תוֹכֶן
גידול כרוב מסוגים שונים בגנים ובבקתות קיץ הוא תופעה שכיחה. אבל לא כולם, אפילו הגננים המנוסים ביותר, יודעים על הכרוב האקזוטי עם השם יוצא הדופן רומנסקו. זה מושך לא רק את המאפיינים השימושיים שלו, אלא גם את צורתו ויופיו יוצאי הדופן.
מכיוון שכרוב רומנסקו הוא אורח נדיר מאוד בגני הרוסים, עולות שאלות רבות הקשורות למוזרויות הטיפוח והטיפול. ננסה לקחת בחשבון את כל הבקשות ולהציג ירק אקזוטי במלוא הדרו.
איזה נס
אין זה מפתיע שרוסים רבים, ולא רק הם, אינם יודעים על זן רומנסקו. אחרי הכל, הכרוב האקזוטי הזה החל לגדל ברוסיה רק בסוף המאה הקודמת. מולדת הירק היא איטליה. אם כי, על פי היסטוריונים, כרוב רומנסקו גדל במהלך האימפריה הרומית.
רומנסקו נחשב להכלאה ברוקולי וכרובית. זה נקרא עממי ברוקולי רומנסקי או כרוב אלמוגים. לפי מראהו, הוא דומה לפרח קסם או קליפה של רכיכה שנכחדה זה מכבר. אבל מדענים רואים בו דפוס מסוים ומאמינים כי קוד גנטי כלשהו מוטבע במראה הזן רומנסקו.
מתמטיקה ומגוון רומנסקו קשורים:
אין פלא, בגלל הופעתו המוזרה, רבים מאמינים כי כרוב רומנסקו "הגיע" לכדור הארץ מהחלל, כי זרעיו היו מפוזרים על ידי חייזרים. אדם שרואה כרוב רומנסקו בפעם הראשונה לא מאמין מיד שפרח כל כך יפה יכול להיות אכיל.
תיאור הזן
עכשיו בואו נפנה לתכונות הבוטניות של הצמח.
רומנסקו שייך למשפחת המצליבים. הכרוב גדל כצמח חד-שנתי. גודלו תלוי בעמידה בסטנדרטים של טיפול. כמה אוהדים מזן רומנסקו קיבלו דגימות בגובה של כמעט מטר ומשקל כל תפרחת היה 500 גרם. תפרחות לא יותר מ -10 ס"מ מתאימות לאכילה.
כרובית רומנסקו מורכבת מתפרחות רבות. אם תסתכל עליהם מקרוב, הם יחזרו על צורת צמח האם פעמים רבות.
הצורה של כל תפרחת כרוב היא ספירלה, והניצנים מתפתחים גם בצורה ספירלית. הפרחים ירוקים בהירים, נאספים בפירמידות מורכבות, מה שגורם לצמח להראות יוצא דופן. התפרחות נלחצות היטב זו בזו. מסביב לפירמידה היפה יש עלים שלמים עם צבע ירוק כהה מנוגד.
טעמו של הכרוב המוכן על פי מתכונים שונים נבדל ברוך ובטעם לוואי מתקתק שלו. הארומה אגוזית.
מדענים חוקרים את סוגי הכרוב רומנסקו כבר שנים רבות, אך עד כה לא הובררו כל תכונותיו היקרות. אם כי ניתן לטעון באופן חד משמעי שמדובר בירק בריא מאוד.
זנים של זנים
ישנם ארבעה סוגים של כרוב רומנסקו במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית. הם מומלצים לעיבוד בחלקות פרטיות. הזנים של כרובית רומנסקו כוללים את הזנים הבאים:
- Puntoverde הוא זן כרוב הבשלה בינוני עם ראש גדול עד קילוגרם וחצי.
- ורוניקה היא גם משך בינוני, אך הראש גדול יותר, כ -2 ק"ג.
- זן רומנסקו פנינה - הבשלה מאוחרת בינונית, במשקל של עד 800 גרם.
- גביע אמרלד - הבשלה מוקדמת בינונית, ראש כ 500 גרם.
שיעור הנביטה של זרעים מזן רומנסקו, למרבה הצער, אינו 100%. לכן, בעת הזריעה, קחו זרע אחד גדול ושניים קטנים. באריזות, ככלל, 25, 50 ו 100 זרעים.
אחד מכלאי הכרוב של רומנסקו:
היתרונות של זן רומנסקו
כפי שכבר הזכרנו, כיום כל התכונות המועילות של ירק לא נחשפו על ידי מדענים. אבל כבר ידוע בוודאות שיש לו:
- תכונות אנטי-ויראליות, אנטיבקטריאליות ואנטי-דלקתיות;
- הוא נוגד חמצון ונוגד דיכאון;
- תכונות מיקרוביאליות, אנטי סרטניות ונוגדות סרטן.
הימצאותם של מספר רב של ויטמינים שונים, יסודות קורט, סיבים, קרוטן, כמו גם יסודות האדמה הנדירים סלניום ופלואור, הופכת את זני הרומנסקו לאטרקטיביים עבור תזונאים ורופאים.
השימוש בכרוב בתזונה משפיע לטובה על כלי הדם, ומשפר את גמישותם. ירק שימושי עם דם "סמיך". רופאים כבר קבעו כי נוכחותם של איזוציאנטים מסייעת במאבק נגד מחלת המאה - סרטן. רופאים ממליצים להכניס את הכלאית רומנסקו לתזונה לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול, מכיוון שהוא מסיר כולסטרול, רעלים, רעלים.
ההיבריד של רומנסקו נמצא בשימוש נרחב בבישול. אחרי הכל, ניתן לבשל כמו זני כרוב רגילים. אבל כרוב אקזוטי מתגלה כרגיש יותר, עם טעם אגוזי בהיר.
לצד היתרונות שלו, הירק יכול להזיק. לא רצוי לאכול מנות ממנו לאנשים עם מחלות לב ובלוטת התריס. אצל גולמי (אם כי רק מעטים יכולים לאכול אותו) או לא מבושל, נפיחות אפשרית בגלל היווצרות גז, כמו גם שלשולים.
גידול וטיפול
לדברי גננים המגדלים את ההיברידי רומנסקו, הטכנולוגיה החקלאית קשה הרבה יותר בגלל קפריזיות הצמח. הטעויות הקלות ביותר מובילות לתוצאות שליליות. אולי זה בדיוק מה שמונע ממגוון הכרוב הזה לצבור פופולריות בקרב גננים.
מה שאתה צריך לדעת על מנת שגידול וטיפול בכרוב רומנסקו יצליח:
- שינויים בטמפרטורה ולחות הם מצבים קיצוניים המשפיעים לרעה על היווצרות הראש.
- אי עמידה בזמן הזריעה מובילה לעובדה שלא נוצרים תפרחות.
- היווצרות הראש מקלה על ידי טמפרטורה של עד +18 מעלות. אם אתה מתמודד עם כרוב רומנסקו שמבשיל מאוחר, אז אתה צריך לחשב את עיתוי הזריעה של זרעים בצורה כזאת שהתפרחות נוצרות בתחילת ספטמבר, כשהוא כבר קריר בלילה.
הכנת שתיל
כרוב רומנסקו, ככלל, גדל בשתילים בשל המאפיינים האקלימיים של אזורים רוסיים. רק באזורים הדרומיים ניתן לזרוע זרעים ישירות לקרקע.
כך שעד לשתילת שתילי הכרוב האקזוטי יספיקו לגדול, יש לזרוע את הזרעים 40-60 יום לפני השתילה באדמה.
מכינים קופסת אדמה לשתילים. זורעים, כאמור לעיל, 2-3 זרעים עם שוליים. המרחק בין נבטים עתידיים של כרוב צריך להיות לפחות 3-4 ס"מ, ובין החריצים כ -4 ס"מ.
את הקופסה עם זרעים מניחים במקום חמים, ועד שהם בוקעים, הטמפרטורה נשמרת על 20-22 מעלות. כאשר הצילומים הראשונים מופיעים, הטמפרטורה ביום צריכה להיות בין 8 ל -10 מעלות, ובלילה היא צריכה להיות נמוכה ב -2 מעלות.
במהלך גידול שתילי כרוב רומנסקו, התאורה צריכה להיות טובה, וההשקיה צריכה להיות מתונה (ייבוש מגוש אדמה אינו מקובל בעת גידול שתילים). סטנדרטים אגרונומיים אלה נחוצים להיווצרות מערכת שורשים חזקה. בנוסף, עד לשתילת השתילים באדמה, הוא צריך להיות גוץ.
שתילת שתילים באדמה
כאשר האוויר מתחמם עד 12 מעלות והאיום של חזרת כפור לילה נעלם, השתילים של ההיבריד רומנסקו נטועים באדמה פתוחה. המיטות מוכנות בסתיו. הם מוסיפים להם את הדשנים הדרושים, זבל נרקב או קומפוסט. כדי למנוע חומציות אדמה, ניתן להוסיף מוך סיד או אפר עץ. חפירה היא הכרחית כך שבמהלך החורף חרקים מזיקים ונבגי מחלות מתים בהשפעת טמפרטורות נמוכות.
לא מומלץ לבחור מקום בו גדלו קרובי משפחה מצליבים, אך לאחר קטניות, תפוחי אדמה, מלפפונים, בצל, תוכלו לשתול בבטחה כלאיים של רומנסקו.
לפני שתילת שתילים מכינים חורים במרחק של 45-50 ס"מ. יש עוד קצת בין השורות כך שתוכלו ללכת בבטחה. כדור הארץ נשפך במים חמים או בתמיסה של פרמנגנט אשלגן ורוד רווי. שתילים נבחרים בקפידה כדי לא לפגוע בשורשים, ומפזרים אדמה עד העלייה של הקוטילדון. יש לסחוט את האדמה סביב השתילים לצורך הידבקות טובה יותר של השורשים לקרקע ואז להשקותם.
טיפול בצמחים
בעתיד, היציאה מצטמצמת לנוהלים הרגילים:
- השקיה בשפע, מונעת את התייבשות פני הקרקע. עדיף לארגן מערכת השקיה בטפטוף, ואז זן רומנסקו לא יזדקק למים.
- התרופפות האדמה לאחר השקיה והסרתה עשבים שוטים צריך להפוך לנורמה.
- חבישה עליונה עם דשנים אורגניים ומינרלים בתקופות שונות של התפתחות הצמח. אם אתם מעדיפים אורגניים, השתמשו בעירוי של מולין, גללי עוף או דשן ירוק (עירוי של דשא חתוך ללא זרעים). מדשנים מינרליים, גננים משתמשים באמוניום חנקתי, סופר פוספט, אשלגן כלורי ואחרים. ככלל, כרוב רומנסקו מוזן שלוש פעמים.
- זן הרומנסקו רגיש לאותן מחלות וניזוק מאותם חרקים כמו הכרוב הרגיל. כדי להבחין בסכנה במועד, עליך לפקח על מצב הצמחים. כאשר מופיעים מחלות או מזיקים, יש לטפל בנטיעות בתכשירים מיוחדים בהתאם להוראות.
במקום מסקנה
עליכם לאסוף את התפרחות כשהן מבשילות, אינכם יכולים לאחר, מכיוון שהירק יתחיל להירקב. אתה צריך לחתוך את הכרוב מוקדם בבוקר, במזג אוויר יבש. לרוע המזל, שמירת טריות רומנסקו היא בעייתית בגלל פרק הזמן הקצר: הוא נמשך לא יותר משבוע במקרר. עדיף להקפיא כרוב או להכין חטיפים שונים, ואז ניתן לאכול את הירק הבריא כל החורף.
