תוֹכֶן
לשורת האספנים יש כמה שמות: נשיר, אשלון ירוק, ב לטינית - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. הפטרייה שייכת למשפחת ה Tricholomaceae או Ryadovkovy ממסדר Lamellar. תמונה של שורת אספן, תיאורה ותכונותיה הייחודיות מוצגות להלן.
היכן שצומחות שורות אספן
מין זה קיים בסימביוזה עם אספן וליבנה, ולכן הוא נמצא לרוב בנטיעות נשירות. לעיתים ניתן למצוא אסד ריאדובקה ביערות מעורבים ומחטניים, הוא מעדיף אדמה חולית.
מופץ במערב סיביר, אזור טומסק, כמו גם באזורים עם אקלים ממוזג.
הדגימות הראשונות מופיעות באוגוסט, את האחרונים ניתן למצוא בעשור הראשון של אוקטובר.
איך נראות שורות אספן?
הכובע נוצר בצורה של חרוט, עם הזמן הוא הופך שטוח יותר, מושט, פקעת רחבה נראית במרכז. בדגימות ישנות יותר, שולי הכובע מעוקלים, ניתן להגביה. הקוטר הוא בין 4 ל -11 ס"מ, הערך המרבי הוא 15 ס"מ. פני הפטרייה יבשים, דביקים בזמן המשקעים. צבע שורת הנשירים תלוי באזור ויכול להיות זית או צהבהב-ירקרק. במרכז הכובע נוצרים קשקשים בצבע חום-אדמדם או חום-ירקרק.
בשר הפטרייה לבן-שלג, נוכחות של גוון צהבהב אפשרית. הריח קלוש, הטעם קל.
מתחת לכובע נוצרות צלחות צהבהבות או ירקרקות בתדירות ממוצעת. בדגימות ישנות יותר, צבע הלוחות מתכהה.
צבע אבקת הנבגים לבן. נבגים הם חלקים, אליפסואידיים.
גזע הפטרייה מוארך, הגובה הוא בין 5 ל -10 ס"מ, המחוון המרבי הוא 14 ס"מ. הקוטר הוא 0.7-2 ס"מ, בנציגים גדולים של המשפחה הוא 2.5 ס"מ. צורת הגזע גלילית עם התרחבות קלה לכיוון הבסיס. המשטח חלק, מותר מעט סיבי. הצבע ירקרק-צהוב.
האם ניתן לאכול שורות אספן
מחקר שבוצע על ידי מדענים גילה נוכחות של רכיב רעיל בריאדובקי שעלול להוביל להרס רקמת השריר. עד אותה תקופה סווגו נציגי אספן כמאכלים מותנים, כלומר ניתן היה לצרוך אותם לאחר עיבוד מקדים ממושך.
איכויות הטעם של ריוודובקה נשירה
שורות, במיוחד ישנות, הן מרירות מאוד, לכן, לא מומלץ לאכול אותן ללא השרייה ורתיחה. ההשריה מתבצעת במים קרים במשך 2-3 ימים, ואז מבושלת לפחות 30 דקות.
יתרונות ופגיעה בגוף
אנטיביוטיקה המשמשת לטיפול בשחפת מתקבלת מפטריות. הם מכילים הרבה ויטמינים מקבוצות A, C, B, PP. מומחים אומרים כי זני המאכל עוזרים לאנשים הסובלים מסוכרת ולחץ דם גבוה.אבל אתה לא צריך לאכול באופן קבוע ryadovki, הם יכולים לגרום לבעיות עיכול, וחומרים רעילים יצטברו בגוף, אשר לאורך זמן יוביל לבעיות בריאות.
כפילים כוזבים
קל מאוד לבלבל דגימות שורות דומות. לכן, כשאתם קוטפים פטריות, עליכם להיות זהירים ביותר.
ניתן לכנות את הסוגים הבאים תאומים משורת האספן:
- אַשׁוּחִית מופיע ביער באותה תקופה של אספר. ההבדל העיקרי הוא שדגימות אשוח גדלות מתחת לעצי אשוח, ודגימות אספן גדלות מתחת לאפרנים וכמה עצים נשירים. הכובע של נציגי האשוח פחות קשקשים. רוכש גוונים חומים יותר עם הגיל. העיסה בהפסקה עשויה להיות בצבע ורדרד. מין זה מסווג כרעיל;
- בצבע זית שונה בקשקשים כהים, כמעט שחורים. מופץ ביערות מחטניים. נחשב רעיל;
- צהוב גופרית אין קשקשים על הכובע. גדל בקבוצות ביערות מחטניים ומעורבים. הטעם מר, הארומה לא נעימה. שייך למינים בלתי אכילים.
כללי הגבייה
למטרות רפואיות, הם נאספים מחוץ למפעלים ואזורי מגורים. פטריות נוטות לצבור רעלים, ולכן אסור לאסוף ליד מזבלות, מפעלים, שבילים.
להשתמש
פטריות למאכל מותנות ניתנות למאכל לאחר הכנה ראשונית. הם ספוגים במים קרים למשך מספר ימים, ואז רותחים עד לביטול המרירות.
איסוף עותקים ישנים אינו מומלץ. טעמם מריר מאוד ומצטבר יותר רעלים מאשר פטריות צעירות.
אם ניקח בחשבון כי בשורות נמצאו תרכובות רעילות, שאלת ההתאמה למזון נותרת בספק.
סיכום
צילום של שורה של אספן יעזור להבחין בינו לבין נציגים רעילים אחרים של ממלכת הפטריות. אכילת שורה של עלים נשירים עלולה לגרום להרעלה, לכן עליכם להימנע מללקט ולקצור אותה לחורף.
