תוֹכֶן
פלפל חריף מעט חביב על מומחים קולינריים רבים ואוהבי מנות מלוחות. אפשר לאכול אותו טרי, כבוש, מעושן, להוסיף לכל חטיף. פלפלים חריפים קלים מיובשים לעתים נדירות. לזן זה קירות עבים, שלוקח זמן רב להתייבש. ורענן פלפל סמיך נחשב טעים. את כל זני פלפל דלי חריף מניב גבוה, אך דורש חום, הרכב אדמה ותאורה. הפירות מבשילים מוקדם יותר מעמיתיהם החדים.
צמחים גדלים בשתילים. זאת בשל העובדה שבטמפרטורות נמוכות הזרעים אינם נובטים, והשתילים אינם מתפתחים. לכן, השתילה באדמה מתבצעת לא לפני 12-15 מעלות מעל לאפס. באזורים עם אקלים קריר, גידול זנים מתונים זמין רק בחממות סרטים. אפילו שתילים קשוחים אינם יכולים לעמוד בטמפרטורות מתחת לרמה המותרת. חוסר החום בתקופת הגידול מוביל לאובדן פרחים מאסיבי, מה שמוביל לאובדן תשואה. באדמה פורייה, עם תאורה טובה, השקיה וחום, פלפל נותן תפוקה גבוהה ויציבה. החריפות של הפלפל נובעת מתכולת הקפסאיצין האלקלואידי. לטעם מעט חריף, בין 0.01 ל -0.015% מתכולת החומר המר הזה מספיק. זני הפלפל הטובים ביותר מתובלים קלים הם יקרים מאוד לטעמם החם והמתובל.
תכונות גדלות
יש לגדל זנים שתילים. זה נעשה כדי שלצמח יהיה זמן לתת פירות בשלים.
פלפלים חריפים מעט דורשים חום ולחות, אך אינם מספיקים כדי לסרב לגדל את הירק הנפלא הזה. בסוף הקיץ יהיה צורך להוסיף טיפול. ניצנים חדשים מופיעים על הצמחים שצריך לקטוף. אחרי הכל, לפירות הקבועים לא יהיה זמן להבשיל, והחיוניות מהצומח תמשוך. אם בסתיו נותרו פירות רבים בשלים על השיחים, תוכלו לחפור את הצמח ולהעבירו לבית, לכסותו באדמה ואל תשכחו להשקות. העלים יפלו כולם, והפלפלים יספיקו להבשיל.
גננים מנוסים יכולים להבחין בקלות בגווני הטעם של פלפלים חריפים. ירק זה שימושי גם לאנשים עם בעיות עיכול. חריפות קלה לא תזיק, ואת בקושי ניתן להעריך יתרונותיה. רשימת הוויטמינים, ההתחממות והשפעות משפרות התיאבון הופכות את הפלפל הזה לפופולרי מאוד.
הזנים הטובים ביותר
"אורוזקו"
זן נפלא המושך את תשומת ליבם של גננים רבים. הצמח די גבוה לפלפל - 90 ס"מ ויפה. הגבעולים סגולים-שחורים, העלים סגולים. תרמילי הפלפלים מכוונים כלפי מעלה. בתקופת ההבשלה הם משנים את צבעם. ירוק בתחילת העונה, ואז צהוב (כתום) ואדום בשלות... הם קטנים וחדים בצורתם. הוא גדל בשתילים. יש לזרוע את הזרעים לעומק של 6 מ"מ. הקפד לפקח על תכולת הלחות של כדור הארץ. צמחים צוללים בשלב של שני עלים אמיתיים. הזן דורש את הרכב הדשנים במהלך הפריחה והפרי. בשלב זה יש להוסיף זרחן-אשלגן.
"פסילה באג'יו"
מגוון עם טעם מעושן מדהים. חדים מעט, משמשים להכנת רטבי שומה. בתרגום מספרדית זה נשמע כמו "צימוקים קטנים". פירות פלפל נקראים על שם צבעם חום כהה ומשטח מקומט לאחר הייבוש. התרמילים צרים, גליליים, באורך של 15-30 ס"מ. במהלך תקופת הצמיחה הם משנים את צבעם מירוק כהה לחום. טעמו של פלפל פסילה באג'יו רך מאוד, לא נצרב אלא מחמם. מגוון נדיר זה מתווסף כמעט לכל המטבח הים תיכוני. מתאים למלית וצלייה, במיוחד כשהתרמילים עדיין ירוקים.גידול אינו שונה מזנים אחרים של פלפל קל. כדי להשיג תשואה יציבה, הצמח מעובד בשתילים. בסולם Scoville 1000-2000 יחידות.
"צהוב הונגרי"
זן מוקדם של פלפל מעט חריף. משמש לבישול ומוצרים תוצרת בית. שיח סגור, קטן ממדים עם פירות צרים-חרוטיים צרים. בשלות טכנית יש לו גוון צהבהב, בשלות ביולוגית הוא אדום. פירות במשקל קטן - עד 60 גרם, הקיר בעובי של עד 4 מ"מ. הוא גדל היטב בחממות ובמקלטים לסרטים, נותן תשואה גבוהה. החל ממ"ר אחד. מ 'אדמה נאספת עד 6.5 ק"ג פלפל חריף למחצה... הצמח גדל בשתילים. לפני הזריעה רצוי לטפל בזרעים באשלגן פרמנגנט ואז לשטוף במים נקיים. שתילים צוללים בשלב של שני עלים אמיתיים, נשתלים 60 יום לאחר הזריעה. דפוס הנחיתה קלאסי - 30x30. עדיף להשקות את הצמחים בערב ולא במים קרים. דורש תזונה נוספת לאורך כל עונת הגידול.
"קלורו"
אחת הגרסאות של זן הבננה החמה הידועה עם פירות קטנים יותר. אורך התרמילים הוא 10 ס"מ, הקוטר הוא 5 ס"מ, הטעם חריף קלות, הבשר עסיסי מאוד. קירות הפרי עבים; בתקופת ההבשלה הם משנים את צבעם מירוק לצהוב, בסוף הם הופכים לאדומים עז. השיחים מגיעים לגובה 90 ס"מ ונושאים פרי בשפע ובאופן רציף. צמחים צוללים בשלב של שני עלים, שתילי צמחים בגודל 12 ס"מ. הזן טוב מאוד לצריכה טרייה. התרמילים שלא הגיעו לבשלות משמשים להמלחה. בסולם Scoville הדירוג הוא 1.000 - 5.000 SHU.
"TAM Jalapeno מתון"
גרסה רכה יותר של זן Jalapeno הפופולרי. זהו זן המשופר בפרמטרים חשובים רבים, אך שמר על טעמו של ג'לפנו. מניב גבוה, עסיסי, עם קצה רך. עד 100 תרמילים מבשילים על שיח אחד. חריפות מוערכת בסולם Scoville של לא יותר מ 1500 יחידות. התרמילים מאורכים; כשהם בשלים הם הופכים מירוק לאדום. המגוון אוהב אור טוב, אך דורש הגנה מפני הרוח. ניתן להתחיל במסיק 65-75 יום לאחר הנביטה. הזרעים נזרעים לעומק 6 ס"מ ושומרים על לחות קרקע מיטבית. תוכנית השתילה לשתילים מספקת את המרחק בין השיחים בין 30 ל -50 ס"מ. ניתן לקצור פירות בשלים ובשלים.
"רעם F1"
זן היברידי מוקדם שנמצא בשימוש נרחב טרי ולשימורים. גידול יכול להיעשות בחוץ ובכיסוי. השיח גבוה, הפירות צנוחים, ארוכים, מקומטים מעט בצורת חרוט צר. המסה של פלפל אחד היא 55 גרם, אך היא יכולה להגיע עד 100 גרם. נחשב לזן גדול-פירות. עובי דופן כ -5 מ"מ, קוטר תרמיל 4 ס"מ, אורך עד 25 ס"מ. יתרונות מיוחדים:
- סובל היטב אור נמוך;
- מצגת מצוינת בשל צורת הפרי וצבעו;
- יכולת הובלה גבוהה;
- טעם מעולה;
- עמידות למחלות (זיהום חיידקי, וירוס טובאמו).
צפיפות השתילה לא תעלה על שלושה צמחים למ"ר אחד. מ 'בחממה ו 3-4 צמחים בשדה הפתוח.
"קוהיבה F1"
מגוון כלאיים של אמצע העונה של פלפל קל. מתאים לגידול חממה וחוץ. שיח חצי מתפשט בגובה בינוני. פירות פלפלים נושרים, חלקים, צרו-חרוט, דו-קאמרית. כל תרמיל גדל עד 17-22 ס"מ, בקוטר - עד 3.5 ס"מ, עובי דופן 2.5-3.5 מ"מ, משקל - כ 50 גרם. טעמו של הפלפל חד למחצה, ניתן להשתמש בו טרי. פירות בוסר הם בצבע ירקרק-לבן; במהלך הבשלות הם הופכים לאדום בהיר.
שתילים נזרעים בפברואר, צוללים בשלב הקוטילדון. בסוף מאי הם נטועים באדמה. הצמח דורש עיצוב. לפני המזלג הראשון, הסר את כל יורה ועלים לרוחב. ערכת שתילה לזנים 30x40. התשואה טובה - 2 ק"ג פירות למ"ר. מ 'עמיד בפני נגיף פסיפס טבק.
"מְעַרבּוֹלֶת"
זן פלפל חריף למחצה בינוני. ניתן להסיר את היבול תוך 90-100 יום. השיח מתפשט למחצה, נמוך - עד 50 ס"מ. תרמילים במשקל 40 גרם, בעובי דופן 4 מ"מ, שמוט, חרוטי, מוארך. יתרונות המגוון:
- עמיד בפני מחלות;
- סובל מירידת טמפרטורה;
- מניב פרי בשפע ובמשך זמן רב.
ניתן לגדל אותו בחוץ ובכיסוי. התשואה מגיעה עד 7.5 ק"ג ממטר רבוע אחד של שטח.
"קסם"
זן מוקדם לגידול בחממות ובחוץ. השיח מתפשט למחצה, לא גודל. פירות הם פריזמטיים מקוריים, מבריקים מאוד, צנוחים. בתחילה צבעו בירוק כהה, כשהם בשלים הם הופכים לאדום כהה. מגוון עם תשואות טובות. ממטר מרובע אחד, אתה יכול לאסוף עד 6.5 ק"ג פלפלים חצי חמים במשקל של 45 עד 120 גרם. מוערך ב:
- גדול-פירות;
- יבול טוב;
- טעם מעודן.
הפירות משמשים לבישול ולקציר. הם מוסיפים נגיעה נעימה לרטבים, לתבלינים, לסלט ירקות ולמנות.
"זר המזרח F1"
היברידית הבשלה בינונית. הפירות מוכנים לצריכה 115 - 120 יום לאחר הנביטה. השיח בינוני, מתפשט. הפירות גדולים (עד 150 גרם) עם טעם חד למחצה וצורת חרוט. בתרמילים יש תוכן גבוה של חומר יבש, חומצה אסקורבית וסוכרים. מוערך עבור:
- עמידות מורכבת למחלות;
- הגדרת פירות אינטנסיבית;
- משך הפרי.
מתאים לשימורים ובישול.
סיכום
פלפל דל חריף, שזנינו שקלנו, יוסיף חום למנות האהובות עליכם וטעם לוואי פיקנטי, יעזור לחמם אתכם בעונה הקרה. אין לו דרישות מיוחדות לגידול, וחובבים רבים מעדיפים זנים חדים עדינים במקום לשרוף. הם שימושיים לכל גיל ואין להם התוויות נגד קפדניות. גוון מריר חלש אינו מקלקל את טעמם של הכלים, אלא להפך, הופך אותם לאינטנסיביים יותר. לכן, זני פלפל קלים הם בחירה מצוינת לאוהבי תרבות זו.
