תוֹכֶן
כמה לפעמים זה נחמד לפתוח צנצנת קוויאר דלעת תוצרת בית בחורף, כשאין מספיק ירקות וויטמינים. זה אפילו יותר נעים כאשר קוויאר דלעת מוכנה לחורף במו ידי. אנו מציעים לכם מספר מתכונים וטיפים להכנת קוויאר קישואים, כמו גם לספר לכם מדוע קישואים מועילים, כמה קלוריות יש בקוויאר קישואים ומה הדרך הטובה ביותר להגישו על השולחן.
מדוע מנת קישואים מועילה?
קוויאר קישואים הוא לא רק טעים, אלא גם בריא להפליא. המנה משפרת את העיכול, מרווה את הגוף ביסודות קורט שימושיים וויטמינים. תכולת הקלוריות בקוויאר דלעת נמוכה מאוד. מאה גרם מכיל 70 קק"ל בלבד. זה מצביע על כך שאנשים העושים דיאטה מסיבות בריאותיות או שרוצים להוריד קילוגרמים עודפים יכולים להשתמש בה. המנה נספגת במהירות ובקלות בגופנו.
כמו כן, מנת קישואים מכילה הרבה אשלגן, אשר שימושי לאנשים נוטים לנפיחות, עם מחלות בדרכי העיכול, הכבד. פסטה מירק זה מגרה פריסטלטיקה, משפרת את תפקוד המעי, מנרמלת את המיקרופלורה שלה. כפי שאתה יכול לדמיין, קוויאר הדלעת הביתי השימושי ביותר, מבושל ביד, ללא שימוש בחומרים משמרים מלאכותיים שונים ומרכיבים מוכחים.
אז המנה הזו:
- מוריד את רמות הכולסטרול;
- משפר את העיכול;
- בעל תכולת קלוריות נמוכה;
- מנרמל את רמת ההמוגלובין;
- בעל תכונות של חומר משתן;
- זה שימושי לאנשים הסובלים מסוכרת.
מתכוני קוויאר טעימים תוצרת בית
יש מספר מדהים של מתכונים כיצד לבשל קוויאר דלעת בבית. אנו מציעים לכם כמה אפשרויות ביתיות קלאסיות למנה הטעימה ביותר.
מתכון מספר 1
למנה העתידית תזדקקו למרכיבים הבאים:
- קילוגרם וחצי של קישואים;
- 2 חתיכות בצל בינוני;
- 4 חתיכות גזר צעיר בינוני;
- 2 חתיכות פלפלים;
- 2 אריזות קטנות של רסק עגבניות;
- 150 גרם שמן חמניות;
- מלח וסוכר, 3 כפיות כל אחת.
הכנה: ראשית קוצצים את הבצל והפלפל לחתיכות קטנות יותר. במחבת נוחה מחממים את השמן ומכניסים שם את הבצל, מטגנים היטב, אך דואגים שהמוצר לא יישרף. מרחנו לבצל קישואים וגזר קצוצים. מוסיפים חצי כוס מים נקיים. עכשיו צריך לחלוט היטב את כל המרכיבים שבתבנית, אך ללא כיסוי, כדי לא לשמור על עודף נוזלים.
לאחר 10-15 דקות עליכם להוסיף תבלינים ורסק עגבניות, לבשל עוד 5-7 דקות. נשאר להסיר מהתנור ותוכלו להתחיל את הארוחה. אם אנחנו מדברים על קציר לחורף, אז בשביל זה אתה צריך להכין מיכל מסוים. ניתן לארגן צלחת קישואים טרייה בצנצנות סגורות הרמטיות נוחות ולשלוח למקום קר.
מתכון מספר 2
אפשר לבשל קוויאר קישואים לחורף בבית בצורה אחרת. לבישול אנו צריכים:
- 250 גרם עגבניות;
- 400 גרם. קישוא;
- 700 גרם. חציל;
- 300 גרם. גזרים;
- 300 גרם. פלפל;
- 5 שיני שום;
- 440 גרם בצלים;
- 20 גרם. מלח;
- 160 מ"ל שמן זית;
- 5 גרם. פלפל שחור.
ראשית עליכם לקצוץ את הבצל דק ולמרוח את הגזר. ואז חותכים את פלפל הפעמון לקוביות. עכשיו צריך לטגן את כל הירקות האלה בשמן זית.
עכשיו קוצצים את החצילים, העגבניות והקישואים לקוביות.
לאחר מכן העבירו את הירקות מהתבנית לקלחת והוסיפו שם את הקישואים, החצילים והעגבניות.מוסיפים מעט שמן זית ונותנים לירקות להתבשל במשך 60 דקות. לאחר כ- 30 דקות, כשאתה מכניס את הירקות לקלחת, הוסף אליהם תבלינים ושום קצוץ מראש.
כשרואים שהירקות התרככו, תוכלו להוריד אותם מהאש ולגרוס אותם בבלנדר עד שהם דביקים. ואז ניתן לגלגל את המסה הזו לצנצנות מעוקרות. המתכון לקוויאר הדלעת הזה הוא פשוט למדי, אך הוא מתגלה כמצוין.
מתכון מספר 3
עוד מתכון בישול מעניין אותו אנו נותנים שלב אחר שלב. מישהו יכול לומר שזה קוויאר ירקות, אך עדיין הבסיס שלו הוא קישואים.
רכיבים: פטריות 1 ק"ג, קישואים 3 ק"ג, גזר 1.5 ק"ג, חציל 2 ק"ג, בצל 0.5 ק"ג, עגבניות 1 ק"ג, שמיר, פטרוזיליה, פלפל אנגלי 1.5 ק"ג, מיץ לימון, מלח, פלפל, שמן צמחי ...
הכנה: במתכון זה יש לקלף היטב את הירקות ולהסיר את הזרעים ואז לחתוך את הירקות לקוביות קטנות.
מרתיחים פטריות במים מומלחים.
קוצצים את הבצל דק ומגרדים את הגזר, מטגנים אותם בשמן. כעת הוסיפו את הקישואים והחצילים לירקות. בזמן שהמרכיבים מתבשלים מגרדים דק את הפלפל הפעמון ומוסיפים אותו בהדרגה לירקות העיקריים.
עכשיו קוצצים דק את הפטריות וגם שולחים אותן למחבת או לקלחת.
עכשיו הגיע הזמן לעגבניות: לקלף אותן ולגרד. עכשיו שלחו את שאר המרכיבים לקלחת. כל הירקות צריכים להיות מבושלים היטב ואז להשאיר אותם להתבשל על אש נמוכה מאוד.
כאשר המנה מוכנה, ניתן לארוז ולגלגל אותה.
באופן מוזר, אבל הכנות ביתיות יכולות להיות מהנות במהלך הכנתן, אם הכל נעשה נכון ומהיר. אגב, כל מאכלים צריכים להיות מוכנים רק במצב רוח טוב, ואז הם יתבררו הכי טעימים וכנים.
מתכון מספר 4
והמתכון הזה לא כולל טיגון, אלא אפיית ירקות.
לשם כך אנו זקוקים למרכיבים הבאים: קישואים 2 ק"ג, בצל 1 ק"ג, גזר 1.5 ק"ג, עגבניות 1.5 ק"ג, פלפלים 0.5 ק"ג, פלפלים ירוקים חריפים 2 יח ', שום, כורכום, פפריקה, שמן זית, פלפל גרוס, מלח , סוכר.
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות זהות, וחותכים את הגזר לטבעות. מכניסים את כל המרכיבים לתבנית אפייה ויוצקים מעט שמן זית.
כעת עליכם לחמם את התנור ל-200-220 מעלות ולהניח את הירקות שלנו על המדף האמצעי. אופים את הירקות כ- 40 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
כעת הוציאו את הירקות וטחנו אותם עם בלנדר טבילה, הוסיפו תבלינים וסוכר, שיוסיפו תבלין. לאחר מכן, יש לבשל את המנה בסיר כ -5 דקות וניתן להניח אותה בצנצנות.
להכין קוויאר כזה בבית לא לוקח הרבה זמן, ובחורף תשמחו ליהנות ממנה טעימה.
עם מה מגישים קוויאר דלעת?
מנה כה פשוטה, כמו שזה נראה לנו, יכולה להיות מוגשת יפה מאוד. לדוגמא, קנו בגט, טגנו אותה מעט במחבת נקייה, והגישו את פרוסת הדלעת המגולגלת לכדור על פרוסת הלחם הזו. ליופי אפשר להוסיף כמה נוצות בצל ירוק.
קוויאר משתלב מצוין עם לחם אפור ועשבי תיבול.
בישול כיכרות כאלה לא ייקח לכם הרבה זמן, אך בהחלט תרצו את ביתכם עם הגשה מודרנית של מנה מוכרת. עבור אפשרויות חורף, ניתן למרוח כמות קטנה של חמאה על פרוסת לחם כדי להפוך אותה למשביעה יותר.
זה משתלב עם תפוחי אדמה, כל סוג של בשר וירקות אחרים. הוא מוגש גם כחטיף קר וגם כחם חם. אבל בבתים רבים הם משמחים קישואים רק כדי למרוח אותו על לחם.
קוויאר קישואים נעטף לרוב בפיתות, ויוצר מעין שווארמה ביתית. פסטה קישואים עם לחם דק עוברת טוב. יש עקרות בית שמכינות פנקייק מקוויאר דלעת בחורף, ומוסיפות קמח שיפון. קוויאר קישואים עם כל דייסה מתאים לארוחת הצהריים. זו תהיה ארוחת צהריים משביעה וטעימה מאוד.בבוקר ממרח קישואים נהדר עם חביתה ומלפפון חתוך דק. לחלופין, תוכלו להרתיח את האורז ולהגיש אותו עם מעט מהפסטה הביתית שלכם.
המלצות לבישול קוויאר דלעת
- חשוב מאוד שיהיו מנות טובות: קדירה עם קירות עבים, מחבת גבוהה.
- אם אתה רוצה שעיסת הקישואים תהיה רכה, יש להעביר אותה באמצעות בלנדר או מטחנת בשר.
- בחרו פירות צעירים למנה, ואז הם יהיו רכים וטעימים מאוד. ובמקרה זה אין צורך לקלף את הירקות.
- הכנת קוויאר דלעת תזונתית אינה קשה כלל: פשוט הביאו את הירקות למצב של רכות במחבת מבלי להשתמש בשמן, ואז פשוט טחנו את הירקות בבלנדר.
- אפשר להכין פסטה עם ירקות שנאפו מראש בתנור. במקרה זה, יותר ויטמינים ומיקרו אלמנטים שימושיים מאוחסנים בהם.
סיכום
ישנם אינספור מתכונים לקוויאר דלעת: הוא עשוי עם תפוחים, חריף, עם חומץ, עם מיונז (טוב, זה לא מתאים לכל אחד), עם שמנת חמוצה, הוא מבושל בסיר איטי, צלוי, עם ובלי עגבניות, גדול עם חתיכות ועדין, כמו בחנות. בכל מקרה, אם חתיכה מהנשמה שלך מושקעת במנה הזו, זה בהחלט יוערך על ידי המשפחה והחברים שלך.
