תוֹכֶן
מולדת הפלפל המתוק זהה לזו של המר: מרכז ודרום אמריקה. שם הוא צמח רב שנתי עֵשֶׂבלמעשה ללא תחזוקה. באזורים צפוניים יותר, הוא גדל כשנתי.
במדינות חבר העמים פלפל מתוק נקרא בולגרית, אם כי אין הגדרה כזו בשום מקום אחר בעולם, אפילו לא בקרב הבולגרים עצמם. הסוד של תופעה כה ייחודית מתגלה בפשטות: בולגריה החמה יותר הייתה הספקית העיקרית של תרבות דרומית זו לברית המועצות.
במהלך מאה השנים האחרונות של התפשטות פעילה של פלפל מתוק בעולם הקולינרי, גידלו יותר מ 1000 זנים של ירק זה. יתר על כן, מגוון מיוחד של זני פלפל צמח בשלושים השנים האחרונות. אם כבר בשנות השמונים של המאה הקודמת, פלפל אנגלי היה רק צהוב, אדום או ירוק (שלב טכני של בשלות), עכשיו אתה יכול לבחור פלפל כמעט בכל צבע.
צבע הפלפלים נע בין כמעט לבן לכמעט שחור. יש חום כהה, לילך, סָגוֹל, פלפלים בשני ושלושה צבעים.
על פי המטרה, זנים מודרניים של פלפלים מתוקים מחולקים ל:
- לסלט;
- לשימור;
- להמלחה;
- לייבוש;
- להקפאה;
- למלית.
זני הפלפלים הסמיכים הטובים ביותר
לסלטים עסיסיים פלפלים עבותי קירות... יש הרבה זנים. חלקם בעונות האחרונות הוכרו על ידי גננים כטובים ביותר מבחינת הטעם, העמידות בפני מחלות ותנאי מזג אוויר קשים ותפוקה.
מגוון שומנים
מגוון אמצע העונה עם פירות בהירים אטרקטיביים. זה לוקח 120 יום למסיק. יכול לגדול במיטות פתוחות ובחממות.
גובה בוש 55 ס"מ, מתפשט למחצה. יוצרים אותו על ידי הסרת יורה בצד. למגוון עלים ירוקים עזים ופירות אדומים בבשלתם. הנוף די דקורטיבי.
הפלפל כמעט שווה בגודלו באורך ובקוטר הבסיס. אורכו 10 ס"מ, קוטר הבסיס הוא 8 ס"מ. משקל הפלפל הוא בדרך כלל עד 130 גרם, לעיתים הוא יכול להגיע ל 200 גרם. עובי קרום העין יכול להגיע ל -10 מ"מ, בדרך כלל כ 8 מ"מ
היתרון של הזן הוא טעמו המעולה ואיכות השמירה הטובה.
תפוקת הזן הינה 4-4.5 ק"ג / מ"ר, בכפוף לשיטות חקלאיות מתאימות.
כדי להשיג שתילים חזקים, זרעי הזן הזה נזרעים לשתילים בשבועיים האחרונים של פברואר. בחירה, אם נדרש, מתבצעת בשלב הקוטילדון. שתילים נטועים במקום קבוע בחודש מאי, לאחר תחילת מזג האוויר החם והיציב. הם נטועים על פי התוכנית 0.4x0.6 מ '.
בונוס מגוון סיבירי
זן מאוד מעניין של פלפל, שיש בו פירות כתומים בשלב ההבשלה המלאה. אפשר להתבדח על תפוזים ננסיים צפוניים, מכיוון שהשיח גובהו 80 ס"מ בלבד. בשלב הבשלות הטכנית צבע הפלפל עולה בקנה אחד עם צבע העלווה. לאחר הבשלת הפירות, השיח הופך ומושך תשומת לב בשילוב של עלווה ירוקה ופלפלים גדולים כתומים.
שיח אחד נושא עד 15 פירות מעוקבים גדולים וכמעט באותו גודל. משקל הפלפלים מגיע ל -300 גרם, עובי הקיר יכול להיות עד 1 ס"מ.
פלפלים אינם מכילים קפסאיצין, ושומרים על טעם פלפלי. העיסה רכה ומתוקה. הפירות מבשילים היטב, תוך שמירה על גמישות.
התשואה הממוצעת של הזן היא 3 ק"ג לשיח. זה עולה באופן משמעותי על האינדיקטורים של זנים רבים אחרים, שאת התשואה שלהם מעדיפים לחשב למ"ר.שיחים נטועים בקצב של 6 צמחים למ"ר אחד. מ 'המגוון יכול לצמוח במיטות פתוחות ובאדמה סגורה.
כדי להגדיל את תפוקת הזן, יש להקפיד על טכניקות חקלאיות, למרוח חבישה עליונה בזמן, להתבונן במשטר ההשקיה ולהסיר את הפירות בזמן בשלב הבשלות הטכנית.
זן "בונוס סיבירי" נזרע לשתילים בסוף מרץ - תחילת אפריל. לצורך נביטת זרעים נדרשת טמפרטורה קבועה של +27 מעלות צלזיוס. הם מושתלים למקום קבוע בסוף מאי, כאשר הכפור סוף סוף מסתיים והאדמה מתחממת.
כדי להאיץ את נביטת הזרעים ולהגדיל את השחלות, עליך להשתמש בממריצי גדילה שתוכננו במיוחד.
ענק אדום מגוון
בניגוד לשם השאפתני, אי אפשר לומר שפירות הזן הזה הם מאוד גָדוֹל... די גדול מהממוצע. משקלם הוא 250-300 גרם. הפירות דומים במקצת למקביל אדום-ארגמן עם מידות של 20X10 ס"מ ועובי קריקר של עד 1 ס"מ. ניתן להשיג עד עשרה פלפלים כאלה משיח אחד.
השיח מגיע לגובה של 120 ס"מ. האפשרות הטובה ביותר לשתילת צמחים באדמה על פי התוכנית 0.7x0.4 מ '. המגוון מותאם לאדמה פתוחה, אך ניתן לטפח בחממה. שתילים נטועים במקום קבוע 2.5 חודשים לאחר זריעת הזרעים.
מגוון אוזני Volovye
בהתבסס על הטופס, זה יהיה יותר הגיוני לתת לזן זה את השם "אוזן סוס", אך, כנראה, זה נראה דיסוננטי בעיני היוצרים.
הזן הוא באמצע העונה, נושא פרי חודש וחצי לאחר שתילת השתילים במקום קבוע. השיח גדל עד 70 ס"מ. ניתן לגדל אותו במקלטים ובמיטות פתוחות.
הפירות ארוכים, חרוטי, אדום כאשר הם בשלים. אורך הפלפלים הוא בדרך כלל עד 12 ס"מ. בתנאים נוחים הם צומחים עד 20 ס"מ. משקל הפרי הממוצע הוא 150 גרם. עובי הכרכרה הוא 7 מ"מ.
יתרונות המגוון הם איכות שמירה טובה ועמידות בפני מחלות נגיפיות.
שיטות גידול שתילים של אוזנו של השור זהות לזנים אחרים. כמה הבדלים קיימים כבר במהלך צמיחת הפלפל במקום קבוע.
תכונות של טכנולוגיה חקלאית
להיות מגוון גדול פירות, אוזן פרה דורש פוריות קרקע מוגברת. חברות חקלאיות המייצרות זרעים ממליצות על צעדים נוספים לשיפור פוריות הקרקע. בפרט, פלפלים צמחיים באזורים בהם גידלו בעבר גזר, כרוב, סלק, דלעת או קטניות, למעט שעועית. אינך יכול לשתול פלפלים במקום בו צמחו לילות אחרים לפני כן, שכן צמחים מאותה משפחה זקוקים לאותם מיקרו אלמנטים. הרכב האדמה לאחר הלילה יתדלדל.
מומלץ לשתול אוזן פרה על פי התוכנית של 40x40 ס"מ. חומר אורגני רקוב מונח בחורים במהלך השתילה. ללא תוספת חומר אורגני, הפירות יגדלו. שבועיים לאחר השתילה, במהלך ניצני והבשלת הפירות, השיחים מוזנים בדשנים מיוחדים או בתמיסות אורגניות. ניתן ליישום אשלגן גופרתי, אוריאה וסופר-פוספט בתמיסה מימית בקצב של שתי כפיות מכל יסוד לדלי מים.
יש להגן על שיחים מפני שמש בצהרי הקיץ. השקיה צריכה להיות סדירה ושופעת. אל תשכח לעשש ולהרפות את האדמה. בכפוף לטכנולוגיה חקלאית, ניתן לאסוף עד 3 ק"ג פלפלים משיח אחד מזן Volovye Ukho.
מגוון אלבה
מגוון ממוצא מולדובי, סובלנות חום מעולה. פרי אדום כתום-אדום במשקל של עד 200 גרם. עובי הקיר 7 מ"מ. צורה חרוטית. הפירות נבדלים על ידי איכות שמירה טובה וטעם מעולה.
שיח עד 70 ס"מ גובה עם תפוקה גבוהה מאוד. עם טיפול הולם, זה נותן עד 8 ק"ג / מ"ר.
זן בלוצרקה
מולדת הזן היא בולגריה. מוקדם בינוני. עונת הגידול היא 4 חודשים. מומלץ למיטות פתוחות וחממות. שיח סטנדרטי, עד 60 ס"מ גובה.
בשלב הבשלות הטכנית יש לפירות בצורת חרוט צבע צהוב בהיר מעניין. הם הופכים לאדומים כשהם מבשילים. אורך פרי 12 ס"מ, קוטר בסיס 6 ס"מ. משקל פלפל 100 גרם. עובי פריקרפ 7 מ"מ.
יתרונות המגוון כוללים: עמידות למחלות הנפוצות ביותר, איכות שמירה טובה של פירות, טעם מעולה, תפוקה גבוהה ויציבה, ללא קשר לתנאי מזג האוויר. 8 ק"ג פירות נקצרים ממ"ר אחד.
מגוון Shorokshary
זן הבשלה מוקדם המבשיל לחלוטין תוך 120 יום. פלפלים אדומים בשלים, בצורת פירמידה קטומה מרובעת עם פינות מוחלקות. משקל עד 150 גרם. Pericarp 7 מ"מ. היתרונות העיקריים של המגוון הם עמידות בפני ריקבון עליון ותשואה גבוהה.
ריקבון עליון
על פלפל, מחלה זו אינה מופיעה בחלק העליון, כמו בעגבניות, אלא במשטחים הצדדיים של התרמיל. תחילה מלאים נוזלים מופיעים תחילה, מאוחר יותר אזורים אלה מתרחבים, הופכים לשחורים / חומים, עוריים ויבשים. בהדרגה, המשטח הפגוע הופך לקעור. האתרים יכולים להיות בגודל של עד 8 ס"מ. פלפלים חולים מבשילים בטרם עת ויכולים להידבק מחדש בפטריות פתוגניות.
סיבות להופעה
המחלה מתרחשת כאשר חסר סידן בפרי. הצמח אינו יכול לספק לפירות כמות מספקת של סידן עם תנודות חדות בלחות האדמה (בצורת / ספיגת מים), עם עודף של חנקן בקרקע, או עם פגיעה בשורשים במהלך תהליך ההתרופפות.
שילוב של טמפרטורה גבוהה מדי (יותר מ 25 מעלות) ולחות נמוכה באוויר (פחות מ 50%) הוא גם לא רצוי מאוד. שילוב זה מתרחש בדרך כלל בתחילת האביב, כאשר פלפלים חודשיים רגישים מאוד לגורמים אלו, וירידות הטמפרטורה היומיות גדולות מאוד.
הֲגָנָה
- בקרת טמפרטורה ולחות בחממות.
- השקיה קבועה למניעת התייבשות האדמה, אך ללא סתימת מים.
- ריסוס צמחים עם סידן חנקתי.
היתרונות של פלפל קוקוס
פלפלים הם מחסן של ויטמינים ומינרלים. תכולת ויטמין C בו גבוהה יותר מאשר בדומדמניות שחורות. לימון, הנחות בתכולתו של ויטמין זה אפילו לתפוז, נמצא בתחתית הרשימה.
היתרון העיקרי של פלפל הפעמון הוא השילוב של ויטמין C עם ויטמין P, המפחית את חדירות דפנות כלי הדם.
ארבעים גרם פלפל מספיקים בכדי לקבל את צריכת הבטא-קרוטן היומית שלך.
פלפל עשיר בויטמיני B.
הרכב המינרלים של הפלפל מרשים עוד יותר. הוא מכיל את כל יסודות העקבות הדרושים לחיים.
פלפלים מתוקים מומלצים לאנשים העוסקים בעבודה אינטלקטואלית ולקשישים. זה שימושי לסובלים מסוכרת.
הנזק של פלפל מתוק
אבל אתה לא צריך להיסחף עם התכונות הרפואיות של פלפל. ויטמין C אינו מצטבר בגוף האדם. עודפיו מופרשים בשתן במהלך היום. עם צריכה קבועה של מינונים גדולים, הגוף מתרגל להשליך ויטמין C. לאחר הפסקת צריכת ויטמין זה, הגוף ממשיך להפריש את אותה כמות. התוצאה היא hypovitaminosis.
עודף של ויטמין A רע לכבד. מנת יתר של ויטמיני B מובילה לניוון שומני בכבד ולפגיעה בתפקוד הכליות. מנת יתר של ויטמיני B גורמת גם לאלרגיות.
פלפל מזיק לאנשים עם כיבים בקיבה או בתריסריון. זה לא אמור לשמש את מי שיש להם לחץ דם נמוך, מכיוון שהפלפל מדלל את הדם והלחץ יורד עוד יותר.
האמת הישנה "הכל טוב במתינות" נכונה מאוד לגבי פלפל.
