש את המחסור בחומרים מזינים
עם מיגרנה
לחומרים המועילים בעלים של כרוב יש השפעה מיטיבה גם כאשר הם מוחלים באופן חיצוני. לכאבי ראש מומלץ למרוח עלה כרוב טרי במקום בו מתרכז אי הנוחות. לפני כן, יש ללוש מעט את הסדין. אתה צריך לשמור על הדחיסה במשך חצי שעה.
עלי כרוב כתושים מקלים על מיגרנות
עם מסטופתיה
עלה הכרוב טוב לכאבים חוזרים ונשנים בחזה אצל נשים. פשוט מאוד להכין דחיסה - צריך לקמט את הסדין כך שייתן למיץ מעט, ולמרוח אותו על בלוטות החלב למשך חצי שעה. מלמעלה, הקומפרס קבוע בתחבושת, אם תרצה, ניתן למרוח קפיר בנוסף על עלה הכרוב.
עלה כרוב טוב למסטופתיה
לכאב גרון
לעלי כרוב טריים יש השפעה טובה על כאבי גרון ושיעול. הירק משמש בשתי דרכים:
- החל דחיסה מעלה כתוש על הגרון למשך כמה שעות, וקבע את הכרוב עם צעיף;
- לגרגר עם מיץ כרוב.
היתרונות של מיץ כרוב ועלים טריים יכולים לעזור להילחם בדלקת ולהקל במהירות על כאבים.
ניתן לטפל בכאב גרון באמצעות דחיסות וכרוביות של כרוב.
לכאבי מפרקים
בעזרת דחיסת כרוב תוכלו להקל על החמרת דלקת פרקים או ארתרוזיס. משתמשים בירק בצורה הקלאסית - עלה כרוב טרי נלוש מעט, ואז מורחים אותו על המפרק הכואב. עדיף לשמור על דחיסה כזו לאורך כל היום, בעוד שכל שעה יש לשנות את הסדין לחדשה.
דחיסת עלים מירקות עוזרת לכאבי מפרקים
בבישול
במטבח נעשה שימוש נרחב בכרוב לבן:
- הסלטים עשויים מירק - הם חתוכים ומפזרים עליהם מלח, ואז משאירים אותם למשך חצי שעה. ניתן לשלב כרוב בסלטים עם גזר ותפוחים, סלק, עשבי תיבול, אגוזים.
כרוב טרי משמש לעתים קרובות בסלטים
- ירק מבושל הוא לרוב מרכיב של מרקים, תבשילי ירקות ותוספות למנות עיקריות. את גלילי הכרוב הממולאים המפורסמים מכינים על בסיס עלי כרוב מבושלים.
לחמניות כרוב - מנה מסורתית עם ירקות
- כרוב מבושל או מטוגן מכניסים לפשטידות, פשטידות או לחמניות, לעתים קרובות משלבים את הירק עם ביצה. המאפים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד.
עוגות כרוב עם ביצה טעימות ומזינות
ניתן להשתמש בירקות חתוכים להכנת מיץ ירקות בריא. לפעמים הוא נצרך בצורתו הטהורה, ולעיתים מערבב אותו עם גזר, סלק ומיצי ירקות אחרים. כרוב לבן מותסס לרוב לאחסון ארוך.
בדיאטה
כרוב לבן הוא אחד המאכלים התזונתיים החשובים ביותר. מכיוון שתכולת הקלוריות של הירק קטנה מאוד, אי אפשר להשתפר עליו. אך המוצר מסלק טוב מאוד רעלים ורעלים מהגוף וכך תורם לירידה במשקל.
תכונות הכרוב הלבן לירידה במשקל באות לידי ביטוי בשילוב עם מאכלים אחרים. עם זאת, בהיעדר מחלות כרוניות בקיבה, ניתן לארגן ימי צום על כרוב. במהלך היום, במקרה זה, הם אוכלים אך ורק סלט ירקות, ניתן לפזר אותו במיץ לימון.
בקוסמטיקה
ויטמינים ומינרלים בהרכב המוצר עוזרים לרענן ולהצעיר את העור, להיפטר מאקנה ועודף שמנוניות של האפידרמיס. קוסמטיקה ביתית מציעה מספר מסכות על בסיס ירקות.
מסכה לעור יבש
השיטה הבאה מסייעת בלחות את העור ובהלבנת נמשים וכתמי גיל:
- נגבו עור נקי בשמן זית;
- במשך 5 דקות, מרחו מפית ספוגה בעירוי קמומיל;
- קוצצים 200 גרם עלי כרוב טריים;
- מורחים את הדייסה על הפנים למשך 15 דקות.
ניתן להשתמש בכרוב קצוץ לטיפול בעור
מומלץ להכין מסכה שלוש פעמים בשבוע, ואז ההליך יביא השפעה במהירות.
מסכת הזנה לכל סוגי העור
המסכה הבאה עוזרת להחזיר את גמישות העור ולהדק מעט את אליפסת הפנים:
- 200 גר 'כרוב לבן נטחן בבלנדר;
- מערבבים דייסת ירקות עם חלמון ביצה;
- מוסיפים 10 טיפות שמן זית לתערובת.
יש למרוח את התערובת בעדינות על הפנים ולהשאירה למשך 15 דקות.
כרוב דייסה עם שמן וחלמון מזין את האפידרמיס היטב
מסכת אקנה
עבור גירוי בעור ואקנה, מסכה כזו נותנת השפעה טובה:
- ירק טרי נמעך לדייסה וסוחט 50 מ"ל מיץ;
- מפית מושחחת במיץ ומורחת על הפנים למשך 20 דקות, תוך לחות כשהיא מתייבשת;
- עם סיום ההליך, הפנים נשטפים במים נקיים.
לפני החלת המסכה ניתן לטפל בעור בנוסף בשמנת חמוצה או שמנת.
מסכה עם מיץ כרוב מקל על אקנה
טיפים שימושיים
בבחירת כרוב בחנות, כדאי לקנות רק ראשי כרוב חזקים ויציבים עם עלים לבנים ללא כתמים ושחורים. עדיף לבחור ירקות בינוניים.
עלי הכרוב בבסיס לא צריכים להיות עבים מדי. הצפיפות המוגברת של העלים מצביעה על שימוש בחנקות במהלך הגידול.
ניתן לאחסן את הירק די הרבה זמן, עד מספר חודשים בטמפרטורה של כ- 0 מעלות צלזיוס. כדי לשמור על ראש כרוב טרי יותר, מומלץ לעטוף אותו היטב בניילון נצמד בכמה שכבות ולהניח על המדף העליון של המקרר.
לאחסון ארוך טווח ניתן לחתוך ולהקפיא את הירק ואילו כל אבות המזון ישמרו במלואם. אך עדיף להשתמש בכרוב מופשר בצורה מבושלת במרקים ובתוספות, מכיוון שעלי כרוב גולמיים מאבדים את מחנקם וטעמם לאחר האחסון במקפיא.
ירקות טריים צריכים להיות לבנים כאשר הם נחתכים ללא כתמים כהים.
סיכום
היתרונות והנזקים של כרוב לבן תלויים במינון השימוש ובנוכחות התוויות נגד. אין לאכול את הירק בכמויות גדולות מדי מכיוון שהוא פוגע במעיים. אך במנות קטנות, לכרוב לבן יש השפעה חיובית מאוד על הבריאות.
