תוֹכֶן
פייג'ואה - עץ ירוק-עד או שיח ממשפחת הדס. חובבי צמחים ואניני טעם יסיקו מכך בלבד שפירותיו שימושיים מאוד. נוסיף שהם גם טעימים. פייגואה הוא הפרי היחיד עם תכולת יוד גבוהה יותר מאשר פירות ים. יתר על כן, החומר בפרי נמצא במצב מסיס במים, מה שהופך אותו לעיכול בקלות. נוכחותם של מקרו ומיקרו אלמנטים, ויטמינים, שמנים אתרים, נוגדי חמצון הופכת את הפיג'ואה לא רק למוצר תזונתי טעים, אלא כמעט לתרופה. לכן, לפני שאוכלים פרי זה בכמויות גדולות, עליכם להתייעץ עם הרופא שלכם.
אבל, אם אתה מגלה תחושת פרופורציה, זה יהפוך לתוסף ויטמין מצוין לשולחן שלך. נראה שאתה יכול לבשל מפייג'ואה? רק ריבות ומשקאות. אבל לא. מכניסים אותו לסלטים, מאפים, בשר, רטבים. פייגואה אף מתווסף למשקאות אלכוהוליים. אנו נביא לכם מתכונים להכנת מאכלים ומשקאות פשוטים מפרי נפלא זה במאמר זה.
איך לבחור פייגואה
פרי זה הוא אקזוטי בקווי הרוחב שלנו, לכן לפני שעוברים למתכונים נגיד לכם איך לבחור אותו נכון. ראשית, נציין כי פיג'ואה מבשיל בחודשים אוקטובר-נובמבר, מתנתק מעט בשל בשל הקלות התחבורה. אתה צריך לקנות פירות אלסטיים רכים ללא נזק גלוי.
אם פירות היער קשים, הפיג'ואה אינו בשל לחלוטין. להבשלה, הוא מונח במקום חם למשך 2-3 ימים. חותכים גרגרי יער אחד:
- עיסה בשלה שקופה;
- בוסר - לבן;
- מפונק - חום.
ניתן לאחסן פייגואה בשלה במקרר עד 7 ימים. אך זכרו שכל יום הם מאבדים חומרים מזינים, למרות שהם הופכים למתוקים יותר.
אכלו או עיבדו את הפירות יחד עם העור הדק. יש אנשים שקולפים את העור לפני השימוש, מכיוון שיש לו טעם וארומה עשירים מדי. אל תשכח שכאן נמצאים רוב אבות המזון. אין לזרוק את הקליפה, אלא לייבש ולהוסיף למאפים או לתה.
ריבת פייג'ואה גולמית
ריבה גולמית הכי קלה להכנה עם פיג'ואה. המתכונים המוצעים על ידינו פשוטים מאוד, אך טעמם של החסר יהיה מצוין - עשיר, בשונה מכלום. יהיה קשה מאוד להתאפק שלא לאכול את הצנצנת כולה בבת אחת. אנו ממליצים במיוחד להכין ריבה ללא טיפול בחום, משום שכך המוצרים ישמרו על כמות החומרים המזינים המרבית.
ריבה גולמית
העבירו קילוגרם של פירות פיג'ואה דרך מטחנת בשר. הוסף את אותה כמות סהרה, מערבבים היטב. מסדרים בצנצנות סטריליות, מאחסנים במקרר. כדי למנוע ריבה גולמית להתקלקל בטמפרטורת החדר, קח כמות כפולה של סוכר.
אתה יכול להכין תרופה אמיתית מפיג'ואה אם טוחנים אותה ומשלבים אותה בדבש 1: 1. כף בבוקר תעזור לכם לשמור על כוח, לחזק את החסינות, להגן מפני הצטננות ולהרוות את הגוף בחומרים שימושיים.
ריבה עם אגוזים ולימון
הריבה הטעימה הזו בריאה מאוד, ניתן לאחסן אותה במקרר כל החורף.
רכיבים:
לקחת:
- פייגואה - 1 ק"ג;
- לימון - 2-3 יח ';
- אגוזים - 300 גרם;
- דבש - 0.5 ק"ג.
אתה יכול לקחת אגוזים כלשהם, ולהגדיל את כמות הדבש אם תרצה בכך. הקפידו לקחת לימונים עם קליפה דקה.
הכנה:
שוטפים היטב את הפיג'ואה והלימונים, חותכים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה, טוחנים בעזרת בלנדר.
קוצצים את האגוזים, מערבבים עם פירות ודבש.
מחלקים לצנצנות נקיות.
משקה פייגואה
אתה יכול להכין משקאות אלכוהוליים או אלכוהוליים מפיג'ואה. עם הפרי הזה הם יהיו טעימים וארומטיים מאוד.
תמיסת וודקה
האורחים שלכם לעולם לא ינחשו ממה הכנתם את המשקה הקסום הזה. תבדוק את זה!
רכיבים:
אנו מכינים את התמיסת רק מאלכוהול איכותי. לקחת:
- וודקה - 1 ליטר;
- פייגואה - 350 גרם;
- חמוציות - 200 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- מים - 350 מ"ל.
הכנה:
שוטפים את הפירות, קוצצים בעזרת בלנדר.
העבירו את המחית לצנצנת של 3 ליטר.
מרתיחים סירופ ממים וסוכר, מוזגים פירות חמים.
מוסיפים וודקה, מערבבים היטב.
סגור את הצנצנת עם מכסה ניילון, הניח אותה במקום חשוך למשך חודש.
מנערים את המיכל מדי פעם.
מסננים את התמיסה, מבקבקים אותה.
קומפוט לחורף
מיד נציין שהמשקה הזה ייצא, אמנם טעים, אך לא זול. אבל זה מושלם לשולחן חגיגי.
לקחת:
- פייגואה - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 150 גרם;
- מים - 2 ליטר.
הכנה:
שוטפים את הפיג'ואה, גוזרים את הקצוות.
מרתיחים סוכר וסירופ מים.
ממלאים צנצנות סטריליות 1/3 מלאות בפירות יער. יוצקים את הסירופ שהוסר מהאש.
מכסים את הצנצנות במכסים, משאירים ליום.
מסננים את הנוזל לסיר, מרתיחים, יוצקים פנימה את הפיג'ואה, מגלגלים.
עוטפים את הצנצנות בחום, משאירים להתקרר לחלוטין.
סלטים של פייגואה
בעזרת פייגואה ניתן להכין לא רק ציוד לחורף, אלא גם כלים לשולחן החגיגי. כמובן שאם יש לך אפשרות לבשל אותם מדי יום, זה לא רק לגוון את הדיאטה, אלא גם להרוות את הגוף בחומרים שימושיים.
עם שתי מילויים
נסו להפתיע את האורחים שלכם בסלט כה יוצא דופן. תוכלו לבשל אותו עם אחת מהתחבושות המוצעות שלנו ולקבל קינוח מתוק נפלא או מתאבן מקורי. אז, בגדול, אנו מציעים לכם לא אחד, אלא שני סלטים במתכון.
לקחת:
- פייגואה - 10 יח ';
- תפוחים - 6 יח ';
- קלמנטינה - 3 יח ';
- צימוקים - 100 גרם;
- סלט;
- חזיר.
קח תפוחים וקלמנטינות, בינוניות, מתוקות. תצטרכו את הסלט כדי לכסות את הצלחת שעליה תוגש המנה, ואת החזיר לקישוט, אך יש להציע לכל אורח פרוסה. אז קחו את כמות המוצרים הללו לפי שיקול דעתכם.
רוטב מתוק:
- שמנת כבדה -120 גרם;
- סוכר וניל - 35 גרם;
- אגוזים - 100 גרם.
הוסף מעט יין אדום מתוק או חצי מתוק אם תרצה בכך.
רוטב מלח:
- שמנת חמוצה - 70 גרם;
- זרעי שומשום - 1 כף. הכף;
- פלפל, מלח.
אתה יכול להסתדר בלי פלפל, ולשים כמה מלח שאתה רוצה.
תגובה! מתכון זה הוא מדריך לפעולה, ולא הוראה ברורה. הכן אותו כפי שיעצנו, ואז שנה את המרכיבים כראות עיניך. לדוגמא, במקום חזיר, ניתן להשתמש בפרוסות חזה עוף מעושן.
הכנה:
שטפו את הצימוקים והשרו אותם במים רותחים, ואז זרקו אותם במסננת.
ראשית, חותכים את פרוסות המנדרינה והפיג'ואה יחד עם הקליפה לחתיכות.
ואז מקלפים את התפוח, קוצצים ומיד משלבים עם פירות אחרים כדי לא להחשיך.
מוסיפים צימוקים, מערבבים.
הכן את הרוטב שבחרת פשוט על ידי ערבוב החומרים היטב.
מקשטים את המנה בסלט, מכניסים את תערובת הפירות לשקופית.
יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים בפרוסות חזיר מעל.
סלט סלק
זה לא נכון לחשוב שמאפשר להכין מפיג'ואה רק מנות מתוקות. ישנם מתכונים רבים שבהם פירות יער אלה משולבים עם מגוון ירקות. נכין סלט טעים ובריא עם סלק.
לקחת:
- סלק - 0.5 ק"ג;
- פייגואה - 200 גרם;
- אגוזי מלך - 10 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה:
שוטפים את הסלק היטב, מבלי להסיר את העור, מרתיחים.מגרדים או חותכים לקוביות קטנות אם רוצים.
קוצצים את הפיג'ואה.
מקלפים את האגוזים, מכניסים אותם לשקית ניילון ומגלגלים אותם מספר פעמים בעזרת מערוך.
שלבו את המוצרים, הוסיפו שמן, מלח, פלפל אם תרצו, ערבבו היטב.
סיכום
אלה רק כמה מתכוני הפיג'ואה. עם הפרי הנפלא הזה תוכלו לאפות פשטידות ומאפינס, לבשל סלטי בשר או גבינה. תיאבון בריא!
