תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות במחבת: מתכונים טעימים עם בצל, גבינה, עוף, בשר

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון היא מנה שכל משפחה יכולה להכין. הטעם והארומה שמעוררים תיאבון לא ישאירו אף אחד אדיש, ​​והתהליך מובן אפילו עבור עקרת בית מתחילה.

לבבי וטעים, מושלם לארוחת ערב מוקדמת או לארוחת צהריים דשנה

האם שמפיניון מטוגנים עם תפוחי אדמה

התהליך הוא די פשוט ולא לוקח הרבה זמן. לכן המתכון פופולרי, ובמשפחות רבות הוא כבר מזמן הפך לחביב. הודות לדמיונם של אניני הטעם באומנויות הקולינריה, ישנן אפשרויות רבות לפטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה - שני המרכיבים הללו משתלבים ביחד.

איך מטגנים תפוחי אדמה עם שמפיניון

בנושא בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות במחבת, הדעות של המומחים לקולינריה היו חלוקות. יש הטוענים כי יש לבשל את מרכיבי המתכון יחד, בעוד שאחרים ממליצים לטגן אותם בנפרד זה מזה.

הגרסה השנייה מהימנה על ידי אנשים רבים יותר, כולל שפים מקצועיים רבים. לכל אחד מהמוצרים הללו יש ספציפיות להכנה משלו, ולכן, בשילוב ביניהם, קשה מאוד להשיג את התוצאה הרצויה, וייתכן שטעם המנה אינו עולה בקנה אחד עם הצפוי.

בקניית ירק שורש, עדיף לתת עדיפות לזן האדום, ומומלץ יותר לבחור את הפטריות הקטנות יותר. במהלך ההכנה יש לתת להם תשומת לב מיוחדת. ראשית עליך לנקות אותם מאזורים חשוכים, שקעים ופגמים אחרים, ואז לשטוף היטב.

אל תשתמשו בשמן צמחי רב בעת הטיגון, מכיוון שירקות מפיגים די הרבה לחות. תפוחי אדמה דורשים יותר שמן, והכלל העיקרי בבישולם הוא לא לכסות את התבנית במכסה.

עם אילו פטריות תוכלו לטגן תפוחי אדמה?

אלה פטריות שלא ניתן להרעיל. אנשים רבים אוכלים אותם גולמיים, אך יש המנסים להיות בטוחים ולעבד אותם במגוון דרכים. כדי לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון, עליך להחליט מיד אם הפטריות יירכשו בחנות או ייאספו ביער.

מתנות יער מובחנות לפי טעמן הבהיר יותר, אך הן דורשות עיבוד זהיר לפני השימוש. יש שפים שמעדיפים לטגן תפוחי אדמה עם פטריות משומרים. למרות העובדה שבצורה זו, פטריות מוצגות לרוב על השולחן כמנה קרה, הן נמצאות לרוב בשילוב עם ירקות שורש מטוגנים. בגרסה זו של המנה, אין צורך להשתמש בתבלינים, הם כבר נמצאים במרינדה. אך לפני הטיגון, יש לשטוף אותם היטב כדי להסיר עודף חומץ.

כמה לטגן פטריות עם תפוחי אדמה במחבת

זמן הבישול לארוחת ערב דשנה במחבת תלוי במתכון, מכיוון שמרכיבים מכילים אחרים יכולים להשפיע על טעמו של המנה עצמה. בממוצע הטיגון אורך כ- 40 דקות, ולאחר מכן הם מוסיפים לתפוחי האדמה שהוכנו מראש והובילו למוכנות סופית למשך 5-7 דקות.

המתכון הקלאסי לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון

למנה קלאסית, בחרו מנה עם בסיס עבה כדי לקבל קרום זהוב טעים כתוצאה מכך. ניתן לטגן ירקות גם בשמן צמחי וגם בשומן.

רכיבים:

• תפוחי אדמה 7-8 פקעות;
• פטריות 400 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• חמאה 2 כפות. l.;
• תבלינים ועלי דפנה;
• 1/2 כף מלח l.

שיטת בישול:

1. ראשית, הוסיפו שמן צמחי למחבת, וברגע שהוא מתחמם, הוסיפו חמאה.
2. מכניסים את ירק השורש הקצוץ למחבת ומטגנים במשך 25 דקות, תוך הפיכה מתמדת בעזרת מרית, כך שהתוצר משחים בצורה אחידה. ממליחים 5 דקות עד שמוכן.
3. הכניסו את הפטריות לתבנית השנייה עם חמאה מומסת, ובתהליך הבישול עליכם להוסיף אליהם תבלינים ותבלינים אהובים עליכם. מתבלים במלח.
4. לאחר מכן, עליכם לשלב את הירקות בקערה אחת, ואז לאדות מתחת למכסה למספר דקות.

מלפפונים משומרים ועגבניות יהוו תוספת נהדרת למנה הזו בהגשה

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובצל

אנשים רבים מעדיפים להוסיף בצל כמעט לכל המנות, ותפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון אינם יוצאי דופן.

רכיבים:

• תפוחי אדמה 8 פקעות;
• פטריות 300-400 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 60 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. יש לשטוף היטב פטריות מתחת למים זורמים ולייבש על מגבות נייר.
2. ואז חותכים אותם לחצאי טבעות גדולים ומטגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב לעיתים קרובות כך שהקרום החום הזהוב נוצר באופן שווה.
3. מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים. לרוב, להוסיף למנה זו ירק בצורה של חצי טבעות דקות.
4. כשהפטריות כמעט מוכנות, הוסיפו להן בצל והכניסו את האש לסביבה המינימלית.
5. עדיף לחתוך את ירק השורש לסורגים גדולים, לאחר שטיפתו מעמילן וייבושו על מפיות נייר.
6. מטגנים בשמן צמחי, תחילה על אש גבוהה, ולאחר 10 דקות ממשיכים לבשל על בינוני. כך שהוא ישמור על טעם הזן שלו, וכתוצאה מכך הוא יתגלה כחמיץ מבחוץ ורך מבפנים.
7. הוסף את כל שאר המרכיבים, המלח והתבלינים כרצונך, ואז ערבב ושמור מכוסה מספר דקות.

מנה זו בהרמוניה מושלמת עם ירקות טריים או מרינדות ביתיות.

איך מטגנים תפוחי אדמה במחבת עם פטריות, שום ועשבי תיבול

כדי לגוון את האפשרויות לבישול ארוחת ערב במחבת, תוכלו לטגן תפוחי אדמה עם פטריות, להוסיף להם שום ועשבי תיבול. ואז המנה תרכוש ארומה אחרת לגמרי ותווי טעם פיקנטיים יותר.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 בצל גדול
• 500 גרם גופי פרי;
• 5 שיני שום;
• חבורה של ירקות;
• 70 מ"ל שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. ראשית, יש לקלף את הירקות ולשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
3. לאחר מכן הוסיפו לבצל את תפוחי האדמה חתוכים לרצועות גדולות. מטגנים ירקות עד להזהבה טעימה.
4. במחבת נפרדת מטגנים את גופי הפירות הקלופים והייבשים תוך ערבוב קבוע למשך 20 דקות.
5. קוצצים את עשבי התיבול דק, ומגרדים את השום בפומפיה דקה.
6. שלבו ירקות מבושלים במחבת אחת, פזרו עשבי תיבול ושום, ואז כיסו למשך 5 דקות.

תוכלו להגיש את המנה עם רטבים שונים או ירקות טריים.

צלייה טעימה עם פטריות ותפוחי אדמה

וריאציה זו של בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון מתאימה לא רק ליומיום, אלא גם לארוחת ערב משפחתית חגיגית.

רכיבים:

• 1.2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 ק"ג גופי פרי;
• 4 בצלים בינוניים;
• 6 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח, תבלינים;
• פטרוזיליה להגשה.

שיטת בישול:

1. שוטפים את פקעות תפוחי האדמה וחותכים ל -4 חלקים.
2. קוצצים דק את הבצל והשום.
3. מקלפים, מייבשים וחותכים את הפטריות לברים בגודל בינוני.
4. מוזגים שמן צמחי למחבת עמוקה בשכבת 1 ס"מ ומטגנים את הפטריות, הבצל והשום למשך 10 דקות.
5. מוסיפים תפוחי אדמה למחבת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים מתחת למכסה למשך חצי שעה עד שהם רכים.

בהגשה קוצצים את הפטרוזיליה דק ומפזרים מעל המנה

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות מוחמצות

שמפיניון כבושים אהובים על ידי משפחות רבות. לא משנה באיזו מרינדה השתמשו במהלך ההכנה, תפוחי אדמה מטוגנים, בשילוב איתם, מתגלים כמספקים וטעים מאוד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 7 יח ';
• 1 בצל גדול
• פטריות מוחמצות - 200 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, פפריקה, עלה דפנה, פלפל גרוס שחור - לפי הטעם;
• שמיר טרי.

שיטת בישול:

1. הכניסו את גופי הפרי הכבושים למסננת ושטפו היטב מתחת למים זורמים.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במחבת בשמן צמחי.
3. שמים את הפטריות על הבצל ומטגנים 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים למקלות דקים.
5. הוסיפו אותו לעיסה המטוגנת, ואז טגנו עד שהירקות התבשלו לחלוטין.

לסיום, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, ומפזרים שמיר טרי לפני ההגשה

פטריות קפואות עם תפוחי אדמה, מטוגנות במחבת

הקפאה מאפשרת לכם לשמר איכויות וטעם שימושיים. לכן, אחת הדרכים הפופולאריות להכנת המנה המדוברת היא פשוט לטגן תפוחי אדמה עם פטריות מהמקפיא במחבת.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• גופי פירות קפואים - 300 גרם;
• בצל -2 יח ';
• שמן צמחי או זית;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קודם כל צריך לקלף את הבצל ולקצוץ דק.
2. שים את הבצל במחבת חמה עם שמן צמחי מחומם, ואז את הפטריות המופשרות.
3. חותכים את ירק השורש לקש דק, קוצצים את הבצל השני ומטגנים את החומרים הללו במחבת אחרת.
4. לאחר שכל מרכיבי המתכון מוכנים, יש לשלבם ולטגן עוד כמה דקות.

הגישו מנה זו עם קטשופ תוצרת בית או רוטב שום-שמנת

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות משומרים

המוצר נמכר בחנויות רבות. השימוש בו מקטין משמעותית את זמן הבישול.

רכיבים:

• 8 פקעות גידולי שורש;
• מתנות משומר של היער - בנק אחד;
• גזר - 1 יח ';
• בצל - 1 יח ';
• שמן צמחי - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. ראשית עליך לשטוף את תפוחי האדמה ואז לחתוך אותם לרצועות דקות.
2. ואז קוצצים את הבצל לקוביות, וקוצצים את הגזר באותו אופן.
3. שוטפים פטריות משומר היטב במים להסרת ריר ומייבשות על מגבות נייר. אם הם גדולים, אז חתכו לסורגים בגודל הרצוי.
4. במחבת מטגנים אותם עם בצל וגזר עד להזהבה ומכניסים לקערה נפרדת.
5. באותה מחבת מוסיפים עוד שמן צמחי, מטגנים את תפוחי האדמה.

בסיום מניחים מעל את שאר המרכיבים ומטגנים עוד 5 דקות.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בסיר איטי

ישנם מתכונים רבים לתפוחי אדמה מטוגנים, לא רק במחבת, אלא גם בסיר איטי. אפשרות זו מתאימה למי שעושה דיאטה ולעקרות בית עסוקות מאוד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 פקעות בינוניות;
• גופי פירות טריים - 600 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. הצעד הראשון הוא לקלף ולקצוץ את הבצל, אך לא דק במיוחד.
2. הפעל את מצב "פריי" במולטי קוקר ושפוך שמן צמחי על התחתית. אחרי שהוא מתחמם מוזגים לתוכו את הבצל הקצוץ.
3. שוטפים וקולפים את השמפניונים משחור ופגמים אחרים, ואז חותכים לפרוסות בינוניות.
4. לאחר שהבצל מזהיב, הוסיפו אליו את הפטריות. צריך לערבב אותם כל הזמן עד לסיום מצב "פריי".
5. שוטפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות או צלחות, מוסיפים לפטריות והבצל ואז מפעילים שוב את מצב "פריי".
6. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים מכוסה, מערבבים מדי פעם כדי למנוע את צריכת המרכיבים.
7. לאחר שהרכיב העיקרי הופך רך, המנה במולטי-קוק יכולה להיחשב מוכנה.

בישול במולטי קוקר שומר על כל מאפייני הטעם של המוצרים

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות וגבינה

אתה יכול להוסיף גבינה לתפוחי האדמה המטוגנים שלך כדי לשפר את הטעם. ואז הטעם והארומה יהפכו למעודנים ופיקנטיים יותר.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• בצל - 1 יח ';
• פטריות - 300 גרם;
• גבינת שמנת - 150 גרם;
• שום - שן אחת;
• חבורה של ירקות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שוטפים את כל הירקות מתחת למים זורמים.
2. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות.
3. מנקים את הפטריות מפגמים וחותכים לצלחות דקות.
4. קוצצים את הבצל בחצי טבעות, וקוצצים את עשבי התיבול עם שום.
5. מטגנים את תפוחי האדמה על אש בינונית במחבת עם שמן צמחי במשך 20 דקות.
6. מוסיפים את הבצל לתפוחי האדמה ומבשלים, מכוסה כ -10 דקות.
7. מפזרים את המנה המוכנה עם עשבי תיבול ושום.

מנה ריחנית עם גבינה תהפוך לארוחת ערב משביעה וטעימה מאוד בכל עת של השנה.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ועוף

למנה זו וריאציות רבות. אבל אפילו שפים מנוסים משתמשים בשכיחים ביותר.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• פילה עוף - 200 גרם;
• פטריות - 250 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• שום - 4 שיני;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. מקלפים את הבצל והשום וקוצצים גס, ואז מטגנים במחבת בשמן צמחי עד להזהבה.
2. חותכים את פילה העוף לפסים ארוכים ושולחים למחבת עם הבצל והשום.
3. מקלפים, שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה על מגבות נייר כדי להסיר עודפי לחות ועמילן.
4. יוצקים אותו לתבנית ומטגנים, מערבבים מדי פעם. יש להפחית את האש.
5. הכניסו את הפטריות השטופות והמיובשות אחרונות לתבנית, טגנו 10 דקות וכסו במכסה כך שהצלחת מוזרקת.

על מנת שהמנה תהיה בעלת ארומה מיוחדת, ניתן לפזר עליה עשבי תיבול טריים

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובשר חזיר

כדי לטגן תפוחי אדמה במחבת עם פטריות ובשר חזיר, ראשית עליכם לבחור את הבשר הנכון. הצוואר או השכמה אידיאליים למנה כזו.

רכיבים:

• בשר חזיר - 400 גרם;
• שמפיניון - 350 גרם;
• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• חבורה של ירקות;
• ריחן;
• שום 3 שיני;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. ראשית עליך לשטוף את הפטריות, להסיר את העור ולחתוך לסורגים דקים.
2. מטגנים במחבת עמוקה, כך שיוציאו את המיץ ותבשיל.
3. במחבת נפרדת מטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה למשך 15 דקות. זאת בכדי למנוע מהחזיר להכניס את המיץ.
4. שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לחצאי טבעות.
5. מוסיפים חזיר למחבת ומבשלים כחצי שעה. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים.
6. מוסיפים תפוחי אדמה ובצל לכל המרכיבים, ומבשלים עוד כ -20 דקות.

מגישים את המנה בשילוב עם ירקות משומרים או טריים

תפוחי אדמה פריכים מטוגנים עם פטריות במחבת

כדי להפוך את המוצר לפריך, עליכם לפעול לפי כללים פשוטים:

• תמיד לייבש את תפוחי האדמה לאחר הכביסה;
• התחל לטגן רק על אש גבוהה;
• ממליחים תמיד כמה דקות לפני סיום הבישול;
• הופכים 3 פעמים במהלך הטיגון.

מערבבים כמה שפחות ומוסיפים עוד שמן למניעת אפקט התבשיל.

איך מטגנים פטריות עם תפוחי אדמה בשומן חזיר.

למנה כזו יש טעם מיוחד, שמזכיר ילדות, כאשר כמעט בכל המשפחות היה רלוונטי לטגן תפוחי אדמה בשומן חזיר או בפצפוצים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמפיניון - 300 גרם;
• שומן חזיר 300 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הפטריות, חותכים לצלחות קטנות ומטגנים על אש בינונית במחבת. ואז לשים בקערה נפרדת.
2. באותה מחבת מטגנים את הבייקון הקצוץ במשך 15 דקות.
3. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים לבייקון ומטגנים עד שהם רכים.

5 דקות לפני הבישול מוסיפים את הפטריות, מערבבים ונותנים לה להתבשל מתחת למכסה לזמן מה

סיכום

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון הם מנה שמתאימה לארוחת ערב יומיומית ולשולחן חגיגי, בכל הווריאציות. בחירת מתכון לעצמך ושימוש בסודות קולינריים, אתה יכול להפתיע בלי סוף את משפחתך ואת האורחים עם מגוון הבישולים של מוצרים אלה.

ערכים מומלצים

מטריות פטריות בבלילה: מתכונים עם תמונות

כופתאות עם פטריות חלב: מתכונים, איך לבשל

פסטה עם רוטב כמהין: מתכונים

איך חותכים פטריות לטיגון, למרק, לפיצה, לצלייה, לג'וליין

האם אפשר לטגן פטריות חמוצים ומשומרים במחבת

איך מטגנים פטריות פורצ'יני עם בצל: מתכונים וקלוריות

שמפניונים מטוגנים עם בצל ושמנת חמוצה: איך לבשל במחבת, בסיר איטי, רוטב פטריות, רוטב

כוסמת עם פטריות פורצ'יני ובצל: מתכון

מתכוני פטריות צדפות בבלילה: סודות בישול, תמונות